Vārīta gaļa savā sulā

[Visu manu "kulinārijas prieku" saraksts]

Vārīta gaļa savā sulā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cūkgaļas mugura bez kauliem	500-600 g
Sāls, garšvielas	garša
Sīpoli, burkāni	viens mazs gabals.
Svaigi ķiploki	4-5 zobi
Svaigs citrons	4 šķēles
Saldie pipari (bulgāru), sēnes, tomāti, selerijas	neobligāti
Iespējams garšvielu, dārzeņu, zaļumu komplekts pēc jūsu pieprasījuma

Gatavošanas metode

• Gaļu sarīvē ar sāli, grila garšvielām. Gaļu pilda ar maurlokiem.
• Karstumizturīgā cepammaisiņā ielieciet sīpolus (sagrieziet galvu uz pusēm), burkānus (sagrieziet), žāvētu zaļumu maisījumu, vārītu gaļu, virs gaļas ielieciet citrona ķīļus (un saspiediet).
• Cieši sasieniet maisa galu mezglā, bet atstājiet tajā gaisu, lai paplašinātos. Ielieciet iepakojumu kastrolī, ielejiet aukstu ūdeni, lai gaļa būtu nosegta. Nostipriniet maisa galu ar vāku tā, lai vārīšanas laikā tas neapvērstos un tajā neiekļūtu ūdens. Mēs ļaujam ūdenim vārīties, mēs to izgatavojam tā, lai ūdens nepārtraukti vārītos ne pārāk daudz.
• Tādējādi mēs gatavojam gaļu vienu stundu - 30 minūtes katrā pusē.
• Gatavo gaļu mēs atstājam maisiņā un katliņā, līdz tā pilnībā atdziest.
• Tagad mēs atbrīvojam no maisa dārzeņus un sagriežam plānās šķēlēs.

Piezīme

Izmantojot šo recepti, var pagatavot jebkuru gaļu. Es to vārīju dažādos veidos, gan maisiņā vakuumā, gan cepšanas piedurknē.
Izdalītās sulas daudzums ir atkarīgs no gaļas sulīguma un papildu komponentiem, kas iekļauti iepakojumā kopā ar gaļu.
Tas vienmēr izrādās garšīgs.

Dabiska vārīta gaļa garšo pēc karbonāta.
Gaļa, kas vārīta savā sulā ar garšvielām, atšķiras no vārītas gaļas buljonā uz ūdens.
Un, protams, katram gaļas veidam būs sava garša.

Izmēģiniet, tas izrādās garšīgi.

Visu manu "kulinārijas prieku" saraksts visu laiku, kamēr atrodaties forumā, ieskaitot pašreizējo programmatūru tēma "Arī gatavot, kā es varu ..." var apskatīt šeit: Administratora KULINĀRĀS "LIETAS" un Administratora "Mana maizes galerija"

Gaļa ir patiešām garšīga. Es to izdarīju uzreiz par 1 kg (viņi gaidīja viesus), attiecīgi, es to pagatavoju ilgāk (45 minūtes katrā pusē). Jūra ar dārzeņiem, jauniem Saperavi un "franču buķete ar fetas sieru un zaļumiem" vienkārši aizlidoja.
Paldies par recepti.

Es pagatavoju 1 kg liellopu gaļas (kas ir ķīlis, cilindrisks). Stunda katrā pusē. Protams, uzvārījās. Bet tas bija garšīgi. nav grūti un nav vārīti. Un buljons ar mājās gatavotām nūdelēm bija palicis (es noķēru visas piedevas, citādi tā būtu bijusi putra), tieši tajā laikā
Šeit ir recepte lēnā plīts Liellopu gaļa savā sulā

Stunda katrā pusē. Protams, uzvārījās. Bet tas bija garšīgi. nav grūti un nav vārīti.

Ne pārāk daudz laika - stunda. Man pagāja 30 minūtes, un tad es to vienkārši turēju karstā ūdenī, līdz tas atdzisa, tā ir arī pasīvā gatavošana.

Un es neuzminēju par buljona lietošanu. Super

Paldies, ka izmantojāt recepti

Tātad galu galā liellopu gaļa. Es baidījos, ka tas būs grūts

Es gatavoju lēnā plīts. Pirmkārt, cepot, tas uzvārījās, un pēc tam sautējot 1 stundu, to nepagrieza. Atdzesēts ūdenī.

[Tanjuša]

Tanjuša, sanāca ļoti jauka gaļa! Es ceru, ka tas der arī jums

Paldies par informāciju, pavārs veselībai

Garšīgi garšīgi! Pirmo reizi uztaisīju un paņēmu izgriezumu jaunajam gadam. Es to izdarīju savam dēlam dzimšanas dienā un paņēmu mīkstumu no cūkas aizmugures. Savā dzimšanas dienā meita to jau īpaši lūgusi darīt. Bet viņa pasūtīja no filejas, viņai labāk patika ar vīlēm. Un mans dēls vairāk apskatīja otro variantu. Tāpēc es vienā somā izgatavoju 2 dažādus gabalus.Ak, bet es tur neziņoju. Es to izdarīju pēc receptes Cūkgaļas filejas šķiņķis savā sojas vide sulā viss sākās ar Vārīta cūkgaļa savā sulā
Ko darīt? Dzēsiet šeit un parādiet vēlamajā tēmā, lūdziet Kavu pārvietoties vai ļaujiet tai palikt

Dublikāts vēlamajā tēmā

[Taņa]

Taņa, bet es lasīju pēdējo reizi un šaubījos, pat devos uz pirmo ierakstu, lai noskatītos recepti. Bet atstāju to tādu, kāda tā ir, jo šī gaļa jau tiek darīta dažādās versijās, kurš izdomās, kā

Jums nav jāizdzēš ziņa! Tagad apraksts ir labs, viss ir skaidrs, un man ir liels prieks, ka gaļa vakuumā ir iesakņojusies tevī un pat "jaunie" bija apmierināti

Paldies!

Nu labi, viņi pacēla Temko. Varbūt kāds reiz pievērsīs uzmanību, kas vajadzīgs.

Administrator, tu esi lielisks kā vienmēr. Visbeidzot, es nolēmu un gatavoju gandrīz pēc jūsu receptes, tikai spiediena katlā. Cik tas ir garšīgi !!! No krāsns folijā man nekad nav tik sulīgas un mīkstas gaļas. Paldies!!!

[Kumelīte]

Administrator, tu esi lielisks kā vienmēr. Beidzot es nolēmu un gatavoju gandrīz pēc jūsu receptes, tikai ātrvārāmā katlā. Cik tas ir garšīgi !!! No krāsns folijā man nekad nav tik sulīgas un mīkstas gaļas. Paldies!!!

Kumelīte, PALDIES!!! Protams, tas būs garšīgi, jo gaļa nav vārīta ūdenī, tā turēja visus labumus un sulas!

Gatavojiet veselību un, lūdzu, savai ģimenei!