Ķiršu pīrāgs

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
milti	250 g
sviests	100 g
olu	1 dators.
skābais krējums	50 g
cukurs	2 ēd.k. karotes mīklai un 100 g pildījumam
sāls	šķipsnu
cepamais pulveris	0,5 tējk
ķirsis	600 g
ciete	3-4 ēd.k. karotes bez galotnēm
kanēlis	1/2 tējk

Gatavošanas metode

Kopējais gatavošanas laiks - 2 stundas 05 minūtes
Aktīvais gatavošanas laiks - 55 minūtes
Porcijas - 8.-10
1. Sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru.
2. Sajauciet miltu maisījumu ar aukstu sviestu un sasmalciniet, lai būtu brīva drupa. Tas jādara diezgan ātri, lai eļļai nebūtu laika iesildīties. Es tam izmantoju blenderi, ātri un ērti.
3. Pievienojiet olu un skābo krējumu. Mēs mīcām maigu, gludu mīklu. Mēs to velmējam bumbiņā un ievietojam ledusskapī uz 30 minūtēm.
4. Gatavo mīklu izrullē starp divām cepamā papīra loksnēm. Eļļojiet cepšanas trauku (es izmantoju trauku ar zemām malām ar 26 cm diametru) ar sviestu vai margarīnu. Noņemiet no mīklas vienu lapu un ielieciet slāni veidnē ar atlikušo lapu uz augšu. Alternatīvi, jūs varat vienkārši izlīdzināt mīklas slāni ar pirkstiem tieši veidnē, veidojot malas ar apmēram 1,5-2 cm augstumu. Ielieciet veidni ledusskapī vēl uz 30 minūtēm. Pa to laiku jūs varat veikt pildījumu un uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5. No ķiršiem izņem kauliņus (es izmantoju saldētus ķiršus). Mēs to sajaucam ar cukuru un kanēli. Mēs ieviešam cieti un atkal labi samaisa. Mēs uzliekam zemu siltumu un siltumu (nav nepieciešams vārīties), nepārtraukti maisot. Jūs saņemat kaut ko līdzīgu ļoti biezai želejai.
6. Mēs noņemam formu ar mīklu ledusskapī 30 minūtes. Tad mēs izņemam un, ja jūs izmantojat pupiņas vai cepamās pupiņas (tās neļauj mīklas pamatnei deformēties), tad, nenoņemot papīra lapu, sagrieziet mīklu, apakšā ielejiet pupiņas vai cepamās pupiņas un ielieciet cepeškrāsnī. 15 minūtes. Manā gadījumā pupiņu nebija, tāpēc mīklu iedūru ar dakšiņu, veidni pārklāju ar foliju.
7. Izņemiet mīklas sagatavi no krāsns un ielieciet uz tā pildījumu. Ja tika izmantots attiecīgi papīrs un pupiņas, mēs tos noņemam. Ievietojiet to atpakaļ krāsnī uz 15-20 minūtēm tajā pašā temperatūrā, vairs nepārklājiet to ar foliju. Atdzesē un sagriež gatavo pīrāgu.

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas 05 minūtes

Piezīme

Mans viedoklis: es mīlu pīrāgus (gan gatavot, gan ēst). Parasti es gatavoju pīrāgus ar pildījumu. Pirmo reizi izgatavots tīri augļu veidā. Man vispār šķiet, ka pīrāgu mīklu ir diezgan grūti sabojāt. Tāpēc, kā parasti, pīrāgs bija veiksmīgs. Gatavojot ēdienu, no virtuves nāca kanēļa cepamo izstrādājumu aromātiskā smarža. mmm ... Un, skatoties uz pašu kūku, es gribēju to ēst ar acīm, cik tā ir spilgta un skaista. Saldu ķiršu garša ar nelielu skābumu kombinācijā ar smilšu mīklas mīklu mani patīkami iepriecināja.

Vīra viedoklis: pīrāgs nešķita pietiekami salds. Tāpēc tiem, kam patīk mazāk skābuma, iesaku pildījumam pievienot vairāk cukura un / vai papildus nogaršot šo pīrāgu ar saldējumu vai putukrējumu.