Rudens gaļa

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Baltkrievu

Sastāvdaļas
Liesa gaļa (cūkgaļa, teļa gaļa)	500 gr.
āboli (Antonovka vai citi aromātiski, bez saldiem)	200 gr. (2 vidēji mizoti āboli)
sīpolu sīpoli	200 gr.
burkāns	200 gr.
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
buljons (gaļa vai dārzeņi)	500 ml
augu eļļa (vai tauki)	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Šeit jau ir auksts - jūs vēlaties arvien vairāk nevis dārzeņus un augļus, bet gaļu .. labi, jūs vēlaties arī nedaudz augļu un dārzeņu .. Nu, jūs varat tos apvienot vienā receptē! Kā parasti - recepte no kategorijas "vienkārši un garšīgi".
Notīriet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos, notīriet burkānus, berzējiet uz rupjas rīves. Uz pannas uzkarsē eļļu vai taukus, sautē sīpolus, tad burkānus.
Gaļu vienā porcijā vajadzētu sagriezt apmēram 3 gabalos (es parasti sagriež 10 gabalos). Nomizojiet ābolus, izgrieziet serdi un sagrieziet plānās šķēlēs (nav nepieciešams sasmalcināt).
Paņemiet sautējumu (vai pīli), apakšā vienā slānī ielieciet gaļas gabalus, tad ābolus, tad sautētus sīpolus un burkānus, tad atkal gaļu un dārzeņus un ābolus virsū. Principā šādam sastāvdaļu daudzumam iznāk 2 slāņi, ja mēs ņemam vairāk no visiem, tad ir vairāk slāņu. Gaļu pārkaisa ar dārzeņiem ar sāli un pipariem (ņemot vērā buljona sāļumu) un pa virsu ielej buljonu. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz gaļa ir pagatavota un āboli vārīti (40 minūtes).
Tas ir garšīgi! Labu apetīti!