Polenta vai kukurūzas miltu klaips (maizes gatavotājs)

Polenta vai kukurūzas miltu klaips (maizes gatavotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ideālā gadījumā serums (var izmantot jebkuru skābu pienu. Tas ir labi, ja tas ir novecojis)	100 g
Ūdens	200 gr.
Cukurs	3 tējk
Rupja jūras sāls	1,5 tējk. bez slaida
Milti / s	240 gr.
Milti 1 pakāpe	170 g
Polenta (vai kukurūzas milti)	40 gr.
Piena pulveris	5 tējk
Raugs SAF-Instant	1,5 tējk.
Dārzeņu eļļa	1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Es vēlos padalīties ar garda bāra recepti, kas pirms pāris mēnešiem atrasta Odnoklassniki. Protams, es mainīju recepti, lai atrastu tieši savu iecienīto garšu, krāsu un formu. Uz, kā saka, paskatīties uz sevi un parādīt citiem ...
• Jūs varat gatavot ēdienu pēc vienkāršotas versijas. Ievietojiet sastāvdaļas HP modeļa norādītajā secībā. Režīms paredzēja cukura klātbūtni receptē. Svars 1000. Vidēja garoza.
• Jūs to varat izdarīt pareizi. Ticiet man, abos gadījumos klaips izrādīsies. Bet otrajā gadījumā forma un garša būs ideāla.
• Vēl viena sastāvdaļu nianse. Kopējam šķidrumam jābūt 300 gramiem (ne mililitros). Bet noteikti + -100 no tām ir pienskābe un + -200 ir ūdens. Tad drupatas struktūra ļaus to labi sagriezt un nesadrupināt. Protams, visus 300 var uzņemt ar ūdeni, pienu vai sūkalām. Būs garšīgi. Bet 100 + 200 (pienskābe un ūdens = ideāli).
• Polenta izmantošana cepšanā ir tikai pasaka. Tomēr kukurūzas milti spēlēs ļoti labi. Pēc sacensībām man vienkārši palicis polenta, un es to lēnām attīstīju. Bet man ļoti patīk drupa un garoza ar to. Es gribu izmēģināt visu ar kukurūzas putraimiem. Es domāju, ka tas nebūs sliktāk.
• Miltu attiecību esmu pārbaudījis daudzas reizes. Tas ir ideāli piemērots man.
• Tātad, partija. HP (man ir Philips 9040, kur vispirms ir šķidrums un pēc tam sauss) es ielādēju visu šķidrumu. Sāls un cukurs, piena pulveris. Tad miltus un raugu. Mīklas režīms. Es mīcīju 5 minūtes. Es to izslēdzu un atstāju mierā. Pēc 5 minūtēm pievieno polentu un rast. eļļa. Tagad es ieslēdzu cepšanas režīmu Nr. 5 Svars 1000 Vidēja garoza. Pēc laika režīma Cepšana Nr. 5 3 stundas 25 minūtes.
• Pēc cepšanas ļaujiet minūti nostāvēties. Pēc tam atveriet vāku un ļaujiet tai nostāvēties minūti. Pēc tam izņemiet uz režģa un atdzesējiet 10 minūtes bez neko. Tad es pārklāju ar dvieli un pilnībā atdzesēju.
• 

Gatavošanas programma:

MĪKSTĀ Ceptuve № 5

Piezīme

Es mīlu šo klaipu. Ļoti aromātisks. Vidēji salds. Drupa ir nedaudz gumijota, dzeltenīga, vienmērīgi sagriezta un nesadrupina. Svaigums saglabājas ilgu laiku. Garoza ir spilgta, kraukšķīga - bērni par to cīnās. Izmēģiniet - nenožēlosiet. Forma ir skaista, jumts ir vienmērīgs.

[Ira,]

Ira,Man nepatīk HP maize, bet jūsu izskatās ļoti iespaidīgi.

[Ira,]

Ira,Man nepatīk HP maize, bet jūsu izskatās ļoti iespaidīgi.

Paldies Angelai par uzmanību receptei.
Es saprotu jūsu nepatiku pret vienību, taču, ņemot vērā manis saražoto maizes daudzumu un apkārtējās vides temperatūru

Es gatavoju līdz ... un karstums ir ellīgs

mana Filya mani ne tikai izglābj, bet arī dod dzīvību
tu man iemācīji cept maizi. tagad es varu izmantot HP pirms aukstuma

Ira, maize ir iespaidīga, laba! Es mēģināšu to izcept ar apiņu skābi. Paldies!

Smuks puisis!!! Irisha, protams, mums nav tāda trika kā lidošana, bet mums ir pietiekami daudz kukurūzas putraimu. Es to cepšu pareizi. Tu esi tikai ģēnijs!

Īrs, jums ir skaista maize! Aiznesu uz grāmatzīmēm. Es tikko atteicos no maizes ražotāja, mēģināšu to cept lēnā plītī, tad ziņošu.

Cik viņš ir skaists! Arī es reti asociējos ar maizes cepto maizi, tikai karstumā.Bet es iemaisu cepeškrāsnī, ļauju tai sēdēt vannā un cepu nestandarta formās tajā pašā maizes mašīnā. Ne krāsns, bet arī ne īsti HP. Es mīlu maizi ar kukurūzu. Šī krāsa un garša, mmmmm ....! Ienāca kolekcijā. Es noteikti cepšu.

Ira, maize ir iespaidīga, laba! Es mēģināšu to izcept ar apiņu skābi. Paldies!

Ninulya paldies !!!! Izmēģiniet to un OBLIGĀTI pastāstiet, kas notika!

Smuks puisis!!! Irisha, protams, mums nav tāda trika kā lidošana, bet mums ir pietiekami daudz kukurūzas putraimu. Es to cepšu pareizi. Tu esi tikai ģēnijs!

Lorik Es esmu tikai lauzošs zirgs. Es gatavoju daudz, tāpēc es to sev atvieglošu! Paldies Tev, dārgā.

Īrs, jums ir skaista maize! Es to aizvedu pie grāmatzīmēm. Es tikko atteicos no maizes ražotāja, mēģināšu to cept lēnā plītī, tad ziņošu.

Čeks sveiks! Prieks par jums! Paldies dārgais par labajiem vārdiem. Kāpēc jūs atteicāt HP? Ir tik karsts ... bet pastāstiet par karikatūru. Nez, kas notiek. Es tā nedomāju karikatūrā. Garoza būs vieglāka. Un šeit tas ir tikai zelts!

Cik viņš ir skaists! Arī es reti asociējos ar maizes cepto maizi, tikai karstumā. Bet es maisīju cepeškrāsnī, ļauju tai sēdēt vannā un cepu nestandarta formās tajā pašā maizes mašīnā. Ne krāsns, bet arī ne īsti HP. Es mīlu maizi ar kukurūzu. Šī krāsa un garša, mmmmm ....! Ienāca kolekcijā. Es noteikti cepšu.

Nu tu, Anyuta, esi labi pazīstams toileris! Jūs strādājat nevis bērnišķīgi. Un vai jūs tā iemetāt HP? Mot es nezinu ko?

Kāpēc pamesta? Dažreiz mēs cepam (galvenokārt es daru maizi) KhP, tikai krāsnī ir vairāk vietas. Ir arī akmens un liela telpa. Jūs varat slēgt jebkuras formas maizi, un cepšanas režīms ir nedaudz atšķirīgs. Un dažreiz es varu saķerties ar maizes ražotāju un tajā cepties mēnešiem ilgi. Tajā maize ir mitrāka, krāsnī tā ir sausāka. Bet pēc aromāta man personīgi tas ir vienlīdz aromātisks gan krāsnī, gan maizes gatavotājā, tas smaržo visā apkārtnē.

Kāpēc pamesta? Dažreiz mēs cepam (galvenokārt es daru maizi) KhP, tikai krāsnī ir vairāk vietas. Ir arī akmens un liela telpa. Jūs varat slēgt jebkuras formas maizi, un cepšanas režīms ir nedaudz atšķirīgs. Un dažreiz es varu saķerties ar maizes ražotāju un tajā cepties mēnešiem ilgi. Tajā maize ir mitrāka, krāsnī tā ir sausāka. Bet pēc aromāta man personīgi tas ir vienlīdz aromātisks gan krāsnī, gan maizes gatavotājā, tas smaržo visā apkārtnē.

aaaaa .. un es jau domāju ...
Ak, protams. klaips krāsnī būtu klaipa forma. HP visas maizes ir vienādas formas. Bet tas palīdz kā !!!

Kāpēc jūs atteicāt HP?

Dabūju mīklas maisītājs. Es mīcu mīklu 3-4 minūtes. Pēc tam korektūra multo režīmā "Jogurts", līdz mīklas tilpums tiek dubultots. Cep 1 stundu 20 minūtes vienā pusē, tad apgriež otrādi un 20 minūtes otrā pusē.
Salīdzinot ar maizes ražotāju: 1) viņa labi nemīcīja rudzu mīklu; 2) viņa nedeva virsū sarkanīgu garoziņu; 3) maize ļoti stipri sabruka; 4) bija paredzēts ne vairāk kā 750 gramiem maizes, tāpēc bija jāsaskaita daudzas receptes. Un tagad nekā šī nav. Maize ir brīnišķīga.

Dabūju mīklas maisītājs. Es mīcu mīklu 3-4 minūtes. Pēc tam pārbaude multo režīmā "Jogurts", līdz mīklas apjoms tiek dubultots. Cep 1 stundu 20 minūtes vienā pusē, tad apgriež otrādi un 20 minūtes otrā pusē.
Salīdzinot ar maizes ražotāju: 1) viņa nav labi mīcījusi rudzu mīklu; 2) viņa nedeva virsū sarkanīgu garoziņu; 3) maize ļoti stipri sabruka; 4) bija paredzēts ne vairāk kā 750 gramiem maizes, tāpēc bija jāsaskaita daudzas receptes. Un tagad nekā šī nav. Maize ir brīnišķīga.

Galya un jogurts neapstājas? tur temperatūra ir augsta

un uz jogurta nepārsniedz?

Nē, viss ir pareizi. Zīmolā 37501 nav cita, piemērotāka režīma. Bet rezultāts man lieliski der. Piemēram:

Štebā nemēģināšu. Tur jūs varat iestatīt zemāku temperatūru. Tas būs jādara un jāsalīdzina.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, lieliska maize! Lūk, mans mīļais, es to uzcepšu! Es atgriezīšos tikai pie dacha un nekavējoties. Pārējā gadījumā kukurūzas milti ir kaut kā vienaldzīgi, bet man ... es esmu hominy dvēsele, kukurūzas milti!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, lieliska maize! Lūk, mans mīļais, es to uzcepšu! Es atgriezīšos tikai pie dacha un nekavējoties. Pārējā gadījumā kukurūzas milti ir kaut kā vienaldzīgi, bet man ... es esmu hominy dvēsele, kukurūzas milti!

Paldies Veronikai! Jūsu vērtējums ir ļoti patīkams. Es arī viņu mīlu. Šķiet, ka tas ir piliens, bet efekts

[Tumanchik]

Skaista maize.Tumanchik, Es arī cepu HP. Un cepta ar kukurūzas miltiem. Putraimi. Es to sasmalcināju kafijas dzirnaviņās. Kukurūza piešķir patīkamu aromātu un krāsu. Un es cepu rupjmaizes karikatūrā. HP es mīcu, pēc tam karikatūrā, lai pārbaudītu un ceptu. Manai ģimenei tas patīk.

[Tumanchik]

Skaista maize.Tumanchik, Es arī cepu HP. Un cepta ar kukurūzas miltiem. Putraimi. Es to sasmalcināju kafijas dzirnaviņās. Kukurūza piešķir patīkamu aromātu un krāsu. Un es cepu rupjmaizes karikatūrā. HP es mīcu, pēc tam karikatūrā, lai pārbaudītu un ceptu. Manai ģimenei tas patīk.

Natulja šeit tu mani savaldzināji ar Galjuņju. Centīšos cept arī rudzu multenē. Kviešu straumes HP - augstums un garoza ir tikai brīnums. Paldies, ka apstājāties.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira vai es varu uzcept tik skaistu maizi? Patiesība bez polenta, aizstājiet ar kukurūzas putraimiem
Es izvēlēšos laiku un cepšu. Laba maize!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira vai es varu uzcept tik skaistu maizi? Patiesība bez polenta, aizstājiet ar kukurūzas putraimiem
Es izvēlēšos laiku un cepšu. Laba maize!

paldies Tonijai. izmēģiniet ar graudaugiem vai miltiem. arī labi . graudaugiem, iespējams, vajadzēs pievienot nedaudz vairāk šķidruma. Es joprojām eju, bet pagaidām es vēlos izstrādāt polentu.

Es to darīju ar graudaugiem, un graudi bija stipri jūtami gatavajā maizē.

Es to darīju ar graudaugiem, un graudi bija stipri jūtami gatavajā maizē.

labi, tas ir lieliski! gribu !!! pareizi aprēķiniet galveno miltu un ūdens attiecību. lai jumts būtu skaists un garozains

Irochka to šodien cepa. Precīzāk cepot. Vēl neesat to izmēģinājis, bet izskatīgais vīrietis nav salīdzināms. Žēl, ka nav fotika. Skaists! Es nezinu, vai būšu pirmais, bet mēģināju cept ar graudaugiem. Nesmalcināja. Bija jāpievieno 40 ml ūdens. Pārējais viss notiek pēc receptes. Atdzesē - mēs mēģināsim.

Nu, jūs pats savaldzinājāt. un es to iemetu HP ar graudaugiem. un es joprojām esmu h. l. pievienota olīveļļa. un saf raugs ir beidzies. mums bija jāizlej sausie. un neuzticas viņiem. bet es negribēju lidot uz veikaliem, un diez vai viņi tur atradīsies. tāpēc es arī gaidu cho gribu.

Labi padarīts. un es joprojām eju. jūs pastāstīsit vēlāk.

[Īru]

Īru, Es tev pastāstīšu par tavu maizi.
Tas varētu šķist - mēs paņemam brīnišķīgu recepti, tajā ir nokrāsots viss - gan sastāvdaļas, gan to daudzums, izmēra un cep.
Bet izrādās, ka tas nav tik vienkārši.
Manā saimniecībā nav seruma, labi, es to aizstāju ar kefīru. Nav polenta - labi, es to aizstāju ar kukurūzas miltiem. Bet milti bija visaugstākās pakāpes un pirmie - kā jau pienākas pēc receptes. Es visu ielādēju HP divos posmos, bet man bija steidzami jāiziet no mājas - es nevarēju kontrolēt bulciņu un pierādīšanas laiku. Maize izrādījās zema, diezgan blīva. Šķiet, ka šķidruma bija par maz (kefīrs ir biezs) vai arī nebija pietiekami daudz laika, lai celtos. Nu, tas ir ikdienas jautājums, viņi ēda un aizmirsa.
Un tad es veikalā uzgāju polentu. Iepriekš es būtu gājis garām, bet tagad tas tā nedarbojas.
Es nopirku polentu un mēģinu vēlreiz. Mājās nav pirmās klases miltu - labi, es paņēmu maiznīcu. Kefīra tur nebija - labi, es paņēmu ceptu pienu. Bet viņa nekur neaizbēga, viņa sekoja procesam. Piparkūku vīrietis izrādījās mīksts, pat lipīgs, bet es nepievienoju miltus, es nolēmu, ka polenta pamazām absorbēs šķidrumu. Es cepu pilngraudu režīmā (3.45), bet 45 minūtes pirms cepšanas sākuma maize jau bija izaugusi līdz spaiņa galam, nācās steidzami ieslēgt cepšanu. Un tad gandrīz atpūties uz vāka!
Tas izrādījās brīnišķīgs, sulīgs, mīksts, nemaz nesabruka. Kukurūzas garša nemaz nav jūtama (lai gan man nebūtu iebildumu), tikai smaržīgs maizes gars. Šeit ir izgriezums

Paldies, dārgais, joprojām ir daudz polenta, es noteikti cepšu!

Paldies, dārgais, joprojām ir daudz polenta, es noteikti cepšu!

Svetik, liels paldies, ka pievērsi uzmanību receptei. Šis ir mans mīļākais klaips! Es to vienmēr cepu - nemainu. Man patīk kukurūzas ceptas preces. Es varu iedomāties garšu, lietojot ceptu pienu! Izmēģiniet citu uz sūkalām vai šķidruma no siera, mocarellas.
Vai nav ne Sdobas režīma, ne Kuliča? Es domāju, ka veseli graudi kļūst ļoti karsti. Bet mana maize aug ļoti daudz.
Vēlreiz paldies par dalīšanos rezultātā!

Vai mazākai maizei nav jāpārrēķina sastāvdaļas?

Vai mazākai maizei nav jāpārrēķina sastāvdaļas?

Es varu rēķināties. un kādas produkcijas intereses?

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina uz vidēja izmēra. Es cepšu HP.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina uz vidēja izmēra. Es cepšu HP.

tāpēc tas izrādās vidējs. Man vienkārši patīk to cept grūtāk, tāpēc es ieliku 1000.
Kā es saprotu, mazais ir 200-300 milti, vidēji 300-400, liels 400-500. Es vairs neesmu mēģinājis - es baidos par HP.

Cik skaista maize! Protams, man mazliet žēl aukslējas, ar to ir sāpīgi laba putra, bet rīt šai maizei noteikti atvēlēšu 40 gramus! Un, ja garoza ir kraukšķīga, es to noteikti cepšu.
Es pats sēžu garozā no svaiga rullīša, kamēr bērni guļ

tāpēc izrādās vidēji

Tad labi. Es noteikti cepšu.

tāpēc tas izrādās vidējs. Man vienkārši patīk to cept grūtāk, tāpēc es ieliku 1000.
Kā es saprotu, mazais ir 200-300 milti, vidēji 300-400, liels 400-500. Es vairs neesmu mēģinājis - es baidos par HP.

Meitenes, šeit ir sastāvdaļu sadalījums pēc maizīšu lieluma Miltu un citu sastāvdaļu daudzums dažādu izmēru maizes pagatavošanai

Cik skaista maize! Protams, man mazliet žēl aukslējas, ar to ir sāpīgi laba putra, bet rīt šai maizei noteikti atvēlēšu 40 gramus! Un, ja garoza ir kraukšķīga, es to noteikti cepšu.
Es pats sēžu garozā no svaiga rullīša, kamēr bērni guļ

ak Katjuša)))) Es saprotu! ļoti garšīgs

Pievienots sestdien, 2016. gada 11. jūnijā plkst. 18.55

Tad labi. Es noteikti cepšu.

Pievienots sestdien, 2016. gada 11. jūnijā plkst. 18.55

Meitenes, šeit ir sastāvdaļu sadalījums pēc maizīšu lieluma Miltu un citu sastāvdaļu daudzums dažādu izmēru maizes pagatavošanai

Paldies!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, cepu maizi, bet man 1.klases vietā ir pilngraudu milti. Es paņēmu 250 g. s. + 150g. pilngraudu + 50 g kukurūzas miltu. Droši vien jāņem vairāk miltu c. ar. Kādas proporcijas jūs ņemtu? Jums ir vieglāka drupa.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, cepu maizi, bet man 1.klases vietā ir pilngraudu milti. Es paņēmu 250 g. s. + 150g. pilngraudu + 50 g kukurūzas miltu. Droši vien jāņem vairāk miltu c. ar. Kādas proporcijas jūs ņemtu? Jums ir vieglāka drupa.

Svetik, jūs, iespējams, saņēmāt plānu un lipīgu mīklu. Tātad?
Cik es ņemtu? Nu, ja šim konkrētajam klaipam, tad viss ir receptē. Vai jūs būtībā gribējāt pilngraudu vai arī paņēmāt to pēc pieejamības? Pilngraudu šādā lielā proporcijā ar h / c ir pilnīgi atšķirīga maize un drupa.

Vai jūs būtībā gribējāt pilngraudu vai arī paņēmāt to pēc pieejamības?

Jā, pēc pieejamības. Es pievienoju maizei nedaudz miltu.

Pilngraudu šādā lielā proporcijā ar h / c ir pilnīgi atšķirīga maize un drupa.

Jums būs jāpērk 1 šķiras milti
Īru valoda, lūdzu, pārrēķiniet, par mazu izmēru, citādi 450 g man ir par daudz

Jums būs jāpērk 1 šķiras milti

Svetočka, jūs varat pievienot miltus, kas jums ir. Bet, lai pati kontrolētu piparkūkas. Nu, jūs pats saprotat, ka tā jau ir cita maize

Īru valoda, lūdzu, pārrēķiniet, mazam izmēram, citādi 450 g man ir par daudz

cik miltus tu skaiti?

[Tumanchik]

Tumanchik, Es gribu cept JŪSU maizi, piemēram, jūsu. Pārvērst par 400 g.

[Tumanchik]

Tumanchik, Es gribu cept JŪSU maizi, piemēram, jūsu. Pārvērst par 400 g.

labi. straume nedaudz vēlāk. vai līdz rītam tas būs normāli?

Jā. Rakstiet, kad varat.

Pievienots trešdien, 2016. gada 13. jūlijā, 19:46

Tas nav steidzami.

Jā. Rakstiet, kad varat.

Pievienots trešdien, 2016. gada 13. jūlijā, 19:46

Tas nav steidzami.

nozveja pie 400 gr. milti (aptuveni)
augstākās kvalitātes milti 210 gr.
milti 1s 150 gr.
kukurūzas milti (polenta) 35 gr.
šķidrums 260 gr. (160 ūdens + 100 serums)
cukurs 2,5 tējk no debesīm. slaids (vai 16 gr.)
rupja jūras sāls 1 tējk bez slaida (vai 8 gr.)
piena pulveris 4,5 tējk. no debesīm. slaids (25-26 gr.)
raugs 4 gr. vai 1 tējk. no debesīm. slidkalniņš
augu eļļa 1 ēd.k. l. pabeigta

Es aprēķināju normas, bet tomēr noteikti kontrolējiet bulciņu.

[Tumanchik]

Tumanchik, paldies, Irishka!

[Tumanchik]

Tumanchik, paldies, Irishka!

Jums jāpatur prātā, ka 1 pakāpi var pilnībā aizstāt ar / c vai otrādi.

Vakar nopirku 1 pakāpi.

Vakar nopirku 1 pakāpi.

var cept 50/50. tikai nedaudz mazāk balta, bet noderīgāka. bulciņa BDI!

Nepieciešams.

[Tumanchik]

Tumanchik, Īru valoda, izcepa nedaudz maizes. Piparkūku vīrietis manuprāt bija labs .. Jumts nav ideāls. Garšīga, skaista maize. Man patīk. Paldies par recepti.