Baklažāni no tantes Ļubas - recepte ar fotogrāfiju Makookerā: labākās receptes

Baklažāni no Lyubas tantes

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Baklažāns	5 kg.
Ūdens	5 litri.
Sāls	1 glāze.
Etiķis 9%	1/2 tase.
Mērcei:
Bulgārijas saldie pipari	1 kg.
Karsti sarkanie pipari	1 dators.
Ķiploki (3 galvas)	100gr.
Etiķis 9%	1/2 tase.
Dārzeņu eļļa	1/2 tase.
Sāls	2. tējk

Gatavošanas metode

Ļoti garšīgu baklažānu recepte, kuru ieguvu no labas omes Lyubas draudzenes :)))!
Izrādās laba uzkoda, ļoti garšīga ar vārītiem kartupeļiem, es domāju !!!
Tātad sāksim ...
Ielieciet ūdeni lielā kastrolī, man bija 2 kg. baklažānu, jo 5 kg man ir daudz ..., tātad, par 2 kg. baklažāniem nepieciešams kastrolis 9-10 litri.
Kamēr ūdens vārās, sagatavo baklažānu. Nomazgājiet, nomizojiet, sasmalciniet rupji.
Pievieno vārītu ūdeni sāli, etiķi, atkal uzvāra un liek baklažānus. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes.
Tad ielieciet baklažānus caurdurī, ievietojot tajā marli vai dvieli (nav vajadzīgs, par ko nav žēl).
Sasaistiet mezglā, pakariniet tā, lai atlikušais šķidrums iztukšotu. Atstājiet šajā formā 24 stundas. Man tas ir apturēts virtuvē, virs izlietnes.
Kaut kas tamlīdzīgs.
Nākamajā dienā sagatavo mērci. Lūk, kas jums nepieciešams mērcei.
Pipari (abi veidi), ritiniet ķiplokus caur gaļas mašīnā. Pievieno garšvielas un uzvāra. Gatavo mērci ielej uz saspringtajiem baklažāniem, labi samaisa.
Salieciet piemērotā traukā, uzlieciet apspiešanu uz augšu un atstājiet siltu 1-2 dienas.
Tad ielieciet to burkās vai traukā, virsū varat ielej nedaudz augu eļļas, ievietojiet to ledusskapī uzglabāšanai.
Palīdziet sev, visu labu !!!

Trauks ir paredzēts

No 2 kg izrādījās 2 X 1100 ml katrs.

Gatavošanas programma:

Rokturi / plāksne.

Piezīme

Nav sarežģīta un garšīga baklažānu versija ziemai, ja laika apstākļi atļauj, baklažānu var uzglabāt uz balkona no +5 līdz - 5 grādiem, un, pat ja tie nedaudz sasalst sals, tas ir labi, sadaliet to šķīvis tik daudz, cik nepieciešams, un pēc 5 minūtēm ēdiens gatavs!

Es to turu ledusskapī, jo mans balkons ir ļoti silts!