Rudzu maize, garšīga

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
ūdens	300-330 ml.
sāls	2 tējk
rudzu melase (pēc izvēles)	1 ēd.k. l.
ābolu sidra etiķis	2,5 tējk
citronskābe	4 g
rudzu iesals	4 ēd.k. l.
Rudzu milti	250 gr.
rudzu klijas	5 ēd.k. l.
kviešu milti	250 gr.
panifarīns	2 tējk
raugs (tūlītējs)	8 gr.
saulespuķu eļļa (es ieliku sinepju eļļu)	2,5 ēd.k. l

Gatavošanas metode

Man ir Philips maizes ražotājs, tāpēc es izleju 330 ml ūdens. Maizes ražotājam izmantojiet par 20 ml mazāk.
Vispirms visas šķidrās sastāvdaļas un pēc tam iesals, milti un viss pārējais. Jūsu krāsnij ir iespējams pretējs, atcerieties to. Milti caur sietu.
Es cepu režīmā "Borodino maize". Ja jums ir rudzu režīms, tad lieliski. Ja esat pareizticīgo cilvēks, lasot ēdienu, mēs lasām “Jaunavas Dievmāte, priecājieties ...”. Pirms spaiņa ievietošanas maizes veidotājā mēs lasām “Mūsu tēvs ...”
Mīļotājiem izejas maizei ir maigi saldskāba garša.
Veiksmi!

Trauks ir paredzēts

1 kg.

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

Borodinskis vai Rudzi

Piezīme

Masinens

Uhhh, ko! Taisni Borodinskis !!

Fil

Paldies! Bet viņš nav salds kā Borodinskis. Tikai smalks mājiens uz saldumu.

Masinens

Fil, Noteikti mēģināšu to izdarīt!

Jauniņais

bet saplēsa tā - nepietiek šķidruma?

Fil

Jauniņais,
Nepavisam. Vienkārši runājot par mājas cepumiem. Visticamāk no rauga.

Masinens

Jauniņais, bet man patīk, kad maize tā lauž jumtu)

Jauniņais

Es vienkārši uzņemu vairāk šķidruma par 400 g miltu 50/50. Un es to daru ar šķidru iesalu. Un šeit tas ir sauss, tas absorbē daudz ūdens. Un arī klijas.

Fil

Klijas ūdeni neuzsūc vispār. Pārpildīt nav iespējams.

Masinens

Un tad 330 ūdens, 2,5 ēdamkarotes etiķa un 2,5 ēdamkarotes eļļas.
Un milti ir 500 gr, lai gan 5 ēdamkarotes klijas un 4 ēdamkarotes iesala.
Mums ir jāmēģina to izdarīt, varbūt pievienot ūdeni.