Marinēti baklažāni ar dārzeņiem

Marinēti baklažāni ar dārzeņiem

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
baklažāns	1,5kg
burkāns	250g
kāposti	250g
paprikas	150g
asais pipars	1-2 gab.
ķiploki	5-6 šķēles
zaļumi (pētersīļi, dilles, cilantro)	150g
sāls	1,5 ēd.k. l.
cukurs	3-4 ēd.k. l.
skābs krējums (sūkalas, jogurts, kefīrs, jogurts)	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Garšīgs baklažānu uzkodas, ko iegūst, parasti fermentējot pienu. Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet astes, ne pilnībā sagrieziet uz pusēm un vāriet sālsūdenī 5 minūtes. Izņem, nokāš un atdzesē. Burkānus sarīvē, kāpostus sasmalcina, visus pārējos dārzeņus un garšaugus sagriež diezgan smalki, samaisa, pievieno sāli un cukuru, skābo krējumu vai tā aizstājējus. Jūs varat jogurtu un jogurtu, bet tie fermentējas augstākā T nekā skābs krējums, rūgušais piens, sūkalas un kefīrs (tie skābē T telpā). Labi samaisiet un bagātīgi izklājiet maisījumu baklažānu izcirtņos. Tvertnē kārtīgi salieciet pildītos baklažānus un ar slodzi nospiediet uz augšu. Stundas laikā sula pilnībā pārklāj baklažānu. Atstāj raudzēt 4-5 dienas T telpā. Uzglabāt vēsā vietā (12-18 * C), pārliecinoties, ka baklažāni vienmēr ir pārklāti ar sulu.
• 

Piezīme

Forumā ir līdzīgas receptes Tatjana-Administratore un Angela ang-kay... Bet, ņemot vērā atšķirīgo sastāvu un rezultātā atšķirīgo garšu, es nolēmu publicēt šo versiju.

[Linadoc]

Linadoc, Ļoti interesants sālīšanas veids, interesanti,: meitene-th: paldies par recepti, es tikko gatavojos raudzēt zilās, izmēģināšu pēc jūsu receptes! Mēs mīlam baklažānus, bet es pat neesmu dzirdējis par šo metodi: roze:

[Linadoc]

Linadoc, Lina, paldies! Interesants variants, pamēģināsim !!

[Natālija]

Natālija, Olya, lieliski pierādīts veids! Izrādās skābs-pikants, labi uzglabāts, lai gan ... ne uz ilgu laiku! Dariet, meitenes!

Un ko dod kefīrs? Ātrai fermentācijai? Mums ir karsts 28-29 gr interesants, un vai ir kādas garšas atšķirības? Kā viņi garšo?

[Linadoc]

Oooh, vairāk piespiedu baklažānu.
Interesanta recepte ar rūgušpienu. Es nekad to nebūtu domājis.
Palikuši 5 masīvi zili. Jāmēģina
Paldies, Linadoc

[Linadoc]

Linadoc, ir nepieciešams pagatavot enti baklažānus! Par laimi, mīluļi joprojām karājas siltumnīcā. Grāmatzīme to.

Ātrai fermentācijai?

Proti, viss pats ātri rūgst un paskābējas. Parādās patīkama skāba garša. Pienskābes fermentācija pasargā produktu no bojāšanās un ir lielisks probiotikas līdzeklis, padarot šo uzkodu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.

[Lelka.]

Lelka., Kaķis, dari to! Garšīgi un veselīgi! Ātri un nemulsinoši!

Oooh paldies, tagad noteikti mēģināšu !!! Paldies!!!!

Lina, tu neļauj man sēdēt.Vectēvs gatavoja šādus baklažānus, tas bija ļoti garšīgi. Atliek pirkt baklažānus. Paldies +

[Alla]

Alla, dari to savas veselības labā! Garšīgi, veselīgi, nav grūti!

[Linadoc]

Linadoc, ES gaidu! Ziniet, galu galā es apsēdos uz jūsu skābētiem kāpostiem, tagad es atnākšu uz pilsētu, nopirkšu un raudzēšu, es apsolīju savam vīram!

[Linadoc]

Linadoc, Lin, vai mums un man šie var būt vajadzīgi? Viņi izskatās garšīgi! Ja varēšu dabūt zilos, mēģināšu.

Mīļākais baklažāns. Paldies par recepti !!!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Anatoljevna, Zahari, paldies, ka apstājāties! Padariet to, protams, vienkāršu un garšīgu!

Linaaaa, cik jauka recepte. Tieši to es gaidīju, šeit arī baklažāni tiek raudzēti ar skābo krējumu kā sēnes. Paldies par recepti.

[Gabija]

Gabija, Vikus, jā veselībai! Dariet to, tas ir ātri izdarīts, patiesība arī ātri tiek apēsta.

FSE, Linusya, es to pārklāju ar plāksni, nospiedu ar svaru, es gaidu.

[Vika]

Vika, gudra meitene! Kamēr tas rūgst, jūs varat būt brīvs!

Un mēs jau aplaupīts Esmu visu apēdis, uztaisīšu jaunu spaini

Linusik, paldies dārgais. (Es jums uzdāvinātu visus ziedus).

Es tev uzdāvinātu visus ziedus

Es neēdīšu krājumus!

Ir divi tukši spaiņi pa 3 litriem, tagad man rīt jāpērk baklažāni, es atgriezīšos pie dačas un ieraugu. Vietējais skābs krējums ir tik labs! Lin, kāpēc man nav pagraba ...

Lin, kāpēc man nav pagraba ...

Es izlēmu šo jautājumu jau sen, bet tas bija applūdis un grīda / griesti sapuva. Man nācās visu izjaukt, veikt jaunu hidroizolāciju, cementa kasti, ārējās barjeras un atplūdus, jaunas grīdas / griestus un izplūdes pārsegu ar ventilatoru. Tagad jūs varat dzīvot.

Lina, bezjēdzīgi rakt pie dachas, jo ziemā nav ceļa un nav plīts. Un kaimiņi no 6. stāva, kas atrodas zem mums, es domāju, nebūs priecīgi, ja tiksim viņiem cauri ... Balkonu aizņem skrejceļš, otro - meita. Tātad baklažānu vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk.

Tātad baklažānu vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk.

Tātad tas ir lieliski! Kāpēc tos marinēt? Viņi ir marinēti!

Ēšana būtībā notiks vienā cilvēkā - citiem to nedošu. Viņiem ir vienalga, bet man ļoti patīk baklažāni.

[Līna]

Es uzkāpu forumā, lai rakt kaut ko jaunu par baklažāniem, un šeit Līna tikai ar recepti Paldies dārgais, es noteikti to izdarīšu ... Man patīk šī lieta (baklažāni)

[Anyuta73]

Anyuta73, Anyuta, vai tev ir kādas ziņas no Ljudočkas?

Lina, šodien paņēma paraugu, tas sanāca garšīgi. Sakiet, vai šie baklažāni, tos ēdot, netiek lieti ar augu eļļu virsū? Vai arī es kaut ko jaucu?

un šie baklažāni, ēdot, netiek laisti ar augu eļļu pa virsu?

Laistīšana. Bet es uzskatu, ka skābs krējums jau visu ir pievienojis.

Lina, šodien mana otrā puse paņēma paraugu no baklažāniem, lai gan es domāju, ka agri (24 kvassil), viņi tika ļoti slavēti! Paldies, mana meitene.

Laistīšana. Bet es uzskatu, ka skābs krējums jau visu ir pievienojis.

Precīzi, es esmu Administrators, kurš redzēja līdzīgus marinētus baklažānus sālījumā, un viņa to pasniedz pasniedzot. Un šeit iznāk mazliet savādāk, es nelaistīšu.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, ēd, ēd, dārgais!

Es nelaistīšu.

Tāpēc es nelietoju.

Es to ieliku šodien. Meitenes, mans pildījums izrādījās karsti salds, arī sāls ir jūtams, bet saldāks. Un es pievienoju tikai pusi pākstis karsto piparu. Kā tev iet? Es ļoti ceru, ka galu galā baklažāni uzņems tik daudz asuma un sāls-cukura, cik vajadzīgs, bet es uztraucos ...

[Ricca]

Ricca, neuztraucieties! Viss būs garšīgi!
Un mēs jau ēdam savu, bet es to izdarīju par 2 normām

[Tatjana]

Tatjana, baklažāni uzņem sāli, un cukurs nonāk skābē. Viss būs labi .
Elena,

Lina, liels paldies, ļoti ātri, ļoti garšīgi, pirmo reizi to darīju ar skābo krējumu, šodien ieliku ar sūkalām, pat ielaidās nodevīga doma, un nesasaldēju gatavu pusfabrikātu no plkst. vārītas sprādzes kniedēt ziemā, bet kā es varu iztikt bez raudzētām, es mēģināšu.

Es izmēģināju baklažānu - jā, saldums ir normāls, sāls bija par maz, es pievienoju sāli, asums ir uz robežas un tas ir no puspipariem. Kopumā man patika.

[Zoja]

Zoja, Tatjana, prieks, ka recepte radās! Gatavojiet savu veselību!

[Linadoc]

Linadoc, Es atkārtoju recepti tieši, izņemot piparus - tā puse man izrādījās tieši piemērota, pēc 5 dienām es to izņēmu aukstumā, un tas izrādījās garšots tikai pēc nedēļas - tas ir pārsteidzoši garšīgs, paldies!

[| Aleksandra |]

| Aleksandra |, Es esmu ļoti priecīgs, ka recepte ir pagājusi! Viņi neizdzīvo ilgāk par 14 dienām ... Man ir jādara vairāk

[Linadoc]

Linadoc, labdien, vakar nejauši atklāju burku ar šī ēdiena paliekām no pagājušā gada rudens, aizmirstu - apmēram gadu stāvēja gaitenī, ieskaitot visu vasaru, un pārsteidzoši - ne pilītes pelējuma pazīmju, ne nepatīkamas smakas, laipns! Tas, iespējams, ir saistīts ar pienskābes fermentāciju? Garšo garšīgi. Es noteikti to darīšu šogad.

iespējams pienskābes fermentācijas dēļ?

Protams! Bet, ja es to uzglabāju istabas temperatūrā, es joprojām uzkaisu Dr Etker virsū konservantam, nedaudz uz auduma. Šādā veidā ir drošāk.

[Linadoc]

Linadoc, kā ar laiku es atklāju tādu yummy! Liels paldies par recepti!

Aha! Ļoti garšīgs. Nav laika pareizi raudzēt

[Linadoc]

Linadoc, ieliec vakar, nav burbuļu, tas smaržo pēc krējuma

[Linočka,]

Linočka, Es tikai gatavojos rīt gatavot marinētus baklažānus pēc sen pārbaudītas receptes. Un tad pēkšņi es ieraudzīju jūsu recepti. Un tās ir tik garšīgas un veselīgas, jūsu receptes ... Tāpēc rīt es to darīšu jūsu veidā. Tiesa, darīšu to bez kāpostiem, bet ar pastinaka sakni. Īpaši audzēts marinētiem baklažāniem, ar to vienmēr sanāk garšīgi.