Foie Gras Pate (raksta tēvocis Sems)

Es nofotografēju, es to nevaru ievietot no viedtālruņa, un dators vēl nedarbojas, tāpēc tas būs vēlāk.
Vīram patika pastēte, bet tā man ir sāļa, nākamreiz es sāli nemaz nepievienošu. Izgatavots ar desu sieru, var redzēt, ka ir daudz sāls.
Gaļai proporcijas nav tādas pašas kā receptē, man ir 800g vistas krūtiņas, vistas. aknas-900gr.
Tātad teflona veidnē viss izdevās lieliski.
Es atvedu receptes autoru +

Meitenes, pasakiet nezinātājām, vai jums ir nepieciešams mizot desu sieru no brūnās garozas, ar kuru tas ir pārklāts? Iepriekš es visu pārtraucu, bet šodien domāju, ja nu tajā ir visa kūpinātā smaka? Vai arī tā ir aizsarggaroza, kas izgatavota no vaska vai parafīna? (tikai nemest ar čībām)

[izumka]

izumka, Es neko negriezu. Es to iemetu dzirnaviņās, iemetu pastē. Man ir kūpināta bize.

[Oksanočka]

Oksanočka, šodien es arī neko negriezīšu, es mēģināšu visu vzhiknut ar garozu.

Ja siers ir desa, jūs joprojām varat to nogriezt, kāpēc pašreizējais? Mēs ēdam šo garozu, labi, es ēdu. Un tad jūs lasījāt par pārtikas kvalitāti, un tā sākās ....... ir kaitīgi ēst, kaitīgi dzīvot. Tāpēc es nopirku bize, labi, tāpat kā tas ir kvalitatīvāks, protams, tas viss ir pretrunīgi. Nu, nav reāli tur pļaut. Ir arī apaļas kūpinātas bumbiņas un nūdeles, un visādas dažādas lietas. Pigtail maksāja 70 lazdu rubeņus, un svars ir tas, kas jums nepieciešams, un šķiet, ka kvalitāte ir labāka nekā desa. Šis ir mans viedoklis, es varētu kļūdīties!

Un šeit es atradu desu pēc Gost izgatavotas un ar dabīgu kūpināšanu (kā vismaz rakstīts). Tāpēc es to negriezu. Pasta jau tiek cepta. Paaahnet !!!

[izumka]

izumka, nāk pāri garšīgs desu siers pats ēda. Vai jūs parādīsit fotoattēlu?

Gatavs!

[izumka]

izumka, kompensēt!

[Irina]

Irina,

Lyapota un krakozyabry izdevās !!! ! Es šodien nopirku visu pastētei.

[Oksana]

Oksana, Tagad jums ir atskaite

Apsolīju, ziņoju. Krakozyabry kļūst arvien skaistāka! Es gribēju vienu mazu baltu, ļoti glītu. Es to cepu mazliet savādāk, atvainojiet, es domāju: tur bija neapstrādāta ola un krējuma gabals. Tāpēc es to ievietoju aukstā krāsnī, temperatūra ir 150 minūtes 20. Cepeškrāsni sildīja zemā siltumā, un temperatūras iegūšana prasīja apmēram 20 minūtes. Rezultāts ir ļoti delikāts pastēte. Un ielieciet 1 sīpolu, līdz viņi pamanīja, kūpināts siers to labi maskē. Esmu ļoti apmierināta ar rezultātu.

[Loksa]

Loksa, Oksana, pastēte ir skaista. Nedaudz paņēmu brokastīs.

Paldies autoram par recepti! Tiesa, man bija kaut kas jāmaina, ņemot vērā tuvinieku atkarības. Pirmo reizi to darīju ar pīļu aknām un tītara krūtiņu, jo pīļu aknas ir resnākas nekā vistas. Un desas sieru aizstāju ar izkausētu mocarellu picai. Tad krējums, olas - pēc receptes. Garšīgi, ļoti maigi. Daudz garšīgāks par foie gras ..
Bet, otro reizi es to jau izdarīju ar vistas aknām un krūtīm, un pēc sautēšanas to saputoju tikai ar krējumu, es nolēmu olas izņemt .. es nemaz nepievienoju granulētu cukuru ..
Un pēc krāsns viņš mierīgi atstāja veidni, pirmo reizi to darot stiklā, un tad es nolēmu to izmēģināt veidnē. Šeit ir griezums, kas nav ļoti blīvs, jo olu nav, bet garšīgs un ļoti piedāvājums. Pievienoju arī kadiķu ogas. Lai jūs varētu droši cept bez olām. Mēs samazinām kaloriju saturu, es arī noņemu skābo krējumu
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/2797789f324e4d1d9b12f57466228534]

[Jouravl]

Jouravl, Nadežda, izskatās ļoti maigi. Otrajā reizē, kad samazināju olu skaitu, par cukuru aizmirsu pavisam, bet pievienoju desu sieru un mīkstu sirtaki sieru (uz kastītes rakstīts grieķu salātiem), man tas sanāca nedaudz sāļš. Bija nepieciešams samazināt sāli.

[Loksa]

Es to iemetu dzirnaviņās, iemetu pastē.

Loksa, Oksana, un kāds tev smalcinātājs ir ??? Zīmols, modelis ???

[Jouravl]

Jouravl, Nadežda, kurš ir garšīgāks?

[Kirks]

Kirks, Nataša, skūpsts: ar pīļu aknām tas ir bagātāks, tumšākas krāsas, vairāk kaloriju. Bija arī olas, daudz ēst nevar .. pārāk smags mums. Un otrais variants, tas ir mīkstāks, es arī ievietoju pusi no receptes krēma. Otrais variants mums vairāk patika, tas ir vieglāks, gaisīgāks!

[Jouravl]

Jouravl, paldies, arī es to izdarīju, bet ar vistu man patika. Veiksmīga recepte, kaut arī īstas foie gras neesmu izmēģinājusi, nevaru salīdzināt

[Kirks]

Kirks, neuztraucieties nemēģināt. Man tas nepatika, mans draugs arī nolēma dižoties Jaunajā gadā un dārgā veikalā nopirka mazu burciņu. Viņa stāvēja, mammu, neuztraucies, keramikas podā. Īsāk sakot, mēs to nevarējām ēst, es pat neatļāvu sunim to dot, tas ir ļoti trekns ... Un, ja jūs joprojām lasīsit, kā par to tiek audzētas pīles, tas vispār netiks mutē ...

[Umka19]

Umka19, Ljudočka, mēs esam uz tevis, šķiet jau sen? vai nē? Vzhiknula bamiks tādā veidā šokolādei, sieram, garšvielām; blenderis ar viņiem! Vai jums nepieciešama fotogrāfija? dzirnaviņas ir viņa vārds, es domāju, ka es daru pulveri tajā!

[izumka]

izumkacik skaisti tas izrādījās! Pēdējā lapā mēs apspriedām kūpinātu garozu! Es devos uz tirgu un nopirku kūpinātu sieru, kādu modernu, tā garoza pārslā meitenes, pārslās uz papīra, un ko ar to iesākt? arī pēc garšas, piemēram, papīrs, mēģināšu nofotografēties! Man nebija jāparādās un jāpērk bize un apļi

Un, ja jūs joprojām lasāt

Un, ja jūs joprojām skatāties.)) Uzrakstiet jums daudz ko.
Bardo cīnījās, cīnījās, nepanāca aizliegumu, bet tagad apstākļi ir mainījušies. Nabadzīgas pīles un zosis neviens maisā nekarina un ar varu nebaro. Tikai viņi neļauj viņiem ganīties, viņi tos tur aizgaldā (nez kāpēc neviens nebaidās, kad mūsu mājputnu fermās mums kaut kas tāds ir, nestaigājot). Tos baro ar kukurūzu un valriekstiem, līdz ar to arī gala produkta cena. Liemeņi tiek uzskatīti arī par delikatesi, piemēram, taukiem (tas ir paredzēts konfitēšanai, kas tiek ielejams kājās).
Draugs teica, ka foie gras ir daudz omega taukskābju, piemēram, mencu aknās.

Man, pareizi pasniedzot, tas nešķiet pārmērīgi taukains. Pasniedz ar žāvētu bageti, brioche, confit sīpolu, sautētiem āboliem, saldu (ne pus saldu, bet saldu) vīnu. Kopumā tas labi sader ar saldu garšu.
Jūs varat to nedaudz sasaldēt tieši burkā, pēc tam ar skārda atvērēju izgrieziet augšējo un apakšējo pusi no abām pusēm un nospiediet cilindru uz plāksnes, sagrieziet apļos (es runāju par rūpnīcas iepakojumu). Un podos viņi parasti cep lielus gabaliņus un veselas aknas, ēda tikai vienu reizi. Tur to vienkārši izklāj ar nazi, piemēram, pastu.

Sapņo Emile Henri par foie gras cepšanas paplāti. Bet viņa cena ir ...: ārsts: Dažreiz es tirgū redzu piemērotas zosu aknas (es vēl neesmu saticis vajadzīgā izmēra pīli). Tāpēc tas velk gatavot.
Un jā. Šis ēdiens nav paredzēts katrai dienai, pat izgatavots no gabaliņiem, burka maksā 11-20 eiro.

Atvainojiet, ka ir daudz vēstuļu. Es varu īsi, atsaucoties uz sevi.

Puiši, no kurienes nāk šī "latte art pate" recepte.))) Es to gatavoju, protams, garšīgi, bet nekad nebiju foie gras. Tās ir dažādas lietas, katra ir laba savā veidā.
Atvainojiet, ja kaut kas nav kārtībā.

Un es gatavoju šo pastēte latte silikona veidnē, tā ļoti labi aizlido. Pasniedziet uz galda, kuru neviens no viesiem nav redzējis, pirmajā brīdī viņi nolemj, ka šī ir Zebra kūka. Tik normāls pastēte, visi slavē.

[Elena]

Elena, vai jums ir īpaša cepšanas paplāte? Es cepu Emīlijas parastajā pīrāgu katlā! Un, iespējams, vēl ir vāks, uz kuru jāskatās!

[Loksa]

Loksa,
Jā, ir vāks, klaipa forma un termometrs + grāmata ar receptēm (nav nepieciešama, bet jauka prēmija). Mūsu cenas šim uzņēmumam ir bijušas tik augstas, ka es patiešām domāju par cepšanu parastajā keramikā. Bet sasodīts, tu gribi man pateikt, ka man tas nav vajadzīgs!
Bet tad jums ir nepieciešams cept ūdens vannā (veidojiet uz dziļas cepešpannas, tajā ielejiet ūdeni). Emīla sienas ir biezākas, jūs varat iztikt bez ūdens.

Var pagatavot arī terīnes un pastēti (pastas), ne tikai foie gras. Eh. Kurp doties, virtuves piederumi vai virtuves piederumi? Kur jūs varat apspriest?

[Elena]

ElenaEs domāju, ka jebkura keramika darīs! Jums noteikti nevajag Emīliju, es no šīs formas uzvārīju plakanu šķīvi, tas viņiem sagādāja vilšanos! Cenu tagu pakaramais! Ieskaties lapenē Lena rāda keramiku, šaušanas temperatūra 950 grādi! Es domāju, ka tas nav sliktāk! Atcerieties mūsu vecās māla plāksnes, padomju kafijas rozā vai baltas - mēs tos ievietojām krāsnī un neko. Atkal neviens neatcēla stikla formas: jūs varat redzēt visu, cenu zīme ir humāna, paņemiet kvadrātveida paplāti vai taisnstūrveida paplāti - 2 gabali, un tas būs no augšas uz leju! Viss ir pagājis, aizgājis!

[Oksanočka]

mēs esam uz jums, šķiet jau sen

Oksanočka, viņš tāds ... katra diena ir brīvdiena !!!
Paldies dārgais par atbildi un atgādinājumu !!!

[Elenka]

Elenka, Mur_myau, jūs var lasīt / klausīties kā dziesmu ...

[Loksa]

Loksa,
Taksis, sīkāk, kāda lapene?
Es došos tur izpētīt.

No šīs formas vārīju plakanu plāksni, tas bija nomākti

Es pārstāvu! Ņemot vērā viņu cenas, es domāju, zelta plāksne.

Umka19,
Es ievēroju diētu, es gribu visu, atšķirīgu un daudz. Piemēram, ielīmējiet.)))

[Lena]

Es ievēroju diētu

Lenakāda diēta ??? Okstis, tu tik un tā esi BŪVNIEKS !!!

[PASIBKI !!!!!]

Liels paldies par recepti, es to pagatavoju Shtebe (aknas bija liellopa gaļa, siers - * krievu *, proporcijas tika nosacīti ievērotas), - es visu laiku iemetu karikatūrā 98 * 5 minūtes, tiklīdz šķidrums parādījās apakšā, aizvēra vāku un pakļāva * gaļu * -10 minūtes, labi, un pēc tam pēc blendera, kā pasūtīts - krāsnī ... Es apņemos atkārtot precīzi pēc receptes. : meitene-jā: Sanāca ļoti garšīgi (puse katliņu no viena jau ir nogaršota, negaidot nakti ledusskapī). Es iešu ņemt plus zīmi, vēl vienu reizi- PASIBKI !!!!!

Labrīt visiem! Es atnesu arī lielu paldies par tik veiksmīgu recepti. Tas noteikti ieņems vietu manās kulinārijas burtnīcās. Es to darīju pēc citas receptes, tas prasīja daudz ilgāku laiku. Un garša ir daudz maigāka, maigāka, lai gan svētkos viesi vienmēr lūdza man pagatavot savu pastēti, tagad es padomā Esmu pārliecināts, ka viņi lūgs jums pagatavot tieši ŠO pastēti.
Žēl, ka es novēlu atklāju recepti. Jaungada brīvdienās tika apēsts daudz zosu, kuras būtu pagatavotas jau agrāk, un tāpēc aknas tika sautētas krējumā un viss. Tagad es tādu nepieļaušanu nepieļaušu.
Es darīju visu pēc receptes: gan sastāva, gan daudzuma ziņā. Es nepievienoju konjaku, vienkārši aizmirsu, kaut arī glāzē ielēju divas ēdamkarotes. Bija nepieciešams, lai laulātais neizniekotu labo. No norādītā sastāvdaļu skaita es līdz šai dienai dabūju četras pilnkrējuma bļodas un vienu bļodu. Bļoda ar tilpumu 370 gr.
Viņš piepildīja bļodu gandrīz līdz augšai, tāpēc, cepot, pēc malas atdzesēšanas pastēte atdzisa apmēram centimetru.
Sautēti lēnā plīts, kastrolis krāsnī, atdzesēts uz aukstas verandas. Pirmo porciju izmēģināja stundas laikā, pārējo atstāja pa nakti. No rīta pastēte īpaši nesabiezēja un sāka labi sagriezt plānās šķēlēs. Vēlreiz paldies par tik veiksmīgu recepti.
Šeit ir foto

Es to pagatavoju
Es ēdu tikai karoti un izmēģināju.
Kad gatavoju ēdienu, manā galvā bija doma, ka mēs abi nekad nenokļūsim.
Cik es kļūdījos
Es gatavojos ļoti ātri un pilnīgi tīrs
Paldies par recepti!

Viegli grauzdēta, kad cep Miss

šeit ir manas bļodas

Lieliska recepte! Ļoti garšīgs! Paldies.

[Tēvocis Sems]

Paldies Tēvocis Sems un Elena Bo par gardas pastetes recepti!

Es to pagatavoju bez kūpināta siera, pievienoju krējumu līdz krējuma konsistencei (pēdējo reizi ne vairāk kā 50 ml).
Man tas ļoti patīk, nākamreiz mēģināšu ar tītara aknām!
Paldies!!!

Meitenes, un šo pastēti neviens nemēģināja iesaldēt ??? Kā viņš tad uzvedas ???

[Ludmila]

Ludmila, Umka19, ES salstu! Pēc atkausēšanas viss ir kārtībā.

[Elena]

Elena, judinels, par atbildi !!!

Es atkal pagatavoju pastēti, bet vienādās proporcijās sautēju tikai sīpolus ar burkāniem, vistas krūtiņu un aknām, izejot cauri gaļas mašīnai neapstrādātā veidā 900 g katrā, pievienoju atdzesētus sīpolus ar burkāniem un pārējos pēc receptes. Pātagu ar iegremdētu kāju. Tad cep cepeškrāsnī 20 minūtes. pie 170g un 40min pie 140g.
Maniem vīriešiem šī pastēte patika vairāk, viņi teica, ka tā ir sulīgāka un ir graudi, viņiem vairāk patīk.
Man patīk, ka masa ir viendabīga, bet tā garšoja sulīgāk. Nākamreiz es sakuļšu blendera traukā.
Es gatavoju daudz uzreiz, izrādījās 3,5 kg.Pēc atdzesēšanas es sagriež un iesaiņoju plastmasas apvalkā, pēc tam maisiņā un vakuumā, pāris gabalus plastmasas traukā un sasalstu.
Mazdēlam maijā paliks 6 gadi, viņš tik ļoti mīl pastēti, domā, ka mums tas vienmēr ir ledusskapī. Tāpēc es to daru ar rezervi.


Īpaši parādīts uz maizes, lai jūs varētu redzēt pastetes struktūru.

Paldies!!!! Garšīgi, nav spēka! Es pat necerēju, ka no vienkāršas tītara aknas un kūpinātas vistas krūtiņas izrādīsies šedevrs !! Gatavošu daudzas, daudzas reizes !!! Paldies!!!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Tēvocis Sems, PALDIES par pastetes recepti, es to pagatavoju.Nu, nu tik maigs un garšīgs. Es to sautēju multivarkā, sasmalcināju ar iegremdējamo blenderi un cepu gaisa žāvētājā. Visiem ļoti patika) recepte noteikti ir grāmatzīmēs, es gatavošu vairāk nekā vienu reizi

Draugi! Lūdzu, pastāstiet man, vai kurā posmā labāk iesaldēt pastēti? Gatavs vai pusfabrikāts?

[IRINA]

IRINA, Es esmu sasalusi gatava.
Pēc atkausēšanas kā svaigi cepta.
Vienmēr, kad gatavoju šo pastēti, es pusi sasaldēju.

[Taia]

Taia, Taichka, paldies, ka tik ātri atbildi!
Un pēc atkausēšanas krāsnī jūs to sasildāt?

[IRINA]

IRINAEs domāju, ka tikai atkausē. Mēs to ēdam atdzisušu.

Un pēc atkausēšanas krāsnī jūs to sasildāt?

Es to izliku no saldētavas tikai uz plaukta ledusskapī. Viņš ātri aiziet, jo pastēte ir trekna un stipri nesasalst.
Pastēti es nesildu, tāpēc es to nogriezu un ēdu.

Ievietots sestdien, 2016. gada 22. oktobrī 11:39

Es domāju, ka tikai atkausē. Mēs to ēdam atdzisušu.

Nu jā, meitenes, es esmu kaut kas stulbs!
Mēs ēdam no ledusskapja)
Paldies!!!

[Tatjana]

Tatjana,

[Anna73]

Anna73, vai sīkāk par kūpinātu krūti. Pastēte vienmēr ir mūsu mājā, sākot no liellopa aknām, cepšanas, sviesta, muskatrieksta.

Es gribu izmēģināt šo recepti, siers būs sapelējis, bet es gribu kūpinātu garšu (šķidru dūmu noteikti nebūs).

Kūpināta krūtis, taisni blenderī? Vai sautējums ar aknām?