Rudzu raugs (pusfabrikāts)

Es labāk to uzreiz izmetu, lai neviens neciestu, ne es, ne viņa?

Diemžēl vislabāk to izmest.
Ja šķidrums atrodas augšpusē, ir iespējas (pacients ir dzīvs, bet slims, to var ārstēt), un, ja apakšā, tad pacients ir miris.

Es ieliku raugu, pēc dienas tas labi raudzējās, baroju, pēc grafika, tagad pēc divām dienām tas noslāņojās - virsū ir spēcīgas putas, un šķidrums atlēca no apakšas.

Viņu nevajadzēja barot vienā dienā. Barošana pēc 48 stundām ir divas dienas. Un pēc tam ik pēc 12 stundām - divas reizes dienā.
Sākt no jauna?

[Viki]

Viki , paldies par tik ātru atbildi, šķiet, ka sapratu savu kļūdu, gāju to mierīgi likt. Nez kāpēc man ir attiecība
ūdens: milti 1: 1, viss bija ļoti biezs, un es veltīgi pievienoju vēl 2 karotes ūdens, es domāju?

ūdens: miltu attiecībās 1: 1 viss bija ļoti biezs

Izcili! Jūs nepazīsit šo biezo 48 stundu laikā.
Viss būs labi!
Veiksmi!

Un es to izdarīju
Cepta maize "Pumpernickel". Klase !!! Viens jautājums - vai uz šī rauga var cept kviešus? Tas, iespējams, būs pelēcīgs vai baros skābējumu ar kviešu miltiem?

Vai jūs varat uz šī rauga cept kviešus?

Nu, tas ir brīnišķīgi! Apsveicam!
Par "Pumpernickel" būtu jauki, ja būtu atsevišķa tēma .... ja? Tas būtu lieliski!
Kvieši, protams, jūs varat. BET! Nebūs tāda aromāta kā kviešu skābē, jo ir savvaļas rauga baktērijas, bet nav pienskābes. Paceliet, tad viņa pacels maizi, un tā būs garšīga, un pat aromāts būs, bet ne piesātināts.
Kas jādara, lai noņemtu blāvumu:
barojiet viņu trīs reizes ar kviešu miltiem proporcijā 1: 1: 1, tas ir, cik skābā mīkla pēc svara, tāds pats ūdens daudzums un tāds pats kviešu miltu daudzums, katru reizi izmetot pusi.
Piemēram, 20 + 20 + 20 dubultojies, mēs no tā ņemam 30 gramus. + 30 + 30 - dubultojies, ņemam 45g. un atkal + 45 + 45 - mēs saņemam 135 gr. nav tik tumšs, bet ļoti aktīvs raugs. Jūs varat cept. Pārbaudīts.

Paldies. Noteikti mēģināšu

[Viki,]

Viki,
Palīdziet! Pirmo reizi es cepu uz pusfabrikāta un pat šūpojos pie Borodinska saskaņā ar GOST (Luda mariana-aga versija).

Teorētiski startera kultūras barošanai vajadzētu ilgt 7-12 stundas. Es nolēmu izmantot iespēju divas reizes barot pusi porcijas miltu-ūdens. Nu, pirmo reizi es pievienoju pusi no augšējā pārsēja, un raugs pusotras stundas laikā dubultojās - vai tas nav pārāk ātri? Es, protams, apglabāšu viņu ar dakšiņu un katru stundu barošu, bet vai pastāv peroksidācijas draudi?

! Pirmo reizi es cepu uz pusfabrikāta un pat šūpojos pie Borodinska saskaņā ar GOST (Luda mariana-aga versija).
Es, protams, apglabāšu viņu ar dakšiņu un katru stundu barošu, bet vai pastāv peroksidācijas draudi?

Tieši uz tā es to cepu.
Barojiet divas reizes 3,5 stundu laikā, un visam jābūt kārtībā.
Es jūs brīdinu: viņš ir tieši tāds pats kā manā bērnībā - mīļš.

[Viki,]

Viki,
Jūs esat brīnums! Paldies par ātro atbildi ... Sakiet, lūdzu, kā jūs nosakāt rauga daudzumu mīklai? Tagad beidzot esmu uzmanīgi izlasījis Ludin (mariana-aga) recepti, kur mīklā nonāk 75 g skābenes, nenorādot miltu un ūdens saturu%. Viņai jautāja, kādam jābūt sākotnējā rauga mitrumam, bet viņa neatbildēja. Viņa, iespējams, neatnesa Borodinskim īpašo raugu, bet izmantoja vienu no pārbaudītajiem. Bet rupjmaizē, kā es to saprotu, katrs 10-20 g ūdens ietekmē galaprodukta kvalitāti.
Kādas ir situācijas šajā situācijā, lai noteiktu, cik daudz manas barotās mīklas vajadzētu ievietot mīklā, lai nesabojātu maizi?

Un Borodinska garša ir neaizmirstama, un kas ir salds un kas smaržīgs - es labi atceros! Es mēģināju to cept vairākas reizes, tas joprojām iznāca no akmens konsistences, bet aromāts Tagad es gribu visu pārējo domāt

tur mīklā nonāk 75 g skābā mīkla, nenorādot miltu un ūdens saturu%.

Ir 100% saldskābe - ūdens un milti ir vienādi pēc svara.
Tātad, 75 gr. ielieciet to droši.
Kad mēs tur plānojam cept preces?

Tas ir lieliski, nevajag neko skaitīt!

Sērgu sāka barot pirms trim stundām. Neatkarīgi no tā, kā tas aug, es periodiski (reizi stundā vai divās) to satraucu, līdz būs pagājušas 7 stundas, un līdz šim laikam dubultosies (pēc visiem nokrišņiem) - tieši mīklā, vai ne?

Vairāk jautājumu!

1. saspiestam raugam:
Vai mīklai pievienojāt 0,5 g rauga pēc receptes vai vairāk? Vai nepietiek ar 0,5 g?

2. mīklai:
Luda fermentācija ilgst 4 stundas - un, ja man ir atšķirīgs temperatūras režīms, tad kā nepalaid garām mīklu? Gaidīt pieaugumu apmēram 3 reizes?

3. mīcot mīklu: cik daudz laika mīcīt kombainā, kādas pazīmes liecina, ka mīcīšana ir gatava?

1. 0,5 gr. Kanādā tas ir 1 gr. no Odesas rauga auga.
2. Pievienojiet remdenām tējas lapām un ietiniet dvielī. Pēc 4 stundu ilgas kaujas. Nepārlieciet to.
3. Kombainā ar minimālo ātrumu tas ļoti ātri sajaucas. Pēc pusotras minūtes tas būs vienveidīgs.
Un vēl: pirmais alus darīšanas posms man bija biezs. Pievienots ūdens. Tad no 300 gr. paņēma. Cik - neatceros.
Būs nepieciešams to cept speciāli mūsu forumam. Varbūt jūs to varat izdarīt? ES vēlētos!!!
Es ceru, ka es atbildēju uz visiem jautājumiem. Es pazūd uz dienu. Darbs.

[Viki,]

Viki,
Paldies par padomiem un labajiem vārdiem!
Cik žēl, ka pazūdi! Ak, es jūtu, ka bez gudras vadības es noraušu malku.

Es būtu jums bezgala pateicīgs, un esmu pārliecināts, ka es neesmu vienīgais, ja jūs patiešām kādreiz atradāt iespēju rīkot meistarklasi par Borodinsky.

[Viki,]

Viki,

Ar skumju ziņojumu par Borodinski - un cerību, ka jūs man pastāstīsit, kur es sadurstu! Mans mēģinājums ar numuru N cieta vēl vienu fiasko: es gribēju labāko, bet kā vienmēr saņēmu proletariāta instrumentu. Es nevaru saprast, kur es kļūdījos un kā ar to tālāk dzīvot.

Viss tika nosvērts līdz gramam, raugs bija dzīvnieki, temperatūra tika stingri uzturēta. Vienīgais rāviens sastāvdaļās - mīklu mīcīšanas (pēdējā) posmā pievienoju 1,5 kopā ar miltiem. tabula. ēdamkarotes lipekļa.

Skābu mīcīja saskaņā ar režīmu, daži iegāja mīklā (kur tā sabotēja procesu), bet daži iegāja ledusskapī (kur tā jautri turpināja celties Sibīrijas aukstumā).

Šķiet, ka galvenā neveiksme notika tieši mīklas gatavošanas stadijā. Atrodoties siltā krāsnī (iedegās gaisma, T bija aptuveni 30 * C), tas tikai divkāršojās, maksimums - 2,25, bet tika nosūtīts uz mīklu, kuru izrādījās diezgan grūti mīcīt, jo tā manai blīvumam bija nav ļoti trausls stacionārs maisītājs-KitchenAid 'plkst. Es sāku mīcīt ar āķi, bet viņš tikai iesmērēja mīklu uz sienām, tad es mainījos īle uz ziepēm āķis uz lāpstiņas. Tajā pašā laikā dažu sekunžu laikā uz asmeņiem tika savākts akmens bluķis, un mašīna bija jāaptur ik pēc 15 sekundēm, lai izņemtu kamolu un ļautu mīklai kaut kā mīcīties. Kopumā 15 minūšu laikā pēc šādas partijas mēs abi nosvīdām ar mikseri ... jā, bija vēlme pievienot nedaudz ūdens, bet neuzdrošinājās. Droši vien veltīgi, bet atkal - es nezinu, cik daudz!

Es atstāju mīklu "atpūsties" 40 minūtes - tā praktiski nemainījās apjomā. Tad viņa ar mitrām rokām apžilbināja maizi, atstāja to veidnē, palielinot koriģēšanas laiku līdz 70 minūtēm. - rezultātā mīkla pieauga par 25–30 procentiem, uz virsmas parādījās pat dažas bedrītes.
Sākumā viņa cepa 260 * C temperatūrā, pēc 7 minūtēm to samazināja līdz 200 * C. Jumta un vienas puses krustojumā parādījās dziļa plaisa, bet otrā - ļoti maza plaisa.

Apakšējā līnija: pēc nakts izturēšanas linu dvielī "maize" tiek sagriezta un pārbaudīta. Blīvums ir tāds pats kā baltajam pundurim, bedrītes ir tuvu nullei, un netiek novērotas nekādas vietas.

Par viņu var nolauzt zobus, bet vienalga, mājdzīvnieki košļājas un slavē - tie man nav sabojāti
Bēdas man - es nevaru samaksāt par savu iesalu

[Viki]

Viki, Ar labunakti! Ir pagājušas 48 stundas, un tas ir labi jūs Atkal izskatās, ka manam jaunajam raugam klājas labi, tas ir burbuļots un labi smaržo. Tagad man jāņem 1 ēdamkarote ... un šeit ir jautājums, kāda ēdamistaba - ar slaidu, zem naza, vai tas ir vieglāk pēc svara?
Lūdzu, pastāstiet man nedaudz vairāk un pēkšņi, kas notiek.

tas ir uzpūsts ar burbuļiem un labi smaržo. Tagad man jāņem 1 ēdamkarote ... un šeit ir jautājums, kāda ēdamistaba - ar slaidu, zem naza, vai tas ir vieglāk pēc svara?

Diemžēl es nevarēju savlaicīgi atbildēt.
Jebkurā gadījumā viss būs kārtībā - vismaz pilna karote, vismaz ne pilna. Es parasti samaisu un paņemu tik, cik karote der.

Viki, paldies! Es domāju, ka tas ir labāk vēlāk nekā nekad.
Viņa nemērīja ar karoti, svēra 20 gramus un baroja, pēc 12 stundām es atkal baroju, tas labi klīst. Kas tālāk, ielieciet to ledusskapī vai pabarojiet vēl vienu reizi? Ak, viņa ir rijība ...

Mēs ar Volu nepabarojām tik daudz 25 gr. pabaroju un ieliecu chill-nik;) Kad vajag cept maizi un receptē, pieņemsim, ka vajag 200g. skābenes, vakarā es ņemu no burkas 20-30-30, pievienoju 100 g. rudzu vai kviešu milti un 100g. ūdeni, kārtīgi samaisa un atstāj virtuvē līdz rītam, un no rīta es jau mīcu mīklu-maizi un tā 3-4 nedēļas, atkarībā no tā, cik bieži es cepos. Kad man burkā ir tikai nedaudz startera, es tam pievienoju 100/100 ūdens miltu. Es labi samaisa un chill-out. Tāpēc man patīk šis raugs (paldies VIKI), jo tas praktiski neprasa uzmanību un miltus, dzīvo skaustā un gaida spārnos
Vikulenka, es pareizi paskaidroju

Vikulenka, es pareizi paskaidroju

Protams, ka pareizi, Iročka!

[Rieksts]

Rieksts, tikai tad, kad to atjaunināt, nekavējoties nelieciet to ledusskapī, bet pēc 12 stundām .. Mums jāļauj tam paātrināties!

Kad man burkā ir tikai nedaudz startera, es tam pievienoju 100/100 ūdens miltu. Es labi samaisa un chill-out.

Es runāju par šo brīdi ...

[Viki, rieksts,]

Viki, rieksts, paldies par jūsu palīdzību, es bez šaubām sekoju jūsu padomam! Es to ienesu ledusskapī, vienu karoti maizei un dodos, ja neko nesabojāju, ziņošu.

Meitenes, es atkal ar jautājumiem ... Es saprotu, ka jūs varat barot ar kviešu miltiem un uzlikt baltmaizi?

Es saprotu, ka jūs varat barot kviešu miltus un uzlikt baltmaizi?

Mēs nesen apspriedām šo jautājumu. Skatiet, kā man iet:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=42973.0
Precīzāk, kā es to darīju, tagad es atkal sāku kviešus, un vasarā citas izejas vienkārši nebija.

Viki! Kā ar atskaišu sniegšanu?
Es cepu pirmo saldskābmaizi pēc šīs receptes:
kviešu milti - 250g + 2 ēd.k. l. uz bulciņas
rudzu milti - 50g
startera kultūra - 200gr + 1 tējkarote sausā rauga Saf-moment
sauss kvass - 1 ēdamkarote. l.
sāls - 1,5 tējk l.
augu eļļa - 2 ēdamk. l.
ūdens - 200 ml.
Mīcīšana picai -15 minūtes, izslēdza to, izvilka maisītāju, uz korektora bija 3,5 stundas, tas izskatījās ļoti jauki, pat nožēloju, ka es nedarīju cepeškrāsni, tad cepu 1 stundu 10 minūtes, izvilku a ļoti vienmērīgs, viegls, bet formas ķieģelis. Zem dvieļa stundu vēlāk jumts kļuva ļoti izliekts. Garoza jau šodien ir mīksta, maize ir diezgan ēdama, es nesaprotu, kāda garša, es gaidīju vairāk. Lūdzu, ātri kļūdas
ko es izdarīju.

URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s001./i193/1012/2b/adcc7df81ffd.jpg.html]

Lūdzu, ātri kļūdas
ko es izdarīju.

Ir tikai viena kļūda. Jūs ļāvāt viņam pacelties "līdz galam" un ieslēdzāt cepšanu. Un jums jāsāk cepties nedaudz agrāk, lai viņam vēl būtu kur uzkāpt.
Tad būs brīnišķīgs jumts.

Viki, bet kā saprast, kur ir šis uzsvars? Es mēģināju uzmanīgi nospiest leju, kad bedre vairs neizlīdzinājās - ieslēdzu cepšanu. Es, acīmredzot, iepļaukāju viņu pirms noteiktā termiņa.

Es mēģināju uzmanīgi nospiest leju, kad bedre vairs neizlīdzinājās - ieslēdzu cepšanu.

Tas ir krāsns noteikums. Galu galā jūs to ievietojat iepriekš uzkarsētā krāsnī. Viskarsētākais.Un HP iesildīšanās notiek vienmērīgi, un kāpums turpinās. Šeit ir nepieciešams eksperimentāli atlasīt brīdi.

Atnāca Viki ar maizi un paldies! Es pusfabrikātu nedaudz pārbaroju ar kviešu miltiem un uzcepu 2 maizes pēc kārtas, vienkāršu baltu un franču no instrukcijām, abas bez uzraudzības - tā sanāca, bet man vajadzēja divas maizes. Jūsu kritika, bet mana vienīgā pateicība par padomu un uzmanību! Dažreiz es gribēju visu nomest un aizmirst, bet es iedziļināšos tēmā, un jūs atbildējāt, un man atkal bija spēks. Manuprāt, izrādījās, garšu mēs vēl izstrādāsim, tagad es atkal došos uz kaut kādām rudzu "mocībām", un pēkšņi ...
🔗
Tas nav izsekot no maisītāja, tās ir tik lielas poras.

[sienas]

Kaaaky maize!
sienas , tikai skaists vīrietis, vai tas tiešām izrādījās šādi uz rudzu skābes - pusfabrikāta?
Es vēlreiz esmu pārliecināts, ka nav svarīgi, kādu raugu audzē, ir svarīgi, lai tas darbotos !!!
Super, Valjuša! Apsveicu !!!

[Margita, Ritočka,]

Margita, Ritočka, Es pats negaidīju, ka tas notiks šādi. Paldies Viki pēc palīdzības un pacietības viņa man atbildēja katru reizi, tāpēc tas arī izdevās. Man tas ir nelaimes gadījums, uz taimera cepot normālu maizi, man nepatīk daudz atrasties virtuvē, ir daudz citu darbu. Tagad es esmu gatavojis kviešu rudzus no tā, kas bija, cepts. pirmajiem jumts bija nokarājies, bet garša bija pareiza. Rita, paldies par atbalstu!

Sveiki! Pastāstiet iesācējam, kā smaržo 2 nedēļas vecs ledusskapis. Man ir raudzēts vīns, bet pietiekami enerģisks?

[Mar iet,]

Mar iet, , Es nezinu apmēram 2 nedēļas, es smaržu tikai 1 nedēļu, bet mana smarža ir patīkami garšīga, skāba, nav enerģiska, man vākā ir caurums, lai tas elpotu, un, ja tas ir cieši noslēgts, tas sāks stipri smaržot , pēc manām domām. Viņa pati vēl nav visu par viņu sapratusi, kādā temperatūrā labāk uzglabāt. Šodien es uz tā cepu Darnitsky, man patika garša, paldies Viki !

[Viki]

Mana rauga garša ir patīkama, nedaudz skāba, es to uzglabāju kh-nik durvīs, burka ir pārklāta ar vāku ar caurumiem, ziniet, konservējot to izlej caur šādu marinādi, lai gan es ievietoju 1 kārtiņu plānas papīra salvete zem tā. lai raugs virsū neizžūtu.

Viki , un es mēģināju skābēt mīklas barību ar kviešu miltiem 3 reizes, saskaņā ar shēmu, kuru jūs devāt. Man tas tik ļoti patika, ka es atstāju daļu un turpinu barot vairākas dienas 2 reizes dienā. Raudzis ir tik aktīvs, tas der ar prieku, burbuļo. No rudziem nav palicis ne garšas, ne smaržas.
Kā tas dzīvo ar mani, kā to sauc un kas ir aiz tā kompetenti rūpēties tādā nozīmē, lai uzturētu darba kārtībā?
Lūdzu, virziet mani ar šo jautājumu pareizajā vietā.

Sveiki! Pastāstiet iesācējam, kā smaržo 2 nedēļas vecs ledusskapis. Man ir raudzēts vīns, bet pietiekami enerģisks?

Ātri atgrieziet to sākotnējā stāvoklī. Tātad: 1 ēd.k. karote jūsu sākuma kultūras + 100 gr. ūdens + 100 gr. miltu un ļauj fermentēt, bet ne 12 stundas, bet mazāk. Aptuveni 6 stundas un atdzesē. Būs jau nogatavošanās.
Man ir aizdomas, ka jūsu ledusskapī ir 5 grādi. Šādos apstākļos jums tas jāatsvaidzina ik pēc 2 nedēļām, tas pārāk ātri uzkrāj skābi. Man bija mēnesis 3 * C temperatūrā.

Kā tas dzīvo ar mani, kā to sauc un kas ir aiz tā kompetenti rūpēties tādā nozīmē, lai uzturētu darba kārtībā?
Lūdzu, virziet mani ar šo jautājumu pareizajā vietā.

To sauc par kviešu raugu, kā es to saprotu - 100% mitrumu. Rūpēties par to pašu, ko par jebkuru citu. Mums ir labi plānotas rūpes par francūžiem. Apskatīt šeit:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=33627.0
Veiksmi !!!

[Viki]

Viki , liels paldies par jūsu palīdzību! Ļoti informatīvs!

Viki, paldies, es mēģināšu to darīt pēc jūsu ieteikuma, ledusskapī (mums ir Atlant) + 10, tas var būt pārāk silts skābētajam. Vai jūs domājat, ka skābene ir peroksidēta, un to vajadzēja barot biežāk? Tas lēnām aug ledusskapī, un tas mani mulsina, un arī smarža, un ļoti skāba, pārsniedz 100 gr. barota skābe (40 gr. skābene + virskārta 100 gr. ūdens un 100 gr. rudzu milti) 400 gr. Miltus nelieku.Kas paliek no barības, ko sūtu ledusskapī. Un tas palika tik biezs. Tomēr es sākotnēji izdarīju kaut ko nepareizi, jo šī smarža parādījās brīdī, kad atlikušo vajadzēja nosūtīt uz ledusskapi. Varbūt izaudzē jaunu raugu?

Varbūt izaudzē jaunu raugu?

Iespējams arī jauns, it īpaši tāpēc, ka tas nemaz nav grūti.
Šim 10 * C ir par daudz, un jums tas jāņem vērā. Pēc barošanas tas stundu jātur istabas temperatūrā, un tad tas nogatavosies ledusskapī.
Ja es vēlos rīt izmantot startera kultūru, tas ir, ietaupīt dienu, tad es to turu 3 stundas un aukstumā. Rīt dabūšu ārā, iesildos un esmu gatava doties. Tā es rīkojos ar jebkuru raugu, kuru uzglabāju 10 * C temperatūrā. Man vienā ledusskapī ir + 3 * C, citā + 10 * C (mazs, speciāli fermentācijai).

[Viki,]

Viki, milzīgs paldies !!!! : ziedi: es ieliku jaunu, bet mēģināšu atdzīvināt šo, kaut arī cerību ir maz, tagad esmu sakrata 1 ēdamkarote. l. paša rauga mīkla ar ūdeni, misas smarža visā virtuvē ...

sienas, un paldies par jūsu atbildi, un es apsmērēju savu raugu ar plēvi un ar zobu bakstāmo izveidoju bedrītes un to turēju. Vai jūs domājat, ka šī opcija ir piemērota uzglabāšanai?

[Viki, meitenes,]

Viki, meitenes, visu labu dienu!
Es vairākas reizes pilnībā pārbaroju pusfabrikātu ar kviešiem, ceptu pienu un franču valodu, es domāju, ka sapratu, paldies Viki par brīnišķīgu raugu. Patiesība visu darīja ar burkām un bļodām, nez kāpēc viņu rokas neceļas izmest.
Lūk, maize!
Svars 834g, augstums 21cm, vāks nedaudz sasmalcina galvas augšdaļu
Mar Go,, man šķita, ka labāk to pārklāt ar mitru salveti skābēšanai ledusskapī, man arī ir Atlant un tas nemaz nav jauns.

[Viki, meitenes,]

Viki, meitenes, visu labu dienu!
Es vairākas reizes pilnībā pārbaroju pusfabrikātu ar kviešiem, ceptu pienu un franču valodu, es domāju, ka sapratu, paldies Viki par brīnišķīgu raugu.

sienas- Valjuša! 🔗
Garšīga maize!
Pievienojieties Starteru klubam! Mēs gaidam! 🔗

[lana7386,]

lana7386, paldies par jūsu atsauksmēm un atbalstu!
Bez jums, mani dārgie, es diez vai guvu panākumus! Pievienojieties iesācēju klubam, un kā ir?

[Pievienojieties iesācēju klubam]

Pievienojieties iesācēju klubam, un kā ir?

Skriet? https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=96253.0

[Paldies Viki! lana7386!]

Paldies Viki! lana7386! Es skrēju, skatījos, es labāk dzīvotu šeit vēlreiz, ja visi to neiebilst. Kur man, tur ir dūži, Man vēl jāmācās un jāmācās - saskaņā ar visiem priekšrakstiem. Turklāt es šeit jūtos labi, silti, omulīgi ... kā akumulatora skābene.

[ZAKVASKI - jautājumos un atbildēs]

Fons šeit:
ZAKVASKI - jautājumos un atbildēs
"Atbildes Nr. 658-679: 2010. gada 10.-13. Decembris"
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=3704.650

Skrienot, es aizcirtu virtuves skapju durvis, meklējot piemērotu burku, uzgāju savu peroksidēto "pusfabrikātu". Un ko jūs domājat? Viņa atkal kaut ko izdomā Tātad tas smaržo pēc braga, nav šaubu, ka tas klīst! Nu, ko jūs vēlaties darīt ar viņu tālāk? Pēc pēdējām manipulācijām tas ledusskapī atrodas kopš 12.12.2010 un klīst!

[Tātad]

Un ko jūs domājat? Viņa atkal kaut ko izdomā Tātad tas smaržo pēc braga, nav šaubu, ka tas klīst! Nu, ko jūs vēlaties darīt ar viņu tālāk?

Es neesmu ierosinātājs, bet es nebūtu izturējis šādas būtnes cīņu par dzīvību.
Es ņemtu 1 ēdamkarote. būtnes karoti un izgāja no pirmās lapas punktiem, sākot no 2. punkta.

Es neesmu ierosinātājs, bet es nebūtu izturējis šādas būtnes cīņu par dzīvību.
Es ņemtu 1 ēdamkarote. būtnes karoti un izgāja no pirmās lapas punktiem, sākot no 2. punkta.

no 1. Art. karote viss ir skaidrs, bet kur vēl?

ah-ah, es jau redzēju 1. lappusē, kur

"Pusfabrikāts" uz mizotiem rudziem
15/12/2010 20:30
Ņēma mākslu. karote "misas". Viņa baroja 100x100.
Augšdaļu noslēdza ar plēvi, ar zobu bakstāmo caurumu izdūra daudzas caurumus. Es to ievietoju istabas temperatūrā 24-26. Es atzīmēju līmeni ar elastīgu joslu.

16/12/2010 08:30
Tas labi pacēlās (redzams pēc zīmes) un burbuļoja. Maisot izrādījās, ka mīkla pavedienos bija stīga. Fermentācijas smarža joprojām ir sajaukta ar rauga mīklas smaržu.

Viņa baroja 100x100. Es to ievietoju istabas temperatūrā 24-26. Atzīmēts jauns līmenis ar elastīgu joslu.

16/12/2010 15:00
Tika mēģināts aizbēgt. Raudzis ir pieaudzis līdz pašai filmai. Cepšanai paņēmu pusi no rauga. Izstiepjas pavedienos, labi porainas, pēc gatavas mīklas vai mīklas smaržas. Maisiet pusi no tā un atstājiet to līdz vakaram.

16/12/2010 20:30
Atlikusī puse ir dubultojusies. Es pabaroju 100x100 un atstāju uz 1 stundu, pēc tam ievietoju ledusskapī apakšējā plauktā (+5^parC) pagriežot trauku ar foliju ar atverēm.