Sālīti pildīti baklažāni (tvaikonis, mājas katls un putekļu sūcējs)

Sālīti pildīti baklažāni (tvaikonis, mājas katls un putekļu sūcējs)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Baklažāns	7 gab
Burkāns	5 gab
Sīpolu sīpoli	1 dators
Asais pipars	1 dators
Dilles, pētersīļi	1 saišķis
Ķiploki	1 galva
Sāls pildīšana	3 stundas l
Augu eļļa cepšanai	3 ēd.k.
Sāls katram baklažānam	0,5 stundas l

Gatavošanas metode

• Man ļoti patīk šie baklažāni, bet es tos negatavoju ļoti bieži. Ir divi iemesli: baklažāniem jābūt iepriekš pagatavotiem un pēc pildīšanas tos pakļauj apspiešanai ....
• Izmantojot šajā receptē dubulto katlu, mājas katlu un vakuuma blīvējumu, es sev sarīkoju ballīti. Viss izrādījās ļoti ātri, nevelkot baklažānus no ūdens un neapmierinot, ka panna ar apspiestību aizņem visu ledusskapja plauktu.
• Tāpēc man bija:
• 
• Esiet uzmanīgs ar karstajiem pipariem: man tas ir mazs, bet tik ļoti karsts. Viņa notīrīja un sagrieza viņu ar gumijas cimdiem. Ja jums nepatīk garšvielas, tad labāk iztikt bez tām.
• Es nomazgāju baklažānus, nogriezu kātu un ievietoju dubultā katlā. Es to iestatīju uz 30 minūtēm, bet tas ir iespējams un 20. Kamēr viņi gatavoja, Homecooker es cepu sīpolus un burkānus, līdz tie ir caurspīdīgi, un sālīju ar trim tējkarotēm sāls. Sīpoli tika sagriezti uz 1,2 mm šķēlēja stiprinājuma, burkāni uz "julienne".
• 
• 
• Pildījumam pievienoju zaļumus. Es ķiplokus (baklažānu eļļošanai) izlaidu caur ķiploku presi. Gatavotos baklažānus atdzesēju dubultā katla grozā līdz istabas temperatūrai, novietoju uz griešanas dēļa un sagriezu gareniski, nepārgriežot. Katra baklažāna iekšpusi pārkaisa ar 0,5 tējkaroti sāls un izklāj nedaudz ķiploku. Es aizpildīju baklažānus, kārtīgi ievietoju tos vakuuma blīvētāja maisiņā (saliekot maisa malu, lai nesasmērētos) un aizlīmēju programmas “slapjos ēdienus”, pārtraucot programmu, kad sula sāka pieaugt šuve.
• 
• 
• 
• Iepakojumi ledusskapī aizņēma ļoti maz vietas. Pirmais iepakojums tika atvērts pēc 4 stundām.
• Ņammīgs!!!
• 
• 

Trauks ir paredzēts

7 gab

Laiks sagatavošanai:

50 minūtes

[Tatjana]

Tatjana, klase !!! Es arī mīlu pildītos baklažānus un ļoti reti daru to pašu iemeslu dēļ kā jūs. Un tagad ... tik daudz vietas, lai pagatavotu superīgu yummy! Paldies par recepti!

[Babuška]

Babuška, Tatjana, cik jauki !!! Man vienkārši ledusskapī ir baklažāni.

[Gaļina]

Gaļina, paldies, ka pievērsāt uzmanību receptei! Es ļoti mīlu šos baklažānus. Bet, kad es domāju, ka man vajag vārīt ūdeni, vārīt baklažānus, izņemt tos ārā, ūdens tecēs ... Tad tie būs mitri un ūdens būs visur ... Un tad vēl viens katls ar apspiešanu ...
Pašreizējā versijā es nemaz neesmu noguris ...

Elena, Paldies! Baklažāni izrādījās ļoti garšīgi, tiešām!

Tatjana, tas ir patiešām garšīgi !!! Pat lasīšana ir garšīga, es varu iedomāties, kā tas ir patiesībā.

[Tanyulya]

Tanyulya, Taņa, paldies! Tagad Midea tik sirsnīgi vakariņoja ar baklažāniem no grila ...

[Babuška]

Babuška, bet vai jums ir nepieciešams vārīt baklažānus vai arī jūs varat tos cept? Šobrīd es gribu to darīt, viss ir tur.

[Anastasija]

Anastasija, jūs varat mēģināt cept, bet uzmanieties, lai āda nekļūtu stingra. Vai varbūt izmēģināt mikro?

[Babuška]

Babuška, jā, es jautāju, domājot par gaisa fritieri, garoza tur tiešām var kļūt cieta. Nav problēmu, tagad es to ievietošu jebkurā multivarkā pārim. Paldies! Es ziņošu par rezultātu.
Rezultāts

Es visu iesaiņoju). Jautājums ir - cik daudz jūs varat šādi uzglabāt? Ar to es domāju izgatavot vairākus šādus iepakojumus un ļaut viņiem gulēt, līdz tie ir apēsti.

[Anastasija]

Anastasija, veiksmi!

Forša recepte! Es noteikti mēģināšu, tiklīdz krāju zilās. Par laimi, tā tagad nav problēma. Paldies par detalizētu aprakstu, es arī iedomājos pagatavot ko līdzīgu, bet šeit pat nav jādomā.

Taņa, paldies par garšīgo un vieglo recepti
Baklažāns 🔗 mēs to ļoti mīlam, šodien mēs ēdām pēc Irinas receptes (Mihaska)
Es gatavošu nākamo pēc šīs receptes))

Interesanta recepte! Iedegums, vai tas ir iespējams bez ķiplokiem? Man ir alerģija pret viņu.
Šodien pie princeses cepu baklažānu pusītes. Izrādījās ļoti mīksts! Tāpēc, ja kādam nav lielas porcijas, lūdzu, apmeklējiet mūsu palīgu!

Ļoti labi! Man patīk recepte! Es to noteikti pagatavošu, tomēr nedaudz vēlāk, bet baklažānu sezona ir gara !!

[Gaļina]

GaļinaPaldies par interesi par recepti! Ceru, ka jums garša patiks.

[Sivana]

Sivana, paldies par jūsu interesi! Man šeit ļoti pietrūkst pildītā sālītā baklažāna no Zaļā tirgus. Viņi daudzus gadus pirka pie vienas un tās pašas tantes. Un tagad gandrīz 9 gadus man tas jādara pašam. Šeit es atradu veidu, kā atvieglot savu darbu.

[Jūlija]

Jūlija, Paldies! Protams, jūs varat iztikt bez ķiplokiem! Reiz es gatavoju pildītu ar burkāniem un bulgāru pipariem. Jūs varat iet arī ar marinētiem kāpostiem! Veiksmi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Paldies! Pārvieto uzmanība! Diemžēl laika pietrūkst, lai dalītos daudzās receptēs. Šajā versijā man ļoti patika laika un pūļu ietaupīšana. Pēkšņi kāds noderēs!

[Anastasija]

Anastasija, tikko redzēju attēlu! Bravo! Bravissimo!
Cik daudz uzglabāt - es nezinu. Es to vēlētos mazliet ilgāk, bet kā darbosies vakuums? Vai tas sabruks? Un man ir ideja iesaldēties šādā formā. Es izgatavošu nākamo partiju - vienu gabalu nedēļu sasaldēšu mazā maisiņā.

[Babuška]

Babuška, Paldies! Eksperimentēsim, un tikai vakuums, un plus sasalšana. Būtu lieliski sagatavoties šādā veidā, un patiesība ir tāda, ka tie neaizņem daudz vietas.

[Anastasija]

Anastasija, Mēs nekur nepazudīsim!

Es visu iesaiņoju). Jautājums ir - cik daudz jūs varat šādi uzglabāt? Ar to es domāju izgatavot vairākus šādus iepakojumus un ļaut viņiem gulēt, līdz tie ir apēsti.

Diemžēl bez saldētavas tikai 5-7 dienas. Un tad tas sadalās un parādās nepatīkama smaka. Pārbaudīts uz ,, mani ,,

[Natališka]

Natališka, labi, es neriskēšu, mēs to apēdīsim pēc dažām dienām. Es pat domāju, ka rīt no viņiem nekas nepaliks pāri. Un es taisīšu jaunus.

[Anastasija]

Anastasija, piekrītu. Labāk taisīt jaunus. Sākumā es domāju, ka es darīšu daudz dažādu konservāciju, un tad es to dažreiz izmantoju. Bet ... viņa daudz ko izmeta: girl_pardon: numurs nebija ilgs.

[Natālija]

Natālija, Paldies par brīdinājumu! Ēdīsim, nevis uzglabāsim.

[Babuška]

Ak, cik garšīga gaļa !!! Es to izdarīju šorīt un jau paņēmu paraugu! Tik vienkārši, ātri - tāpat kā es mīlu! Babuška, Tatjana! Paldies par recepti
Man ledusskapī bija tikai trīs baklažāni, un pildījums nedaudz palika. Tāpēc es ar to pildīju pāris papriku, tikai neapstrādātu, arī tie izrādījās ļoti garšīgi - un iemērc ar sulu no pildījuma un palika kraukšķīgi. Klase!

[Babuška]

Babuška, paldies par ideju un recepti! Es lieku baklažānus gatavot .. Es līdz vakaram atrakstīšos

[Birjuša]

Birjuša, Olga, Paldies! Labi padarīts! Lieliska ideja ar papriku! Es arī pamēģināšu!

[Natālija]

Natālija, paldies, ka apstājāties! Es ar nepacietību gaidīšu rezultātu!

Lieliska ideja ar papriku!

Lieliska ideja ir pagatavot visus šos labumus vakuuma mašīnā! Cik priecīgs es esmu, ka man tas ir!
: noslēpums: Es arī plānoju ar šo pildījumu izsūkt kāpostu kāpostu ruļļus, kāpostiem vajadzētu izrādīties marinētiem

[Olga]

Olga, bravo! Vārdu vienkārši nav! Ideju klase!

Taņa, kaut kā es aizgāju pārāk tālu ar pildījumu, un man tas izrādījās ne tik skaisti, bet viņi peld ar pankūkām mērcē un pildīti neapstrādātiem pipariem ar pārējo pildījumu (tikai pietiekami divām pusēm) .. rīt tur būs uzkoda vakariņās !!!!

rīt vakariņās būs uzkodas !!!!

Ja jums ir pietiekami daudz pacietības gaidīt rītdienu

Pirmais iepakojums tika atvērts pēc 4 stundām.
Ņammīgs!!!

Šodien pulksten 10 no rīta es visu putekļsūcēju, un trīs dienās es jau sāku izmēģināt gabalu (un vēl vienu gabalu ... un vēl vienu ... un vēl vienu, ļoti, ļoti pēdējo ...). Līdz vakaram gandrīz nekas nebija palicis pāri. Es jau braucu uz tirgu, nopirku vairāk baklažānu, rīt es to darīšu vēlreiz

Tatjana paldies par recepti un ideju !!! Žēl, ka nav vakuuma blīvētāja :-) :-) mēs meditēsim, un rudenī es arī piparus novācu, tāpat kā zilos, uzglabāju ledusskapī konusveida traukā, viņi daudz iznāk un tur arī ilgi :-) :-)

[GuGu]

GuGu, Natālija, nekas nepareizs. Es tikai iebāzu viņiem roku un cieši aiztaisīju. Kopumā tas neietekmē garšu! Un pacietība ir grūta. Jo tas ir garšīgi!

[Olga]

Olga, tas ir mūsu ceļš! Arī mēs ilgi neizturējām ...

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natālija, paldies par uzmanību! Vai varbūt nopirkt vakuuma traukus ar rokas sūkni?

[Tatjana]

Tatjana, Es steidzos ziņot .. TAS IR ļoti garšīgs !!!! Minimālais pavadītais laiks, bet rezultāts ir lielisks. vienreiz es to izdarīšu ar neapstrādātiem burkāniem + bolg. pildījumam pievieno piparus un ķiplokus. PALDIES!

Mana Timona mīļākie baklažāni!
Bet es negribu viņam visu mūžu parādīt šo recepti, pretējā gadījumā viņš noteikti to aizpildīs.
Bet nākotnē varbūt es uzdrīkstēšos ...
Taņa, paldies! Lieliska recepte! Tieši no bērnības.

[Tatjana]

Tatjana, Es steidzos ziņot .. TAS IR ļoti garšīgs !!!! Minimālais pavadītais laiks, bet rezultāts ir lielisks. vienreiz es to izdarīšu ar neapstrādātiem burkāniem + bolg. pildījumam pievieno piparus un ķiplokus. PALDIES!

Woo. Un tad termiski apstrādātais burkāns mani palēnināja. Un ar neapstrādātu es noteikti darīšu

Anh, es bieži gatavoju bakli, apceptus apļos, pārkaisa ar sasmalcinātiem neapstrādātiem dārzeņiem (burkāniem, bulgāru pipariem, tomātiem, zaļumiem .. labi, garšvielām pēc garšas) un zem preses, bet šeit tas ir vēl vieglāk - nav nepieciešams cept un putekļsūcējs darīs savu darbu

Šodien es izgatavoju balzhanchiki. Smarža nav salīdzināma !!!
Es to vēl neesmu pagaršojusi. Viņiem būs jāgaida līdz rītdienai. Un man jābūt pacietīgam.

🔗

Pirms vakuuma iesaiņošanas es katru baklažānu ļoti cieši iesaiņoju ar pārtikas plēvi. Tātad viņi saglabās savu formu, un sula nepacēlās putekļsūcējā.

[Tatjana]

Tatjana, Es steidzos ziņot .. Tas ir ļoti garšīgi !!!! Minimālais pavadītais laiks, bet rezultāts ir lielisks. vienreiz es to izdarīšu ar neapstrādātiem burkāniem + bolg. pildījumam pievieno piparus un ķiplokus. PALDIES!

Natālija, paldies! Ir lieliski, ka recepte dod stimulu iztēlei!

Es sāku atcerēties šīs uzkodas garšu ... Vai to nevajadzētu marinēt nejauši? Vai arī es neatceros pareizi? Vai arī ir vairākas iespējas?

Mana Timona mīļākie baklažāni!
Bet es negribu viņam visu mūžu parādīt šo recepti, pretējā gadījumā viņš noteikti to aizpildīs.
Bet nākotnē varbūt es uzdrīkstēšos ...
Taņa, paldies! Lieliska recepte! Tieši no bērnības.

Lena !!!!! Cik man prieks, ka tu uz mani paskatījies! Nu, pabarojiet Timonu (es nokrītu uz ceļiem un lūdzu) Tas ir ļoti garšīgi un ļoti viegli. Patiesa taisnība!

Woo. Un tad termiski apstrādātais burkāns mani palēnināja. Un ar neapstrādātu es noteikti darīšu

Anna, es reiz to darīju ar neapstrādātiem burkāniem. Tas man izrādījās skarbs. Es dodu priekšroku smalkai tekstūrai.

Es sāku atcerēties šīs uzkodas garšu ... Vai to nevajadzētu marinēt nejauši? Vai arī es neatceros pareizi? Vai arī ir vairākas iespējas?

Ir vairākas iespējas. Es izmēģināju fermentēto versiju. Tas bija asāks, un produkti bija cieti un sāļi. Arī interesanti. Mana versija ir vairāk salāti.

Šodien es izgatavoju balzhanchiki. Smarža nav salīdzināma !!!
Es to vēl neesmu pagaršojusi. Viņiem būs jāgaida līdz rītdienai. Un man jābūt pacietīgam.

Pirms vakuuma iesaiņošanas es katru baklažānu ļoti cieši iesaiņoju ar pārtikas plēvi. Tātad viņi saglabās savu formu, un sula nepacēlās putekļsūcējā.

Cik brīnišķīgi! Un ideja ir ļoti laba, forma būs ideāla! Paldies!

Tagad es visus slapjos produktus pirms putekļsūcēja ievietoju parastajos maisiņos, tos aizzīmogo un pēc tam putekļsūcēju. Apnicis cīnīties ar šķidruma pieaugumu.

[Anna]

Anna, Noteikti mēģināšu! Paldies!

[Babuška-Tatjana]

Ak un yummy !!! Milzīgs pluss!
Babuška-Tatjana, vai nav klasiskas receptes? Kur visu vajag vārīt, pakļaut apspiešanai utt.
Es ilgu laiku meklēju šādu recepti. Un viņš šeit dzīvo!
Kaut ko tādu pagatavoja mana māte, kad mēs devāmies atpūsties kā mežonis Krimā. No turienes recepte tika atvesta.
Tāpēc es vēlos to atjaunot.
Es atceros, ka tas viss tika izliets ar kukurūzas eļļu un raudzēts ...
Un kāda veida uzkodas tur bija ...