Paipalas ar grilētu dzērveņu mērci

Paipalas ar grilētu dzērveņu mērci

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
paipalas	3 gab
maz citrona	1 dators
ķiploki	2 zobs
olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
rupja jūras sāls	garša
zemes ķimenes	1/2 tējk
zemes koriandrs	1/2 tējk
kanēlis	šķipsnu
karsti sarkanie pipari	šķipsnu
Dzērveņu mērcei:
sarkanais sīpols	1 dators
ķiploki	1-2 zobs
ingvers	1 cm
dzērvene	150 g
ūdens
sāls	garša
cukurs	garša
svaigi malti melnie pipari	šķipsnu
sānu ēdiens: dārzeņi

Gatavošanas metode

• Noņemiet citrona miziņu un izspiediet sulu no 1/4 daļas, sasmalciniet ķiplokus. Iegūtās sastāvdaļas pievieno sāli, koriandru, ķimeņu, kanēli, asos piparus un eļļu. Sajauc. Jums vajadzētu iegūt pikantu, karsti-sāļi-skābu maisījumu.
• 
• Nogrieziet paipalas gar krūtīm, mazgājiet un nosusiniet. Sarīvē tos ar ārpusi un iekšpusi ar iegūto maisījumu. Atstāj marinēties istabas temperatūrā 2-3 stundas. Šajā laikā, pateicoties marinādei, paipalas zaudēs specifisko smaržu.
• 
• Ja iespējams, paipalas var pagatavot virs uguns, vārot 20 minūtes, nepārtraukti apgriežoties. Man nav šīs iespējas, tāpēc es tos pagatavoju uz grila krāsnī. Es to uzlieku uz iesma un gatavoju 30 minūtes.
• 
• Kamēr paipalas cepās, pagatavoju absolūti pārsteidzošu dzērveņu mērci. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu ar spalvām un mazu eļļu apcepiet līdz mīkstam, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un ingveru, kas sasmalcināts pārslās. Es gatavoju 3-5 minūtes. Es ielēju dzērvenes, pievienoju sāli, cukuru, piparus, nedaudz ūdens pēc garšas. Tad es gatavoju zem vāka, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezēja.
• 
• Es pagatavoju tvaicētus dārzeņus sānu ēdienam lēnā plīts.
• 

Piezīme

Recepte tika atrasta pārtikas preču grāmatā "Par putnu" (jo es vispār nezināju, ko darīt ar paipalām). Kopumā ēdiens bija 5+.

Brīnišķīga recepte, Juļečka! Mūsu ģimene to noteikti novērtēs! Liels paldies!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jūs esat laipni gaidīti! Es ļoti priecājos, ka viņi jums patika.