Soda maize (bez kviešiem) Panasonic SD-2500 maizes ražotājā.

[Panasonic SD 2500/2501]

Soda maize (bez kviešiem) Panasonic SD-2500 maizes ražotājā.

Kategorija: Īpaša maize

Virtuve: īru

Sastāvdaļas
Stikls un karotes - mērīšana no maizes automāta.
Vienkārši kviešu milti (ne maizes ceptuve)	400 g
Soda	1 tējk
Cukurs	1 tējk
Sāls	1/2 tējk
Kefīrs	270 ml
Piens	30 ml

Gatavošanas metode

• Šī recepte ir ņemta no maizes ražotāja instrukcijām. Panasonic SD 2500/2501 Eiropai. Mani komentāri ir izcelti zilā krāsā.
• Mīklu mīca OUT maizes gatavotāji - ar rokām, jebkurā traukā.
• * Kviešu miltu izsijāt ar cepamo sodu, sāli un cukuru. Labi samaisa.
• * Kefīru + pienu ielej mērkrūzītē un ielej sausajā maisījumā.
• * Ātri samaisiet.
• * Izvelciet mīcīšanas lāpstiņu no HP kausa.
• * Izklājiet spaini ar cepamo papīru. Es nerindoju.
• * Ar mitrām rokām formā (ko jūs varat)))) klaipu un ievietojiet to HP spainī. Ja nepieciešams, pieskarieties rokam.
• * Atlasiet režīms Nr. 14 "Cepšana" Panasonic SD 2500 vai Nr. 15 par SD 2501... Ievadiet 50 minūtes. Tūlīt es iestatīju 55 minūtes.
• * Cepšanas beigās pārbaudiet maizes gatavību ar šķembu. Ja nepieciešams, sastādiet vēlreiz režīms nr.14 modelim SD 2500 vai Nr. 15 par SD 2501 un pievienojiet vēl 3-5 minūtes cepšanai.
• * Gatavo maizi izņem no spaiņa un atdzesē. Maizi ar enerģisku kustību sakrata uz mucas tieši uz režģa. Apgriež un pārklāj ar linu dvieli un atstāj, līdz tas pilnībā atdziest.

Trauks ir paredzēts

Maizes svars ...

Laiks sagatavošanai:

1 stunda.

Gatavošanas programma:

Maizes gatavotājs.

Piezīme

Šī ir vienkāršākā soda maize visiem, jo ​​tai ir izteikta soda garša.
Kas tas vispār ir? Krustojums starp mafinu un maizi.
Tieši ar šīm sāls un cukura proporcijām iegūst kaut ko saldu. Mums patīk sāļa maize, tāpēc es pievienoju 1,5 tējk. sāls šajā receptē. Ja vēlaties kaut ko saldu, pievienojiet vairāk cukura!
Garšīgi ar jebko. Variantā "dzert tēju" to tradicionāli ieziež ar sviestu un ievārījumu virsū.
Man patīk to iesmērēt ar sviestu, virsū apkaisīt ar sāli un nomazgāt ar saldu tēju vai kafiju.

Receptes proporcijas cepšanai HP, bet, protams, jūs varat cept gan cepeškrāsnī, gan lēnā plīts ... varat izmēģināt

Šī maize vairāk garšo pēc deserta. Nopietnāk var cept ar pilngraudu miltiem

Pilngraudu soda maize (vienkārša) Panasonic SD-2500 maizes veidotājā.

Lai jums veicas ar maizi un apetīti!

[Raugu ieleju nevis miltos, bet sasildītā kefīrā]

Šī ir vienkāršākā soda maize visiem, jo ​​tai ir izteikta soda garša.

Nopircis maizes automātu, es to cepu kā parasti. Rezultāts ir smagas grēmas - man bieži sastopama reakcija uz raugu. Tāpēc viņi sāka meklēt recepti, neizmantojot raugu. Es izmēģināju pirmo klaipu un sākumā nesapratu, kaut kas dīvains. Tad es pagaršoju ... Tagad Raugu ieleju nevis miltos, bet sasildītā kefīrā un samaisa. Tieši virs miltu maisījuma trauka, jo tas var pacelties ar vāciņu un izliet. Un tikai pēc tam es sajaucu un izveidoju "ko es varu". Sodas aromāts, kas remdēts ar kefīru, ir gandrīz neredzams. Dažreiz es pievienoju nedaudz sviesta, tas dod patīkamu pēcgaršu. Es varu ēst šo maizi tāpat kā ar tēju. Man ļoti patīk ar citrona vai apelsīnu ievārījumu. Un ārēji tas ir tik smieklīgi - dzeltenīgs un ar ērkšķiem, es to speciāli negludinu.
Paldies par recepti, Nataša!

[SudrabaLilija]

SudrabaLilija, Lilija, Jūs esat laipni gaidīti!

Jūs zināt, īriem ir klasisks papildinājums šādai maizei, proti, sviests un apelsīnu ievārījums. Visos uzņēmumos, kur tiek pasniegta šī maize, vienmēr tiek pasniegti porcijas sviesta gabaliņi un ievārījums
Paldies par iespēju pievienot sodas!

Cep ar prieku un ēd savā veselībā !!!

Es nesapratu vienu brīdi. Kāpēc jūs rakstāt par raugu? Recepte satur tikai soda ???

[Soda, kas dzēsta ar kefīru, nav jūtama]

Es nesapratu vienu brīdi. Kāpēc jūs rakstāt par raugu? Recepte satur tikai soda ???

Un es nesapratu ...
Soda maize, vai tas nav raugs? Ahhh, Lilija, iespējams, bija tikko aizzīmogota, tas nozīmēja soda ... Zemāk viņa raksta: "Soda, kas dzēsta ar kefīru, nav jūtama..."

Nataša, es gribu izmēģināt šo. Reiz es pirms apmēram 3 gadiem cepu soda maizi ar rudzu miltiem. Es paņēmu recepti uz Povarenka. Mīcīju ar rokām, cepu cepeškrāsnī.
Medības joprojām mēģiniet!

Nataša, vēl viens jautājums: Un, ja jūs to mīcāt tieši HP? Kāpēc ne?

[Rita]

Rita, Es neesmu mēģinājis mīcīt maizes automātā. Man tagad ir režīms "Soda maize", tāpēc tur krāsnī mīca tik ilgi, kamēr 10 minūtes. Izmēģiniet to, jums jāpalīdz tikai ar lāpstiņu. Sajauciet līdz viendabīgai masai, nedaudz izveidojiet formu un cepiet.

Šobrīd es jau stampoju, jo vairāk laika jūs sakāt, ka tāds režīms pastāv ...
Un tad man ir Darnitsky uz iesala, melns ar rozīnēm, bet nav vieglas maizes, un ir par vēlu cept. Un šeit, tajā pašā laikā, es apmierināšu savu interesi, un Khlebushek būs tēja.

Py Sy: Atvainojiet par apelsīnu ievārījumu
... tikai apelsīni ...

Šādu maizi es dabūju šoreiz.



Ar sviestu un apelsīnu marmelādi - garšīgi

[Viduklis]

Viduklis, un ko dod 30 gramu piena pievienošana? Ja bez tā? Un kas parasti ir miltu necepšana? Ar ko tas atšķiras no super_markets pārdotā? Kviešu piemaksa. Kāda ir temperatūra jūsu cepšanas režīmā? Vai arī pastāv režīmi "garozas krāsa"? Vai kāds no šāda modeļa īpašniekiem var man pateikt? Cik reizes mīkla paceļas?

Talija, ko dod 30 gramu piena pievienošana? Ja bez tā?

Nav pārliecināts, varbūt pielāgojot konsekvenci. Tikai 2 ēdamkarotes, nav daudz, bet, kad viņi uzrakstīja Šī recepte ir no Eiropas plīts instrukcijām. Briti un īri mīl sodas maizi. Jūs varat mēģināt aizstāt ar ūdeni.

Un kas parasti ir miltu necepšana? Ar ko tas atšķiras no super_markets pārdotā? Kviešu piemaksa.

Tie ir vispārējas nozīmes milti, no kuriem mājās gatavo pelmeņus, mīklu, nūdeles ... ļoti vienkārši. Tas ir mīkstāks un mazāk lipekļa nekā maizes milti, kas padara mīklu elastīgāku atvēršanai ar cepamo sodu / cepamo pulveri. Vidēji mīksti gatavie izstrādājumi. Šie milti tiek pārdoti visur.
Tas ir, tā ir maize, kas izgatavota no vienkāršākajiem miltiem, nevis no augstākās kvalitātes un nav paredzēta augstākai cepšanai, piemēram, kruasāni, franču konditorejas izstrādājumi utt.

Kāda ir temperatūra jūsu cepšanas režīmā? Vai arī pastāv režīmi "garozas krāsa"?

Cepšanas programmas vidējā temperatūra ir 160–170 *.
Cepšana ir tikai cepšana. Laiks ir noteikts tur, tāpēc funkcijas "Izmērs" un "Garozas krāsa" nedarbojas.

Cik reizes mīkla paceļas?

Nedaudz, pusotru reizi.

[Viduklis]

Viduklis, sapratu, paldies ... 160-170 ° - tas ir maksimums manā HP. tumšās garozas režīms, nevis maizes cepējs. milti - tiek iegūti parastie milti, lēti. Bet visur, kur viņi raksta uz augstākās kvalitātes iepakojuma, kā no tā "izgatavot" pareizo? Tas ir, vairāk kaļams gāzei? Cik daudz pievienot? Ir tsz, klijas, aug šķiedra. rudzi.

Bet visur, kur viņi raksta uz augstākās kvalitātes iepakojuma, kā no tā "izgatavot" pareizo?

var kafijas dzirnaviņās sasmalcināt 1-2 ēdamkarotes miltu un godīgi samaisīt. Es nekad neesmu uzdevis šādu jautājumu.
Mēģiniet cept virsū. Varbūt vienkārši patīk. Ir jāievēro tehnoloģija: ātri sajauciet sauso maisījumu ar šķidru maisījumu un nosūtiet to cepšanai, lai mīkla netiktu vilkta ar lipekli, pretējā gadījumā tā slikti celsies un maize būs raupja.

[Viduklis]

Viduklis, kas cepts uz a / c, un saskaņā ar "ātro" tehnoloģiju man ir savs dzīves kapāt)), es ievietoju kefīru ... pirms sajaukšanas saldētavā. Zemāka temperatūra. jauktie komponenti (skābe / soda), jo lēnāk notiek šī reakcija, un man ir papildu. laiks.

Un šeit var būt kļūda! Pat ja šķidrums ir auksts, laika gaitā lipeklis joprojām attīstās. Tas var dot gumijas un raupjumu. Tā nav tikai sodas ķīmiskā reakcija, bet arī lipeklis. Varbūt tāpēc maizes ir izgatavotas no gumijas.
Vienkārši mēģiniet pagatavot visu tikai sajaukšanai - pārnest uz spaini - un tūlīt cepšanai.
Jūs varat iepriekš ieslēgt HP (raktuves temperatūru uzņem 10 minūtēs), lai to ievietotu iepriekš uzkarsētā krāsnī.

[Viduklis]

Viduklis, darīja savādāk un pat īpašu. sasildīts kefīrs 30 ° temperatūrā kā raugam un atdzesēts - struktūra ir tāda pati. Vienkārši tas nav specifisks, bet tam vajadzētu būt. No aukstuma tas paceļas labāk, augstāk, lai redzētu, ka gāze netiek izšķiesta, bet tikai tad, kad tā jau ir izveidojusies.
Iesildies jau iepriekš - doma !! ES pārbaudīšu.



Viduklis, un es visu daru pašā xp, bez liekām bļodām, bļodām, krūzēm, karotēm ... tās vēlāk jāmazgā !!!!!))), zemāk ir tēma par islandiešu "rebigrez" (vai kā nu kurš viņu sauc) ir) - skatiet pēdējās lapas un fotoattēlus.

Taisnīgi. Es nekad neesmu uzdevis šādu jautājumu.

Un jūs to varat izdarīt Mēs paši gatavojam kviešu pilngraudu miltus un 1. un 2. klases miltus

[Tatjana]

Tatjana, Paldies par saiti!

vai vispārējas nozīmes milti ir daudz tuvāk? Man šeit nav miltu pakāpes.

[Nataša]

Nataša, mēs jau kaut kur apspriedām šo jautājumu. Vispārējas nozīmes miltus var izmantot arī maizes izstrādājumos, salīdzinot ar augstākās kvalitātes miltiem. Tikai smalki, smalki attīrīti milti vai olbaltumvielu daudzums var būt nedaudz lielāks. Un kaut kā žēl tajā ripināt kotletes

Es gribētu "pasliktināt" miltu sastāvu, ielej tajā pāris ēdamkarotes smalki samaltu kliju

[Administrators]

Administrators, bet sodas un oksidētāja daudzumam nav GOST, formulu? Piemēram, 500g. miltiem vajag 10g soda un cik daudz skābes? Un no kā ir atkarīgs viņas skaitīšana?

[Administrators]

Administrators, bet sodas un oksidētāja daudzumam nav GOST, formulu? Piemēram, 500g. miltiem vajag 10g soda un cik daudz skābes? Un no kā ir atkarīgs viņas skaitīšana?

Pirmkārt, jums jāaplūko ieteikumi uz iepakojuma ar cepamo pulveri.

Mums ir sadaļa SASTĀVDAĻU SASTĀVDAĻAS UN PIEDERUMI MAIZEI un ir cepamā pulvera izvēle Atvērēji un mīklas uzlabotāji Skaties tur

Es arī gatavoju sodas maizi, bet uz jogurta Tefal maizes ražotājā es nevaru izcept nevainojamu maizi, vai nu daudz sodas, vai abus, es nezinu, kā būt. Palīdziet. Iepriekš es šādas problēmas neievēroju pannā. Es nelietoju raugu.