Saulē kaltēti tomāti cepeškrāsnī aromātiskā eļļā (vārīšana un konservēšana)

[Olya]

Olya, izcils rezultāts Stāvi, nobaudi, tad piesargies ... nevar atņemt

Taņa, šī ir mana otrā spēle šajā sezonā. Pirmo jau biju aizvedusi uz pagrabu. Vairākas burkas ēda Yummy.

[Larisa]

Larisa, ir tik priecīgi apskatīt savus ziņojumus un stāstus par to ēšanu
Jūsu veselībai, un ziema un brīvdienas var būt garšīgas

[Tatjana]

Tatjana, vakar žāvētas plūmes, šodien dzeltenie tomāti. Tad es uzņemšu vispārēju fotoattēlu. Plūmju garša ir interesanta. Pēc dienas stāvēšanas eļļā tas daudz mainījās uz labo pusi. Lai gan es ar prieku izmēģināju tos no cepešpannas. Skābāka nekā tomāts. Sakarā ar to garšā ir jūtama šāda garšviela.
Dzeltenie tomāti tieši no krāsns - garša man patika pat vairāk nekā sarkanajiem. Viņi ir dažādi. Manuprāt, viņiem vajag nedaudz vairāk cukura. Tagad tie ir sterilizēti. Nebija vairs ko mēģināt. No 2 kg tomāta - 2 kārbas 390 ml. Es izstrādāju sev formulu - 1 kg mizotu augļu - 400-450 ml gatavā produkta.

Vīrs un dēls ar interesi skatījās uz plūmēm. No 3 kg mizotu tika iegūtas 3,5 kārbas ar 390 ml. Es atstāju šīs pusbundžas bļodā. Dēls šodien ieradās un ar kartupeļiem izdzēra šīs pašas pusbundžas. Pusstundu vēlāk nāk no virtuves ar nelielu sarkano tomātu bundžu, kas pirmdien nokalta ... Ar jautājumu ... "Vai es varu tos iegūt ... vienā personā?" Kad es saņēmu atteikumu, (es saku, labi, jūs vienkārši pagaidiet nedēļu, kamēr viņi pagatavos), aizvainoti aizveda kannu uz virtuvi. Tagad domāju, kur paslēpties, citādi viņi nedzīvos līdz ziemai

Krēms joprojām tiek pārdots. Un tas pat vēl nav dārgs ...

Ar jautājumu ... "Vai man tos var būt ... vienā personā?" Kad es saņēmu atteikumu, es saku: labi, jūs vienkārši pagaidiet nedēļu, līdz tas tiks ievadīts. Apvainojies, viņš aiznesa kannu uz virtuvi. Tagad domāju, kur paslēpties, citādi viņi nedzīvos līdz ziemai

Un jūs arī šaubījāties, kas tos ēdīs.Ēdāji jau ir rindā.

Nekur nav jāslēpjas, dodiet savam dēlam lielu maisu ar ratiņiem un dodieties uz plūmju un tomātu tirgu, pirms nav par vēlu

Žāvētas žāvētas plūmes krāsnī, smaržīgā eļļā (Administrators)

Krāsnī kaltēti saldie pipari smaržīgā eļļā (Administrators)

Žāvēti tomāti un bulgāru pipari šodien - super! Es pievienoju savas piedevas, ieliecu adžiku olīveļļā, apmēram trešdaļu tējkarotes. super pikanta, tik bieza, tiek pārdota sīkās burkās. Nu, protams, ķiploki, Provansas garšaugi, dilles un pētersīļi smalki sagriezti, to visu sildīja mikroviļņu krāsnī un beigās pilienu ābolu sidra etiķa, man tas ļoti patika. No litra kannas gandrīz nekas nav palicis pāri. Žāvē cepeškrāsnī konvekcijas formā 3 stundas 120 * temperatūrā. Starp citu, es izžāvēju un saliku burkā gan piparus, gan tomātus.






Es to nevaru saprast, eksponējot fotoattēlu ... Es pievienoju vienu, otrais tiek izdzēsts.
Tas ir tas, kas ir palicis))

Ikviens, kurš joprojām šaubās, vai to darīt vai nē. Es paskatījos uz saulē kaltētu tomātu cenu ... un biju šausmās. Tomātu bundžiņa dārzeņu (!) Eļļā - 300 ml - 250 rubļi ... Hmm ... Sveiki. Pat ne olīvu!

Es saskaitīju savējos. Tomāti ar 35 rubļiem kilogramā, plus 150 grami eļļas nonāca burkā (litra parastās augu eļļas cena ir aptuveni 75 rubļi) - 11 rubļi, labi, sāls, garšvielas, balzamiko etiķis, vēl 20 rubļi. mēs šeit pievienojam skaistas burkas un vāka izmaksas (25 rubļi). Kopumā 91 rūpija uz 390 ml bundžu ... Ja jūs salauzīsit un iegādāsieties olīveļļu, šīs kannas cena pieaugs līdz 130-140 rubļiem. Bet tas joprojām ir puse no veikala cenas. Par garšu es parasti klusēju.

[Tanjuša]

Tanjuša, Tavai veselībai! Un skaisti un garšīgi, un pipari un tomāti

[Olya]

Olya, kādreiz es nopirku itāļu tomātu burku, bet tos nebija iespējams ēst - tie bija sausi un krāsa bija apšaubāma. Itāļi šādus tomātus negatavo
Vai pēc krāsas un garšas ir iespējams salīdzināt ar mūsējiem

Tanjuša, šodien es gatavoju fetu ar krāsnī kaltētiem tomātiem.
Kas attiecas uz mani, šī iespēja ir daudzkārt pārāka par tām, kuras žāvē žāvētājā.
Varbūt, protams, mēs jau esam pilni, bet šie garšo gaišāk

[Tanjuša]

Tanjušakāds pārsteigums ar fetu - krāšņs!

Jā, tev taisnība, tomāti ir garšīgāki no krāsns, garša ir intensīvāka

Pagājušajā gadā es izgatavoju burkas dāvanām. Ziemā es atvēru tomātus, papriku, plūmes un ievietoju šī un dažādu sieru sortimentu citās skaistās burkās.
Neparasti, skaisti un garšīgi

[Daša]

Daša, tev taisnība - tas ir garšīgi Un tu jau zini, ka no tevis tiek gaidītas dāvanas

Redzu, ka gaisa žāvētājā neviens neizžūst. jo ar vietu nepietiek? Vai arī ir kādi citi iemesli?

Pat manā galvā nekas tāds nebija, AG žāvēt tomātus Un daudzums ir mazs, bet vairākas reizes vadīt tādu kolosu, kurš ēd elektrību ... kaut kā nav comme il faut

Ja mēs to darām, tad praktiskāka būs visa cepešpannas vai divas vienā reizē, cepeškrāsnī. Un tad tomātus (un plūmes) var konservēt, tos ļoti labi uzglabā. Tas ir daudz praktiskāk

[Tatjana]

Tatjana, Man ir jautājums - vai jūs varat izžūt divas cepešpannas vienlaikus? Vai tad ir nepieciešams palielināt laiku? Konvekcijas krāsns.

Jūs varat darīt divas vai trīs. Tikai procesā var būt nepieciešams mainīt cepešpannas - tas nav biedējoši.
Nav nepieciešams palielināt laiku, visi būs gatavi laikā. Kā pēdējo iespēju, kamēr jūs strādājat ar vienu paleti, jūs to ievietojat burkās, otrais darīs.

Man ir arī konvekcija, uzliek 120 * C, ja pārāk daudz cep, uzliek 110 * C

[Taņa]

Taņa, Liels paldies!
Tāpēc viņa devās to ievietot krāsnī. Es ceru, ka viss izdosies, un mēs būsim garšīgi

[Maroussia]

Maroussia, lai veicas - viss izdosies, tas nav grūti

Kā pēdējais līdzeklis, kliegt, es periodiski dodos uz forumu

Taņa, šķiet, izrādījās, ka mani tomāti ir izžuvuši. Mēs to izmēģinājām - garšīgi! Tikai ar to nepietiks. Es izbraukšu savus dārza piederumus, varbūt nokasīšu vēl vismaz vienu cepešpannu)

Protams, nepietiek! Divas cepešpannas ir gandrīz nekas. 1 cepešpannā ir 1 kg tomātu, apmēram 350 ml burka.
Dēls teica:
"Mest salātus,
Nosusiniet visas plūmes un tomātus! "

Meitenes, palīdziet. NAV svaigi zaļumi, tikai sausi ... Vai es varu to ievietot sviestā?

Jūs varat arī nožūt

PALDIES! Es gāju gatavot.

Esmu ļoti pateicīga par tik garšīgu ēdienu recepti.

[Luda]

Luda, Tavai veselībai!

Šos tomātus gatavoju otro gadu, bet tā ir kaut kāda sabotāža - tos apēd gandrīz ātrāk, nekā gatavo. Es ievietoju trīs paplātes ar tomātiem krāsnī, es saņemu trīs ar pusi burkas pa 500g katrā. Un tas arī viss - lolojumdzīvnieki pāris dienu laikā pietrūka un visu apēda - jums tas nav jāsterilizē, jo pirms ziemas joprojām nav iespējas salikt burku. Pagājušajā gadā es gatavoju tomātus pēc līdzīgas receptes no interneta, tur teikts, ka nožūst 180 grādos, protams, tomāti bija cepti un daļēji miecēti, un tas garšoja citādi. Un tagad viss izrādās tieši pēc instrukcijām un kā fotogrāfijās - brīnišķīgs rezultāts. Taņa, liels paldies par tik detalizētu recepti ar visām detaļām un it īpaši par cietējošā maisījuma proporcijām - tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams harmoniskai gaumei. Garšīgi vienkārši ļoti, ļoti !!!

[Nataša]

jo pirms ziemas joprojām nav iespējas salikt burku.

Nataša, Tavai veselībai! Jums un jūsu ģimenei

Vienīgais veids, kā to pasargāt no ēdāju bara, ir iesaiņot tomātus 250–300 ml burkās. un ievietojiet tos dzīvokļa stūros, pa vienam, lai atrastu pa vienam, ne vairāk

Un es šo kulinārijas sāli izmantoju daudzās vietās, īpaši labi tajā ir marinēt zivis un vistas, pēc tam ir tik garšīgi ... visi ēd un ēd, un šķiet "cik es biju izsalcis, es ēdu un ēdu visu"

ir labi tajā marinēt zivis un vistu,

Taņa, ko tu ar to domā? Tas ir, pirms cepšanas ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties? Pretējā gadījumā es sāls un cepu uzreiz

[Luda]

Luda, apkaisa zivis vai gaļu ar šo maisījumu un ļauj nostāvēties apmēram 30-60 minūtes, ļauj tam izšķīst un piesātina ēdienu - pēc tam apcep.
Gan sāls, gan cukurs ir garšas pastiprinātāji, un kopā tie ir vēl labāki. Turklāt maisījumā ir dota laba proporcija

[Administrators]

Administrators, Taņa, vai vari gatavot žāvētājā? vai tikai krāsns?

Jūs varat žāvēt tomātus žāvētājā, bet tā, lai tie būtu mitri (skat. Fotoattēlu krāsnī).
Un tad ar pildspalvām
Un sterilizēšana ir ērtāka un praktiskāka krāsnī - nav problēmu

[Administrators]

Administrators, paldies, es sapratu par saraušanos

sterilizēšana ir ērtāka un praktiskāka krāsnī - nav problēmu

tas ir vieglāk, jo krāsns ir parasta gāze

no 5 kg tomātu, ievietojot 5 žāvētāja paplātēs, iznāca 4 puslitru burkas

[Zhenya]

Milzīga krāpšanās ir tik daudz tomātu un gatavā vīģe. Tas vienmēr mani izbrīna, tik daudz dārzeņu tiek nopirkts, kā rezultātā ... nav ko ēst

Zhenya, laba veselība, burkas izskatās skaisti

[Administrators]

Administrators, tāpēc otzh, bija pilnas paplātes, bet pie izejas bija ļoti maz)
paldies par interesanto recepti! krāsnī viss ir ātrāks, man bija jāžāvē tomāti gandrīz divas dienas)

[Administrators]

Administrators, Tatjana! Jūs to nevarat izdarīt šādā veidā! Es izlasīju jēra ar pupiņām recepti un sekoju saitei šeit. Es gandrīz aizrāvos! Man patīk saulē kaltēti tomāti! Es tos gatavoju pats, bet bez jebkāda pribluda. Un šeit tas ir tik garšīgi! Un pirms tomāts joprojām dzīvo un dzīvo! Bet es noteikti izmēģināšu šo recepti! Tūlīt es būšu visu nolietojusi!

[Vika]

Tūlīt es būšu visu nolietojusi!

Vika, tam tas ir paredzēts. Un, ja jūs sekojat manām citām saitēm ... jūs nevarat dzīvot līdz vasarai
Un kā visi šie "triki" palīdz pagatavot garšīgus ēdienus, to pašu aitas gaļu ar pupiņām

Tavai veselībai! Lasiet, uzmācieties un gatavojiet kopā ar mums

[Administrators]

Administrators, jau paskatījās, lasīja. Es jau domāju, kur atrast līdzekļus elektriskā žāvētāja iegādei. Es ilgu laiku skatījos uz Izidriju.
Es te ilgi ganījos, rakstīju prātu, tikai reti rakstu.

[Vika]

Es jau domāju, kur atrast līdzekļus elektriskā žāvētāja iegādei.

Vika, Es pilnībā neizstāstīšu stāstu no savas ģimenes un to, kā es to uzzināju, bet pēc gada jūs varat ietaupīt noteiktu naudas summu un ļoti pienācīgu naudu, ar kuru pietiks, lai nopirktu žāvētāju

Ģimenes noslēpuma atklāšana
Katru dienu, atgriežoties mājās no veikala, darba utt., Jūs atverat maku, izņemat visi "desmitiem" rubļu (metāls, papīrs), kas ir noliktavāun iemetiet tos kastē. Iepriekš aizveriet un pielīmējiet kastīti, atstājiet tikai nelielu atstarpi. Jums tas nav jāpielīmē, ja jums ir gribasspēks neietilpt kastē. Tikai "desmitiem" ir jāmet uzreiz, tiklīdz viņi nāk mājās, pie sliekšņa - pretējā gadījumā jūs varat vienkārši aizmirst un " triks "nedarbosies. Gadā jūsu kastē būs 8-10 tūkstoši rubļu

Es arī tam neticēju. Man pat bija jāveic izmeklēšanas eksperiments par "akriem" ... pēc 3-3,5 mēnešiem manā kastē bija apmēram 4 tūkstoši rubļu !!!

Ietaupiet naudu žāvētājam, ietaupiet - tas ir tā vērts

Sagatavoja savus tomātus šogad - mmmmmm! Krāšņs. Es mēdzu to izžūt un darīju to bez cukura, tas tā nav .... Un šī recepte ir ideāla. Starp citu, es žāvēju gāzes krāsnī. Man žāvētājā tas ļoti nepatika. Gatavošanas vidū iztukšojiet tomātu sulu.
PALDIES!!!!

[milvok]

milvok, Tavai veselībai! Jā, tas daudz labāk garšo ar cukuru kā garšas pastiprinātāju

[Administrators]

Administrators, mēs vācam bērniem tā

[Administrators]

Administrators, atkal esmu pateicīga par recepti! Izgatavots tik daudz, ka mums pašiem pietiek dāvanām!
Viņi arī atrada jaunu lietojumprogrammu. Varbūt kādam tas patiks.
Rukolas salāti, smalki garš šķiņķis, saulē kaltēti tomāti, jebkurš sālīts siers un balzamiko mērce. Tas ir šedevrs !!! Tomāti ir pasakaini !!! Tik daudz pievieno garšu !!! Iepriekš izgatavots ar svaigu, tagad tikai žāvētu!
Liels paldies, Tatjana !!!

[Irisha]

Irisha, par veselību Ir daudz pielietošanas veidu, visi ir lieliski
Es ar tiem pat pagatavoju ravioli - ļoti garšīgi

Ravioli ar pupiņām un saulē kaltētiem tomātiem (liesais ēdiens) (Administrators)

[Administrators]

Administrators, jā, godīgi sakot, es tos izmēģināju tikai pateicoties jums. Bērni tika ievesti, bet, redzot, cik ļoti viņi viņus mīl, viņa neēda. Un tagad viņa ir iemīlējusies. Un sviests pēc viņiem, mmmm! Un salāti ar šo sviestu !!! Tagad pats iestādīšu visus garšaugus !!

Laba diena! Nu sākas tomātu sezona! Esmu gatavojis saulē kaltētus tomātus 3 gadus, Administrators pirmo gadu gatavoja pēc receptes, ko sauc par neapstrādātu, tad viss izrādījās lieliski. Tad kaut kā recepte tika zaudēta (atrodama tikai šodien). Otro gadu es neatceros, no kurienes nāk recepte, bet eļļa tur iesildījās, ļoti slikti. Trešais gads ar šo recepti. Katru gadu ar augu eļļu. Kas man ir nepareizi, es nesaprotu, bet galu galā tas ir nedaudz skābs, īsi sakot, es izgatavoju daudz kannu un visu izmetu. Ar jēlu sviestu viss bija lieliski. Es nezinu, ko darīt. Es neizpētīju visu tēmu, varbūt kurā lappusē tā tika apspriesta. Ja kāds man pateiks, es būšu pateicīgs!

[Sveta]

Sveta, Tavai veselībai!

Tas var būt pilns ar jēlnaftu, tas var skābēt, it īpaši, ja tā ir parasta augu eļļa, saulespuķu eļļa. Gadās, ka kannas ledusskapī kļūst skābenas pat ar olīveļļu.

Iespējamie iemesli:
- neapstrādāta sula tomātos palika, nebija pilnībā uzsildīta un cepšanas un žāvēšanas laikā ne visi iztvaika. Man ir kļuvis vēlams pārliecināties, ka tomātus (ja jūs tos aizverat zem vākiem) žāvē krāsnī.
- zemas kvalitātes augu eļļa, īpaši saulespuķu eļļa.

Tāpēc pagājušajā gadā es sāku krāsnī sterilizēt tomātu (un žāvētu plūmju) kannas.
Burkas piepildu parastajā veidā (pēc žāvēšanas krāsnī), piepildu ar olīveļļu, aizveru ar vākiem un lieku uz cepešpannas sterilizēšanai un cepeškrāsnī 90-100 * C apmēram 1 stundu. . Tad es pārbaudu vākus, lai pārliecinātos, ka tie ir cieši pieguļoši, un pagriezu kārbas uz vākiem, līdz tās pilnībā atdziest. Virsū nav nepieciešamas segas, ļaujiet tām atdzist, eļļa ir ļoti karsta un ilgi atdzisīs.

Es vienmēr lietoju tikai olīveļļu. Kopš pavasara to pamazām krāju, tas izrādās lētāks un nemaz tik dārgs, ja pērkat uzreiz lielu daudzumu. Jā, un atlaides šajā laikā ir noderīgas sviestam.

Tādā pašā veidā es gatavoju žāvētas plūmes eļļā. Visas bankas ziemoja ļoti labi, un tagad tām klājas lieliski

Ak Tatiana, liels paldies! Kā es saprotu, pirms sterilizācijas eļļu nevar iepriekš uzsildīt, vai tas joprojām ir nepieciešams? Ja godīgi, es grēkoju, jo eļļa iesila. Bet šeit viss sasilst un viss ir kārtībā. Un, kas attiecas uz eļļu, jums, iespējams, ir taisnība, es došos uz metro un nopirkšu olīveļļu. Vienīgais, no kā es baidos, ir to iesildīt, bailes jau ir. 2 gadus es izmetu visu, ko daru.



Starp citu, cits jautājums ir rafinēta olīveļļa vai nē?