Sālīta saldo sarkano piparu pasta

[Liels foto:]

Sālīta saldo sarkano piparu pasta

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Saldie sarkanie pipari	jebkuru daudzumu
Rupja akmens sāls	Bagātīgi
Dārzeņu eļļa	pildīšanai

Gatavošanas metode

• Daudzās manās receptēs es izmantoju sarkano piparu pastu. Ir pienācis laiks dalīties ar jums par tā ražošanu.
• Tajā tiek marinēta gaļa un zivis, un pēc savas izvēles zupām pievienoju arī boršču un daudzus citus ēdienus.
• Lai pastai piešķirtu īpaši izsmalcinātu garšu, pipari jātur sālī vismaz trīs nedēļas, ideālā gadījumā, protams, pusotru mēnesi (bet, ja jūs patiešām nevarat gaidīt, varat arī 15 dienas), bet tas ir tā vērts, bet pēc tam baudiet gardos ēdienus.
• Tātad, ņem jebkuru sarkano piparu daudzumu, bet ne mazāk kā vienu kilogramu. Manā gadījumā maisiņu es paņemu uzreiz, mēs parasti daudz novācam, lai pietiktu starpsezonai. Pasta tiek uzglabāta ļoti ilgu laiku, bet tā ātri beidzas.
• Paņem piparus, labi noskalo. Pārgrieziet uz pusēm, notīriet vidu un sagrieziet sloksnēs. Tad ielieciet to spainī vai jebkurā jums ērtā traukā. Sāls bagātīgi, ielejot slāni pa slānim. Sālim jābūt rupjam. Mēs nenožēlojam sāli, tam vajadzētu pilnībā pārklāt piparus. Atstājiet pārklātu ar vāku. Pēc dienas vai trim šķidrums sāks izcelties, kas būs jāizlej. Mēs nepārtraukti iztukšojam šķidrumu līdz pašai pēdējai dienai.
• Pēc trim nedēļām (vai pusotra mēneša) noslaukiet un sasmalciniet blenderī. Pārnes uz sterilizētu burku, uz augšu ielej nedaudz augu eļļas un pārklāj ar vāku. Uzglabāt vēsā vietā. No 1 kg piparu iegūst apmēram 500 ml pastas. Lietojot makaronus ēdiena gatavošanai, jābūt uzmanīgiem ar sāli, jo makaroni ir ĻOTI sāļi.
• Liels foto:
• 
• Recepte. Vistas gaļa makaronos:
• Ielieciet vistu marinēšanas traukā.
• Izspiediet dažas ķiploka daiviņas, ielieciet 2 ēd.k. l (apmēram 2 kg gaļas) makaronu, apkaisa ar melnajiem pipariem (ir iespējamas arī citas garšvielas), samaisiet un atstājiet pāris stundas. Gaļu sālīt nevajag, jo mērce ir sāļa. Mēs izklājam uz cepešpannas un apcepam cepeškrāsnī vai uz grila, uz oglēm.
• Liels foto:
• 
• Liels foto:
• cep uz grila, uz oglēm
• 

Zachary, wah !!!
mums ir tā Lina, ka Zaharija nedod mums dzīvot mierīgi

[Zahari]

Spilgti, krāsaini, ēstgribu.
Zahari, paldies par recepti. +

[Zahari]

Un man patīk vistas! Tik ēstgribīgi, cepti. Tikai pastas vistas dēļ jūs varat maisīt šo pastu! Zahari, paldies par recepti!

Zachari, paldies par recepti

Kā esmu solījis. Piparu pastas izmantošana ir milzīga, tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles. Vissvarīgākais ir tas, ka viss ir vienkārši neiespējami.

[Zahari]

Zahari, Interesanta recepte!Gaļina Iv., Gal ischo nāks Lena Kubanochka ar Lyudochka, viņi iemet receptes un atkal jūs nevarat redzēt.

[Zaharija un Linu]

Viņi nenožēlo tos, kuri visu dienu ir darbā, nenožēlo, domādami, ka mums ir viegli paskatīties uz šo negodu un to nedarīt! Pārspētu Zaharija un Linu mūsu ...

[Gaļina Iv.]

Gaļina Iv., Gal, tu izvēlies, dauzot nada! Mēs apmeklēsim viņus un saplaisāsim dažus labumus, tajā pašā laikā mēs redzēsim visu skaistumu.

[Anatoljevna]

Anatoljevna, tāpēc, protams, es vispirms gribētu un pēc tam apskautu un noskūpstītu

[Zahari]

Zahari, paldies par receptēm! Es to nosūtīju savai ģimenei.

[Zahari]

Nevajag ... Nu, skaties! Es tikko šodien nopirku saldos un karstos piparus marinēšanai, un šeit ir jauna piparu recepte !!!
Zahari, Es nespēju sekot līdzi tev !!! Bet es mēģināšu.
Paldies par recepti!

PySy. Dārzeņu tirgotājiem visā valstī jums jāmaksā procenti. Šeit, Maizes automātā, mēs pērkam tonnas dārzeņu, lai pagatavotu tos pēc jūsu receptēm.

Dārzeņu tirgotājiem visā valstī jums jāmaksā procenti.

Tātad jā, bet diemžēl ...

Jūs droši vien varat arī no zaļas? Vai arī pastas krāsa izrādīsies neglīta? Vai nevajadzētu ietekmēt garšu?

Zakhari, paldies par recepti un ļoti krāsainām fotogrāfijām. Un ko tad, ja jūs pievienojat kādu rūgtu vai neesat izmēģinājis to tikai no rūgta?

Jūs droši vien varat arī no zaļas? Vai arī pastas krāsa izrādīsies neglīta? Vai nevajadzētu ietekmēt garšu?

Šeit es nevaru neko neteikt, neesmu mēģinājis, kaut arī viss ir iespējams.

[Zahari]

Zahari, ļoti interesanta recepte. Nez, kāpēc sāls rada garšīgu garšu. Vai tam ir kāds skaidrojums? Protams, es nedarīšu daudz, pipari ir dārgi, bet es noteikti izdarīšu kilogramu. Jautājums: ja es sākšu izņemt pastu no vārīšanas no burkas, tas ir, es rāpos tur ar karoti, vai tā nesāks pasliktināties, pelējuma?

Nez, kāpēc sāls rada garšīgu garšu. Vai tam ir kāds skaidrojums? Protams, es nedarīšu daudz, pipari ir dārgi, bet es noteikti izdarīšu kilogramu. Jautājums: ja es sākšu no burkas izņemt gatavošanai paredzēto pastu, tas ir, es tur rāpos ar karoti, vai tā nesāks pasliktināties, pelējuma?

Sālīšanas procesā pildspalva tiek nedaudz fermentēta, un tāpēc galaproduktā tai ir sava īpašā smarža un garša. Pirmkārt, ja jums jau ir noslēgta makaronu burka, tad tā joprojām jātur ledusskapjos, bet, protams, karotei jābūt tīrai. Lai gan makaroni ir ļoti sāļi, tur var apmesties visi tieši visur esošie mikrobi, ja tie nav tīri.

Paldies. Es to pieņēmu. Es mēģināšu to sabāzt mazās burkās

Šodien nopirku 3 kg piparu. Sālīts.

Šodien nopirku 3 kg piparu. Sālīts.

100% pareizs lēmums

[Zahari]

Zahariun, tieši tāpat, ielejiet to izlietnē, un šī sālīto piparu sula nekur nederēs, es to nevaru vienkārši paņemt un izliet

Sālīta šopēcpusdien, bet ar sulu jau pietiek. Bet pēc receptes izlejiet to pēc 2 dienām. Tāpēc es nezinu, vai to izliet, vai gaidīt

Tāpēc es nezinu, vai to izliet, vai gaidīt

Ja daudz, tad izlej

Es gāju ieliet

Es gāju ieliet

jums pastāvīgi jāizlej

Jā, izlej to. Viņš bija tik ēzelis, ka viņa nolēma to ievietot vienā traukā, bija divos.

Viņš bija tik ēzelis, ka viņa nolēma to ievietot vienā traukā, bija divos.

Pareizi, izdalās liekais šķidrums.

[Zahari]

Labrīt, Zahari!!! :-) Kur uzglabāt piparus, kas apkaisīti ar sāli, nogatavināšanai ledusskapī vai istabas temperatūrā ??? Jau iepriekš liels paldies par atbildi !!!

Un es domāju, kur to uzglabāt. Šodien es paskatījos, daži no augšas sāka pelēt. Sālīja bagātīgi. Nomākts. Nomazgāju tos ar pelējumu un atkal sālīju. Es nezinu, ko tagad darīt. Pēkšņi viņi sāk no jauna

Labrīt, Zahari !!! :-) Kur uzglabāt ar sāli pārkaisa piparus nogatavināšanai ledusskapī vai istabas temperatūrā ??? Jau iepriekš liels paldies par atbildi !!!

Es vienmēr izturu virtuvē

Nomazgāju tos ar pelējumu un atkal sālīju. Es nezinu, ko tagad darīt. Pēkšņi viņi sāk no jauna

Vai esat pārliecināts, ka tas ir pelējums un nav žāvēts sāls. Pirmo reizi, kad dzirdu par pelējumu, es esmu bijis sāls jau 5 gadus, pelējuma nekad nav

Atvainojiet, pelējums. Man šis konteiners bija ļoti cieši noslēgts. M. dz. no šī.

Lyuda, varbūt virsū bija maz sāls, paskatieties uz Zaharčiku, arī fotoattēlā slēgtās spaiņās, un viņa dzīvoklī temperatūra ir Krima.

[Vika]

Vika, jā, šķiet, arī tas ir sālīts ļoti bagātīgi. Pēc atsevišķu papriku mazgāšanas es to atkal sālīju. Paskatīsimies, kas notiks tālāk. Tas jau smaržo skābi. Kā es saprotu, tas sāk rūgt

[Vika]

Vika, jā, šķiet, arī tas ir sālīts ļoti bagātīgi. Pēc atsevišķu papriku mazgāšanas es to atkal sālīju. Paskatīsimies, kas notiks tālāk. Tas jau smaržo skābi. Kā es saprotu, tas sāk rūgt

Es varu jums ieteikt, vai ir iespējams ievietot trauku ledusskapī. Iespējams, karsts pipariem. Fermentācija ir normāla, pelējums nav normāls.

Bija karsts, jā. Tagad kļūst vēsāks. Bet es tik un tā ievietošu ledusskapī. Šeit, iespējams, ir silts.

Man šķiet, ka šie pipari šeit (Maskavā) ir tik ... Nav zināms, ar ko to laista ... Es to nopirku pēcpusdienā, tas viss bija normāli, es to izvēlējos personīgi. Nākamajā dienā es sāku gatavot pēc šīs receptes, un 25% papriku jau bija iekšā ar nepatīkamu smaku un ūdeņainu. Viņš kaut kā sāk sadalīties no iekšpuses. :-(

Man šķiet, ka šie pipari ir šādi šeit (Maskavā).

Man arī bija tāda doma, ka ar pipariem kaut kas nav kārtībā

Es arī to pārkaisīju, manuprāt, bagātīgi, pat tad pievienoju nedaudz sāls, bet parādījās vīna smarža. Tas nav normāli ?!
Es gribētu vismaz aptuveni uzzināt, cik daudz sāls uz kg piparu?

Vīna smarža, kā es to saprotu, ir normāla. Viņam jārūgst

Vīna smarža, kā es to saprotu, ir normāla. Viņam jārūgst

Viss ir kārtībā, process ir sācies

[Massa de pimentao]

Es gribētu vismaz aptuveni uzzināt, cik daudz sāls uz kg piparu?

Tas ir sāļie portugāļu makaroni, ko sauc Massa de pimentao... Sāls jāliek gandrīz 1: 1, ja to gatavojam aukstu, ja karstu, kad pipari nedaudz vārās, līdz tie nomizojas, tad 50-70 g uz kg rīvētu piparu bez mizas, tad pielej eļļu. U-mēģenē ir dažādas portugāļu receptes.

Pirmo reizi ar šo garšvielu saskāros pirmajā kursā universitātē, kad mācījos portugāļu valodu (tikai gadu, pēc tam pārcēlos uz citu nodaļu). Skolotājs mūs cienāja ar gaļu ar šiem makaroniem.

Pipariem jābūt perfektiem kvalitātes ziņā. Tagad tāds Maskavā, ka ir biedējoši nopirkt. Es nopirku divus tīklus Metro, otrajā dienā tas puva no iekšpuses un sadalījās zem ādas. Es baidos pat pagatavot kaviāru no atlikušā veseluma.
Zakhari, paldies, ka atgādināji man par recepti. Pameklēšu labu piparu vai arī došos uz "Tavu māju" un tur meklēšu gatavu.

Tas ir sāļie portugāļu makaroni ar nosaukumu Massa de Pimentao

Paldies par padomu.

Mani pipari ir pārklāti ar baltu ziedu, vai tas nozīmē, ka tie tiek izmesti?! Maz sāls?

Tā tas bija ar mani, lai gan ne visi pipari. Es tos nomazgāju, atkal ievietoju traukā un sālīju. Tagad trauks ir ledusskapī. Plāksnes nav, bet nav pārliecības, ka pēc pēdējās sagatavošanas tā tiks labi uzglabāta, tas ir, tā nekļūs pelējuma.

Tā tas bija ar mani, lai gan ne visi pipari. Es tos nomazgāju, atkal ievietoju traukā un sālīju. Tagad trauks ir ledusskapī. Plāksnes nav, bet nav pārliecības, ka pēc pēdējās sagatavošanas tā tiks labi uzglabāta, tas ir, tā nebūs sapelējusi.

Neuztraucieties, ļaujiet tam stāvēt ledusskapī. Pēc ritināšanas tas vairs nepelēs

Jā, tas ir ledusskapī, tagad viss ir kārtībā. Es rīt grasos

Zachari, šeit ir mans ziņojums. Tagad jums ir nepieciešams kaut ko pagatavot

[Ludmila]

Ludmila, skaistas burkas !!! Manējā joprojām rūgst ... Ludmila, cik daudz izejvielu jums bija, kāda ir produkcija? Man ir tieši 1kg rauga ... Vai jūs izlauzāties cauri ar blenderi? Kopā ar sāli?

Man bija 3 kg. Sasmalcina ar iegremdējamu blenderi. Un sāls vairs nav, tas, iespējams, ir izkusis. Zaharijs rakstīja, ka no kg iegūst apmēram 500 ml burku. Es to izdarīju, labi, mazliet mazāk