Pļava "Smaržīga"

Pļava "Smaržīga"

Kategorija: Dzērieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
mīļā	1 kg
ūdens	7L
apiņu rogas	25-30g
jāņogas, kadiķis, krustnagliņas, kardamons	10 gab
sausais raugs	3 tējk

Gatavošanas metode

• Smaržīgs, veselīgs, aromātisks un ļoti viegli pagatavojams vecs krievu dzēriens. Labāk ir ņemt medu ne svaigu, pagājušā gada sukādes ir ideāls. Bet aromatizētāju izvēlei labāk pieiet individuāli. Man visvairāk patīk šis komplekts: upeņu zari un lapas, kadiķu zari ar čiekuriem, krustnagliņas, kardamona kastes. Dažiem cilvēkiem patīk arī ingvers, kanēlis un smaržīgie pipari. Jebkurā gadījumā mēs savācam garšas, sajaucam un nedaudz sasmalcinām javā, pievienojam apiņu čiekurus (man ir svaigi), iesienam marles maisiņā (man ir moskītu tīkls) un ieliekam tur kaut ko smagu (man ir akmens) piestā). Uzvāriet ūdeni, pievienojiet tur medu ar karotēm, katru reizi kārtīgi maisot. Atkal vāroties parādās putas, kuras jāsavāc un jānoņem. Pēc medus vārīšanas 5-7 minūtes pievienojiet apiņu un garšu maisu.
• 
• Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, 20 minūtes nosedzot, laiku pa laikam maisot. Noņem no uguns un ļauj atdzist telpā T. Izņem apiņu un aromatizētāju maisu un ielej fermentācijas traukā. Principā, ņemot vērā apiņu klātbūtni, medus pati fermentēsies, bet grāds būs zems, un tam vajadzētu stāvēt 20 dienas. Tāpēc es jau atdzisušajā medus pievienoju raugu (vēlams alu vai alkoholu) un kārtīgi samaisu. Mēs atstājam rūgt T = 25-28 * C temperatūrā 8-10 dienas, aizverot to ar ūdens blīvējumu vai gumijas cimdu ar pārdurtu pirkstu. Jau nākamajā dienā var redzēt fermentācijas pazīmes - burbuļus un putas.
• 
• Parasti fermentācija beidzas pēc 6-7 dienām, bet, lai pārliecinātos, mēs atstājam to nostāvēties ilgāk. Burbuļiem jāpārtrauc burbuļot ūdens blīvējumā, un gumijas cimdiem vajadzētu pakārt pakārt, pārstājot "balsot". Pēc tam ielejiet medu citā sterilā traukā ar ciešu vāku vai nekavējoties ielejiet to ar degvīnu sterilizētās plastmasas pudelēs caur vairākiem marles slāņiem, pirmā trauka apakšpusē atstājot nogulsnes. Cieši aizveriet un ievietojiet vēsā vietā vai ledusskapī. Dzert var pēc nedēļas. Meedai ir neliels cietoksnis - 4-6 grādi. Bet aromaaaat un "saldums", kā viņi teica iepriekš, ir ļoti izteikti. Dzert un izklaidēties un gūt labumu!

Es jau lidoju izmēģināt! Jauki tomēr?

WOW !!!!!!! Taisni medus zelts! Cik skaisti, gaiši, saulaini! Šī fotogrāfija ir neparasti saulaina! Paldies par recepti.

Jauki tomēr?

Lini, saldskābi ar priežu jāņogu aromātu un citrusaugļu notīm. Pati auksta, bet tad viss iekšā kaut kā patīkami sakarst. Nāc, lido dārgais! Man, kā jūs zināt, nav 7l, bet ... pietiek ar visu lapeni.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, dari to savā veselībā! Tas ir kā sidrs, bet vienkāršāks, ātrāks un aromātiskāks. Un ieguvums! Medus, starp citu, ir savs, tāpat kā apiņi, jāņogas un kadiķi. Ērti - izgāju ārā, visu savācu un sarullēju.

Lina, kā tu šauj savus šedevrus?
Šādas bildes ir krāsainas, kurām garām nevar iet. Vai medus mazina galvassāpes?

Lieliska recepte!

Uz grāmatzīmēm! Apiņi ir pieejami (lai arī nepietiekami). Tāpat kā kadiķis, bet vēl nav ogu

[Zahari]

kā jūs uzņemat savus šedevrus?

Canon Power Shot SX 50 HS, bet man ir maza izglītība fotogrāfijā, joprojām padomju.

Vai medus mazina galvassāpes?

Tās galvenā darbība ir pretiekaisuma, imūnstimulējoša, tonizējoša, stabilizējoša spriedze, un tai ir uzlabojoša ietekme uz uroģenitālo un elpošanas ceļu. Bet es nevaru teikt par galvassāpēm.

Lieliska recepte!

Zahari, kā vienmēr, vīrišķīgi, īsi un konkrēti!

[Tatjana]

Tatjana, jums noteikti vajag (raganas vajadzībām)!

[Linadoc]

Linadoccik skaista meda!
Linas bildes tiešām ir kārtīgākas!

Tāpēc pievienoju raugu (vēlams, ka pagatavotu vai alkoholisku)

Un kur jūs tos ņemat!

[Lilija]

Un kur jūs tos ņemat!

Lilija, Paldies! Es to lietoju internetā, es daru savu alu

un mēness spīd

[Linadoc]

Linadoc, īpašs!
Lin, vai vari iemest saiti?

Linočka, mīļā, nu, visbeidzot, es varu mājās izveidot vismaz viena grāda dzērienu. Mājās gandrīz viss ir, akriem jāņogu un kadiķu, ko meklēt? Jābrauc uz ciematu pēc jāņogu zariem, un tad būs jādodas pie kaimiņiem ubagot, un tirgū jālūdz apkārt kadiķa ogas. Es pareizi sapratu, ka bez jāņogu zariem un kadiķu ogām nekas labs nesanāks? noķeriet recepti. Vai par raugu ir piemēroti parastie, sausie vai alus? Vai arī agri priecājos, ka man ir gandrīz viss. Katrā ziņā, paldies dārgais, ka dalījāties receptē. ...

[Linadoc]

Linadoc, Linočka! Jūs esat tikai "Ideju strūklaka"!
Kā vienmēr, jums ir: "Viss ģeniālais ir vienkāršs!" Tas būs jādara. Grāmatzīme to.
Tikai man ir jautājumi kā vienmēr. Vai ir iespējams sasaldēt kadiķu un jāņogu zarus, lai ziemā pagatavotu Mead? Vai arī labāk visu šo lietu izžāvēt?

Un tad ej savas šūniņas ...

bez jāņogu zariem un kadiķu ogām nekas vērtīgs nederēs

Vikusya, protams, tas izdosies. Paņemiet ingveru, krustnagliņas, smaržīgos piparus, jebkuras adatas, kadiķu ogas tiek pārdotas aptiekā, un tur ir arī apiņi. Jūs varat arī parasto raugu, cepot, tie ir ļoti tuvu alum. Dariet to, viss izdosies. Var kopā pievienot jāņogu piparmētru zariņus vai ķiršus. Kāpēc jūs neveidojat vīnu vai sidru? Tas ir tik vienkārši!

Vai ir iespējams sasaldēt kadiķu un jāņogu zarus,

Kitija, protams, tu vari! Un tas ir pat labāk sasaldēt nekā sauss. Un jā medus!

Linočka, paldies!
Ejam pie tēta dačas - noteikti mežā narvējiet kadiķi.
Un tas viss saldētavā un nosūtiet. Un līdz Jaunajam gadam .... ooooooo .... visi būs Gardi!

Un līdz Jaunajam gadam .... ooooooo .... visi būs Gardi!

Jā, Kitij, medus var ātri pagatavot 2-3 nedēļu laikā jebkurā gada laikā! Un tagad jūs zināt, kā!

Vai labāk gatavot svaigu medu, vai tas maksā labi, un jūs varat uzreiz daudz ko pagatavot un izstiept gadu vai divus, vai cik tas prasīs? ...

[Linadoc]

Linadoc, Vai jūs varat to salabot? Piemēram, alkohols? Vai arī tas būs jūtams? Un, pievienojoties jautājumam, cik tas var maksāt?

PALDIES, Linočka Es to ņemšu kā grāmatzīmi, tas izskatās ļoti garšīgs, krāsa ir skaista. Tas izskatās pēc kvasa, es uzreiz sajutu slāpes.

Un labāk ir pagatavot svaigu medu, vai arī tas maksā labi

Labāk to darīt svaigā veidā, lai gan pagrabā vai aukstā vietā tas var labi stāvēt 6 mēnešus. Man tiešām nebija

vai šo dzērienu var padarīt bezalkoholisku?

[Alla]

Vai jūs varat to salabot? Piemēram, alkohols?

Alla, jūs to varat salabot - pēc fermentācijas beigām pirms pudelēs iepildīšanas jūs varat pievienot 75-100 ml degvīna litrā. Bet man šķiet, ka atsvaidzinošā garša nekavējoties izzudīs.
Oksana, tāpēc tas lieliski remdē slāpes, bet kaut kā nemanāmi silda.

vai šo dzērienu var padarīt bezalkoholisku?

Oksana, jūs varat, ja nepievienojat apiņus un raugu. Bet pēc tam šo sbiten ledusskapī uzglabās ne ilgāk kā 5 dienas.

[Linadoc]

Linadoc, Paldies

Linočka, brīnumaina recepte!

[Ludmila]

Ludmila, Paldies!

[Linadoc]

LinadocLiels paldies, es tikai gribu uz galda pagatavot tik garšīgu cienastu, un publika to ciena

[Alla]

Alla, tāpēc dzēriens ir stiprāks (18-20 grādi vai vīns 12 grādi). Tad dari tos, arī tas ir viegli.

Linočka, cik daudz es lasīju jūsu receptes katru reizi, kad apbrīnoju (lai gan parasti par sevi). Bet šoreiz viņa nespēja pretoties, nolēma rakstīt! Ļoti, ļoti aizrauj recepte! Es jau sen gribēju to izdarīt! Esmu nobijies no šedevra!
Tagad rodas jautājums: vai medu tur var likt kopā ar šūnām, ar vasku, tas ir? Ķemmēs ir vecs medus. Es meklēju veidus, kā pārstrādāt.

[Viktorija]

Viktorija, paldies par vērtējumu! Man vienkārši bija neērti.
Nē, vaska garša visu sabojās. Bet medu var dabūt no šūnām. Mums tomēr šim nolūkam ir centrifūga, bet jūs varat arī mājās. Virziet dakšiņu pa noslēgtajiem šūnveida vākiem pa visu virsmu no abām pusēm, lai drukātu, un vienkārši ļaujiet rāmim iztukšot. Lēnām, bet tas iztukšos.

Lieta ir tāda, ka tā nav ierāmēta, bet vienkārši atrodas traukā. To nav iespējams nošķirt. Jebkurā gadījumā. Es to pievienoju tieši šūnā rudzu krēma maizei. Garšīgi un veselīgi. Un par midu ir normāls medus. Es ceru, ka viss izdosies. Tikai alus rauga nav, un es izmantoju tikai dzīvu / presētu raugu, nevis tūlītēju. Cik ņemt, sakiet, lūdzu?

Un jums nevajadzētu samulsināt. Pelnītas uzslavas. Es vispār apbrīnoju tik neatgriezeniskas slāpes radīt! Un kad ir laiks? Turklāt šādas ārkārtas receptes! Lieliski! Labi padarīts!

Es izmantoju tikai dzīvu / presētu raugu

reiziniet 4g (1 tējkaroti sausā rauga) ar 3, iegūstam 12g sausā rauga. Tagad atkal reiziniet ar 3 un nospiediet 36 g.

Lina, pa ceļam radās jautājums, jo es šajā procesā neko nesaprotu, bet es ļoti vēlos to darīt
Ūdens blīvējuma nav, ir pieejams tikai cimds - caurduriet vienu pirkstu uzreiz, kad to uzliekat?
Vai mēs darām to pašu ar vīna cimdu?

Jā tieši tā. Vidējais pirksts nekavējoties jāpārurbj. Un vienkārši paturiet prātā, ka kadiķu un apiņu (piemēram, alus) dēļ tas būs nedaudz rūgts. Jūs varat samazināt abus, un tad tas garšo mazāk rūgti. Lai gan man tas patīk.

Lina, vai es varu vēl kaut ko darīt
Jūs varat pastāstīt sīkāk par - ... plastmasas pudelēs, kas sterilizētas ar degvīnu ...
Lūdzu, iesakiet, kā sterilizēt 8L plastmasas fermentācijas trauku.
Pateicos jau iepriekš

kā sterilizēt 8L plastmasas fermentācijas trauku.

Viegli. Jūs labi mazgājat ar karstu ūdeni ar hloru saturošu pulveri, labi nomazgājat ar aukstu ūdeni, ielejiet 100 gramus degvīna, aizveriet vāku un intensīvi kratiet apmēram 10 minūtes, lai degvīns nokļūtu visur. Ielejiet degvīnu (jūs varat glāzē) un visu, ko vēlaties, ielejiet traukā. Viss.

Vispār es to šodien saku, līdz kaudzei negāzēta vīna no hurmas un mandarīniem, labi, un pāris liķieriem
Nav jāņogu, es ieliku piparmētru, smarža ir pārsteidzoša, atliek gaidīt

[Irina]

Irina, Labi padarīts! Lielisks variants!

Lina, mēs pabeidzam medus, tas garšoja pēc alus, kad es saku medus, viņi netic
foto kvalitātes kontroles nodaļas uzraudzībā

[Jevgeņija]

Jevgeņija, ooooo, gan medus, gan aizsargs ir labs! ... Nu alus pamatā ir līdzīgs alus darīšanas process