Smaržīgs bumbieru un plūmju ievārījums

[Bumbieru augļi]

Smaržīgs bumbieru un plūmju ievārījums

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
bumbieri	1000g
plūmes	800g
svaigs ingvers	4-5cm
kanēlis	1 tējk
cukurs	900g
citronskābe	1/2 tējk
Želfikss 1: 2	1 dators

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet bumbierus un plūmes, sasmalciniet pēc nejaušības principa, noņemot sēklas. Lai vienkāršotu uzdevumu, varat tos pagriezt caur gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Tur sarīvē gabalu svaiga ingvera, vienlaikus noņemot stingrās šķiedras. Jūs to varat aizstāt ar sausu ingveru - 1 tējkarote. Pievienojiet kanēli un citronskābi (jūs varat arī sarīvēt svaigu citrona miziņu, izspiest sulu), pievienojiet cukuru un Zhelfix 1: 2, samaisiet un atstājiet 30 minūtes, lai iegūtu sulu. Tad karsē līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot, vāriet 3 minūtes, sakuļ ar blenderi. Man īsti nepatīk saspiests ievārījums, tāpēc es to tikai nedaudz sasitu. Kārto sagatavotajās burkās.
• 
• Ievārījums ir biezs, aromātisks un pikants. Tas labi sader ar biezpiena sieru.
• 

Piezīme

Bumbieru augļi satur cukurus (glikozi, fruktozi, saharozi), vitamīnus A, B1, B2, E, P, PP, C, karotīnu, folijskābi, katehīnus, slāpekļa vielas, pektīnus, dzelzs, mangāna, joda, kobalta, vara, kālijs, molibdēns, kalcijs, miecvielas, šķiedrvielas. Tā kā bumbieris satur vairāk fruktozes nekā glikoze (un kā jūs zināt, fruktozes absorbcijai organismā nav nepieciešams insulīns), šis auglis ir noderīgs aizkuņģa dziedzera disfunkcijai. Bumbieru galvenā vērtība ir uzturvielu šķiedru saturā (2,3 g / 100 g). Tā C vitamīna saturs nav augsts. Pēc folskābes satura bumbieri ir pat pārāki par upenēm. Gan tautas, gan oficiālā medicīna iesaka bumbieri lietot ļoti daudzos gadījumos. Bumbieris palīdz izvadīt no ķermeņa smagos metālus un toksīnus. Bumbieru augļi satur unikālas ēteriskās eļļas, bioloģiski aktīvas vielas, kas var palielināt ķermeņa aizsardzību, pretoties infekcijas slimībām, tām piemīt pretiekaisuma iedarbība un pat cīnīties ar depresiju. Bumbieru sula ir ārkārtīgi noderīga noteiktu kuņģa slimību ārstēšanā. Bumbierā ir daudz makro un mikroelementu. Tiek uzskatīts, ka bumbieru ievārījums un cepti bumbieri atvieglos klepu. Senie arābu medicīnas raksti liecināja, ka bumbieri palīdzēja ārstēt plaušu slimības. Bumbieru sulai un augļu novārījumiem ir antibakteriāla iedarbība arbutīna antibiotiku satura dēļ. Tos lieto arī kā līdzekli asinsvadu sieniņu nostiprināšanai. Bumbieru mīkstums satur daudz kālija jonu, bez kura pietiekama daudzuma nav iespējams iedomāties normālu sirds un muskuļu darbību, jo kālija joni organismā ir atbildīgi par šūnu atjaunošanos. Tātad daži apēstie bumbieri patiešām var mazināt sāpes sasprindzinātos muskuļos. Bumbieris ir ļoti noderīgs sirdij kopumā un jo īpaši sirds ritma traucējumiem. Turklāt ar kālija trūkumu audu augšana palēninās, parādās nervozitāte, bezmiegs, sirds aktivitātes pavājināšanās dēļ tiek novērotas sirds sirdsklauves un paaugstinās holesterīna līmenis asinīs. Bumbieriem ir ļoti zema enerģētiskā vērtība. Tāpēc to ieteicams lietot dažādās diētās.
Plūmju priekšrocības ir zināms ļoti ilgu laiku. Plūmē ir daudz minerālvielu, vitamīnu un citu ķermeņa dzīvībai svarīgu vielu. Vidēji 100 gramos dārza plūmju augļu ir 30 kcal. Tas ir arī bagāts ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem, uztura šķiedrām, brīvajām organiskajām skābēm, kāliju, kalciju, nātriju, fosforu, magniju, hromu, cinku, jodu, mangānu, varu, fluoru, A provitamīnu, B1, B2, B6, PP vitamīnus C un E.Īpaši kanalizācijā ir daudz P vitamīna un P vitamīna vielu, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu, kā arī stiprina asinsvadu sienas. Svarīgi ir arī tas, ka P vitamīns paliek plūmē arī pēc apstrādes. Svaigām, kā arī žāvētām plūmēm, īpaši žāvētām plūmēm, sulām ar plūmju mīkstumu un kompotiem ir viegla caureju veicinoša iedarbība uz ķermeni, un tās ieteicams lietot zarnu atonijas un aizcietējumu gadījumā. Arī plūmes (ieskaitot žāvētas plūmes) palīdz izvadīt no ķermeņa “slikto” holesterīnu. Plūmes ieteicams lietot hipertensijas un nieru slimību gadījumā. Kālija savienojumiem, kas atrodas plūmju augļos, ir diurētiska iedarbība, tādējādi palīdzot no organisma noņemt lieko ūdeni un sāļus. Plūmju labvēlīgās īpašības tiek aktivizētas vielmaiņas slimību un reimatisma gadījumā. Plūmju lapām ir arī ārstnieciskas īpašības. Novārījumus un losjonus no sausām vai svaigām plūmju lapām izmanto kā brūču sadzīšanas līdzekli. Plūmju augļos ir daudz kālija sāļu, 100 g augļos to ir līdz 214 mg. Kālijam ir svarīgas fizioloģiskas īpašības, jo tas piedalās nervu impulsu pārnešanā, veicina muskuļu kontrakciju, atbalsta sirds aktivitāti un skābju un sārmu līdzsvaru cilvēka ķermenī. Kālija ietekmē organismā tiek pastiprināti žults atdalīšanas un urīna izdalīšanās procesi. Medicīniskos nolūkos plūmes tiek iekļautas uzturā pacientiem ar zarnu slimībām, kuras pavada aizcietējums, kā arī podagras, nieru, aknu un sirds slimībām. Plūme ir paredzēta kuņģa sulas sekrēcijas un apetītes palielināšanai, kā arī aterosklerozes ārstēšanai. Plūmju augļi, tāpat kā lapas, satur kumarīnus, vielas, kas var novērst asins recekļu veidošanos uz asinsvadu sienām, dziedēt trombozi un paplašināt koronāros asinsvadus.
Ārstnieciskās, ārstnieciskās īpašības ingvers cilvēki to izmanto jau ilgu laiku. To var lietot gan neapstrādātu, gan sausu. No tā viņi gatavo uzlējumus, tējas, novārījumus. Tos lieto gan slimību ārstēšanai, gan to profilaksei. Ingvers ir ļoti noderīgs imunitātes uzlabošanai kā pretiekaisuma un pretmikrobu līdzeklis. Tas ir efektīvs arī vīrusu slimību, saaukstēšanās, aizsmakuma un bronhīta apkarošanā. Tas labvēlīgi ietekmē arī gremošanas sistēmu. Ja jūs to pievienojat pārtikai, tad tas padarīs trauku viegli sagremojamu. Tajā pašā laikā tas normalizē kuņģa sekrēciju, stimulē kuņģa sulas veidošanos, novērš gremošanas traucējumus un nepatīkamus atraugas. Ingveru ieteicams lietot meteorisms, kā arī caurejas gadījumā. Saknes pozitīvā ietekme ir redzama arī uz traukiem. Tas tos stiprina un attīra asinis no holesterīna, novērš trombu veidošanos. Tajā pašā laikā spiediens tiek normalizēts, uzlabojas smadzeņu darbība un atmiņa.
Kanēlis bagāts ar minerālvielām, piemēram, kāliju, kalciju, dzelzi, magniju, fosforu un cinku. Satur B grupas vitamīnus, C vitamīnu, A, PP. Tas satur arī tanīnus, ēteriskās eļļas, šķiedrvielas. Medicīnā kanēli lieto kā antiseptisku, pretmikrobu un pretparazītu līdzekli, kā arī cīņā pret sēnīšu slimībām un kuņģa-zarnu trakta darbības uzlabošanai. Kanēlis ir efektīvs kā savelkošs līdzeklis, mazina gan caureju, gan aizcietējumus un izraisa gāzu veidošanos. Jaunākie medicīniskie pētījumi ir pierādījuši kanēļa efektivitāti diabēta ārstēšanā. Šīs garšvielas sastāvā esošais polifenols palīdz organismam vieglāk absorbēt insulīnu. Pat puse tējkarotes kanēļa dienā ievērojami pazemina cukura un holesterīna līmeni asinīs un novērš daudzu iekaisuma slimību attīstību. Kanēlis var palīdzēt mazināt gripu un saaukstēšanos. Siltie dzērieni ar kanēli atvieglos galvassāpes, pastiprinās svīšanu, atvieglos elpošanu un palīdzēs mazināt deguna gļotādas pietūkumu. Ķermeņa vispārējais tonuss manāmi palielināsies, vājums pāries, imunitāte saņems ievērojamu atbalstu. Turklāt hronisku klepu un smagas kakla sāpes ārstē ar kanēli. Daudzi cilvēki lieto šo garšvielu zobu sāpēm, pat pulpītam.

Līdzīgas receptes

Plūmju ievārījums (vecā kalendāra lapu recepte) (nila)

Plūmju ievārījums ar tomātiem (Administrators)

Plūmju ievārījums (ang-kay)

Linočka! Es esmu pirmais, kurš mēģina! Izskatās garšīgi !! Turklāt es nekad nevārīju bumbierus! Paldies par recepti!

Olya, patiešām, jūs esat (kā vienmēr!) Pirmais! Palīdzi sev!

Linočka! Nu, es esmu otrais ar milzīgu karoti par tik garšīgu kārumu! Plūme - jūra ... bumbieri - mēs atradīsim! Boom boom!

Sakiet, kā viņš stāv ziemā, vai viņš nemaldās?

kamēr viņi staigā apkārt ar karotēm

Un es nākšu pie jums un-nē!

Vai jūs varat aizstāt bumbieri ar ābolu? Kā būs garša? Un es īsti nesapratu, ja jūs vispirms sasmalcina virtuves kombainā (pirms vārīšanas), tad pēc vārīšanas atkal sablenderējat? Vai arī otrā reize nav nepieciešama?

Olya, patiešām, jūs esat (kā vienmēr!) Pirmais! Palīdzi sev!

Un es mīlu skaistumu un kārtību, tādu akadēmisku pieeju kā jūs, man nepatīk lieka putra! ES domāju!

... bumbieri - mēs atradīsim

Kur es varu atrast !!

Es varu iedomāties, kāds tas ir yummy!
Paldies par recepti ... galvenais, ka ar laiku!.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!

Kur es varu atrast !!

Nāc ar mani ... uz veikalu! vai uz tirgu!
elena kadiewa, Helēna!
Tas ir skaidrs bizness ...: skūpsts: lidojiet tad - tas būs ātrāk!

[Svetlana]

Plūme - jūra

Kitija, šeit man ir tas pats nepatikšanas problēmu

bet kā viņš stāv ziemā, neklīst?

Svetlana, diemžēl nav vērts visu ziemu, jo to ēd. Bet kopumā tas maksā vismaz gadu.

Un es nākšu pie jums un-nē!

Māte, pateici adresi!

Man patīk skaistums un kārtība, akadēmiska pieeja

Ol, paldies! Es arī ... ka ... es mīlu kārtību un īsumu

Vai jūs varat aizstāt bumbieri ar ābolu?

guzel, ne! Bumbieru garša ir šī deserta pamatkvalitāte! Franči apvieno bumbieru tikai ar sieru. Un iziet cauri gaļas mašīnai - vienkārši atvieglojiet savu dzīvi. Tātad stāviet un sagrieziet gabaliņos, un tad pagaidiet, līdz tiek dota sula. Un tā vienreiz - un sula un mazi gabaliņi. Pēc tam blenderējiet, lai padarītu to nedaudz vienmērīgāku.

Kur es varu atrast !!

Ol, nāc pie manis! Sveta savāca, lai man palīdzētu, bet tomēr ... Atlikušas 2 tonnas.

Līna, es saprotu! Vai man var būt bumbieri? Man ir kaimiņš netālu no Maskavas, kas nav aprakstīts, bet viņa no tiem gatavoja ievārījumu. Tas izdevās labi. Vai tas ir iespējams?

kaimiņam ir bezraksturs, netālu no Maskavas

Un kas ir mans ??? Nu ne jau Maskavas tuvumā, bet tuvu un pilnīgi neizsakāmi. Bet rezultāts ir lielisks! Es viņai arī pagatavoju mīkstu kazas sieru un kazas biezpiena sieru. Parasti aizlidojiet! Tīra krātuve !!!

Linočka, un es, kā vienmēr, astē ievelku jūsu saldumus. bet, pats galvenais, viņa nenokavēja. Pagājušajā gadā es pirmo reizi izmēģināju bumbieru ievārījumu. Tas ir tik garšīgi! Bet ar plūmi un ievārījumu - tas parasti būs mirstīgs. Jo man vairāk patīk ievārījumi nekā ievārījums. Paldies, Linočka, par gardumiem un ieguvumiem!

[Līna]

Līna, un ko šim ievārījumam var pievienot plūmju vietā. Man nav plūmju, mēs tās nozāģējām, un jaunā plūme vēl nav devusi ražu ievārījumam. Uz krūmiem ir dažas ērkšķogas un upenes.

[Elena]

Elena, jā, bez plūmēm to var pagatavot tikai no bumbieriem (pievienot pēc svara), var pievienot ābolu.

[Linadoc]

Linadoc, paldies par recepti! Es mēģināju gatavot ar niansēm. Plūmju vēl nav, paņēmu 100 gramus negatavu ērkšķu. Mana kļūda bija tāda, ka es aprēķināju bumbieru cukuru (jums ir 1000 bumbieru, 900 cukura. Man ir 1400 bumbieru, 1300 cukura), bet es neņemu vērā faktu, ka melno ir ļoti maz. Manai gaumei tas sanāca mežonīgi salds. Bet tas nav svarīgi. Es nebiju satraukta.
Vairāk nianses. Es nevaru būt ingvera. Es tikko pagatavoju to ar kanēli, sarīvētu ar svaigu citrona miziņu un pusi citrona sulu. Nebija zhelfix, bija "Curvy".
Kopumā es varu teikt, AROMĀTE ir eksotiska, spēcīga un ļoti patīkama! Šis ievārījums ir kaut kas !!!!! Paldies!!!!!
Attēli:

Gatavošanas laikā



Gatavs

[Anastasija]

Anastasija, šeit ir gudra meitene! Cukura padoms - cukura svars ir puse no visu augļu svara.
Un par to, ka ingveru nevar ... pārsteigt !!! Tikai pēc sirdslēkmes nav iespējams to iegūt daudz, bet šeit tas nav daudz. Un vairs nav kontrindikāciju.

[Linadoc]

Linadoc, tur ir. Imūnās sistēmas slimības, arī remisijas laikā. Vairāk eleuterokoku, rodiolas, žeņšeņa. Patiesībā es mīlu ingveru. Varbūt tas viss ir nieks?

Ak, paldies par padomu par cukura svaru! Tagad to būs viegli atcerēties!

Imūnās sistēmas slimības, arī remisijas laikā.

Šī ir tikai viena no manām specialitātēm, tāpēc es pamatoti saku: "Par ingveru - tas ir pilnīgs absurds, bet žeņšeņs, rodiola, eleuterokoks un ehinaceja - jā." Jūtieties brīvi ielikt žeņšeņu un nenoplicināt savu uzturu un garšu.

[Linadoc]

Linadoc, Lina (vai es varu izmantot viņas vārdu?), Paldies par labajām ziņām. Tagad es cepšu piparkūkas ar sajūsmu! Urā!

paldies par labajām ziņām

Nāc pie mums plkst Tējas lapene, jūs uzzināsiet daudz jauna un sev noderīga ... labi, jums būs padzerties kādu tēju (bija daudz mītu, kas tika noraidīti, daudzas lietas tika ieteiktas un kopumā dzīve plosās).

[Linadoc]

Linadoc,
Linočka, man ir ziņojums. Garšīgs ievārījums! Kā man šeit patika kanēlis! Es domāju, ka kanēli mīl tikai āboli, bet nē, bumbieris un plūme arī ir ļoti daudz! Dzīvo un mācies. Ak, cik labi ir mācīties! Paldies Tev, dārgā!

Šī ir dubultā daļa

[Aleksandra]

Aleksandra, nuuuu, beautyaaaa! Labu apetīti!

Āāāāā. Bez bumbieriem
Mums tirgū viņiem ir nenormālas cenas, bet dārzā tās neaug ((

[Linadoc]

Linadoc, Linočka! Arī mani pagodināja ... tomēr, ņemot vērā pašreizējos (negaidīti atklātos) pārgatavojušos bumbierus ... tīrā veidā bija tikai 750 g. Tas ir, es vienkārši "samainīju augļus", un kanēlis izrādījās tikai nūjas ... Garša patika visiem mājās esošajiem ... Tāpēc es domāju - recepte iesakņosies manī! Milzīgs paldies!

Šobrīd es atkal došos pie kaimiņa ... es lūdzu no viņa bumbierus ... viņš joprojām tos sūta uz atkritumu kaudzi kā nevajadzīgu.

Kitija, gudra! Un jūs varat berzēt kanēli uz rīve.

Linočka, atveda spaini saldu dzeltenu plūmju, nav dzelte, kā aprēķināt cukuru, uz 1 kg bumbieru un plūmju maisījuma -1100 -1200 cukura?

[Borisonoks]

Borisonoks, un kaimiņam nav vēlu bumbieru šķirņu? Es aizstātu pāris spaiņus zem viņa bumbieres !! Bet septembrī !!! Un vai es varu nopirkt Antonovku pie jums?

Lina, saki, ka ievārījumam vajadzēja būt ļoti želatīnam. Un tad es vispār nesaņemu želeju, es paņēmu un ieliku vēl vienu maisu Zhelfix (jau otro, bet 1: 1). Un man sanāca tāds skābs ievārījums, bet otrā paciņa bija garšīga, garšīga, tikai šķidra. Nepieļauj manu kļūdu. Mums būs jāgatavo vēlreiz.

Ol, cukurs: augļi 1: 1. Ja nav Zhelfix (vai tā analogu), vienkārši pievienojiet 500 g ābolu un vāriet 20 minūtes.
Lini, Kitija, vienkārši vāriet 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot uz lielas uguns.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Vienam kaimiņam bumbieris ir 7-8 metrus augsts ... tāpēc pašas bumbieres ir mazas un šķebinošas pēc garšas ... es to izmēģināju šodien. Un šogad mūsu ciematā nav ābolu ... tāpēc mēs ceram uz nākamo gadu.

[Linadoc]

Linadoc, paldies par recepti, pagatavoja dubultu porciju. Garša ir ļoti neparasta un garšīga, gandrīz puslitrs jau ir samazināts.
Piedodiet, ka man nav attēlu, bet ar jautājumu. Želfiksu pie mums neatradu, bez viņa tas izrādījās nedaudz ūdeņains. Varbūt gatavot nedaudz ilgāk?
Un kā to nolikt glabāšanā - sarullējiet zem dzelzs vākiem vai zem vienkāršiem neilona?
Atvainojiet par stulbajiem jautājumiem, es nekad neesmu ticis galā ar sagatavēm. Mums kaut kas jāsāk!

Apsveicam ar saldās dzīves sākumu! Vislabākais ir Zhelfix, tieši tā dēļ ir mazāk cukura, un konsistence un uzglabāšana ir lieliska. Jūs varat meklēt aizstājējus, piemēram, "želeju" un citus. Ja nē, tad varat pievienot ābolus un cukuru, pēc tam 1: 1 ar augļiem. Tad citronskābe uz 1/2 tējk. vēl un vāra 20-30 minūtes, nepārtraukti maisot. Aizver ar dzelzs vākiem, kārbas un vākus iepriekš sterilizē. Mēs gulējām karsti.

Līna, paldies! Sapratu, ka vakarā uzvārīšu, pievienojot cukuru un citronu, un sarullēšu.

[Linadoc]

Linadoc, un es nopirku pektīnu, tagad es to pievienoju, saskaņā ar instrukcijām)) jūs varat gatavot gandrīz bez cukura vispār. Un kā tas tiek uzglabāts šoziem, pārbaudīšu, vai diegs saglabājas līdz ziemai ...

[Tatjana]

Tatjana, jā, cukuru var samazināt līdz minimumam. Bet sterilizāciju neviens neatcēla - burkas ar vākiem iepriekš, visu var izdarīt pēc tam.

[Linadoc]

Linadoc, Es sterilizēju burkas mikroviļņu krāsnī, pagatavoju vākus, bet pēc tam es neko nesterilizēju ...
Es šodien domāju, varbūt man jāpievieno citronskābe? Vai arī tā nav obligāta sastāvdaļa?

Citronu ir vēlams sterilizēt pēc 5-7 minūtēm.

Un, ja tas nav izdarīts, vai labāk ir ēst pēc iespējas ātrāk? Garāžā pagrabā visu noņēmām, tur šķiet forši ...

MeJacevs 6-7 stāvēs klusi un tā.

[Linadoc]

Linadoc, Paldies Dievam. Šajā laikā, es ceru, mēs ņurdēsimies)))
Bet nākotnē es ņemšu vērā citronu. Paldies!

Linočka! Paldies par recepti! Man tas patika! Es to gatavoju pēc receptes. Tā kā vakarā nebija Zhelfix, es vienkārši visu uzvārīju un nākamajā dienā es to pagatavoju. Tas ir smaržīgs un garšīgs, un ir piemērots arī piparkūku pildīšanai!

Es priecājos, ka recepte parādījās!
Esmu jau izgatavojis 25-30 0,5 litru kannas, un darīšu vairāk, jo tajā gadā man bija liels pieprasījums, līdz Jaunajam gadam nekas vairs neatlika.

Es priecājos, ka recepte parādījās!
Esmu jau izgatavojis 25-30 0,5 litru kannas, un darīšu vairāk, jo tajā gadā man bija liels pieprasījums, līdz Jaunajam gadam nekas vairs neatlika.

Man bija tikai spainis plūmju ar maziem dzeltenīgiem un nopirktiem bumbieriem ..... Izkāpšu ar ievārījumu no ērkšķiem, mamma dievīgi to pagatavo.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Cik skaists ievārījums, un es zinu, kas ir garšīgs. Paldies Linočkai par recepti. Tās tumšā plūme jau ir beigusies, un dzeltenā vēl nav nogatavojusies. Plūme nogatavosies, bumbieri beigsies. Un es gribu ievārījumu, es vispār nedaudz pagatavoju. Mums rīt būs jādodas pie kaimiņiem ar pīrāgu, lai viņus izlūgtos. Viņi tik un tā dos, bet ar pīrāgu tas ir kaut kā drošāk

Es savērpos sevi ar ērkšķu ievārījumu, mana māte to dievīgi gatavo.

Ak, un man vajag tikai ērkšķu ievārījuma recepti. Tas uzauga man uz galvas un gatavojas nogatavoties, bet es nezinu, ko ar to iesākt. Ja tas to neapgrūtina, viņi ieradās PM, pliz.

[Andreevna]

Andreevna, Es gatavoju aci, un mēģināšu pie savas mātes! Viņai ir divi veidi, es jautāšu rīt! Es mīlu ērkšķus, kā arī ķiršu! Un jūs varat arī pagatavot kādu no tkemali mērces veidiem, es to daru katru gadu, no acīm, patiešām! Varbūt es to izlikšu nedaudz vēlāk, tagad es praktiski negatavoju.

[Linadoc]

LinadocVai visu Linu apēd jūsu ģimene vai atdod? (Ja tas nav noslēpums)