Foie Gras Pate (raksta tēvocis Sems)

Un izliet konjaku un virvi?

Konjaks ir piemērots 1-2 tējk pirms cepšanas.

Bet pareizāk ir to nobaudīt, aplūkojot krāsnī rožainu pastēti.

Iedvesmojies.
Viņi deva vienu un to pašu uzdevumu dažādām tautām. Barojiet 1 kaķi ar 1 ēdamkaroti sinepju, izmantojot 1 desu.
Amerikānis ilgi lasīja kaķim lekcijas par tā tiesībām un brīvībām, apsolīja desu apmaiņā pret labprātīgu sinepju ēšanu. Rezultāts: kaķis paķēra desu un aizbēga.
Vācietis uzsmērēja desu ar sinepēm un sāka piespiest kaķi mutē. Rezultāts: saskrāpēts vācietis, kas pārklāts ar sinepēm.
Krievs, domīgi skatoties uz kaķi, apēd visu desu. Tad viņš notin kaķa kažokādu ar sinepēm. Un viņš turpina apbrīnot, kā kaķis to laiza no ādas ...

[Mašenka]

Mašenka, Pirms cepšanas es kontrabandā ieliku 1 ēd.k. l.

Manai gaumei tas ir iespējams un vairāk, 2-3 ēdamkarotes pilnai porcijai, bet es pilnībā noņemtu saldumu, tas jau ir salds no burkāniem.

Ak, kamēr es rakstīju onkulis Sems jau atbildēju

Pilnas porcijas izpratnē? Vairāk filejas, mazāk aknu? Pastāstiet mums par garšu vēlāk - tikai godīgi

Nu, jā, fileja 500 gr, un aknas - 300.
Ļoti garšīgs! Es devos, lai apmierinātu savas mājas gaumi - tie nav ļoti blakusprodukti ... Es nepievienoju krējumu, man ir ļoti biezs un trekns krējums, olas - 2 gab. Pārējais ir kā receptē.

Nu sākās - viena daļa mikrofonā, otra uz multenes "cepšanas" ... mana mīļā mamma ... sho buseeeee ...

Šovs būs, būs sho ...... pastēte!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Cho will-cho būs - būs dažādas produkta versijas

Krievs, domīgi skatoties uz kaķi, apēd visu desu. Tad viņš notin kaķa kažokādu ar sinepēm. Un viņš turpina apbrīnot, kā kaķis to laiza no ādas ...

Brīvprātīgi un ar dziesmām

Tātad: tas, kas atrodas mikro, 35 minūtēs ar jaudu 750 W, nedaudz izžuvis, mēs grauzīsim, bet skats ir ēstgribīgs (es lasīju kopā ar bērnu)

Karikatūrā tas arī cep ... Un vispār, kādam tam jābūt konsekvences ziņā? Griešana vai smērēšana?

Sākumā tas tika iesmērēts, un šodien pēc ledusskapja tas tiek sagriezts, bet daudz maigāks nekā mana parastā pastēte, olas, siers, darīja savu darbu, labi, atkal krūts. Baidījos, ka nemācēsim, apgūsim, apgūsim !!!

Es to sagriezu, bet tas ļoti maigi iesmērējas. Es nezinu, kā to izdarīt pareizi, bet kas izrādījās ļoti garšīgs.

Un cariskajā Krievijā bija tāda delikatese - burbuļu aknas. Lai uzlabotu garšu un iegūtu "pareizu" garšu, dzīvu burbotu līdz nāvei sita. Adrenalīna ietekmē palielinājās asins piegāde aknās, palielinājās aknu izmērs un sasniedza "to pašu" garšu

Pats salauzu šo delikatesi, jo pāris reizes bija gadījumi, kad makšķerējot viņi ķēra bumbuļus. Mēs viņus nesitām ar nūjām, nabagiem, kaut arī viņi joprojām neizbēga no nāves. Aknas tika ceptas. Viņa, starp citu, nav tik maza. Es apstiprinu - garšīga lieta: ļoti maiga garša.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis veiksmi tev

Karikatūrā izceptā, garšīgā, aaaaa, mīkstā daļa tika izņemta, tomēr pa daļām rīt mēs ēdīsim brokastīs.

Mash, vai jūs to darījāt tvaika katla bļodā ar papīru? Ja tā, kāpēc jūs neļāvāt bļodai atdzist?

Griešana vai smērēšana?

Viņš ir iesmērēts.
Mans vīrs ēda, man ļoti patika (es viņam neteicu, ka ir aknas) - suflē un suflē.

[Antonovka]

Antonovka nē, es cepu kastrolī ... Bet kāda ir atšķirība pa daļām vai kā ...

[Maša]

Maša, aizraujošs jautājums, vai jūs ielējāt brendiju?

Es to ērti apgriežu no katliņa, ērti ievietojot tvaika katlu

[Aleksandra]

Aleksandra izrādījās viss, kas bija karotes 3

Es to būtu izvilcis ar dubultu katlu, bet pēc tam ar šādu pankūku ir nepieciešams to iebāzt ledusskapī, un tad es to ievietoju mazā traukā 2 rindās

[Deffčonki un zēni !!]

Deffčonki un zēni !! Šī brīnuma patiesā garša šonjai tika atklāta no rīta! Vakar vakariņās viņi grauza pastētes sacepumu, garšīgi ... Bet šodien pēc nakts, kas pavadīta ledusskapī, pastēte kļuva fantastiski garšīga !!!

SergejsLiels paldies !!!

PS: Es atgriezīšos mājās, mēģināšu kaut ko mainīt, modificēt, ja autore to neiebilst

Mash, vai tev ledusskapī bija pastē krutons? Vai tikai multivarkas daļa?

[Antonovka]

Antonovka gabals, kas palicis pāri no vakardienas ķīvēšanās, gulēja ledusskapī līdz šim tas nav mīkstināts

Jā, es redzu

Wott, dažas grāmatas tiek lasītas it kā, bet tās pašas guļ, es domāju ..., un tad pie tām vainojama mikra.
Bet, tas ir garšīgi ... Pat - piemēram, krekeri-foie-ha ...

Bet, tas ir garšīgi ... Pat - piemēram, krekeri-foie-ha ...

iekod nepareizu vārdu

Wott, dažas grāmatas tiek lasītas it kā, bet pašas guļ, es domāju, ka ..., ..

tas bija pedagoģisks process, kas šajā laikā bija nervozs. Es biju ļoti, nevis māte, bet gan kodoša ehidna

🔗
Un tas tiek sagriezts un iesmērēts, un, otro dienu nostājies staigulī, tas kļūst vēl garšīgāks. Notiek nobriešana ...

Tātad, es arī pamanīju, ka pēc stāvēšanas ledusskapī tas kļuva garšīgāks ... Tāpēc man tas nešķita

Jā, Ira, tas nelikās - garšīgāk!

Jā, jā, es apstiprinu !!! Šodien tas noteikti ir vēl garšīgāks Pat kā resnāks ...

Ak, labi, tās ir kaut kādas briesmīgas šausmas ... galu galā man nepatīk aknas, bet jūs varat pretoties zem šādas nastik figas ... Es piezvanīju savam vīram un teicu, lai nopirktu FSE saskaņā ar saraksts ...

[Gasha]

Gasha ak, Ganechka, dari to, nenožēlosi!

Ak, labi, tās ir kaut kādas briesmīgas šausmas ... galu galā man nepatīk aknas, bet zem šāda vīģu nastika jūs pretoties ... Es piezvanīju savam vīram un teicu, lai nopirktu FSE saskaņā ar saraksts ...

Manam vīram aknas īsti nepatīk - viņš nedaudz mainīja proporcijas, bet nesaprata, kas aknām nav kārtībā!

[Tēvocis Sems]

Nu, tas izrādās apbrīnojami garšīgs !!! Tēvocis Sems, no visas ģimenes, liels paldies !!! "Vai jums nepatīk aknas? Jūs vienkārši nezināt, kā to pagatavot !!!"

Pēc šīs receptes es vienkārši pārtraucu gatavot jebkuru citu pastēti.

Jā, un es, iespējams, darīšu tikai to!
Mans vīrs šodien man lūdza pagatavot vienu no šiem reizi nedēļā!

[Omela,]

Es "sakrustoju" Foie Gras recepti ar "Terrine with Peaches" no Omela, Es pievienoju kaut ko no sevis - tas izrādījās "svinīgs variants", un konsistence ir vairāk "daudzveidīga" - ar krūšu gabaliņiem un saldajiem pipariem

Vēlreiz paldies Tēvocis Sems!

Es ilgi skatījos šo recepti !!!! Tik ilgi, ka to iemācījos no galvas ... nodomāju. Izgatavots no tītara aknām un krūtīm. Vispirms es apcepu sīpolus un burkānus, pēc tam visu sautēju Kukushkā uz Multipovar 110C 10 minūtes. Krējuma vietā - piens un skābs krējums. Kad es to ieleju veidnē, man šķita, ka konsistence ir pārāk šķidra ... tik daudz, ka skābā krējuma traipi vienkārši noslīka. Es devos pārbaudīt recepti - izrādās, es aizmirsu likt sieru. Bet pat šajā versijā tas ir tik ļoti garšīgi !!! Fotografēt nav daudz, bet tāpēc kārtības labad noklikšķināju.

🔗

Tēvocis Sems, paldies! Es noteikti atkārtošu.

[Tēvocis Sems]

Tēvocis Sems, Es atvainojos, ka bez foto man nebija laika nofotografēties pirms pasniegšanas, un pēc ... nepalika ne druskas! Visiem viesiem ļoti patika !!! Paldies par recepti!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Cik ilgi jūs cepāt lēnajā plītī?
Pagaidām es izvēlos starp gaisa fēnu un karikatūru. Arī krāsnī jūs varat, bet nevēlaties. Ja kāds cepa gaisa žāvētājā, pasakiet, kuru ātrumu iestatīt, pretējā gadījumā tēvocim Semam, kā es sapratu pēc fotoattēla, ātruma regulēšana nav paredzēta.

[Pusnakts dāma]

Pusnakts dāma Man vajadzēja 50 minūtes uz pusi porcijas (es domāju)

Uz mana gaisa žāvētāja būtu vairāki ātrumi, es liktu otro.
Nepieciešama vienmērīga visa tilpuma cepšana.
Pie maksimālā ātruma pastēte tiek nožuvusi no augšas.

Gaisa žāvētājā varat pārklāt ar foliju. Tad augšdaļa neizžūs. Man vispār labāk patīk to cepeškrāsnī cept ...Starp citu, arī zem folijas. Es šauju pēdējās 10 minūtēs.

Es visu sapratu, paldies visiem par ātro palīdzību. Plānoju gatavot piektdien un nobaudīt sestdien. Es cepšu pusi karikatūrā (man ir maza) un pusi cepeškrāsnī. Es ziņošu.

Es ziņoju. Pastēte ir ļoti garšīga, bija patīkami vērot, kā vīrs un tētis to ar prieku sasmalcina, uzklājot uz maizes. Nogaršojām dabā, atrodoties mežā. Lielāko daļu es cepu gaisa fritierī stikla traukā, piemēram, tēvocim Semam, 35 minūtes 235 grādos un vidējā ātrumā, pārklātu ar foliju, kuru es noņemu 10 minūtes pirms vārīšanas, lai ceptu virsū. Pārējais tika cepts nelielā multivarkā 50 minūtes. AH pastēte ir ļoti maiga, jums tas jāēd, izkaisot. Karikatūrā sākumā tā cēlās, bet pēc tam nokrita un izrādījās blīvāka, to var ēst, sagriežot gabalos. Bet ... dekorācijas nedabūju, jo skābs krējums tikko noslīka.Domāju, ka pasta ir nedaudz plāna, nākamreiz ņemšu mazākas olas (man bija tās lielākās), un krēms bija 10 % tauku. Vai arī tas ir kaut kas cits? Un būtu arī jauki izcept divas maizes, ar vienu var nepietikt
Paldies tēvocim Semam par lielisko recepti un citiem foruma dalībniekiem par palīdzību ar padomu un pieredzes apmaiņu.

[Tēvocis Sems]

Tēvocis Sems, pastēte ir vienkārši maģiska, ļoti garšīga! Es necerēju, ka tas izskatās tik ļoti kā maigas aknas

cep cepeškrāsnī ilgāk, nekā ieteikts, jo pēc 35 minūtēm vidus joprojām bija ūdeņains zem pirksta. tas garšo kā svētki! Paldies!!

[Tēvocis Sems]

Tēvocis Sems, Es ziņoju. Pagatavo pastu, kas cepta gaisa žāvētājā. Es to izmēģināju vēl karsts ................. Vkusnaaaaa, tikai es mazliet neuzminēju ar sāli, man ar to nepietiek ...... Lai gan pēc ledusskapja garša mainīsies, es domāju.



Paldies par recepti.

Lai gan pēc ledusskapja garša mainīsies, es domāju.

Jūs domājat pareizi. Pastēte kļūs daudz garšīgāka!

Jaunava, laba diena visiem, ko es gaidīju, līdz pastetes nobaudīja 15 lapas ar prieku un beidzot nogatavojos. Ir visi produkti, bet es nezinu, kas ir stikla krāsns un keramikas veidnes pārcēlās uz jaunu dzīvesvietu, un mājās atstāja tikai silikona apaļu kūku veidni - vai jūs domājat, ka tajā varat cept. Ir arī veca padomju stila cepšanas panna bez roktura, ar tik maziem laukumiem plkst. apakšā es gaidu padomu

Irin, es to būtu izgatavojis silikonā - ja tas nebūtu glabāts tajā, tad tas noteikti no tā izdosies skaisti.

Un es izmēģināju šo pastēti. Jā, tiešām garšīgi! Un tas tiek izdarīts ātri. Sautēti Elby spiediena katlā, uzlieciet gaļu uz 8 minūtēm. Tad es visu sasitu, ieliku cepeškrāsnī. Viņa cepa keramikas podos. Ļoti ērti. Tad es uzlieku vāku uz augšu un ievietoju ledusskapī. Viņa cep 35 minūtes 200 * C temperatūrā, pēc tam vēl 10 minūtes 160 * C temperatūrā, lai iegūtu lielāku nozīmi. Ļoti maiga un mīkstināta aknu garša!

Paldies Marishai, kuru es devos uzburt