Marinēti paprikas

Tad es došos uz vēl vienu blīkšķi, es vēlētos, lai es varētu zināt par koncentrēšanos

Tad es došos uz vēl vienu blīkšķi, es vēlētos, lai es varētu zināt par koncentrēšanos

Šeit, kā man patīk, es arī daru gandrīz 50/50

Un, ja pipari nav Belozerka, bet nepietiekami nobrieduši-sarkani-tāpēc-dzelteni? Kaut ko es aizkavēju ... Sharp speciāli nopirka dzeltenu ... Un bulgāru - sarkanu, ar dažādu brieduma pakāpi. Vai nederēs?

Un, ja pipari nav Belozerka, bet nepietiekami nobrieduši-sarkani-tāpēc-dzelteni? Kaut ko es aizkavēju ... Sharp speciāli nopirka dzeltenu ... Un bulgāru - sarkanu, ar dažādu brieduma pakāpi. Vai nederēs?

Sarkanā spalva nenotur formu, tā pārvēršas par putru

Sarkanā spalva nesaglabā savu formu, tā pārvēršas par putru

vai jūs varat to izdarīt bez sāls?

vai jūs varat to izdarīt bez sāls?

Tas izdosies. Vienkārši izmetiet to vēlāk. Bez sāls tas netiks raudzēts

ohm. Bez sāls nebūs kva

tieši tā? Man jau iepriekš teica, ka bez sāls nevar raudzēt kāpostus, tomātus, gurķus, bet tas tomēr ļoti labi rūgst

[Zahari]

Zahari, Es gribu marinēt piparus.
Jautājums ir. Tas ir, es varu tūlīt marinēt 3 litru burkā, uz augšu uzlikt dilles ar kažoku un pārklāt ar plastmasas vāku. Es arī marinēju gurķus.
Lai piparus nepārbīdītu. Un šo burku pēc piparu skābēšanas es ieliku pagrabā. Pa labi?

tieši tā? Man jau iepriekš teica, ka bez sāls nevar raudzēt kāpostus, tomātus, gurķus, bet tas tomēr ļoti labi rūgst

protams raudzēts. Tikai gurķi pēc tam pārvēršas par putru, tomāti smaržo nepiedienīgi. Un es pat nerunāšu par kāpostiem ...
Un jūs varat uzdot jautājumu ziņkārības dēļ .. jūs gatavojat sev vai ko?

[Zahari]

Zahari, Es gribu marinēt piparus.
Jautājums ir. Tas ir, es varu tūlīt marinēt 3 litru burkā, uz augšu uzlikt dilles ar kažoku un pārklāt ar plastmasas vāku. Es arī marinēju gurķus.
Lai piparus nepārbīdītu. Un šo burku pēc piparu skābēšanas es ieliku pagrabā. Pa labi?

Jā, to es arī daru.

protams raudzēts. Tikai gurķi pēc tam pārvēršas par putru, tomāti smaržo nepiedienīgi. Un es pat nerunāšu par kāpostiem ...
Un jūs varat uzdot jautājumu ziņkārības dēļ .. jūs gatavojat sev vai ko?

Nekas tāds ar mani nenotika. Lai tas nepārvērstos par putru, pievienojiet mārrutkus.
Tomāti nesmaržoja.
Kāpostus parasti ir visvieglāk raudzēt. Piepildīts ar ūdeni un gatavs dienā. Pat nesamirkst. Pagājušajā nedēļā es ideālā gadījumā ēdu gan vaigus, gan ģimeni un draugus. tāpēc jūs vienkārši kļūdāties.
Burkāni arī tiek fermentēti.
Es raudzēju dārzeņus, lai no tiem dzertu kvasu, kvass ir pat garšīgāks par iegūtajiem produktiem. It īpaši, ja jūs to uzstājat ilgāk. Es varu pagatavot arī ābolu sidra etiķi bez cukura un citas indes. Tikai āboli un burkas.
Vai pirms šādas sarunas esat mēģinājis sevi raudzēt bez sāls?

[slīpsvītra]

slīpsvītra, nav nepieciešams lauzt šķēpus, es nekad neesmu dzirdējis par šo, un, iespējams, arī citi, visi dārzeņus raudzē ar sāli. Ja jums ir bijusi pieredze dārzeņu marinēšanā bez sāls, tad kāpēc gan neizmēģināt šo recepti bez sāls, ja vēlaties eksperimentēt. Un es to darīšu pēc autora receptes.

[slīpsvītra]

slīpsvītra, nav nepieciešams lauzt šķēpus, es nekad neesmu dzirdējis par šo, un, iespējams, arī citi, visi dārzeņus raudzē ar sāli. Ja jums ir bijusi pieredze dārzeņu marinēšanā bez sāls, tad kāpēc gan neizmēģināt šo recepti bez sāls, ja vēlaties eksperimentēt. Un es to darīšu pēc autora receptes.

Jūs rakstāt tā, it kā es aicinātu jūs gatavot bez sāls pēc manas receptes.
Katrā ziņā es atbildēju vīrietim, kurš, maigi izsakoties, teica, ka bez sāls nekas nedarbosies. Kāds ieradums vainot.

[slīpsvītra]

slīpsvītra, vienkārši dalieties ar savām receptēm, ievietojiet tās atsevišķi))) ar meistarklasi, ar gala produkta fotoattēlu)))
pretējā gadījumā jūs sakāt, bet mēs jums neticam
bet dalieties, un mēs sāksim darīt, ēst un slavēt)))))))

[slīpsvītra]

Es varu pagatavot arī ābolu sidra etiķi bez cukura un citas indes. Tikai āboli un burkas.

tāpēc izklājiet recepti. Gatavosim arī mēs.
Varbūt es daru savādāk

vispār es atbildēju cilvēkam, kurš, maigi izsakoties, teica, ka bez sāls nekas nedarbosies

Hmm, tas ir tas forums, lai sazinātos korī. KMK

tāpēc jūs vienkārši kļūdāties.

slīpsvītra, Es teicu par savu pieredzi un zināšanām (es pietiekami daudz dzīvoju uz zemes). Es uzaugu Klomensky, kur fermentācija tika veikta rūpnieciski. Cilvēki dzīvoja šādi. Pārdošanā - viņi liek mazāk sāls. Un sev, saviem mīļajiem - trīskāršs sāls daudzums (izņemot kāpostus). Neuztraucieties. Sāli var iemērc, bet kraukšķīgums paliek. Un bez mārrutkiem nepalīdzēs bez sāls.
Ja jūs gatavojat kvasu, tad pāriet uz citu sadaļu. Mēs šeit skābējam piparus.

Vai esat mēģinājis sevi raudzēt bez sāls, pirms tā runājat?

Tā bija skumja pieredze. Es neaprakstīšu visas nianses
Zahari, Es atvainojos par notikušajiem un paldies!

Vai pirms šādas sarunas esat mēģinājis sevi raudzēt bez sāls?

Izmēģināts bez sāls Ēdiens ir veselīgs, bet neparasts tiem, kas pieraduši rūgt ar sāli

Fermentēti dārzeņi, garšaugi ķermeņa līdzsvara uzturēšanai (Oursson FE0205D / GA) (Administrators)

Izmēģināts bez sāls Ēdiens ir veselīgs, bet neparasts tiem, kas pieraduši rūgt ar sāli

Fermentēti dārzeņi, garšaugi ķermeņa līdzsvara uzturēšanai (Oursson FE0205D / GA) (Administrators)

tad tā ir taisnība. Bet tas nav pretīgi. Es ilgu laiku esmu bijusi bez sāls. Ne tik sen izmēģināju nedaudz sāls un saslimu.

Sāli var iemērc, bet kraukšķīgums paliek. Un bez mārrutkiem nepalīdzēs bez sāls.

Tas nozīmē, ka jūs karstumā esat pārspīlējis produktu. Piemēram, 40 grādu temperatūrā (dehidratorā) mani kāposti fermentējas 8-13 stundu laikā, pēc tam es to ievietoju ledusskapī un tur tas turpina rūgt.
Labi, es negribu iesist jūsu svārstu, es paies garām ...

E

Ilgi esmu palicis bez sāls

Pieņemamās devās cilvēkiem sāls ir būtisks.
Lai atjaunotu optimālu pH līdzsvaru dzīvā organisma šūnās, ir nepieciešami hlora un nātrija joni. Sāls ir daļa no audu šķidrumiem un asinīm; tās ūdens šķīdumus medicīnā izmanto dehidratācijai un detoksikācijai kā asins aizstājēju šķidrumu pēc nopietna asins zuduma. Cilvēka ķermenis nevar reaģēt uz sāls līdzsvara un muskuļu spazmas pārkāpumiem, rodas nogurums, samazināta ēstgriba un tiek kavēta dabiska šūnu atjaunošanās.

Izgatavoja papriku maisījumu. Pikanti un saldi kopā. Nez vai visi pipari būs pikanti

[OlgaGera]

OlgaGera, Es domāju, ka tas būs atkarīgs no rūgto piparu asuma, pēdējā kvass partijā par 3 kg salda, 0,5 kg. pikants. Garša ir brīnišķīga, viegli pikanta. bet tur bija veseli rūgti pipari, es tos nepārdūru.

Es jums saku: es nopirku 3 kg zaļgani dzelteno piparu (kamēr tas izžuva - kļuva oranžs) un 3 kg zaļo piparu. žāvēti, caurdurti un piepildīti ar sālījumu. Vakarā ielēju to ķirzā, svētdienas rītā izliku bankās))) sanāca tik glīts pipars! bet oranžā krāsā, lai arī tā bija saburzīta, bet kļuva ūdeņaina, un tīri zaļa - izcila - un gurkst un notur formu).
Es pievienoju tikai pāris asos piparus, lai tie nebūtu karsti)))
Mēs šeit esam iegādājušies tikai importētus (neviens nezina, kur) piparus, bet es atceros, kā vecmāmiņa savam dārzam marinēja vectēvu, tas ir cits jautājums!
Bon Appetit visiem !!!!

Vakar viņi vilka spaini skābētu kāpostu pagrabā, atstājot dažus gabalus vīram, viņš teica: "Es mazliet aizgāju", viņš to ļoti novērtēja, jo man ir Lezgins, viņam ļoti patīk pikantas lietas! Tas ir, recepte bija veiksmīga, Zaharushka, liels paldies!

Lelička, nevajag nervozēt, tu visiem nepatiksi! Mēs darām tā, kā jums un man patīk!

Draugi, es jums teikšu pilnīgi godīgi, ja pēc visām manipulācijām jūs pasniedzat šo uzkodu vīriešiem un pat zem glāzes, tad viss, ko jūs darīsit no tukšajām vietām nākotnē, tad tikai šie pipari ...

Es brīdināju

[elena kadiewa]

Mani eksperimenti turpinās
Es noķēru asos piparus, nopirku vēl vienu un sālīju atsevišķi. Vīrs drools ar jautājumu par gatavošanas laiku.
Spainis atrodas virtuvē, "murminā" kā geizerus, es iekodu vienā piparā. Vēl nav gatava un cieta. Ļaujiet tai stāvēt uz vietas.
elena kadiewa,

gāja rūgt ..... es saprotu, ka tīrīt nevajag? vesels raudzēts?

Jā. Tikai mēs esam ļengani un mani.

Meitenes par žāvēšanu, es pamocījos un dabūju vienu ādu. Tāpēc nebija ilgs laiks, lai noliktu klausuli, pāris dienas, bet es noturējos, līdz tas kļuva elastīgs, tāpēc puse devās uz atkritumiem. Žēl, bet šī ir pieredze, kas kādam var noderēt.

[Zahari]

baroja spaini, apmēram 3kg piparu
šodien ciemos ieradās mamma, tika ņemts paraugs
tomēr, man šķiet, mums ir jāstājas pret viņiem,
bet tas jau ir ĻOTI garšīgi !!!
mamma teica, ka nekad dzīvē nebija ēdusi šādus piparus, un nezināja, ka tos var raudzēt
rīt viņa ies pirkt un darīs pati))))

Zahari, PALDIES !!!!

Un viss, kas bija vajadzīgs, bija vicināt burvju nūjiņu Zaharija priekšā
un tika izlikta tik brīnišķīga recepte!

[Elena]

Elena, un paldies meitenes !!!!!

Fermentēti trīs kilogrami piparu. Kamēr viņi veica pārbaudi par skābes pakāpi, kamēr šis un tas - kopumā visi pipari tika sabāzti pusotra litra burkā un palika divas lietas. Tātad jums ir jābūt laikam, lai piegādātu vēl vienu porciju. Ar boršču - tikai pasaka

Aha!

Ak, es noskūpstīju piparus, apēdu ar sautētiem kartupeļiem, no burkas izņēmu vēl piparus un vēl piparus un vēl vienu piparu ... un tā 5-6 reizes ēst. Ledusskapī paliek maz (es to izdarīju par 2 kg), man joprojām steidzami jādara cūka, un mans apelsīns sabruka, tas arī iegāja krāsnī, tas ir jāizgatavo no nenobrieduša. Un tas man arī atgādina marinētus gurķus pēc garšas.

Un es šodien ēdu piparus
Garšīgi Nepietiekami pagatavots ... Mana sarkanā krāsa nav sabrukusi, bet apelsīns ir putra
Tagad piparus novākšu tikai pēc šīs receptes. Nevainojams un garšīgs
Rūgtie pipari joprojām rūgst. Tas ir domāts viņas dēlam un vīram. Es mīļa

[Zahari]

Zahari, paldies par recepti, es eju jau vairāk nekā divas nedēļas, tikko šodien raudzēju, atstāju to mājā, šodien atnācis aukstums, iespējams, viņi ilgi rūgst.

Zaharij, es atvedu Belozerka piparus no atvaļinājuma, un es gatavojos rūgt

Zaharij, es atvedu Belozerka piparus no atvaļinājuma, un es gatavojos rūgt

Pārliecinieties, ka jums tas patīk.

Visas šīs darbības ar bankām vispār nevar izdarīt, bet vienkārši noņemiet piparu spaini pagrabā vai vēsā vietā. Jo ilgāk pipari stāv, jo garšīgāki tie kļūst.

Zaharijs nolika piparus rūgt, jau ir pagājušas vairākas dienas, un šodien es to izmēģināju!
Pipari ir briest, sāļi, smarža ir ļoti patīkama! Vai tā ir skābētu kāpostu garša, vai arī skābētiem kāpostiem ir jābūt ar skābu garšu?
Un otrais jautājums, aukstumā tīrīt tieši šajā sālījumā spainī, vai arī jums ir jāmaina arī sālījums spainī?

Tā kā tagad jau nav karsts, vislabāk piparus turēt siltu 10 dienas, pēc tam tos ievietot aukstumā vienā un tajā pašā spainī, nekas nav lieki maināms. Laika gaitā uz sālījuma virsmas var parādīties balta plēve. Baltā plēve uz virsmas nav pelējums. Tas ir raugs. Raugs nav kaitīgs. Ja tie peld uz šķidruma virsmas, tad noņemiet šo plēvi.
Arī garša un smarža ir labākais pārbaudījums. Ja skābētiem kāpostiem ir normāla smarža un garša, tad viss ir kārtībā.

Paldies Zakhari! Tā kā līdz šim garša ir tikai sāļa, es šaubījos ...

Pipari ir lieliski! Visu šo laiku balkonā stāvēja gatavs sālījumā. Es jau izdarīju 3 reizes 3 kg. Es recepti uzzināju septembra vidū, bet, kamēr es devos, tai izdevās sadārdzināties. Es noteikti to darīšu nākamajā vasarā. Un vismaz 20 kg, it īpaši tāpēc, ka ir pagrabs.Un, protams, ir nepieciešams izgatavot tikai no zaļas vai dzeltenas krāsas, piemēram, Belozerka.

Mēs to visu ēdam, forši!

Mēs to visu ēdam, forši!

Tas ir tik garšīgs pipars, ka tas vienmēr izrādās mazs.

Tas ir tik garšīgs pipars, ka tas vienmēr izrādās mazs.

Aha ..... tas bija 6 kg un jau ..... mēnesis nav pagājis ...... beidzas Es ....
Paldies Zachary, recepte ir lieliska!

[Zahari]

Zahari, vai ir iespējams norādīt sāli gramos ?!
Paldies!

[Zahari]

Zahari, laba diena! Šāds jautājums - vai ir nepieciešams tīrīt kātiņus?

[* kolyma *]

* kolyma *, Taņa, nogriež tikai astes.

Zahari, tūkstoš paldies par pipariem. Tas ir garšīgi!
Es neizmetu pārkaisa piparu sēklas. Es to ievietoju maisītājā. Sajaukts. Iepakots porcijās un saldētavā. Izrādās lieliska mērce borščā, hodgepodge.

Un es jau šodien paņēmu paraugu!) Fermentēts otrdien. Šodien ir piektdiena ~ vienu jau apēda. Bet es domāju, ka rīt vai svētdien man tas ir jāieliek burkās ... Un nekavējoties jāievieto jauna daļa. POTAMUCHTA LABI GARŠĪGI, brāļi !!
Vienkārši CARAUL !!!
Bet es brīnījos - 1 glāzes sāls vietā (es izdarīju pusi no receptes) uz 2 litriem ūdens izlijušas 2 glāzes sāls. Joprojām domājat ~ vai tas nav daudz? Un viss nogurums un neuzmanība ...

Zahari, labdien! Šāds jautājums - vai ir nepieciešams tīrīt kātiņus?

Ne

Zaharij, vai ir iespējams norādīt sāli gramos?

Uz slīpēta stikla malas ir 300 gr

Dažādu ēdienu gatavošanā ziemā tos bieži aizstāju ar svaigiem

Un kur jūs nomaināt, ja ne noslēpums?

Vai bez sālījumā uzglabātu papriku garša atšķiras no sālījumā esošajiem pipariem? Jūs varat darīt to un to

Un kur jūs nomaināt, ja ne noslēpums?

Paskaties uz manu receptes pirmajiem ēdieniem.