Baklažānu un skvoša ikri

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Baklažāns	500 g
Cukini (vēlams senie)	500 g
Tomāti	600 g
Sīpolu sīpoli	400 g
Saulespuķu eļļa	50 g
Sāls, cukurs, rūgtie pipari	garša

Gatavošanas metode

Nomizo baklažānus, cukini - no sēklām, sagriež niķelī vai gareniski, viegli apcep ļoti karstā eļļā - līdz mīksti, nevis pirms brūnināšanas. Jūs varat tos ievietot ietaukotā cepešpannā un cept cepeškrāsnī. Citā pannā eļļas otrajā pusē sautē sīpolus, pievieno tomātus, sautē vēl 5–7 minūtes. Visu samaisa, sasmalcina ar blenderi, pievieno sāli, cukuru, asos piparus, uzvāra, sarullē.

Trauks ir paredzēts

3 x 0,5 l

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

Plīts / krāsns / multivarkas katls

Piezīme

Kaviāram ir izteikta baklažānu garša, mazāk cukini, bet tas ir mīkstāks nekā "mono-baklažāni" un garšīgāks nekā skvošs.

Recepte no kādas senas grāmatas, bet, lai arī kā es tajās rakņājos, es to neatradu.