Skāba un augļu rauga maize ar auzu miltiem

[Mīkla (pirms enzīms)]

Skāba un augļu rauga maize ar auzu miltiem

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Mīkla (pirms enzīms)
augļu raugs	60 grami
kviešu milti 1 pakāpe	60 grami
cukurs	1 tējk
Mīkla
aktīvā kviešu skābe 100% mitruma	50 grami
kviešu milti / šķira	340 grami
kviešu milti, c / z	30 grami
auzu milti	30 grami
ūdens	200 grami
melase (medus)	20 grami
augu eļļa b / s	1 ēd.k. karoti
sāls	9,5 grami
tūlītējs raugs	1 gramu

Gatavošanas metode

• Mīkla (pirms enzīms)
• Sajauc visas sastāvdaļas 12 stundas pirms cepšanas.
• Atstājiet siltā vietā, pārklājiet.
• Ja raugs ir stiprs, tad tas var aizņemt mazāk laika, un, ja raugs ir vājš, tad mīkla ir jāveido divos posmos. Paņemiet pusi normas, un pēc tam pēc 8 stundām pievienojiet pārējo.
• Mīkla
• Barojiet startera kultūru 6-8 stundas pirms sajaukšanas.
• Mīklu sajauciet ar skābi un ūdeni.
• Pievieno melasi. Samaisiet.
• Sajauciet miltus ar raugu. Pievieno šķidrumam.
• Mīcīšana ar āķi. Pēc 5 minūtēm pievienojiet eļļu un sāli.
• Maisīšanu turpina vēl 10 minūtes.

• Mīkla ir mīksta, nelīp. Stretch-fold un fermentēt. Fermentācija 1 stunda 45 min. Pēc 45 minūtēm izstiepiet vienu.

• Mīkla fermentācijas vidū un beigās.

• Mēs veidojam jebkuras formas maizi. Atstājiet uz plaukta 50-60 minūtes, šujiet uz leju.
• Mēs veicam iegriezumus.
• Mēs cepam iepriekš uzkarsētā krāsnī uz akmens (cepešpannas, čuguna pannas) ar tvaiku pirmās 10 minūtes 240 grādu temperatūrā.
• Noņemiet tvaiku, pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem, īslaicīgi vēdiniet krāsni.
• Cepiet maizi līdz maigumam. Kopējais cepšanas laiks man ir 40 minūtes.
• Izņemam, atdzesējam, sagriežam un baudām!
• 
• 
• Garšīga maize jums!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

3,5-4 stundas

Gatavošanas programma:

kombains, krāsns

Piezīme

Iedomātā maize, tas ir, autora maize. Iesakiet!

Nu, tā kā tas ir jūsu, autora, tad jums tas nekavējoties jānosūta uz savām grāmatzīmēm! Paldies, Andžela, tu nevari nepatikt, piemēram, tāda drupa! Cik atceros, auzu pārslas maizei piešķir maigumu, mmmmm ....

[Andžela]

Mmmm ... vēl viena maize manā cūciņa bankā
Andžela, paldies par recepti, kuru nupat nopirku auzu miltus

[Olya,]

Olya,nosūtīt. Nu es jums apsolīju, ka es jums došu vairāk nekā vienu! Un viņa rakstīja, ka autore, jo. kad es rakstīju fantāziju, visi saprata. cik fantastiski. Es neapgalvoju, ka man tas gandrīz viss ir fantastiski, bet es vienmēr domāju, ka to esmu izdomājis es. Paldies, ka apstājāties.

[Lenočka,]

uz manu cūciņu banku

Lenočka,paldies, ka ņēmāt vērā! Es ceru, ka es tur ilgi negulēšu.

kad es rakstīju fantāziju, visi saprata. cik fantastiski

Nu, ne viss ....... Man ir svarīgi, ka jūs uzstājāties, un šī jau ir vizītkarte, kas jums jāņem! Un to var redzēt visi, pēc drupatas, pēc kompozīcijas, pēc griezumu atvēršanas un pēc foto!

kad es rakstīju fantāziju, visi saprata. cik fantastiski.

Ne viss

Es ceru, ka es tur ilgi negulēšu

Jā, es arī ceru, ka laiks parādīsies. Tik daudz jau ir sakrājies grāmatzīmēs

[Meitenes!]

Meitenes!Tu esi mana gudrība!

Kāda maize! Es varu apsvērt tikai maizes receptes, es vispār nezinu, kā cept

Mēs arī tevi mīlam
Vai varat, lūdzu, pateikt, vai tas ir pilnībā uz dzelzceļa krāsns, cik ņemt?

[Taņa!]

, Es nemaz nevaru cept

Taņa!Es tam neticu! Es esmu kā Staņislavskis! Jums ir tik labas, vajadzīgas, pieņemamas, budžeta receptes, kas ir vissvarīgākais. Jums vienkārši jāmēģina, un viss izdosies.

cik ņemt?

Lenočka,ES domāju. ka visi 150 grami gatavās mīklas.

150 grami gatavās mīklas

Jā, es redzu. Paldies!

[ang-kay]

ang-kay, Andželai garšīga maize! Es vēl nevaru izmantot raugu.
Es paskatīšos uz tavējo un labi.

[Tonija,]

Tonija,izskaties šādi, skaties un savācies kopā! Šajās raudzēs nav nekā sarežģīta.

[ang-kay]

ang-kay, Angela pašreizējā uzdrīkstēšanās nada.

Šodien es pagatavoju tēju no rastyu, es pagatavoju jogurtu un aizvēru gurķus saskaņā ar jaunu recepti, ielieciet recepti. Šeit ir mani varoņdarbi.

izlika recepti.

Un Hde?

[ang-kay]

ang-kay, Eņģelis Es arī mājas lapā nemeklēju nevienu.

Vēl nav neviena fotoattēla

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429658.0Foto komplekts.