Medus maizītes ar zemesriekstiem un sēklām

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Opara
dzīvs raugs	15 g
Ūdens (apmēram 40 grādi)	150 ml.
cukurs	2 ēd.k. l.
kviešu milti, augstāki. pakāpe	2 ēd.k. l.
sviests	50 g
Mīkla
olu	1
piens	200 ml.
sāls	3/4 tējk
mīklu	visi
kviešu milti, augstāki. pakāpe	cik daudz mīklas prasīs (apmēram 4 glāzes)
Uzpildīšana
cukurs	3 ēd.k. l.
malts kanēlis	2 ēd.k. l.
kakao pulveris	3 ēd.k. l.
sviests	50 g
Aizpildiet
sviests	50 g
dabīgais medus	4 ēd.k. l.
zemesriekstu kozinaki	100 g
sēklu kozinaki	100 g
lazdu rieksti, valrieksti, sezama sēklas (kozinaki vietā)	200 gr.

Gatavošanas metode

Opara... Siltā ūdenī (piens, sūkalas, paniņas) izšķīdina cukuru, sadrupina raugu, pievieno miltus. Mēs uzturam mīklu līdz pūkainai cepurei.
Mīkla... Mēs sajaucam olu ar 200 ml piena, pievienojam mīklu, pamazām pievienojam miltus, kas sajaukti ar sāli (man tas aizņem no 4 līdz 5 glāzēm). Mīkla nav stingra, tai vajadzētu nedaudz pielipt pie rokām. Atstājiet mīklu uzrūgt siltā vietā, līdz tā dubultojas (apmēram 1,5 stundas).
Uzpildīšana Plātī sajauciet cukuru, kakao un kanēli. Izkausē sviestu atsevišķā traukā.
Aizpildiet Izkausē sviestu un medu. Samaļ atsevišķi, kozinaki. Šoreiz es paņēmu 100 gramus. Kozinaki no sēklām, 100 gr. no zemesriekstiem.
Sagatavošana Kad mīkla ir pietiekami palielinājusies, sadaliet to 2 daļās, vispirms izvelciet vienu daļu, ieeļļojiet ar izkausētu sviestu un apkaisa ar cukura + kanēļa + kakao maisījumu (izmantojiet pusi no pildījumā norādītā)
Mēs mīklu velmējam žņaugā, sagriež apmēram 5 centimetru biezos gabaliņos.
Uz cepešpannas (man ir 32X35), kas pārklāta ar pergamentu, ielej pusi sviesta un medus maisījuma, apkaisa ar kozinaki (mēs arī sadalām uz pusēm)
mēs smalki izkaisām maizītes uz šo maisījumu
mēs tos nosūta uz siltu vietu pārbaudei (30 minūtes), mēs darām to pašu ar mīklas otro pusi, pildot un pildot.
Tas notiek pēc pierādīšanas
Mēs cepam cepeškrāsnī 200⁰Aptuveni 20-25 minūtes, līdz mūsu maizītes viegli sārtas. Tad mēs tos izņemam no krāsns, ļaujiet tiem nedaudz atdzist, pārklājiet ar lielu trauku vai citu cepešpannu, apgrieziet un noņemiet pergamentu.
Baudīsim tagad siltās maizītes