Ikdienas baltmaize ar dzīvu / presētu raugu Panasonic SD-2500 maizes automātā

Nika, maizīte šeit ir mīksta un maiga. Esi uzmanīgs ar miltiem!
Es rakstīju tajā pavedienā: manuprāt, ķimenes šeit ir liekas!
Šī nav melnā rupjmaize ...
Bet gaumes jautājums ...

[Margarita]

Margarita, paldies, viņš mīl ar dobaFkami ļaut viņam košļāt ar ķimenēm un sezama sēklām

[Nikuša]

Nikuša, šīs receptes maizītei nevajadzētu būt stingrai, lai tā būtu maiga, un raugs ir paredzēts mīkstai bulciņai.

Es arī nevaru iedomāties ķimeņu sēklas šajā maizē, bet tas ir gaumes jautājums.

[Natālija]

Natālija, vēl siltas, smaržīgas, ķimeņu sēklas, kas savāktas šajā maizē zemāk, un sezama sēklas virsū. NaTali, manuprāt, es pats atradu savu maizi. Es to reti ēdu, garoza, ko izmēģināt, un tad es pat pārēdu siltu! MMM Yummy.

[Nikuša]

NikušaEs priecājos, ka mēs ar Ritu palīdzējām atrast jūsu iecienīto maizi
Peks ar prieku un veselību!

Meitenes, vai šī maize slikti drūp?

[Oksana]

OksanaŠī maize drūp ļoti maz

Paldies Mazāk franciski drūp, bet maigāk.
Un es neesmu es ... ja es nevilku pavedienu, uz karotes b. mīļā

Lieliski, tad mums tas ir jāizmēģina! Un tad es nolēmu pārcelt savu dēlu no veikala maizēm uz savu, dažreiz es neēdu baltu, es cepu sevi tikai Borodino. Tāpēc es to cepu, pirms viņa bija recepte, ko sauca par sviestmaižu cepšanu. Viss ir labi, bet divas dienas es nedarīju neko citu kā slaucīju un gāju, simtreiz nožēloju. Es gribu kaut ko slapjāku!

[Oksana]

Oksana, jā, mani jau spīdzina drupačas ...

[vietā Tang Zhong]

Šī maize pati par sevi ir laba, bet, izlasot atsauksmes un iedomājoties efektu, šodien es cepu (otro reizi) šo maizi, pievienojot Tang Zhong (japāņu alus mīkla).

Pirmais izrādījās šāds, mīkla bija saspringta - klaips ir greizs un zems



Otrkārt



Pievienoju ūdeni un pārspīlēju, tāpēc jumts izrādījās tāds
Maize, pievienojot japāņu tējas lapas - sulīga, maigāka, stiepšanās / "gumijota"... Un otrajā dienā tas ir maigāks nekā pēc galvenās receptes.
Dēļa priekšā atrodas drupu kaudze, ko sagriež uz pusēm ar zobainu nazi. Tikai garoza sabruka.
Galvenā recepte maize drūp nedaudz vairāk.

Tas ir 400 g miltu klaips.

Visas sastāvdaļas ir sagatavotas iepriekš.
Izsijāja visus miltus un no turienes vietā Tang Zhong paņēma mazo kausiņu 20 g miltu... Izmērīts 100 g ūdens atsevišķā kausā.
Miltiem pievienoju 1/3 ūdens - kārtīgi samaisīju līdz viendabīgai masai, lai nebūtu gabaliņu. Un vēl 2 reizes 1/3 ūdens, maisot līdz viendabīgai masai.
Es šo masu nodedzināju mazāk nekā vidēji.
Pirms tējas lapu nepārtrauktas maisīšanas procesa spainī iemīcīju raugu ar cukuru.
Kad tējas lapas sāka sakarst, tās pastāvīgi traucēja un noveda līdz 65 * C. NAV AUGSTĀK !!! Tas ir viss sulīgums un maigums !!!
Es noliku malā un ielēju receptei nepieciešamo serumu, tas ir, es saņēmu siltu šķidrumu, kā nepieciešams galvenajā receptē.
Viss, tad kā parasti - šķidrums tika izliets uz rauga, eļļas utt.
Sajaukšanas procesā es pievienoju ūdeni.
Režīms - pamata.

Lūdzu, ja jums ir ērti / pierasts / pareizi sākt ar sausām sastāvdaļām. Apakšā ir sāls, virsū milti, raugs, kas sasmalcināts ar cukuru, šķidrumu un eļļu.

[Natālija]

Natālija, jāmēģina

[aromātisks olīvu]

Meitenes, jūs cepat, kā vēlaties, bet vismaz vienu reizi izmēģiniet Natašas maizes tīro garšu aromātisks olīvu eļļas un bezskābes dzīvas (tas ir, nevārītas) sūkalas, vienīgais ir tas, ka, ja ledusskapis nav ļoti auksts, verdoša ūdens vietā labāk manuāli sildīt līdz 35 grādiem. Tāpēc saglabājiet katru baktēriju

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 16. martā 17.56

Meitenes, to es domāju.
Līdz šim es to darīju ar parasto lēto olīvu. Un tad viņi man atnesa smaržīgu un ļoti garšīgu, un es to izmēģināju.Un man patika šausmas.
Es saprotu, ka jo garšīgāks sviests ar sūkalām, jo ​​vairāk rezultāts ir rezultāts.

[Margarita]

Kviešu miltiem pievienoja 1 karoti c / z un 1 karoti rudzu.

Margarita, Es sekoju ... Kviešu miltiem pievienoju pilngraudu rudzu tabulu un pilngraudu speltas / speltas tabulu (kuru atradu mājās). Es samazināju serumu līdz 100 ml un nedaudz palielināju šķidruma kopējo tilpumu (pielāgojoties jaunajai krāsnij). Inferno režīmā Basic. Maize izrādījās garšīga, augstāka nekā pamata versija. Vīrs to uzreiz pamanīja un novērtēja.

Un mani receptori pēdējā laikā kaut ko pārsteidz, lai badotos tos apmēram dienu vai ilgāk: meitene-th: Viņiem viss neinteresē

Kaut kas vilka manu "slīpēšanu" ar jaunu plīti. Es nevaru pilnībā saprast

Rita, paldies par gardo variantu!

[Viduklis]

Viduklis, Nataša, cik priecīga esmu, ka man patika šī opcija!) Skaists fotoattēlā!
Un sadraudzējies ar plīti, manuprāt ~ dod laiku!
Es vienmēr pielāgošos jaunām ierīcēm!

Pievienots otrdien, 2017. gada 21. martā plkst. 12.59

Meitenes, jūs cepat, kā vēlaties, bet vismaz vienu reizi izmēģiniet Natašas maizes tīro garšu

Es cepu tik daudz reižu!) Un tagad es to bieži daru.
Un mana versija, kad es cepu ~ es neko nemainu no Natašas ... tikai karoti rudzu miltu un karote c / z ... tas ir tad, kad vēlaties gaiši pelēku!
Un vienmēr ar labu olīveļļu ...

Arī man nepatīk tas, ko mēģinu, galu galā atkal atgriežos pie Natašas “bērniņa”. Tagad es pievienoju pāris ēdamkarotes kviešu klijas.

[Viduklis]

Viduklis, tagad es gribu izmēģināt jūsu versiju ar "tējas lapām", ar centrālo atslēgu un 1s, cik daudz šķidruma tad ņemt?

[Nika]

Nika, Es uzcepu 400 gramu miltu klaipu: vispirms es izlejamu pilngraudu svēršanai un pievienoju kviešus 400 gramiem. No turienes es uzreiz paņēmu 20 gramus kviešu nelielā katliņā TZ alus pagatavošanai. Pārējo izsijāju kopā.
Recepšu šķidrums palielinājās par 1 ēdamkarote.

Ievietots ceturtdien, 2017. gada 23. martā 14:25

Alus pagatavošanai no kopējā šķidruma daudzuma paņēmu 100 gramus ūdens. Tas ir: 20 grami kviešu miltu un 100 grami ūdens.

tas ir, alus pagatavošanā ņemam vērā ūdeni? Natālija.

[Nikuša]

Nikuša , viss šķidrums pēc receptes + 1 ēdamkarote, tas ir kopā ar ūdeni alus pagatavošanai.
Alus pagatavošanai no šīs kopējās summas ņem 100 gramus ūdens.

PS: Sori, es šodien kaut ko palēninu ... Es nevaru saprast, kā to skaidrāk uzrakstīt

[Nataša]

Nataša, paldies, aizbēga, uzpildīja, tad es paskatīšos uz bulciņu. Man ir bamperis, es tikko noskaņojos stingri pēc pārbaudītas receptes un paraugiem, bet "Makfa" nav .. Es nopirku dažus "Oladushkin", pēc pārdevēju ieteikuma tas saritinās gabaliņos, nesalaužoties un temperatūra gatavojot gatavojas uzreiz lec ... dīvaini, tāpēc, es domāju, kas notiek? Es to nomainīju, gr 80 uz 1s + 30 g. CZ, es gaidu, kas tiks cepts ...

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 23. martā 15.52

Nataša, vai tu tur esi?
Man ir kapets! Par 480 g miltu + 20 par "tējas lapām",))) Mēs no ledusskapja izmērām 240 ml seruma un pievienojam tam 120 ml verdoša ūdens)) Man seruma bija mazāk, bet tilpums bija 260 ml. Pēc jūsu ieteikuma es pievienoju vēl 100 līdz 360 ml. Vai tu esi pieglausties? Dzirdēju, ka tas klauvē, nolēmu pievienot eļļu un iekritu nogulsnēs , Es sāku pievienot miltus, nekas nedarbojas .... Es to izvilku, mīcīju ar rokām, pievienojot, spriežot pēc miltu iepakojuma, vēl 260-270 gramus!. Es pievienoju vēl 1 g rauga, cukura un sāls, savācis maizīti, es neko nesaprotu !! , kas buit tagad, kāda veida maize būs pēc svara? pārbaudīja mērtrauku, viss ir normāli, varbūt svari melo? Milti ir dīvaini, krāsa vispār nav saprotama ... pelēkbrūna ..., nevis balta. Es redzu, ka bulciņa prasa vairāk miltu, bet lai jumts sabrūk starā (kā tauta raksta) kā viņš aizbēgs no ZS Vai to var pārgriezt uz pusēm?

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 23. martā plkst. 19.00

Viss ir par vēlu steigties, sadalīts 2 daļās, viena jau ir gatava:
tas izrādījās dzeltenīgs, ar pelēcīgu nokrāsu, smalku diētisko garšu ... Nat, kas tas bija? 360 ml. ūdens, un beigās 2 maizes ..., tas ir 760 grami, otrais ir 580, bet otrajam zemais augšējais un baltais ... ar 30 minūtēm nepietika. cepšana, kā toreiz franču valodā.

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 23. martā 22:09

tagad es atņemšu šo šķidruma daudzumu.

[Nikuša]

NikušaEs vakar neredzēju, ka jums šeit ir tāda epopeja

Ja jūs kaut ko maināt receptē, jums tas pirmo reizi jāizseko konkrētām sastāvdaļām un jānosaka / jāpieraksta / jāatceras rezultāts, lai to novestu pie vēlamās.
Jums bija atšķirīgi milti, tāpēc jums vajadzēja precīzi izsekot un pielāgoties šiem miltiem, pielāgot šķidrumu un raugu 500 gramiem miltu.
Tā kā jūs to vēl neesat cepis, labāk būtu cept vienkāršu maizi, lai novērtētu miltu īpašības un pielāgotos, tas ir, pat bez TZ.

smalka diētiskā garša ...

Jūsu sāls, cukurs un raugs tiek ņemti ar ātrumu 500 grami miltu, un ar piedevu tas izrādījās gandrīz 800 grami.

beigās 2 maizes ...

Maksimālais maizes daudzums mūsu krāsnīs ir no 600 gramiem miltu, bet jūs saņēmāt gandrīz 800. Tāpēc ir labi, ka jūs sadalījāt, pretējā gadījumā maizei nebūtu kur augt

bet 2. zemajai augšai un baltai ... ar 30 min bija par maz. cepšana, kā toreiz franču valodā.

Jūs to nesapratāt. Vai cepāt tikai 30 minūtes? Vai to cep iekšā?

Pievienots piektdien, 2017. gada 24. martā 13:38

Cik skaista krāsa izrādījās Un skats ir diezgan pienācīgs

[Natālija]

Natālija, kad sajaucu miltus, pievienoju sāli, sakh. pulveris un sauss. raugs, visu redzot, ātri.
Viņa cepa 12 cepšanas režīmā - 30 m. Mazliet.

[Nikuša]

Nikuša, tāpēc tajā pašā vietā, 12. režīmā, laiks tiek noregulēts. Būtībā visi režīmi ir paredzēti cepšanai 50-55 minūtes, retāk ilgāk, tikai ātrais cep 35-40 minūtes, un tas, iespējams, ir saistīts ar paaugstinātu temperatūru.

Jebkurā gadījumā - maize izrādījās, un jums bija jauna pieredze

[Nataša]

Nataša, labi, kā es to varu zināt ...? Es redzēju režīmu, kuru izvēlējos, un viss, tiešām pārdomāts .., bet jūs vakar nebijāt, kaut kas ... Es to pabāzu un viss. Nataša, dievkalpojumā viņi arī teica, ka jūs jau mūs pret to izturējāt, īsi sakot, kā es vakar rakstīju, izrādījās, ka francūze saburzījās !!!

Visiem patika - tas ir labi!

Natālija, kad es sajaucu miltus, es pievienoju sāli, cukuru. pulveris un sauss. raugs, visu redzot, ātri.

Bet es nezinu, kā ... man viss jāskaita ... gramos, mililitros, milimetros ...

Pievienots piektdien, 2017. gada 24. martā plkst. 19:41

Nē, labi, protams, ja man tas būs jādara, es to izdarīšu, bet pagaidām nav vajadzības - es visu saskaita, pārmēru ...

[Natālija]

Natālija, tu to vari izdarīt ...

Nataša, nāca ziņot. Es tikko izcepu maizi tikai pirms 5 minūtēm.

Foto nav ļoti labs, jo ir jau tumšs. Bet ir skaidrs, ka maize ir pieaugusi! Vai atceraties, ka kādā tēmā viņi apsprieda, ka šī recepte neizdodas par maizīti un meitenes pievieno miltus. Es paziņoju, ka nebija koloboka, kā sadaļā par koloboku. Drīzāk bija bulciņa, un zem tā bija labi izkaisīta mīkla. Izgatavots stingri pēc receptes. Tā kā es visu laiku cepu šo maizi, es bez bažām devos darīt citas lietas. Cepot uz diētas, kā vienmēr. Rezultāts ir tāds pats kā vienmēr! Paldies par šo maizi!

Cepot uz diētas, kā vienmēr.

Un es to daru uz Basic, es bieži daru uz iepriekšēju miksu "Pelmeni" + Basic un darīju to franču valodā, bet vēl ne DiEtichesky! Jāmēģina!

[Elija]

Elija, kāda glīta maize sanāca, un vienkārši, tiešām!?!?

Vai atceraties, ka kādā tēmā viņi apsprieda, ka šī recepte neizdodas par maizīti un meitenes pievieno miltus.

Tie bija tik milti, kas tur tika noķerti, tāpēc viņi to nepārvarēja. Normālu maizi cepa no citiem miltiem
Rita, Arī es neesmu mēģinājis to cept Diētā, bet franču valodā ar rauga samazināšanos - vakar Izrādījās super

franču valodā ar rauga samazināšanos - vakar Izrādījās super

nemainīgi izcils rezultāts !!!

nemainīgi izcils rezultāts !!!

... un bez klasiskā koloboka ...
Sveika Marisha !!!

Natālija, es vēlos pateikties par brīnišķīgo recepti! Maize patika visai ģimenei. Es saliku visu pēc receptes, tikai eļļu, pievienoju mūsu dārzeņu Kuban, es nesekoju bulciņai, es ievietoju sastāvdaļas ar novēlotu sākumu. Pulksten 6 es izvedu maizi, līdz vakaram nekas cits neatliek. Vakar ieliku 500g. milti.
Natālija, pasaki, cik daudz rauga jāliek francūzietei?

[Irina]

Irina, Es priecājos, ka jums garšo maize, jūsu un jūsu tuvinieku veselībai !!!

Šīs maizes cepšanai franciski" režīmā, izmantojot puse no rauga normas, tas ir, par 500 gramu miltu klaipu - 4 gramus svaiga rauga.

Cep ar prieku!

cepts franču režīmā

Marišiks, Paldies! Laiku pa laikam es cepu šo maizi oriģinālajā sastāvā, bet kā zemas rauga režīms "franču" režīmā, ar jūsu iesniegumu Viņš ir vienkārši brīnišķīgs. Tas dažādo tās pašas maizes garšu, ko mans vīrs vienmēr pieprasa: ir

mamusi, Rita, vakar es cepu jūsu versiju: ​​15 grami pilngraudu rudzu un kviešu miltu un parasta maize līdz 600 gramiem kopā. Tas vienmēr izrādās lieliski ar bagātīgu garšu.

Šeit ir liels 600 g miltu klaips. Režīms: "Basic", garoza: tumša.

Sori, sagriezi ... ēda to

Paldies par jūsu izvēli! Šīs 2 ēdamkarotes CZ miltu rada taustāmu atšķirību

Nu, šeit ir trīs iespējas: pamata, ar mazu raugu un pievienojot citus miltus, vīrs ir laimīgs! Un vēl jo vairāk, tas viss man ir garšīgi, un es varu mainīt iespējas, uz dažādiem ēdieniem, vai arī, ja es jūtu, ka man tas ir apnicis.

[Viduklis]

Izrādījās super
nemainīgi izcils rezultāts !!!

Pievienojos !!! Viduklis, Natālija, recepte ir lieliska! Es to lietoju visu laiku. Es cepu, galvenokārt no 400 g miltu. Paldies!

mamusi, Rita, vakar es cepu tavu versiju: ​​kopā 15 gramus pilngraudu rudzu un kviešu miltu un parastos maizes miltus līdz 600 gramiem. Tas vienmēr izrādās lieliski ar bagātīgu garšu.

Par to es jums pateicos, es nesaprotu!
Recepte ir jūsu, Natashik!
Un mans vīrs viņu dievina, tāpat kā jūsējais.
Ar c / z miltiem sanāk kā tāda gaiši pelēcīga maize.
Un uz Franca ... es klusēju
!!!!!!!!))))))))

Nataša, es nākšu pie tevis ar vēl vienu paldies! Pusotru gadu es cepu tikai tavu maizi, mans otrs vīrs neatzīst, ka nekad nav bijis tādas lietas, ka maize nedarbotos! Šķiet, ka koloboka nav, bet maize nekad neizdodas: meitene-jā: tas ir noslēpums Nu, fotoreportāža

[Elija]

Elija, Tavai veselībai !!! Prieks, ka jums garšo maize!

Un nav noslēpums. Receptes līdzsvars rada apstākļus rezultātam:

serums - serums uzlabo lipekļa attīstību, kas piešķir elastību / gumiju;
mīksta mīkla - ļauj labi mīcīt un izstiept lipekli, kas padara lipekļa struktūru maigu, bet tajā pašā laikā elastīgu;
sūkalas + sviests + presēts raugs - piešķir garšu;
sastāvdaļu līdzsvars - beidzot viss “apprecas”, tā ka mīklas mīcīšana un pacelšana iekļaujas programmā. Tajā pašā laikā mīkla nogatavojas līdz vēlamajam līmenim un nepārsniedz.

Maizes ražotāja atlikums: miltu-šķidruma-rauga-HP programma ! Ir svarīgi visu apsvērt!

Cep ar prieku un veselību!

Nataša, paldies par paskaidrojumu Jā, sākumā koloboka vispār nav, bet galu galā, tā kā lipeklis uzbriest, jau ir mīksts koloboks
Un man tikai tu

[Elija]

Elija, laika gaitā mēs šeit sapratām, kas ir jautājums - "cepurē" - visā! ieskaitot koloboka maigumu

Peks ar prieku!

Apmierināts vīrs sievai ir svarīgs un daudz
Manējais neatzīst arī citas maizes

Vakar nolēmu uzcept šo maizi. Es sasmalcināju saspiesto raugu līdz spaiņa apakšai, uzliku to uz svariem, sāku liet miltus, un akumulators pie svariem apsēdās. Man vajadzēja visu izliet, izmērīt ar mērkrūzi, raugs galu galā sajaucās ar miltiem. Es nolēmu nevilcināties, uzreiz cept. Maize ir tikai mirstība. (y) Lūk, kā Panasik no cietas locītavas gatavo izcilu maizi?


Nebija seruma, kas cepts ūdenī. Programma 01, tumša garoza, M. izmērs. Drupatas konsistence un garša pēc manām iecienītākajām ar veikalā nopērkamām sūkalām.

Vai jūs neizsijāt miltus caur sietu?

Mēs arī neizsijājam ...

Vital, galvenais ir tas, ka maize ir garšīga!
Natašečka, šeit es mēģināju to izdarīt vēlreiz ar izmaiņām.
Mans dārgais vīrs, pietiekami dzirdējis par balināšanu un citiem nejaukiem visaugstākās pakāpes miltiem, teica, ka mums jāpārtrauc ēst šis "negods" ...
Es, paklausīga meitene, viegli piekritu. Pusi pagatavoja ar pilngraudu.Un, lai neapkrāptu sevi, nedaudz klijas un karoti linsēklu.
Rezultāts, kā vienmēr, ir elpu aizraujošs !!!
(Šāds rudmatis izrādījās, tāpat kā es vai īri ...)
Vēl viens liels paldies no mūsu ģimenes !!!

[Asprātīgi]

Asprātīgi, Es izsiju caur sieta krūzi tieši spainī.

Mēs arī neizsijājam ...

Tātad jums ir ļoti paveicies. Bet, kad gatavajā maizē nonāk stikla gabals ... tas nesmiesies
Vieglāk ir atrast 30 sekundes laika, lai izsijātu miltus, nekā vēlāk ciest, ciest un zvērēt.

Tā tas ir, bet ... doma ir materiāla, ja jūs domājat par sliktām lietām, tas notiks. Un otrādi ...
IMHO

ja padomā par sliktām lietām, tas notiks. Un otrādi ...

Un es nedomāju par slikto, kamēr man mutē nebija stikla gabals. Tā kā es neko nebojāju, tas palika patīkams pārsteigums
Tagad es tikai sēju miltus, neesmu slinks ... tas jau kādu laiku ir kļuvis pat pankūkās

Dievs aizsargā apsaimniekotāju. Ja jūs iepriekš domājat par to, kas var notikt, un jūs esat vainīgs pats

Maize ir tikai mirstība. Lūk, kā Panasik to gatavo - izcila maize no cieta savienojuma?
Nebija seruma, kas cepts ūdenī. 01. programma, tumša garoza, M. izmērs. Drupatas konsistence un garša pēc manām iecienītākajām ar veikalā nopērkamām sūkalām.

Anya, tev ir atklājies tiešs maizes piedzīvojums Un negaidīti no zila gaisa - kā iecienīts veikalā. Pierakstiet recepti (sajauciet raugu ar miltiem ...)

Natashechka, šeit es mēģināju to izdarīt vēlreiz ar izmaiņām.
... Pagatavo pusi no pilngraudu. Un, lai neapkrāptu sevi, nedaudz klijas un karoti linsēklu.
Rezultāts, kā vienmēr, ir elpu aizraujošs !!!

Marishik, uhhhhh, es tagad tādu ielikšu. Vienkārši viss ir tur. Vai jūs to cepat "franču" režīmā?

Vai jūs neizsijāt miltus caur sietu?

Es vienmēr sijāu miltus visam, nedomājot par labo vai slikto, kas man patīk, man patīk skatīties un just, kā milti kļūst sulīgi, vijīgi, skaisti ... Es pat smaidu procesā, ko sēju atsevišķā traukā, un daudzas reizes pēc kārtas jebkurai cepšanai, un pēc tam pievienojiet tur, kur man vajag.
Bet arī es cenšos visur, kur vien iespējams, ievērot dzīves likumu "Dievs viņu izglābj".

Nataša, jā, un es cepu franču valodā.
Manā krāsnī "darbojas" trīs režīmi: franču, pelmeņi un dažreiz pica ...

Administrators visu pateica manā vietā. Un es šeit ilgi rādīju smiltis sietā