Marinēti baklažāni ar dārzeņiem

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
baklažāns	1,5kg
burkāns	250g
kāposti	250g
paprikas	150g
asais pipars	1-2 gab.
ķiploki	5-6 šķēles
zaļumi (pētersīļi, dilles, cilantro)	150g
sāls	1,5 ēd.k. l.
cukurs	3-4 ēd.k. l.
skābs krējums (sūkalas, jogurts, kefīrs, jogurts)	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Garšīgs baklažānu uzkodas, ko iegūst, parasti fermentējot pienu. Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet astes, ne pilnībā sagrieziet uz pusēm un vāriet sālsūdenī 5 minūtes. Izņem, nokāš un atdzesē. Burkānus sarīvē, kāpostus sasmalcina, visus pārējos dārzeņus un garšaugus sagriež diezgan smalki, samaisa, pievieno sāli un cukuru, skābo krējumu vai tā aizstājējus. Jūs varat jogurtu un jogurtu, bet tie fermentējas augstākā T nekā skābs krējums, rūgušais piens, sūkalas un kefīrs (tie skābē T telpā). Labi samaisiet un bagātīgi izklājiet maisījumu baklažānu izcirtņos. Traukā kārtīgi salieciet pildītos baklažānus un ar slodzi nospiediet uz augšu. Stundas laikā sula pilnībā pārklāj baklažānu. Atstāj raudzēt 4-5 dienas T telpā. Uzglabāt vēsā vietā (12-18 * C), pārliecinoties, ka baklažāni vienmēr ir pārklāti ar sulu.

Piezīme

Forumā ir līdzīgas receptes Tatjana-Administratore un Angela ang-kay... Bet, ņemot vērā atšķirīgo sastāvu un rezultātā atšķirīgo garšu, es nolēmu publicēt šo versiju.

lettohka ttt

Linadoc, Ļoti interesants sālīšanas veids, interesanti,: meitene-th: paldies par recepti, es tikko gatavojos raudzēt zilās, izmēģināšu pēc jūsu receptes! Mēs mīlam baklažānus, bet es pat neesmu dzirdējis par šo metodi: roze:

Rada-dms

Linadoc, Lina, paldies! Interesants variants, pamēģināsim !!

Linadoc

Natālija, Olya, lieliski pierādīts veids! Izrādās skābs-pikants, labi uzglabāts, lai gan ... ne uz ilgu laiku! Dariet, meitenes!

lettohka ttt

Un ko dod kefīrs? Ātrai fermentācijai? Mums ir karsts 28-29 gr interesants, un vai ir kādas garšas atšķirības? Kā viņi garšo?

OlgaGera

Oooh, vairāk piespiedu baklažānu.
Interesanta recepte ar rūgušpienu. Es nekad par to nebūtu domājusi.
Palikuši 5 masīvi zili. Jāmēģina
Paldies, Linadoc

Borisyonok

Linadoc, ir nepieciešams pagatavot enti baklažānus! Par laimi, mīluļi joprojām karājas siltumnīcā. Grāmatzīme to.

Linadoc

Citāts: lettohka ttt

Ātrai fermentācijai?

Proti, viss pats ātri rūgst un paskābējas. Parādās patīkama skāba garša. Pienskābes fermentācija pasargā produktu no bojāšanās un ir lielisks probiotikas līdzeklis, padarot šo uzkodu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.

Linadoc

Lelka., Kaķis, dari to! Garšīgi un veselīgi! Ātri un nemulsinoši!

lettohka ttt

Oooh paldies, tagad noteikti mēģināšu !!! Paldies!!!!

francevna

Lina, tu neļaus tev sēdēt apkārt.Vectēvs gatavoja šādus baklažānus, tas bija ļoti garšīgi. Atliek pirkt baklažānus. Paldies +

Linadoc

Alla, dari to savas veselības labā! Garšīgi, veselīgi, nav grūti!

Elena Kadiewa

Linadoc, ES gaidu! Ziniet, galu galā es apsēdos uz jūsu skābētiem kāpostiem, tagad es atnākšu uz pilsētu, nopirkšu un raudzēšu, es apsolīju savam vīram!

Anatoljevna

Linadoc, Lin, vai mums un man šie var būt vajadzīgi? Viņi izskatās garšīgi! Ja varēšu dabūt zilos, mēģināšu.

Zahari

Mīļākais baklažāns. Paldies par recepti !!!

Linadoc

elena kadiewa, Anatoljevna, Zahari, paldies, ka apstājāties! Padariet to vienkārši un garšīgu, protams!

Gabija

Linaaaa, cik jauka recepte. Tieši to es gaidīju, šeit arī baklažāni tiek raudzēti ar krējumu kā sēnes. Paldies par recepti.

Linadoc

Gabija, Vikus, jā tavai veselībai! Dariet to, tas ir ātri izdarīts, patiesība arī ātri tiek apēsta.

Gabija

FSE, Linusya, es to pārklāju ar plāksni, nospiedu ar svaru, es gaidu.

Linadoc

Vika, gudra meitene! Kamēr tas rūgst, jūs varat būt brīvs!

Un mēs jau ~~aplaupīts~~ Esmu visu apēdis, uztaisīšu jaunu spaini

Gabija

Linusik, paldies dārgais. (Es jums uzdāvinātu visus ziedus).

Linadoc

Citāts: Gabi

Es tev uzdāvinātu visus ziedus

Es neēdīšu krājumus!

paramed1

Ir divi tukši spaiņi pa 3 litriem, tagad man rīt jāpērk baklažāni, es atgriezīšos pie dačas un ieraugu. Vietējais skābs krējums ir tik labs! Lin, kāpēc man nav pagraba ...

Linadoc

Citāts: paramed1

Lin, kāpēc man nav pagraba ...

Es izlēmu šo jautājumu jau sen, bet tas bija applūdis un grīda / griesti sapuva. Man nācās visu izjaukt, veikt jaunu hidroizolāciju, cementa kasti, ārējās barjeras un atplūdus, jaunas grīdas / griestus un izplūdes pārsegu ar ventilatoru. Tagad jūs varat dzīvot.

paramed1

Lina, bezjēdzīgi rakt pie dachas, jo ziemā nav ceļa un nav plīts. Un kaimiņi no 6. stāva, kas atrodas zem mums, es domāju, nebūs priecīgi, ja tiksim viņiem cauri ... Balkonu aizņem skrejceļš, otro - meita. Tātad baklažānu vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk.

Linadoc

Citāts: paramed1

Tātad baklažānu vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk.

Tātad tas ir lieliski! Kāpēc tos marinēt? Viņi ir marinēti!

paramed1

Ēšana būtībā notiks vienā cilvēkā - citiem to nedošu. Viņiem ir vienalga, bet man ļoti patīk baklažāni.

Anyuta73

Es uzkāpu forumā, lai rakt kaut ko jaunu par baklažāniem, un šeit Līna tikai ar recepti Paldies dārgais, es noteikti to izdarīšu ... Man patīk šī lieta (baklažāni)

francevna

Anyuta73, Anyuta, vai tev ir kādas ziņas no Ljudočkas?

Gabija

Lina, šodien paņēma paraugu, tas sanāca garšīgi. Sakiet, vai šie baklažāni, tos ēdot, netiek lieti ar augu eļļu virsū? Vai arī es kaut ko jaucu?

Linadoc

Citāts: Gabi

un šie baklažāni, ēdot, netiek laisti ar augu eļļu pa virsu?

Laistīšana. Bet es uzskatu, ka skābs krējums jau visu ir pievienojis.

Elena Kadiewa

Lina, šodien mana otrā puse paņēma paraugu no baklažāniem, lai gan es domāju, ka agri (24 kvassil), viņi tika ļoti slavēti! Paldies, mana meitene.

Gabija

Citāts: Linadoc

Laistīšana. Bet es uzskatu, ka skābs krējums jau visu ir pievienojis.

Precīzi, es esmu Administrators, kurš redzēja līdzīgus marinētus baklažānus sālījumā, un viņa to pasniedz pasniedzot. Un šeit iznāk mazliet savādāk, es nelaistīšu.

Linadoc

elena kadiewa, ēd, ēd, dārgais!

Citāts: Gabi

Es nelaistīšu.

Tāpēc es nelietoju.

Ricca

Es to ieliku šodien. Meitenes, mans pildījums izrādījās karsti salds, arī sāls ir jūtams, bet saldāks. Un es pievienoju tikai pusi pākstis karsto piparu. Kā tev iet? Es ļoti ceru, ka galu galā baklažāni uzņems tik daudz asuma un sāls-cukura, cik vajadzīgs, bet es uztraucos ...

Elena Kadiewa

Ricca, neuztraucieties! Viss būs garšīgi!
Un mēs jau ēdam savu, bet es to izdarīju par 2 normām

Linadoc

Tatjana, baklažāni uzņem sāli, un cukurs nonāk skābē. Viss būs labi .
Elena,

zojaaaa

Lina, liels paldies, ļoti ātri, ļoti garšīgi, pirmo reizi to darīju ar skābo krējumu, šodien ieliku ar sūkalām, pat ielaidās nodevīga doma, un nesasaldēju gatavu pusfabrikātu no plkst. vārītas sprādzes kniedēt ziemā, bet kā es varu iztikt bez raudzētām, es mēģināšu.

Ricca

Es izmēģināju baklažānu - jā, saldums ir normāls, sāls bija par maz, es pievienoju sāli, asums ir uz robežas un tas ir no puspipariem. Kopumā man patika.

Linadoc

Zoja, Tatjana, prieks, ka recepte radās! Gatavojiet savu veselību!

| Aleksandra |

Linadoc, Es atkārtoju recepti tieši, izņemot piparus - tā puse man izrādījās tieši piemērota, pēc 5 dienām es to izņēmu aukstumā, un tas izrādījās garšots tikai pēc nedēļas - tas ir pārsteidzoši garšīgs, paldies!

Linadoc

| Aleksandra |, Es esmu ļoti priecīgs, ka recepte ir pagājusi! Viņi neizdzīvo ilgāk par 14 dienām ... Man ir jādara vairāk

| Aleksandra |

Linadoc, labdien, vakar nejauši atklāju burku ar šī ēdiena paliekām no pagājušā gada rudens, aizmirstu - apmēram gadu stāvēja gaitenī, ieskaitot visu vasaru, un pārsteidzoši - ne pilītes pelējuma pazīmju, ne nepatīkamas smakas, laipns! Tas, iespējams, ir saistīts ar pienskābes fermentāciju? Garšo garšīgi. Es noteikti to darīšu šogad.

Linadoc

Citāts: | Aleksandra |

iespējams pienskābes fermentācijas dēļ?

Protams! Bet, ja es to uzglabāju istabas temperatūrā, es tomēr virsū, nedaudz uz auduma, uzkaisu konservantu "Dr. Etker". Šādā veidā ir drošāk.

bnb

Linadoc, kā ar laiku es atklāju tādu yummy! Liels paldies par recepti!

Linadoc

Aha! Ļoti garšīgs. Nav laika pareizi raudzēt

Ketsal

Linadoc, ieliec vakar, nav burbuļu, tas smaržo pēc krējuma

Borkovna

Linočka, Es tikai gatavojos rīt gatavot marinētus baklažānus pēc sen pārbaudītas receptes. Un tad pēkšņi es ieraudzīju jūsu recepti. Un tās ir tik garšīgas un veselīgas, jūsu receptes ... Tāpēc rīt es to darīšu jūsu veidā. Tiesa, darīšu to bez kāpostiem, bet ar pastinaka sakni. Īpaši audzēts marinētiem baklažāniem, ar to vienmēr sanāk garšīgi.