Gaļas čipsi "Ogonyok"

Gaļas čipsi "Ogonyok"

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cūkgaļa (labāk bez taukiem un dzīva)	1 kg.
Marināde:
Kvass	250 ml.
Sojas mērce	200 ml.
Citronu sula	1/2 gab.
Čili pipari (autoram ir 3 ēd.k. L)	1 ēd.k. l. ar slaidu
Malti melnie pipari (autoram ir 3 ēdamk. L.)	1 ēd.k. l.
Sinepes	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Es gribētu padalīties ar jums ar brīnišķīgu uzkodu - gaļas čipsiem alus pagatavošanai, un ne tikai.
• Recepti man no interneta atnesa mans dēls ar uzrakstu "Mammu, bet gatavo šādus labumus kaltē!"
• Nu, labi, mamma ir kā pionieris)))), bija gaļa, tika ievērots arī viss pārējais, kāpēc gan to nevārīt!
• Tas ir tas, kas vajadzīgs.
• 
• Viss ir nežēlīgi vienkārši.
• Gaļa (tas ir labāk kaneshna, ielieciet fileju vai karbonātu uz šādas lietas, lai bez vēnām un taukiem), tāpēc mēs sagriežam gaļu ne vairāk kā 1 cm biezās plāksnēs.
• Mēs to ievietojam maisiņā, kur gaļa tiks marinēta.
• Mēs visu sajaucam marinādei un pievienojam maisiņam gaļai. Mēs visu labi ievārām un ievietojam piemērotā traukā.
• 
• 
• Mēs sūtām marinēt, ja tas ir silts, tad 5-6 stundas, bet es pat baidījos uzturēt gaļu siltu, vai ledusskapī 12 stundas. Es stāvēju gandrīz dienu.
• Tad mēs izņemam gaļu, nokratām marinādi, ielieciet to uz žāvētāja paplātēm, man ir Isidri 500, žāvē to augstākajā temperatūrā 5-6 stundas. Pēc 3 stundām labāk apgriezt gaļu un, ja ir nepieciešams pārkārtot paplātes, labākai žāvēšanai.
• Fse, garšīgi čipsi ir gatavi!
• 
• Labu apetīti pikantu cienītājiem!

Laiks sagatavošanai:

marinēšana no 5 līdz 24 stundām + žāvēšana 5-6 stundas.

Gatavošanas programma:

Rokturi / žāvētājs

Piezīme

Brīnišķīga alus uzkoda, pikanta, aromātiska!

Es ieliku daudz mazāk piparu nekā autors, jo es baidījos būt pārāk pikants, bet, kurš vēlas, tas lai riskē!

P.S. Es pievienošu brīdinājumu: Piparu daudzumu pielāgojiet pēc garšas, jo pat no tā, ko es ievietoju, gatavojot ēdienu (1 ēdamkarote. L. sarkanā un melnā krāsā), izrādījās SPICIOUS !!!!
Tas nav paredzēts visiem!

Aaaaa !!!! Aprēķiniet, cik gaļas čipsi maksā izlejamā alus nodaļās, un visu pagatavojiet vienā piegājienā! Es gatavoju saraustītu vistu, bet es neuzminēju čipsus, man tas jālabo. Jautājums: pie ieejas ir 1kg cūkas, bet cik daudz ir pie izejas, nez vai?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, Paldies par uzmanību !
Šeit es esmu nelietis, es nedomāju nosvērt produkta izlaidi, labi, nākamais. Es noteikti to nosvēršu!
Jā, es nerunāju par taupīšanu, tas noteikti ir lētāk un noderīgāk, FAQ veikalā tiks sajaukti, Dievs zina !!

Šodien atkausēju teļa karbonādes, redzēju recepti, skrēju pēc kvasa un marinēju gaļu, rīt vakarā likšu to nožūt, varat izmēģināt vistas pagatavošanu ar šo marinādi.

[Oktjabrinka]

Oktjabrinka, Tanjuša, es priecāšos, ja jums tas patīk!
Vienīgais ir tas, ka piparus noregulē, kā es to izdarīju pat ar samazinātu ĻOTI PERFEKTA daudzumu ...

Ksyusha, es parasti ievietoju tējkaroti sarkano piparu bez slaida un piecu svaigi maltu papriku maisījumu - ēdamkaroti

Ak, tas ir labi, pretējā gadījumā es esmu 1 ēdamkarote. Es ieliku to un to, un mani puiši (pikanta cienītāji), un viņi teica, ka pikanti
Es gribu sekot. vienkārši ielieciet mazāk aso piparu un pievienojiet vairāk papriku!

Vai ir iespējams aizstāt kvasu ar kaut ko? Es gribu gatavot gaļu, bet kvasa nav, un es nevēlos nopirkt veselu divu litru pudeli

[šuska]

šuska, Es pat neteikšu, autoram bija kvass, un man arī bija jāpērk 1 litra pudele.
Vai tad var aizstāt ūdeni + medu vai cukuru? Nezinu?

Un vai kvasu var aizstāt ar minerālūdeni (gāzētu) ūdeni + dažām citām piedevām? Man nez kāpēc šķiet - marinādes nozīme ir kā kebabā ...ir arī marināde uz minerālūdens ... IMHO

[Lana_65]

Lana_65, Svetlana, varbūt jūs varat vienkārši pievienot kaut ko saldu, medu vai cukuru, jo kvass ir salds?

Ksyusha, es arī tā domāju - ar piedevām pārspēt it kā kvass garšu ... kaut ko saldu un skābu. Mums jāmēģina - kas notiek

Meitenes, necietiet, burkās un 0,5 litru pudelēs ir kvass, vai arī jūs varat doties uz jebkuru veikalu vai nodaļu ar izlejamo alu un nopirkt tur pat 250 g

[solmazalla]

solmazalla, Alločka, paldies par mājienu!
Un daudz laimes dzimšanas dienā !!!

Es pat nepirkšu veikala kvass marinādei ... brrrr ...

Nu, ja uz jūsu pašu kvass, tad vapsche mirstība!
Mēs to reti dzeram, tāpēc es to nē!

Arī es jau esmu beidzis darīt .. rudens ... bet joprojām nav karsts nopirkt, mēģināšu marinādi kārtot atsevišķi

Ak, tas ir arī interesanti, ja jūs varat vēlāk, labi?

Pilnīgi un neatsaucami!

!

Un es neeksperimentēju ... gāju ... un nopirku kvasu
Sanāca garšīgi! Paldies par recepti


PS Būtu lieliski atrast kvass aizstājēju. Tagad tas vēl nav auksts, tāpēc mēs dzērām kvasa paliekas, un ziemā tas noteikti paliks ((Jā, un es baidos, ka ziemā to nevar nopirkt uz krāna (starp citu, vismaz 1 litrs) tiek pārdots).
Īsāk sakot, ja kāds uzdrošinās eksperimentēt, lūdzu, dalieties rezultātos

[šuska]

šuska, paldies par ziņojumu!
Cik skaisti čipsi izrādījās!

Bet par aizstājēju tas ir interesanti, varbūt jūs varat iegādāties kvasa misu un pēc garšas nedaudz pievienot ūdenim, galu galā misu var ilgi uzglabāt atklātā formā? Vai arī es kļūdos?

Varbūt kāds ieteiks ... "Veterok" žāvētāju, režīmus uz tā: 35-45, 45-55, 55-70. Es gribētu izgatavot šādas mikroshēmas, kādā režīmā jūs ieteiktu žāvēt?

Es žāvēju Isidri visaugstākajā temperatūrā, tur, manuprāt, 60-65 *, izvēlieties pareizo savam žāvētājam!
Paldies par uzmanību receptei!

Paldies par recepti. Centīšos ar maksimālo ātrumu

ES gaidīšu !
Man tev, labi?

labi