Kanēļa kečups

[Shony]

Kanēļa kečups

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Tomāti	neto svars 1750 g
Saldie pipari	3-4 gab. liels
Sīpolu sīpoli	3-4 gab. vidū
Sāls	10 g
Cukurs	175 g
Etiķis 9%	35 g
Malts kanēlis	0,5 tējk ar slaidu
Neļķe	2 gab.
Malti sarkanie pipari	0,3-0,5 stundas. L.

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet un sasmalciniet tomātus, bulgāru piparus un sīpolus, vāriet 2 stundas vidējā siltumā zem vāka. Perforators ar blenderi. Pievieno visu pārējo, vāri vēl stundu bez vāka, sarullē.

Trauks ir paredzēts

1 l

Laiks sagatavošanai:

3,5 stundas

Gatavošanas programma:

Plīts / multivarkas katls

Piezīme

Recepte no SAY7 forumiem, paldies autoram Shony no Rivnes. Viņa to sauc par "Garšīgs mājās gatavots kečups (un Dukana diētai)". Man nav nekāda sakara ar Pjēru Dukanu, tāpēc es neglabāju garo autora nosaukumu; Man patika šis kečups ar spilgto kanēļa garšu. Un, protams, nepieciešamība apstrādāt tomātus - vēlams iekšā dažādi kečups - spēlēja lomu ...

Aizdomīgi, man šķita tik liels cukura daudzums tikai dažiem lieliem tomātiem. Bet, gatavojis un izmēģinājis, es biju pārliecināts, ka viss notiek ar mēru, kā man patīk. Bet es mīlu saldo kečupu, tāpēc, ja jūs pēkšņi sākat to pagatavot, ir jēga vispirms ievietot tikai pusi no cukura porcijas, nogaršot to un pēc tam pievienot vai nepievienot pārējo.

Zaļos sarkanos piparus, protams, var aizstāt ar dzīviem rūgtiem pipariem.

Gatavā kečupa krāsa kanēļa dēļ ir tumšāka nekā parasti, neskatoties uz to, ka vairāk nekā puse no maniem tomātiem bija dzelteni.

Šāds gatavošanas laiks bija vajadzīgs, lai kečups maksimāli vārītos, neizmantojot biezinātāju-cieti.

Pamēģini! Garšīgi arī.

Līdzīgas receptes

Kečups "Ziema" (lappl1)

Kečups ar seleriju un ābolu (natamylove)

Tomātu kečups ar plūmēm, papriku un āboliem (Elenka)

Vakar es arī pagatavoju tādu kā jūsu kečupa recepti, tikai no 3 kg tomātu un bez bulgāru pipariem. Tas tiešām izrādījās ļoti garšīgs.

Tikai tomātus un sīpolus?

Tikai tomātus un sīpolus?

No dārzeņiem, jā. Tātad tomāti, sīpoli un garšvielas - kanēlis, melnie pipari, etiķis, sāls, cukurs, krustnagliņas un viss

[Olgušechka81]

Olgušechka81, ES gribu mēģināt. Varbūt ievietot recepti? Vai pat tad uzrakstiet šīs summas personiskajā ziņojumā. Jūs esat laipni gaidīti.

Labi, es tagad rakstīšu. Vai es varu to atstāt jūsu Temkā, lai nebūtu identisku recepšu?

Viņi ir dažādi! Tas ir iespējams, protams, arī šeit, nav šaubu, bet vairāk cilvēku redzēs atsevišķu tēmu! Un tomēr, kā jums patīk.

[TATbRHA]

TATbRHA, Cik interesanti! Tomēr jūs dzirdat, ka tas ir tomātu kečups vai kanēlis dominē? Es nevaru iedomāties garšu, man kanēlis labi apvienojas ar āboliem, plūmēm, aprikozēm.

Manā receptē:
tomāti 3 kg.
Sīpolu sīpoli 3 lieli
200 g cukura
1 ēd.k. l. sāls
2 tējk malti melnie pipari
1 tējk kanēlis
8 gab neļķes (drupināt)
9% etiķis 70 ml.
Es sagriezu tomātus pietiekami lielus, vārītus 1, 5 -2 stundas. Iepriekš sasmalciniet sīpolu smalcinātājā un pievienojiet tam visas garšvielas, izņemot etiķi, ko ievilkt. Ievietojiet tomātus caur sietu (man nebija liela sieta, es visu tomātu sasmalcināju ar blenderi un jau sasmalcināju, kā es spēju, caur mazu sietu, vēl mazāk, bet es uzgāju tomātu mizu). Tad atgrieziet tomātus uz pannas, pievienojiet sīpolu ar garšvielām un nedaudz vāriet. (Es pievienoju nedaudz mazāk sīpolu ar garšvielām, jo ​​mani 3 sīpoli svēra apmēram 700-900g un manai gaumei garšvielas bija diezgan pikantas). Beigās etiķis tika pievienots 5 minūtēs. Lej sterilās burkās. Man sanāca 7 bundžas pa 250g.Šo recepti paņēmu no Marina vietnē YouTube ar savām nelielajām izmaiņām, viņas kanālu sauc par Marina Tvorinki. Ja kāds gatavos ēdienu pēc šīs receptes, mans padoms ir nedaudz sevi mocīt un iepriekš noņemt mizu no tomāta.

[Elya_lug]

Elya_lug, nē, kanēlis neiet acīs un degunā, tik-tik klusi vada otro vijoli, bet galvenā garša tomēr ir tomātos, it īpaši ar etiķi.

Olgušechka81, paldies, gatavošu no šādiem tomātiem, bet neko nenoslaucīšu un neizlaižu caur sietu: esmu slinka. Un ādas - jā, es tās noņemšu: visi mani tomāti ir nogatavojušies, mizas ir viegli noņemamas, un vistas ir ar tām tik priecīgas.

[TATbRHA]

TATbRHA, paldies, tad es pieņemu recepti zināšanai.

[Olgušechka81]

Olgušechka81, garšīgi, garšīgi tavs kečups !! Viņa nomizoja tomātus, rupji sagrieza, ievietoja lēnā plīts, stundu vāra uz "Piena biezputras". Es iztukšoju gandrīz caurspīdīgo sulu, pievienoju sīpolu ar garšvielām, sāli un cukuru, vārīju to vēl pusstundu uz "Putra" bez vārsta (es to pilnībā izņēmu). Es to iesita ar blenderi, pievienoju etiķi; neizslēdzot multivarku, es to velmēju tieši no trauka. No pusi porcijas es saņēmu litru garšīga kečupa - tieši tā, kā es to mīlu! Izstādiet atsevišķu recepti - ļaujiet daudziem redzēt un gatavot, viņi to nenožēlos! Liels paldies.

Labi apetīti, arī man tas patika, es to izmantoju gan kā kečupu, gan kā tomātu pastu, kur vien iespējams. Es mēģināšu šonedēļ. Tikai bilžu nav. Šogad es to vēl neesmu izdarījis.

[Tatjana]

TatjanaLiels paldies par garšīgo kečupu. Pats to atklāju pagājušajā gadā. Es to šodien atkārtoju. Vēl 3 porcijas noteikti būs ..., manai ģimenei tas ļoti patika 👍

Es pacelšu Temko. Pēkšņi kādam pietrūka šī gardā kečupa. Es sarullēju dubultu porciju, un es domāju, ja jūs to nekad nezināt

[irza]

Paldies Tev, dārgā irza, Tavai veselībai! Vai citi ir mēģinājuši gatavot? ..