Batons "Cipollino"

[Mīkla:]

Batons "Cipollino"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
sausais raugs	1/8 tējk
kviešu milti c. ar.	100 g
ūdens	60 g
Mīkla:
mīklu	visi
sausais raugs	1/4 tējk
kviešu milti c. ar.	170 g
ūdens	80 g
sāls	3/4 tējk
cukurs	1 ēd.k. l
sīpolu sīpoli	50 g
sviests	15 g
augu eļļa (cepšanai)	15 g

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Sajauc raugu ar miltiem, pievieno ūdeni. Mīciet stingru mīklas gabalu, ielieciet to traukā. Pievelciet trauku ar plastmasas apvalku. Ar zobu bakstāmo plēvi izveidojiet 3-4 punkcijas.
• Atstājiet mīklu 8–12 stundas rūgt istabas temperatūrā.
• 
• Mīkla:
• Smalki sagrieziet sīpolu, sautējiet (tam vajadzētu kļūt mīkstam un caurspīdīgam).
• Sajauciet raugu ar miltiem (atstājiet 1 ēdamkaroti miltu), pievienojiet ūdeni, sautētu sīpolu ar eļļu cepšanai, cukuru un mīklu.
• Mīciet 8-10 minūtes, pēc tam mīklai pievienojiet mīkstinātu sviestu, atlikušos miltus un sāli. Mīciet mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu.
• Fermentācija istabas temperatūrā 90 minūtes. Fermentācijas vidū vienu reizi izstiepiet mīklu un salieciet aploksnē.
• 
• Mīciet gatavo mīklu, mīciet to ar rokām slānī, izspiežot lielus burbuļus.
• Veidojiet klaipu jebkurā ērtā veidā.
• 
• Mīklas gabaliņu, šuvi uz leju, pārnes uz cepamā papīra, brīvi pārklāj ar plastmasas apvalku.
• Pierādīšana, līdz sagataves apjoms dubultojas, apmēram stundu.
• Pirms stādīšanas cepeškrāsnī uz klaipa izdariet 3-4 slīpi griezumus, pārnesiet uz karstu dibenu.
• Cepiet ar tvaiku 230C (konvekcijas 210) grādu temperatūrā pirmās 10 minūtes, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 190C (konvekcija 170C) grādiem un maizi nogādājiet gatavībā. Kopējais cepšanas laiks man bija 40 minūtes.
• Gatavo maizi ielieciet uz režģa un atdzesējiet.
• 
• 
• Viegla, aromātiska maize ar smalku drupatu un ļoti kraukšķīgu garoziņu. Pamēģini!

Trauks ir paredzēts

1 klaips, kas sver 400 gramus

Laiks sagatavošanai:

4 stundas + 12 stundas

Līdzīgas receptes

Kartupeļu maize (Sonadora)

Kviešu klaips mikroviļņu krāsnī (dopleta)

Piena klaips (Vērpjot)

Vīrietis, vai tu zini, ka pirmā maize manā dzīvē bija tavs klaips aukstās mīklas?
Cik esmu tos cepis? neskaita. mans vīrs joprojām nopūšas. tagad es katru reizi cepu kaut ko jaunu.
un spārni ??? mana mamma, es biju spārnu fabrika. kā šīs receptes man palīdzēja mūsu globālās renovācijas laikā, un šajā ziņā bija jāveic stingri ietaupījumi!
Paldies dārgajam par lieliskajām receptēm! Tie ir no kategorijas "mūžīgie".

Ir, kādas "receptes" tur ir! Tātad, viena lutināšana. Pēc Andželinas šedevriem mani katsubeshki ir pat neērti parādīt.

[magoņu sēklas]

Cilvēks, nekautrējies. Man ir arī visas jūsu receptes derīgas. Es to ļoti mīlu uz biezas mīklas un liesas ripiņas armagoņu sēklas... Es piekrītu Irishka, mēs mīlam jūs un jūsu konditorejas izstrādājumus. Mums jāizmēģina arī šis.

Vai maizē jūtams sīpols? Man patīk viegls sīpolu aromāts, es baidos, ka bērns pagriezīs degunu uz augšu.

[Sonadora]

Sonadora, jums ir tādas drupatas un garozas! Mmmm ... Jā, jebkurš šedevrs, ņem un cep, rezultāts vienmēr ir izcils! Kredīta recepte! Uz grāmatzīmēm !!

Cilvēks, tev bija maizes zizlis ar griķu miltiem, ko es cepu un parādīju fotogrāfiju, es nevaru atrast ...

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, uz biezas mīklas, vai šī ir recepte?

[Manyasha]

Urā Manyasha parādījās ar jaunu klaipu

Pēc Andželinas šedevriem mani katsubeshki ir pat neērti parādīt.

: sk-izm: Kas te ir ubags? Jums ir šedevri, Manyun, šedevri! Ļoti jauks klaips. Viņi ir tik skaisti, gaisīgi! Paldies par jūsu brīnišķīgajām receptēm! Un es bieži cepu arī jūsu spārnus!

[Sonadora]

Sonadora, Pilnīgi jauna josla! Jāmēģina! Tik skaista, es ļoti gribu radīt mīklu.
Es arī mīlu spārnus! Viņš ir mans mīļākais! Šāda drupa ir super.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, uz biezas mīklas, vai šī ir recepte?

Jā. Es nezinu, kā izveidot saites. To sauc par Loaf ar biezu mīklu.

[Manechka]

Manechka, pat notvēra garu, kāds bārs !!!

Jā. Es nezinu, kā izveidot saites. To sauc par Loaf ar biezu mīklu.

Droši vien tas https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311902.0

[Mančiks]

Mančiks, saskrējies ar komplimentiem, tu esi mūsu kautrīgā meitene, es mīlu visus tavus konditorejas izstrādājumus, maizes un spārnus
Čipolīno ir skaists! Jūs, kā vienmēr, "pieci plus"!

Gaisīgs un mīksts kā mākonis.

[Manya]

Manya!!! Nav vārdu, kāds skaistums ...
Ar šo HP es aizmirsu pēdējo reizi, kad veikalā nopirku maizi. Un man nav laika cept tos, kas šeit izstādīti. Ir tik ļoti daudz ... un tik ļoti ...
Paldies par kārtējo šedevru! Nemēģiniet, tāpēc vismaz skatieties ...

Manyash, kā vienmēr otpad !!

Vīrietis,

Sajauciet raugu ar miltiem (atstājiet 1 ēdamkaroti miltu), pievienojiet ūdeni, sautētus sīpolus ar eļļu cepšanai, cukuru.

kurā brīdī savienoties ar mīklu? Tad mīklā, ūdenī un raugā ar miltiem? Vai mīklas ūdenī ar raugu maisa, tad miltus, sīpolus un visu pārējo?

Paldies par kārtējo šedevru! Nemēģiniet, tāpēc vismaz skatieties ...

Gal, kāpēc gan to neizmēģināt? Nu, tas ir simts miljonu reižu garšīgāk, nekā tikai no HP, maizi cepu tikai nedēļas nogalēs. Nedēļas vidū tas ir skaidrs, nav laika

[Irina]

Irina, HP manā ierakstā ir vietne. Un es jau sen esmu atteicies no maizes automāta. Es cepu maizi lēnā plīts.

Manechka, kādu garšu piešķir atdzesēts sīpols?

Un tomēr, kā jūs domājat, kāda būs atšķirība starp žāvētu sīpolu un pārvārītu sīpolu garšu un aromātu?

Tātad, viena lutināšana. Pēc Andželinas šedevriem mani katsubeshki ir pat neērti parādīt.

nu, labi, ne gri nejēgas, jūs esat visvairāk !!!!!! : draugi: un jūsu konditorejas izstrādājumi ir visskaistākie un garšīgākie !!!!

un, bulciņa, bulciņa, smaržīga un skaista, būtu bijusi tuvāk, bez vilcināšanās izrāva gabalu, ko domātu labi cilvēki !!!

Manechka, liels paldies par recepti! Es nekad neesmu cepusi maizi cepeškrāsnī, pēc šāda skaistuma redzēšanas ļoti gribēju pamēģināt. Netiesājiet strikti, skats nav reprezentabls, mēs uzzināsim. Rīt es izmēģināšu garšu, jo tā atdziest, aromātu. Āāā!

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20150930_212918.jpg]

Atvainojiet, es nezinu, kā ievietot fotoattēlu no planšetdatora, visu laiku ceļš joprojām tiek ievietots

Manechka Es mīlu tavas receptes !!! Bārs ir jauks skats!

[Meitenes,]

Meitenes, Paldies! Godīgi sakot, viņi mani pilnīgi samulsināja, pat samulsināja.

Cilvēks, tev bija maizes zizlis ar griķu miltiem, ko es cepu un parādīju fotogrāfiju, es nevaru atrast ...

Ol, varbūt ne ar mani? Es atceros par auzu pārslu, ceptu ar to, bet griķi ...?

Vai maizē jūtams sīpols?

Jūtos kā Irins. Ja svaigi ceptā maizē tās aromāts bija dzirdams vairāk, tad nākamajā dienā (šorīt viņi to pabeidza ēst) un garša kļuva pikantāka.

kurā brīdī savienoties ar mīklu? Mīklas ūdenī, un tad raugs ar miltiem? Vai mīklas ūdenī ar raugu maisa, tad miltus, sīpolus un visu pārējo?

Irin, paldies, ka pamanīji. Es to tagad salabošu receptē. Mīciet visu uzreiz: mīklu, miltus, raugu, cukuru un sautētus sīpolus.

Manechka, kādu garšu piešķir atdzesēts sīpols?

Irina, es neteikšu par garšu, bet gatavajā maizē tas neizskatīsies ļoti labi. Tie gabali, kas nonāk uz klaipa virsmas, pēc cepšanas būs ļoti sadedzināti.

kā jūs domājat, kāda būs atšķirība starp žāvēta sīpola un pārvārīta garšu un aromātu?

Diemžēl es nevaru pateikt. Es nekad neesmu izmantojis kaltētus sīpolus maizes izstrādājumos.

Es vēl nekad neesmu cepusi maizi cepeškrāsnī

Ak jā, pirmā josla! Es nekad nebūtu domājusi, ka šī ir pirmā maizes cepšanas pieredze krāsnī. Man šķiet, ka tas izrādījās brīnišķīgi, ir tik ruddy un lielisks skaists vīrietis! Irina, liels paldies par mēģinājumu (nekas, kā ir ar "tu"?).

Es mīlu sīpolu maizi, tā smaržo lieliski!

man par "tu". Manechka, tas sanāca ļoti garšīgs. Es cepeškrāsnī cepu daudz pīrāgu un kūku, bet nekas nav līdzīgs maizei. Tur ar tvaiku, bet iemetot maizi, kas sanāca karstā krāsnī, es tikko lasīju. Tagad es arī izmēģināju, tas cepeškrāsnī atdziest.Pierādot, kā jūs rakstījāt uz cepamā papīra, ielieciet verdošu ūdeni krūzītes kausā, iemetiet to uz apgrieztas karstas cepešpannas. Izgriezumi nedarbojās, viņi vilka sevi pēc naža. Ar tavu vieglo roku es mēģināšu vēlreiz. Visi cep uz akmens, vai tas ievērojami uzlabo rezultātu?

Paldies par brīnišķīgo recepti! Iepriekš es cepu tikai sīpolu maizi HP, bet šodien es izveidoju šāda veida lietu, pamatojoties uz jūsu "Cipollino":


Saite uz sagriezto klaipu uz biezas mīklas ļoti palīdzēja, liels paldies visām meitenēm, kuras dalās pieredzē!

[Svetlana]

Svetlanacik ruddy pinums! Un cik veikls! paldies par dalīšanos ar šādu skaistumu. Un kā ar zaļo mīklā, sīpolu?

ļoti līdzīgs spinātiem)), bet, visticamāk, sīpoli, jo Chipollino ir))

[Sonadora]

Sonadora, Gaļina Radošā, Paldies ! Ilgu laiku žurnālā Gastronom es redzēju līdzīgu pinumu, bet es neuzdrošinājos to darīt. Bet ar šādu padomu bija grēks nemēģināt. Zaļā krāsa ir dilles, rozā (fotiks labi nenodod krāsu) ir paprika un ar baltu sīpolu - tas ir tikai spass. Es dubultoju grāmatzīmi un sadalīju mīklu 3 daļās.

Kopumā esmu ļoti priecīgs, ka atradu šo forumu - to vienkārši pārņem laipnība, atsaucība un vēlme palīdzēt! Es nožēloju tikai vienu lietu - reti ir laiks uzrakstīt recenziju, pateikt paldies un ievietot fotoattēlu

[Svetlana]

Svetlana, lai šāds skaistums nepazustu, vai to var izlikt, pītus, ar atsevišķu recepti?

[Sonadora]

Sonadora, paldies, es nezinu, kā augšupielādēt receptes. Un tas izrādījās, pateicoties jūsu pārbaudītajai receptei un detalizētām instrukcijām!

[Irina,]

Visi cep uz akmens, vai tas ievērojami uzlabo rezultātu?

Irina, Atvainojiet, es neredzēju jūsu jautājumu. Maize uz akmens būs vēl skaistāka.

Svetlana, lūk, tur nav nekā sarežģīta. Būs kauns, ja šajā tēmā pazudīs tik brīnišķīga maize.

[Sonadora]

Sonadora, protams, iespējams, ka tas tā ir! Bet ... Kā mākslinieks tas neizdodas vienādi divreiz. Es nezinu, kā notika šāds brīnums. ...

Manechka! Liels paldies par recepti!
Es cepu šo klaipu visu laiku, mana ģimene to dievina! Meita saka, ka viņš smaržo pēc pelmeņiem ar kartupeļiem un ceptiem sīpoliem! Garšīga maize!
Es no pirmā acu uzmetiena atpazīstu jūsu stieņus, tie ir ļoti harizmātiski! Jūsu Podmoskovnyi pēc GOST arī bieži cep, Šī ir mana galvenā recepte, es cepu, starp citu, arī ar vienu klaipu, iznāk sava veida karaliskais klaips. Šeit es uzzināšu, kā augšupielādēt attēlus, nosūtīšu fotoreportāžu

[Tatolievna]

Tatolievna, Liels paldies! Esmu ļoti priecīga, ka recepte noderēja un patika.