Mono kompoti ar minimālu cukura daudzumu

Mono kompoti ar minimālu cukura daudzumu
Kategorija: Blanki
Sastāvdaļas
ogas, augļi 0,5 l
cukurs 150 ml
burka 3 l
Gatavošanas metode

Es nesterilizēju kannas, mazgāju ļoti labi. Man parasti ir visas burkas, pēc iztukšošanas nekavējoties nomazgāju, nosusinu un stāvu zem vāka, gaidot spārnos. Ja pudeles bundža ir svaigi mazgāta, tad es tai dodu labu plūsmu. Ogas tiek sakārtotas, mazgātas, izplūstas. Tagad rotācijas žāvētājs apstādījumiem ļoti labi palīdz, nav jāgaida, kamēr caurdurī vai sietā ir plūsma. Bieži vien uzreiz 10-20 trīs litros es izlieku ogas, pievienoju cukuru, sakrata, lai ogas dotu vismaz nedaudz sulas, un sāku ielej verdošu ūdeni. Izmantojot divas elektriskās tējkannas, pietiek laika pagriezties.
Sasmalciniet augļus līdz ogu izmēram, palīdzot aligatoram, atbrīvojot aprikozes-plūmes no sēklām, sadaliet tos 4 daļās. Ar tik mazu cukura daudzumu lieli gabali nekļūst bez cukura, tas var pat kļūt skābs, man tas bija jau pirmajos mēģinājumos samazināt cukuru.
Izrādās, ka kompots nav īpaši salds, tik svaiga, bagātīga augļu-ogu garša, ar skābu, pēc šāda kompota negribas dzert, kā pēc daudziem saldajiem. Šeit darbojas osmoze - vielu pārdale no augstākas koncentrācijas uz zemāku. Sīrups ir vājš - oga visu izdala. Šāds dzeramais kompots izrādās. Tas ir izgatavots tieši kompota dēļ, no tā ogas ir svaigas, ja vēlaties, protams, jūs varat ēst. Es atkārtoju: augļu un lielo ogu izmērs ir tuvu, piemēram, ķiršu lielumam.

Cik interesanti, būs jāizmēģina, citādi es ziemai gatavoju kompotus, bet konservēšanas grāmatās ir liels cukura daudzums un kompots izrādās salds, jums tas jāatšķaida, un dažreiz tas notiek mulsinoši. Paldies, ka dalījāties pieredzē.

Bankas pēc šuvēm - satīt, apgāzties? Vai vienkārši atstāt to uz galda, lai dabiski atdziest?

[OBLIGĀTS !!!!]

OBLIGĀTS !!!! Es aizmirsu apmēram 12 stundas par ļoti labu iesaiņošanu, it īpaši tāpēc, ka es parasti konservēju daudzus uzreiz - skārdenes-pudeles pašas sasilst, es tās nepārvērstu, jo ir daudz kannu-pudeļu ar pašsavilkšanos, un pēc šuves es vienkārši apgrieziet kārbas virs izlietnes (silikona dūraiņi

- tā ir tāda ērtība pēc dvieļiem, neslīd, pirksti iestrēdzis, izņēma, svieda silikonu uz galda), lai pārbaudītu, vai nav noplūdes.

Es visu saglabāju dzīvoklī, un šie kompoti arī stāv 2 gadus, es nezinu ilgāk

[pilnīgi atkausēts, sasildīts]

Vēl bagātīgāku kompotu iegūst no saldētām ogām. Reiz mēs ar vīru savācām spaini ķiršu, bet mums nebija uzreiz jāpiestājas, viens spainis iegāja saldētavā. Drīz es ielēju šīs ogas. Pirmkārt, es tos ievietoju burkās, ielej cukuru, viņi atkausēja un nekavējoties deva sulu un paņēma cukuru sevī. Tad pilnīgi atkausēts, sasildīts ogas ielej ar verdošu ūdeni. Kompots, kas izgatavots no saldētiem ķiršiem, bija vienkārši pārsteidzošs, un paši ķirši bija nokrāsojuši vairāk nekā svaigi.

Vai jūs to aizpildāt vienu reizi? Uzpildījāt un uzreiz vērpāt?

Jā, verdošs ūdens. Ogu nav daudz, tas ūdeni neatdzesē.

Paldies, es izmēģināju jūsu recepti. Tur bija saldēti ķirši un ābols. Šīs receptes vienkāršība, protams, aizrauj. Un cukurs, tik maz, ka nekur citur neesmu redzējis.
Atvērsim abonēšanu!

Es to darīju jau ilgu laiku, mums tas patīk

Es ievietoju mārciņu 0,5 litru vietā. Kā jūs domājat, kas notiks?

jā, kaut kā tas nav kritiski, manuprāt, ja ir, tad tā nav liela atšķirība, tomēr es nekad neesmu svēris puslitru man ērtāk

Irin, izrādījās trešdaļa vai ceturtdaļa trīslitru kannas.
Es aizvēru vēl 6 gabalus. Bumbieri. Un plūmes. Apskatīsim, kā tas stāv.

jūs redzat, kas par lietu - cukurs ir pietiekams puslitram grāmatzīmes, un, lai iegūtu vairāk cukura, jums vajag varbūt vairāk, tas var neturpināties ilgi, tomēr viss atrodas manā dzīvoklī.

Irin, izrādījās trešdaļa vai ceturtdaļa trīs litru kannas.
Slēgts vēl 6 gab. Bumbieri. Un plūmes. Apskatīsim, kā tas stāv.

[Irša]

Irša, paldies par recepti! Es to jau izmēģināju pagājušajā vasarā. Dzīvoklī zem gultas bija bankas)) Es šogad sāku jaunu sezonu. Manai ģimenei patika kompota garša, un man patika konservēšanas vieglums!

Ļoti laba recepte. Es velmēju ne tikai mono, bet arī pagatavoju maisījumu - ābolu, plūmi ..., par trešdaļu ieliku ogas balonā - augļus un ielēju tasi 250 ml cukura, vīram tas patīk saldāks. Viss ir tā vērts un ir piedzēries.