Aromatizēts kečups

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Sarkanie tomāti	4 kg
sāls	3 tējk
cukurs	2 ēd.k. l.
sausas sinepes	3 tējk
malti sarkanie pipari	1 tējk
asie pipari (pāksts)	1 dators.
neļķes	4 lietas.
malts kanēlis	1 tējk
etiķis (pēc izvēles)	1 ēd.k. l.
ķiploki (pēc izvēles)	1-2 krustnagliņas

Gatavošanas metode

Kā solīts, es dalos ar viena sava kečupa recepti.
Sāksim ar tomātu. Ir vairākas apstrādes iespējas.
1. Nomazgājiet, sagrieziet un vāriet 30 minūtes zemā siltumā, pēc tam berzējiet caur sietu.
2. Ritiniet gaļas mašīnā (ar ādu vai bez tās)
3. Mēs to izlaižam caur sulu spiedi, ko es visbiežāk daru, jo nav sēklu-miziņu un ir maz atkritumu.
Pēc tam, kad esam saņēmuši tomātu masu, mēs to noliekam uz vidējas uguns pagatavot stundu līdz divas, atkarībā no tā, cik sākotnēji šķidra bija mūsu masa un ko mēs vēlamies iegūt beigās (es to ļoti biezi vāru, tā kļūst 2 reizes lielāka) mazāks par sākotnējo tilpumu)
Pēc stundas vai divām tomātu masai pievieno sāli, cukuru, sinepes, asos piparus, malto vai citādā veidā sasmalcinātu, sasmalcinātas krustnagliņas ziedkopas, sarkanos zemes piparus, kanēli, sasmalcinātus ķiplokus un karoti etiķa, uzvāra. un ielej sterilizētās pudelēs (bankās). Mēs to iesaiņojam, līdz tas atdziest.
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

1,2 l.

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Piezīme

Atvainojiet par fotoattēla kvalitāti - pagaidām tikai no tālruņa
Cenšos noturēt etiķetes no pudelēm - bērns mīl "kečupu tikai no veikala", un joprojām neatšķir, kad viņš ēd.

Es vāra tomātu masu līdz ļoti biezai, jūs varat to vārīt stundu un sarullēt, pēc tam pielāgojiet sāls-cukuru pēc savas gaumes, un blīvumam varat pievienot 1 ēdamkarote. l. ciete, kas atšķaidīta ūdenī.
Patīk gatavot