Plūmju ievārījums ar citrusu miziņu

Plūmju ievārījums ar citrusu miziņu

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Plūmju violets (svars bez kauliņiem)	1 kg
cukurs	400gr
apelsīns (sula un miziņa)	1 dators.

Gatavošanas metode

• Foruma atvērtajās telpās, par kurām es rakstīju par savu plūmju ievārījumu, man pārmeta, ka man vajag recepti, pretējā gadījumā viss tiks zaudēts un ... jā, viņi mani gandrīz lamāja, man bija jāraksta))).
• Es atzīstu, ka no ievārījumiem un citiem žāvētiem pārtikas produktiem praktiski tikai plūmes, āboli un bumbieri. Nu, man nepatīk ķirši, korneļu ķirši un citas jāņogas))). Vēl zemenes. Bet viņas sezona ir īsa. Un aprikozes. Bet tie neaug kopā ar mums, infekcijas))).
• Tātad viss. Plūmes parasti satur daudz pektīna (želejošas vielas), kas padara plūmju ievārījumu biezu un blīvu. Tāpēc pat nav kauns plūmē ieliet apelsīnu sulu.))
• Klasiskā tehnoloģija: sulu aptuveni 2 minūtes vāra ar cukuru, plūmes bez kauliņiem nolaiž un sagriež uz pusēm, ļauj vārīties, pievieno miziņu, nekavējoties izslēdz un atstāj pilnībā atdzist. Tad vēl divas reizes: ļaujiet visai masai vārīties - izslēdziet to. Sulas var būt mazāk, dažreiz es ievietoju 1 apelsīna sulu uz 3 kg. Man patīk, kad ievārījums tiek izņemts no burkas ar slaidu. Manai mātei, gluži pretēji, patīk tik maiga plūsma.
• Tas ir iespējams, iepriekš apkaisa ar cukuru. Plūmes sagriež iepriekšējā dienā, izņem sēklas un pārkaisa ar cukuru. Nākamajā rītā viņi dos sulu. Vismaz nedaudz, bet viņi dos, lai gan šis auglis nav īpaši ūdeņains. Uzlieciet uguni, ielejiet apelsīnu sulu, ielieciet miziņu, ļaujiet tai vārīties. Nekavējoties izslēdziet to un tā vēl divas reizes.
• Plūmes vāra uzmanīgāk. Ievārījums no tā ir pietiekami biezs un var viegli sadedzināt.
• Mizu labāk noņemt nevis ar rīvi, bet ar mizas nazi. Iegūtās svītras tiek vārītas / stāv sīrupā un kļūst caurspīdīgas, piemēram, sukādes. Garšo ļoti labi.
• Cukurs uz plūmes nav jākrāj. Ja bumbieri pēc vārīšanas parasti ir saldi saldie, tad plūmes ir akūti saldskābas. Augļa iezīme.
• Apelsīnu sulas daudzumu var samazināt, lai iegūtu biezāku konsistenci: Es parasti pievienoju 1 apelsīna sulu 3 kg plūmēm. Bet tas var nopietni būt atkarīgs arī no plūmju sulīguma.
• Daļu apelsīna mizas var aizstāt ar citrona miziņu. Bet tomēr vajadzētu būt apelsīnam. Tieši plūme un apelsīns ir lielisks tandēms. Tajā pašā laikā es ļoti iesaku neliet citronu sulu. Plūme parasti tiek izteikta kā saldskāba. Citronu sula padarīs zemu cukura ievārījumu par kosorylovka, kā mēdza teikt mana vecmāmiņa))). Es domāju - skābumā.
• Pagatavošana: pēc trešās vārīšanās karsto ievārījumu nekavējoties ielej sagatavotajās burkās ("vārītas" mikroviļņu krāsnī ar vākiem un žāvē), nekavējoties noslēdziet, ieslēdziet vāku un pārklājiet ar frotē dvieli / segu / sporta kreklu.

Līdzīgas receptes

Ievārījums no zaļās ķiršu plūmes (Administrators)

Plūmju ievārījums "Lenivka" (Triška)

Zilo plūmju ievārījums (Steba DD1) (saqwer69)

[Nata]

Nata Plūme pēc jūsu receptes uz plīts atrodas jau no vakardienas, vakarā tā arī ies burkās! Man jau nav kur likt! Vakar es savām meitenēm rādīju bildes vatos, viņas mani šokē, bet es pati esmu šokēta!

Kāda ir recepte? Drenāža tika ievesta daudz, tā jāapstrādā. Dalies, pliz !!!

Paldies, Marish, es to atradu. Vai esat jau izmēģinājis savu svaigi pagatavoto? Vai jūs smaržojat citrusaugļus? Es domāju, cik daudz pievienot, vairāk vai mazāk?

Jā, es tikko izleju, izveidoju no kg, paņēmu 1 apelsīnu, miziņa kaut kur bija 1/3 (es to pirms tam paņēmu bumbieros), tāpēc paņēmu vēl vienu žāvētu apelsīnu miziņu.Sīrupā var sajust citrusaugļus! Vienīgais, man bija salda plūme un es biju alkatīga pēc cukura, apmēram 350 g, manai gaumei tas sanāca nedaudz skābs, bet tās ir manas nepatikšanas, es arī gandrīz neēdu ābolus - esmu skābs. Bet garšīgi!

Nataša, jau izklājiet recepti, mēs turp dosimies, lai visu apspriestu - nākamajā gadā jūs atradīsit recepti!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Paldies! Rīt es izvelku burkas no segas zem, nofotografē skaistuli!
Pagaidām šādi

Tas ir cits jautājums! Un tad viņš izkliedē receptes aizmugurējās ielās, un tad tu ej un jautā, kur, ko ...? Es gribēju atstāt mūs bez cienasta ...

[marina-asti]

marina-asti,

Ooooh, tas joprojām ir skaisti.))) Un garšīgi ...

Es nākšu pie jums ēst jūsu ievārījumu. Tik un tā jūs neēdīsit!)))

Galu galā viņi ķircina ar garšīgu plūmi! Kā dzīvot tagad līdz nākamajai ražai

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, viegli!

Jaunava, jautājums ir uz punktu. Plūmju svara skaitīšana ar sēklām vai tīra?

[ksenija D]

ksenija D,

Es, ja godīgi, rēķinu tīro svaru bez kauliem. Vienmēr, jo cukura pamatā ir augļa neto svars.

Un tad es to iztīrīju, un es domāju, ka varbūt man vajadzēja iepriekš nosvērt. Es skrēju likt to uz plīts.

Nataša! Urā! Es tikai meklēju plūmju recepti! Rīt es iešu pirkt. Paldies Tev, dārgā! Un pēc tam pievienojiet fotoattēlu.

Es nākšu no Sanktpēterburgas gatavot to pašu. Es gatavoju saulē žāvētas plūmes, man joprojām ir jāgatavo tkemali un varnier. Pat nolēma sagatavot plūmes

Natus, es to izdarīju. Tikko pirms pēdējās vrkas visu izberzēju caur sietu, jo meita neēd ar gabaliņiem, un šādā formā tas ir ērti gan siera kūkām, gan pankūkām. Bet tas man nepārvērtās par želeju, un man arī patīk to izplatīt uz maizes šādā formā. Acīmredzot notece bija nepareiza.

[ksenija D]

ksenija D,

Tas ir tad, kad, kā un ļoti atkarīgs no plūmes: daudz pektīna tajā vai maz, tāpēc neuztraucieties par to. Galvenais, lai tas būtu garšīgs.

Garšīgs, bez šaubām. Arī apelsīni bija garšīgi, saldi, sulīgi, tāpēc es ievietoju 350 cukura uz kg.

Natusik, mans vīrs teica GARDU! Tas ir tev

Tus, ir arī plūmes, apelsīni arī, bet pliki, miza jau kaut kur nomizota ... vai es varu ieliet citrona miziņu? Vai steigties uz veikalu pēc apelsīniem?

Drupa, bet kur ir nomizoti apelsīni? Nospiediet tos jau, labi, kamēr Nataša nav pievilka sevi šeit, es domāju, ka manas kājas neiebildīs citrona miziņā, tikai ne no visa citrona. Bet es arī sēdēšu šeit un klausos, citādi pēkšņi to nevar pievienot krēmam. Lai gan eksperimenta dēļ es mēģinātu. Un mana jau notiesātā otrā banka, šķiet, man rīt būs jāpērk vēl viena plūme. Es mēģināšu ielikt nelielu citrona miziņu.

Atrasts, Tuska raksta, ka daļu apelsīna mizas var aizstāt ar citronu !!!

Tā arī izdarīju, izspiedu sulu no plika apelsīna ...

Mana plūme deva tik daudz sulas ...

Es gāju gatavot ...

Slivomanyachki))). Var pievienot citrona miziņu. Jūs varat vismaz visu citronu, bet labāk ir pievienot apelsīnu.

[Kaķene]

Kaķene,

Viņi parasti negaida ziemu?))) Es to izņemu no redzesloka un tad viņi pat neatceras, kamēr es pats to neatvedu no pagraba))).

Slivomanyachki)))

Nu, jā, mēs esam ...

Plūme ir tik ļoti garšīga, jebkurā formā ...

Citu dienu biju šeit, dārgā, es viņu cepu rauga misā ar medu, uuuu, kāda garšīga lieta iznāca ...

Es iegāju iekšā, Tus, un tev ir biezs ievārījums, tu saki, ka izrādās, vai ne?

Esmu jau divas reizes vārījis raktuves, pat ja tas nav ļoti biezs, 1,5 kg. plūmes pievienotas 64 gr. apelsīnu sula ...

Nu, labi, blīvums nav vissvarīgākais, galvenais ir garša !!!

Pēc parauga ņemšanas nākšu apskaut vai ...

[Tamborēt]

Tamborēt,

Kad, piemēram, Inn, tas ir ļoti atkarīgs no plūmēm, no pektīnu satura. Pagājušajā gadā tas bija tikai želeja, tas tika izraudzīts no kannas. Šogad pagrabā ir bundža, es to ņemu rokā - tas šļakstās, tas nozīmē, ka tas nav "iestrēdzis".

Es arī gatavoju no dzeltenajiem ar medu un citronu (miziņu). Arī tas parasti izrādās šķidrs, bet man vienalga, galvenais ir garšīgi.

Es paslēpšu, kad jūs atnāksiet pie manis, ka ... šis ... es rāpos zem cokola, prātā, ka tur neskatās!)))

Nu beidzot tikām līdz mājai, man apnicis, kas zina kas, kājas krīt nost, galva nedomā (
Man vajag dzert tēju un gulēt .... bet tieši tāpat, dzert tēju pulksten 2 no rīta ir garlaicīgi, tāpēc es iekāpu lolotajā kabinetā un izvilku ... pareizi! burka! tur rakstīts "Plum / Orange Schochelka 2015".
Jūs atceraties, ka plūme manai uztverei bieži ir skāba, un tāpēc es jau paspēju izdzert pienācīgu daudzumu tējai un man tas garšo! Tas ir ļoti garšīgi, ja sīrupā parādās mizas gabali. Man ir maz sīrupa, pārsvarā plūmes, bet tās nav īpaši želatīniskas, taču šis fakts mani nemaz neuztrauc.
Tagad es mierīgi, praktiski bez sirdsapziņas pārmetumiem, došos gulēt!

[marina-asti]

marina-asti,

Es pat nezinu uzreiz ... Rājieties vai mīlu jūs pēc tam, kad naktī esat piedzēries no ievārījuma!)) Lai gan es pats esmu. Es ēdu, ko gribu un kad gribu. Atrisināts, es tevi mīlēšu par ievārījumu naktī!))

Ja jums patika, tad ļaujiet tai ..

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Mani nevar aizrādīt, vakar pēc 3 celtniecības veikaliem es pazaudēju baru kaloriju, es varēju atļauties naktī ēst ievārījumu ar tēju!
Man tas ļoti patika, bumbieris noteikti ir ārpus konkurences, taču plūmei ar apelsīniem noteikti ir vieta, kur būt ievārījuma receptēs nākamajam gadam!

Es pagatavoju ievārījumu pēc receptes.
Tiesa, es pievienoju vēl miziņu, apelsīnu, labi, es to ļoti cienu.
Cik smaržīgs ievārījums!
Garša arī ir neparasta!

Esmu ļoti pateicīga autoram par tik brīnišķīgu recepti!

[Putnubiedēklis, Nata]

Putnubiedēklis, Nata, vai šis ievārījums ir biezs? Man vajag ļoti biezu un skābu.

[Tamborēt]

Tamborēt,

Kad, piemēram, Inn, tas ir ļoti atkarīgs no plūmēm, no pektīnu satura. Pagājušajā gadā tas bija tikai želeja, tas tika izraudzīts no kannas. Šogad pagrabā ir bundža, es to ņemu rokā - tā šļakstās, tas nozīmē, ka tā nav "novecojusi".

Es citēju sevi. Blīvumu šajā gadījumā nav iespējams paredzēt.

[Nata!]

Es izmantoju iespēju, plūme jau gaida! Paldies, Nata!

[Gala]

Gala,

Vai nav pektīna? Jūs to varat iemest. Tad tam vajadzētu būt želatīnam.

nē, ir dzelte un agars

[Gala]

Gala,

Izmantojiet jellix saskaņā ar norādījumiem uz tā. Tas ir pektīns, pievienojot cukura pulveri (šķiet) un citronskābi (dabīgu konservantu). Agar-agars skābes saturošām lietām parasti tiek izmantots aptuveni 60 grādu temperatūrā. Augstākā temperatūrā un skābes klātbūtnē ar to var notikt kaut kas, kas sabojās tā īpašības. Un mēs izlejam ugunīgu ievārījumu, lai tas nesabojātos.

Vēlu! Izrādās, ka vispirms tas jāsajauc ar augļiem un jāuzvāra, un pēc tam vienkārši jāpievieno cukurs. Un es jau apklāju plūmi ar cukuru.
Labi, es darīšu to tāpat kā jūsu recepte. Ja tas izrādīsies šķidrs, es to novārīšu līdz ārprātam

[Gala]

Gala,

Parasti pektīnu parasti ielej pašās beigās. Tas ir, pirms trešā vārīšanās. Tā kā viņš nepieļauj ilgu vārīšanos - burtiski 3 minūtes, ne vairāk. Es ielej daļu sīrupa, tajā pektīnu, sajaucot ar nelielu daudzumu cukura, cītīgi to maisīju (bez cukura tas viegli sakrājas, infekcija, biezā sīrupā un tādi "graudi" peld: izšķīdināti virsū, bet iekšpusē kā kapsula ar pulveri. pati kā želatīns: tā uzbriest, absorbējot šķidrumu. Ja tas notiek - jums palīdzēs blenderis)))). Tad tas viss ir ievārījumā un trešo reizi vāra vairākas minūtes un ielej burkās.

[Nata,]

Nata, Es visu sapratu. Paldies!

[Nata]

Nata, ES uztaisīju. Paskaties, ko es saņēmu

Tas nav ievārījums, bet kaut kāda super plūmju marmelāde! Lieliska garša, brīnišķīgas citrusaugļu notis, pievienoju vēl nedaudz citrona miziņas

[Gala]

Gala,

Vai jūs gribējāt plūmju ķieģeļu? Tu saprati !!))

Aha! Man vajag šādu konsistenci piparkūku izplatīšanai.

Es nepirku apelsīnu! Mums tas būs jākaisa līdz rītdienai.

[Nata]

Nata, liels paldies par recepti !!! : a-kiss: Es tieši otro gadu vārīju plūmes !!! Tas ir garšīgi !!!

Pievienots trešdien, 2016. gada 21. septembrī 17:01

Es nepirku apelsīnu! Mums tas būs jākaisa līdz rītdienai.

Tāpēc tas ir vēl labāk, plūme dos sulu ..Vispirms es to apkaisa ar cukuru, nākamajā dienā es iztukšoju sīrupu un uzvāra, pievienojot miziņu un apelsīnu sulu, ielieku plūmi un pēc tam ievēroju recepti .. bet dažreiz tas stiepjas līdz piecām dienām .. I iegūstiet sīrupu biezu, bet es plūmi nevāra, man patīk, ka pusītes bija neskartas.

Es arī aizmirsu nopirkt apelsīnu))). Es atliku pēdējo gatavošanu uz rītdienu)))

[Nata]

Nata, nesaprotu, vai gatavošanas beigās pievienojat miziņu un sulu?

[Nata]

Nata, nesaprotu, vai gatavošanas beigās pievienojat miziņu un sulu?

Es to nepievienoju uzreiz, jo tā nebija. Tāpēc šodien es aizmirsu nopirkt vēlreiz))). Jums to vismaz pēdējo reizi jāvāra ar miziņu, un tas jau būs brīnišķīgi. Mans vīrs tikko atnesa apelsīnus, es to paberzēju uz smalkas rīves, pievienoju, pēdējo reizi uzvārīju un izlēju. Es nepievienoju sulu, jo ir par vēlu to iztvaikot un "draudzēties" ar plūmi))). Es negriezu miziņu sloksnēs, jo tai nebūs laika stāvēt (karstā sīrupā tā kļūst mīksta un caurspīdīga).

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, paldies par recepti. Es patiešām nožēloju, ka esmu pagatavojusi tikai vienu porciju

[ElenaBK]

ElenaBK,

Vai tas viss ir pie plūmes? Es kaut ko ļoti nezinu))
Jā, apelsīns un plūme ir draugi.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, tirgū joprojām aug plūmes. Man pietiktu spēka tikai visiem plāniem. Bet recepte noteikti atbilst maniem iecienītākajiem, un nākamajā gadā es noteikti pagatavošu DAUDZ šāda ievārījuma. Vēlreiz paldies

[ElenaBK]

ElenaBK,

Nepieciešama vietējā plūme. Moldāvieši tirgū bieži aug. Tas nebūt nav tas pats.

[Nata]

Nata, bet kā jūs varat tos atšķirt tirgū? Pārdevēji neatzīsies. Ja nu vienīgi vecmāmiņas ...
Es gatavoju no veikala plūmes, bija rakstīts, ka Krievija. Iznāca ļoti garšīgi. Ir pat biedējoši iedomāties, cik tas ir garšīgs, ja no jūsu dārza.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, recepte ļoti patika. Jau pagatavots. Bet man šķita, ka tas ir pārāk salds. Vai uz 1 kg plūmju es varu ievietot 300 gramus cukura?