Ābolu ievārījums "Long"

Un sho ??? Un de ???

Ziņoju.Šoreiz izdarīju ābolu sulu. Vārīju sīrupu divas reizes dienā - no rīta un vakarā, tāpēc šoreiz tiku galā ātrāk (vienkārši kastrulis pastāvīgi šaudījās uz plīts, tāpēc es steidzos). Teikšu uzreiz, ka sākumā āboliem bija ļoti nepieredzams izskats, daudz sliktāk nekā sīrupā uz ūdens, sula ir tumša, āboli arī daži mēms Bet kada es to visu sametināju - izrādījās taisns spīdums - dzintara-nous-caurspīdīgas šķēles. No ievārījuma bez sulas tas atšķiras ar bagātīgāku karameļu garšu un krāsu. No 1,8 mizotiem āboliem iznāca 4 burkas 0,45 kg katrā, tai skaitā trīs ar ķīļiem (es to nepiepildīju cieši) un viens - tīrs sīrups

Nu, Slavate !!) Vai pats nospiedāt sulu?

Nē, es biju pašreizējais ziepju ābols un ar milzīgu presi savācu saspiestu vīru. Es aizvēru 30 litrus, bet šī jūsu yummy dēļ es atvēru litru burku - un es nekad to nenožēloju.

Ļaunprātīgs. cik reizes es teicu .. rūpējies par vīrieti !!)

Es to reti lietoju presei tādā nozīmē - reizi divos gados, kad ābolu raža
Starp citu, šogad es atklāju jauna veida ievārījumu, un pavisam nejauši un ar jūsu receptes palīdzību. Mums ir ābele ar maziem un ļoti cietiem augļiem, tāpēc es nolēmu tos aizvērt veselus pēc jūsu receptes, sīrupam pievienoju tikai garšvielas - kanēli, balianu, kardamonu un vaniļu ... Es domāju, ka tas izrādīsies kaut kas līdzīgs paradīzes ābolu ievārījumam, jā .. .. Figushki - āboli pārsprāgt jau otrajā ievietošanas reizē sīrupā un izplatījās tieši mūsu acu priekšā. Nav ko darīt - es tos joprojām vārīju un izberzēju caur sietu - ievārījums izrādījās dziesma! Kāda jums noderīga recepte, un jūs esat ļaunāks, un es esmu labs

Lan, es nedarīšu !!) Nākamgad būsim dzīvi, mēģināšu arī tā gatavot. Un tad tīrīšana ir visnīgrākā lieta šajā procesā. (

Patiesībā es ienīstu ābolu un kartupeļu mizošanu

[Omela]

Omela, otro gadu es gatavoju ievārījumu pēc šīs receptes ... Iepriekšējo piegādi ieguvu tikai "lielos svētkos" un "sev, mīļotajam, viltīgajam" ...
Paldies!

[Gaisma]

Gaisma, ļoti priecīgs! Es arī pagatavoju divas porcijas.

[Ksyushik]

Ksyushik, Es gandrīz tādā pašā veidā gatavoju sukādētu ābolu ievārījumu), ar vienīgo atšķirību, ka es nepārvietoju ābolus no sīrupa, bet uzvāru sīrupu bet es nevāros kopā ar ābolu šķēlītēm) un tā 3-4 reizes) ...

Jautājums ir, vai starp šīm divām garā ievārījuma pagatavošanas metodēm ir būtiska atšķirība?

Es domāju, vai ir vērts apgrūtināt ābolu maiņu no sīrupa, vai tas beigsies ar to pašu?

Es tagad gatavoju tādu ievārījumu

Es nepārvietoju ābolus, tikai pēc dienas masu (sīrupu un ābolus) uzvāra, lēnām vāra 5-10 minūtes, vienu dienu noņemu pannu un pēc tam atkārtoju procesu vēlreiz. Šajā laikā ābolus iemērc karstā sīrupā un pārvēršas par sukādēm

[Tanechka]

Tanechka, izrādās, ka gatavošanas procedūra sukādes / garš ievārījums ar jums ir gandrīz tāds pats, ar vienīgo atšķirību, ka es to tikai uzvāru, un jūs vārāt dažas minūtes)) ...

Bet, starp citu), ko vārīšana mums dod, vai drīzāk ievārījums)), kaut arī īstermiņa, bet tomēr?

Tanjušs, un cik daudz cukura jūs ievietojat 1 kg. āboli)?

Es patiesībā domāju, vai starp tiem būs ievērojama atšķirība sukādes / garš iepriekš vārīts ievārījums Ksyushika, un vārītu ievārījumu, ko aprakstīju es un nākotnē, kā arī jūs ...

Es bieži sastopu gatavošanas veidu sukādes / garš ievārījums kā u Ksju, bet es joprojām neesmu to izmēģinājis, man ir slinkums pārvietot ābolu šķēles uz priekšu un atpakaļ, un kā es varu liekas), galarezultāts, ja ne tas pats, ir tik ļoti līdzīgs ...lai gan, es atzīstu, ka tas man šķiet tikai ...

Viss ir relatīvs ...

Kroshik, ieradums ir otrā daba. Tāpēc arī mana vecmāmiņa gatavoja. Man pat nebija domu kaut ko mainīt.))

ieradums ir otrā daba

Tas ir jā ...

Nu), es neredzu citu izeju, kā tikai izmēģināt un salīdzināt ...

Viss pats, viss pats (-i) ...

[Tamborēt]

Tamborēt, Inna, Es uzdrošinos pieņemt, ka rezultāts joprojām ir atkarīgs no āboliem. Kad tos novāra līdz vārīšanās temperatūrai, nemitinot, āboliem bija laiks krāsoties, sabrukt, Ksyushin versijā gabali ir blīvi un veseli, es pagājušajā gadā es daudz vārīju un arī lielas porcijas. Raža bija piestiprināta. Izrādījās labi.
Ksyushadaudzreiz paldies

rezultāts joprojām ir atkarīgs no āboliem

Pilnīgi piekrītu !!!

Cukuru augļu ievārījumam izvēlos ābolus ar ļoti blīvu mīkstumu) ...

No Antonovkas manā ģimenē iecienītākais sukāžu ievārījums !!!

[Inna]

Inna, mums nav Antonovkas Un labā gadā ābolu ir daudz, bet tie nav ļoti spēcīgi. Šeit, pēc Ksyushin versijas, es saņemu stabilu versiju, man jāuztraucas ar ābolu pārvietošanu, lai rezultāts būtu pareizs. Sukādes ievārījumu gatavo pat no mūsu āboliem.

Un šogad esmu bez āboliem ... mana cālīte atpūšas ... un neviens nenes !!!

[Omela]

Omela, paldies, par šo algoritmu (ar precizējumi Tatjana) mēs gatavojam ievārījumu no plūmēm, tas izrādās garšīgs

[Šefpavārs]

Šefpavārs, prieks, ka patika! : roze: Es arī nepievienoju ūdeni. ja āboli ir sulīgi!

paldies par garo ievārījumu

vairākus gadus es neesmu vārījis tikai ievārījumu ievārījuma dēļ, tāpēc - ābolu ātri, lai vēlāk to varētu sadalīt vāciņos

bet tagad šī garā metode ir tik noderīga, cukīni un plūmes - lielisks rezultāts

un plūmes un cukini (+ ananāsi vai apelsīni-citroni) pārvēršas par kaut ko pārsteidzošu skaistumā un garšā

3-4 dienas, un tas ir darīts biezs, skaists

Es to daru tikai bez ūdens, iepriekš ielejot cukuru, līdz sula atdalās, līdz vārīšanās temperatūrai un vārīšanai 2-3 minūtes = uz lēnas uguns, jā - sīrups ir bagāts, biezs un smaržīgs

vispār, pateicoties Ksenijai-Omeločkai un Tanjai-Adminai, kas šogad parādīja daudzus savus frakcionētos brūvējumus

sagriež mazos gabaliņos

Tagad mēs esam sasmalcinājuši ābolus ar šo disku un ielieciet tos, pārklāti ar cukuru, redzēsim, kas notiks.

Pievienots otrdien, 2016. gada 27. septembrī 17:09

cukini

Vai cukini vajag daudz vairāk cukura?

vai vajag daudz vairāk cukura?

nē, tie nav skābi = cik daudz cukura jūs ievietojat, tik daudz būs salds

pēdējo reizi gatavoju ar mizu no 4 apelsīniem, cukini sagriezti kubiņos 1 cm bija 5 litri, stāvēja 4 dienas = 3 litri gatavā ievārījuma, ar spilgti oranžu garšu un smaržu, cukurs 2 litri

[Irša]

Irša, Irina, prieks, ka man patika!

cukini un plūmēm - lielisks rezultāts

Šogad es arī izmēģināju šo kombināciju tikai tāpēc. ka no kaviāra nebija kur likt plūmes un cukini.) Man arī patika.

sasmalciniet ābolus ar šo disku

Vai tas ir šķēlēja tips? Protams, tas darbosies!

cukini un plūmēm - lielisks rezultāts

Vai jūs tos darāt kopā? Vakar cukini pārklāju ar cukuru. No rīta viņi deva daudz ūdens (daudz vairāk nekā plūmes un it īpaši ābolus), mēs ūdeni iztukšojām, uzvārījām - nepavisam nebija "ievārījuma" smaržas, cukini
Ar apelsīniem, jā, jums ir jāmēģina ...

Vai tas ir šķēlēja tips? Protams, tas darbosies!

Jā, tas izdevās lieliski. Un jums nav nepieciešams griezt ar rokām

[sula]

Vai jūs tos darāt kopā?

nē, plūmes atsevišķi
cukini = ar apelsīniem vai citroniem

No rīta viņi deva daudz ūdens

daudz dod cukini, kas pārklāti ar cukuru sula = trešajā uzglabāšanas dienā viņiem sākas reversā osmoze un katru dienu ir mazāk sīrupa, cukini (vai kas cits) to absorbē atpakaļ, jo vairāk cukura, jo biezāks sīrups kļūst no uzglabāšanas vietas, es to uzvāru 2 reizes dienā, stāvi šeit (vēl viena porcija) ceturto dienu, viss nosēžas un nosēžas, bija 3 katli = 8 l, 6 l, 5 l, tāpēc trešajā dienā es ielēju piecu litru pudeli šajos divos, un tagad līmenis atkal nokrita, sīrups nav tik karsts, bet nepietiek, rīt es to vakarā uzvāra un ielieku burkās vērpšanai
==================

intereses labad vakar apbēru burkānu ar cukuru, 5 litru kastroli ar augšu + pāris citronus gabaliņos, burkānu sagriezu kubiņos cm, pēc trim stundām sula atdalījās, lai gan burkāns nav deserts , nav ļoti sulīgs

no rīta = daudz sulas, burkāns peld, pirmo reizi vārīts, pusdienlaikā otro reizi, daudz sulas, burkāns sarucis, rīt tas sāks iztaisnot, uzņemt sīrupu
====================

tik smieklīgs process - interesanti skatīties = daudz sulu-sausu augļu-ogu-dārzeņu un tad tie uzbriest, aromāts, garša, krāsa = skaisti

Pievienots sestdien, 2016. gada 8. oktobrī, pulksten 05:40

Es tagad esmu izlējis savu skvoša ievārījumu = sanāca 10,5 litri bieza ievārījuma, un pats sīrups nav biezs, bet ar to nepietiek
bet sākotnēji 3 pannas augšpusē bija piepildītas ar cukini

Un tomēr tas nav paredzēts visiem, kā izrādījās. Cukini ievārījums tika pagatavots pirmo un pēdējo reizi. Neviena kaislība nevarēja atvairīt šo smaržu un garšu

Un man ļoti patika cukini + plūmju kombinācija!

Un tomēr tas nav domāts amatieriem

Tāpat kā viss pārējais šajā pasaulē ...

Neviena kaislība nespēja atvairīt šo smaku

ir maz miziņas, un, iespējams, ar to jums nepietika, tā stāvēja, un jūs iztukšojāt izdalīto sulu, cukura vairs nebija, un arī tas, kļūstot par sīrupu, dod ievārījumam garšu

Es pirmo reizi pagatavoju cukini ievārījumu, taisnāk saliku apelsīnus-citronus (mizas), lai es varētu nogalināt cukini

garšīgs, bet ļoti citrusīgs, kas arī ir ļoti labs
bet man nepietika ar cukini svaigumu un vieglumu

nākamās porcijas tika pagatavotas ar mazāk citrusaugļu

Pievienots otrdien, 2016. gada 11. oktobrī 16:55

burkāns

tas ir tas, kur yummy ir pagājušajā naktī pabeigts ar burkāniem
marmelādes gabaliņi un burkānu un citrona miziņas, biezs apelsīnu sīrups

tomēr tas nemaz neiztika bez ūdens, trešajā dienā burkāns sāka aktīvi dzert sīrupu, es to 3 reizes dienā uzvārīju, katru reizi pievienojot ūdeni, citādi es pat ar lāpstiņu neuzsāktu ievārījumu, biezi

sanāca 3 litri, trešo litru burciņu pat nācās papildināt ar sīrupu no cukini (arī viņi gatavoja paralēli), burkānu bija par maz