Cukini kompots ar ķiršu plūmi

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
nomizota smadzenes	2 kg.
ķiršu plūme dzeltena	1 kg.
cukurs	600 gr.
ūdens	2 lpp.

Gatavošanas metode

Mums jau ir recepte cukīnim "zem ananāsiem" no Kamusika, bet es vēlos padalīties arī ar savu.
Sastāvdaļu daudzums 2 kārbās pa 1,5 litriem, cukini un aptuveno plūmju patēriņš ir aptuvens, lai orientētos.
Es ņemu cukini, kas nav gatavi pienam, bet tos, kas jau ir ar sēklām, jebkuru ķiršu plūmi. Ķiršu plūmi kārtīgi nomazgāju, ielieku burkās (nedaudz mazāk par pusi burkas), nomizoju cukini, sagriež kubiņos, ķiršu plūmju ogu lielumā, ielieku burkās gar "pleciem", neko nevajag jābūt saspiestam. Šeit, fotoattēlā, tas izrādījās pat vairāk nekā uz pleciem
Es sīrupu gatavoju atsevišķi: uz 1 litru ūdens 300 gr. cukurs, varbūt vairāk, bet manai gaumei - pietiek.
Ielejiet sīrupu ķiršu plūmju burkās ar cukini, pārklājiet ar vākiem (Es to nerullēju!) Es to iesaiņoju segā un atstāju atdzist. 1,5 litru bankas atdziest apmēram 12 stundas.
Tad es sīrupu ielej katliņā, uzvāra un atkal ielej burkās, nekavējoties to satin.

Trauks ir paredzēts

2 kārbas pa 1,5 litriem

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes. + 12 stundas atdzist

Piezīme

Parasti cukīni ir pirmie, kas tiek ēst no šāda kompota; burkas labi uzglabā vēsā vietā, piemēram, pieliekamais.

Plūme, ķiršu plūme, plūmju ģints augļu koks līdz 8 m augstumā ar sarkanbrūniem ērkšķainiem dzinumiem, šaurām eliptiskām, garenām lapām, baltiem ziediem un dzeltenām vai sārtām skābām kauliņām.

Audzē Āzijā; dažreiz kā savvaļas augs to galvenokārt izplata Kaukāzā, Vidusāzijā, Ukrainā, Moldovā un audzē arī dārzos.

Augļos (nogatavojas augustā) līdz 10% cukuru, līdz 4% organisko skābju (galvenokārt ābolskābes un citronskābes), līdz 1,5% pektīna vielu, līdz 16 mg% C vitamīna, līdz 2,8 mg % karotīna.

To ēd svaigu, no tā tiek gatavoti kompoti, konservi, ievārījums, želeja, sulas, tkemali.

Ir zināmas šķirnes: Pionerka, Purple, Krasavitsa, Ruddy apple.

Līdzīgas receptes

Cukini ievārījums (Panasonic SR-TMH 18) (Wiki)

Cukini ievārījums "Ananāss" (TATbRHA)

Cukini ievārījums ar žāvētām aprikozēm un citronu (Tamborēt)

velli

Tīna, Sakiet, kāpēc jūs iesaiņojat bankas ar segu? Vai nav vieglāk veikt dubultu aizpildīšanu? Interesanta recepte, jāizmēģina smadzeņu ievārījums, bet kompots ...

V-tīna

velli, Es pat nepildu divas, bet trīs reizes piepildu, kad kannas uzpildu uz pusi vai 2/3, kad kannas ir gandrīz pilnas, un cukini ir vairāk nekā ķiršu plūmes, skābes var būt maz .. tad, lai labāk iesildies es to daru .. un nemaz nesajaucu .. lieku vakarā, no rīta otrreiz aizpildīju un sarullēju ..

Citāts: velli

Es gatavoju cukini ievārījumu, bet kompotu ...

Es arī gatavoju cukini ievārījumu, parasti es tos visur pievienoju, kur iespējams, es tos ļoti mīlu

velli

V-tīna, un vēl viena lieta: vai ķiršu plūmi ir iespējams aizstāt ar plūmi, vai arī tai būs pavisam cita garša.

V-tīna

Valentīna, tā būs pavisam cita garša - tai ir cita struktūra un garša, kas atšķiras no ķiršu plūmēm, es domāju, ka šī iespēja būs interesanta ievārījumā, bet ne kompotā

velli

TīnaLiels paldies par padomu, plūmi netulkošu, lai nezinātu, kāda ir kompota garša. Un mana mirusī vīramāte vārīja ķiršu plūmju kompotu, viņai tas ļoti patika. Es dodu priekšroku plūmēm.

V-tīna

Citāts: velli