Upeņu želeja

Upeņu želeja
Kategorija: Blanki
Sastāvdaļas
upenes 22 glāzes
cukura 12 + 14 glāzes
ūdens 6 glāzes
Gatavošanas metode

Recepte nav mana. Pats to negatavoju, tikai ēdu.
Man ļoti patika - skaists ievārījums, ogas želejā. Receptes īpašnieks brīdināja, ka proporcijas jāievēro ļoti precīzi, pretējā gadījumā želeja varētu neizdoties, bet vienkārši ievārījums.
Tātad, ielejiet 12 glāzes cukura ar 6 glāzēm ūdens, maisot, uzvāra un vāriet 15 minūtes vidējā vārīšanās temperatūrā, ielejiet 22 tases upeņu, uzvāra un vāriet 15 minūtes, pakāpeniski pievienojiet 14 tases cukura, nogādājiet līdz pilnīgai izšķīdināšanai un izslēdziet.
Vidēji vārošs.
Nekavējoties ielejiet burkās.
Atdzisis tas želejas, tāpēc vairs nav ērti ielej.
Var salocīt, uzglabāt telpā vai zem neilona vākiem aukstumā.
Porciju var samazināt uz pusi vismaz tikpat, galvenais ir atstāt sākotnējo proporciju.
Kas tiek saukts - par to, ko es nopirku, par to, ko es pārdodu.
Ļoti jauks ievārījums, bet man ļoti salds. Gatavā produkta izlaide man nav zināma.

lasīšanas diskusijas Olin * glāze *, speciāli vakar vaicāja šīs receptes īpašniekam par ogu - oga nav liela

recepte joprojām ir * mātes *, un mēs paši jau sen esam mātes - tajos laikos lielākajai daļai nebija īpaši lielas ogas vai pat bija meža oga

vai vēl kāda nianse - ļoti nogatavojusies oga (piemēram, āboli) želejoja nedaudz sliktāk
želeju iegūst nevis no cukura, bet no pašas ogas