Kotletes "Paparats kvetka"

Kotletes "Paparats kvetka"

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Baltkrievu

Sastāvdaļas
vistas fileja	750 gr (viena krūts)
olu	1 dators
sāls, garšvielas	garša
priekšgala	1 dators
jebkurš cietais siers (pildīšanai)	130-150 gr
sviests (pildīšanai)	50 g
kubiņos sagriezts klaips (žāvēts bez garozas)	vairāk nekā puse
dārzeņu eļļa	100-150gr

Gatavošanas metode

• Es paskatījos šeit forumā un neatradu, ļoti garšīgas kotletes "Paparats kvetka", ja jūs tulkojat (Flower of the paparatnik), Baltkrievijā tos gatavo un pasniedz visur, sākot no restorāniem līdz rūpnīcas ēdnīcām, tas izrādās ļoti garšīgs un ne tik dārga, ja jūs lietojat cūkgaļas vai liellopa gaļas recepti, es to izmantoju internetā.
• Sagatavošana:
• Pirmkārt, es sagriezu klaipu mazos kubiņos un izžāvēju cepeškrāsnī.
• Pildījumam sarīvēju sieru (sarīvēju uz bietes rīves) un pievienoju tam mīkstinātu sviestu, samaisa līdz viendabīgai masai un liek ledusskapī.
• Divreiz izlaižu vistas fileju un sīpolu caur gaļas mašīnā, pievienoju nedaudz sakultu olu (es neatceros, kurš un kad man teica, ka olas jāsakauj kotletēs, tad tās izrādās lieliskākas), sāli, garšvielas nogaršojiet un samīciet malto gaļu.
• 
• Es uzreiz veidoju kotletes no malto vistas gaļas (es visu laiku saslapinu rokas ar ūdeni, malta gaļa ir lipīga), es saņēmu 11 gabalus, un pēc tam sadalu pildījumu ar kotletu skaitu (es no pildījuma gatavoju desas).
• 
• Tad es paņemu malto gaļas kotletu un no tā uz delnas izveidoju plakanu kūku un tur ielieku pildījumu un iesaiņoju, piešķiru ovālu formu.
• 
• Tad es plānoju kotletes maizes kubiņos, viegli iespiestu malto gaļu, lai tās nenokristu. Un tā visas kotletes.
• 
• Es cepu dziļā pannā saulespuķu eļļā, ielejiet eļļu pannā apmēram 2-2,5 cm.
• 
• Cepu kotletes no abām pusēm, klaips ātri apbrūnē. Tad es ievietoju kotletes cepšanas traukā un cepu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 30-40 minūtes.
• Izrādās ļoti maigi, sulīgi, smaržīgi kotletes.
• 

Trauks ir paredzēts

11 gab

Laiks sagatavošanai:

60-80 minūtes

Gatavošanas programma:

plīts, krāsns

Piezīme

Es būtu priecīgs, ja es jums atgādinātu šo veco Bon Appetit recepti.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, tie ir svinīgi kotletes! Ļoti skaisti griezumā. Es noteikti to atzīmēšu ar grāmatzīmi, ir ļoti interesanti darīt ar šādu pildījumu. Paldies par dalīšanos!

Patiesība ir tāda, ka, paldies, es ieņēmu kanteles svinīgo nedēļas nogali !!!

[Tatjana]

Tatjana, paldies par recepti! Es pat nekad neesmu dzirdējis par šādām kotletēm. Ļoti interesanti. Man būs jāmēģina.

Meitenes ir ļoti laimīgas, izmēģina - un ēd veselībai

Kādas kotletes! Priekšzīmīgi! Paldies par recepti, Taņa !!!
Es ceru to kādreiz izmēģināt kādā no Minskas kafejnīcām!

Nāciet un izmēģiniet, un ko būtu ātrāk pagatavot un ēst veselībai

Cik interesanta recepte! Paldies, Tanjuša!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, kotletes izskatās ļoti vilinoši!

Mūsu ēdamzālē tos sauc par "Kosmosu" .. acīmredzot cenas dēļ
Garšīgas kotletes! Es arī tā darīju, varbūt man vajadzētu to atkārtot!
paldies, ka atgādinājāt

Cik garšīgi un mīļi kotletes !!! Paldies Taņai par recepti, aiznesu to pie urnām !!

Meitenes ir ļoti laimīgas, izmēģina - un ēd veselībai

Vai zēni var būt? Grāmatzīme bija recepte. Man ļoti patika! Paldies! Šodien tā pati neizpratnē sieva.

[Tatjana]

Es ceru to kādreiz izmēģināt kādā no Minskas kafejnīcām!

un daži to darīs martā
Vai arī uzlādēt Tumančiku? Tas pats, sēdēšana neko nedara ... Būs ko satikt mīļo viesi (kūpināts līnis savā ziņā)

Tatjana, ļoti ēstgribu

zēni var?

zēni var būt fisho

[Tatjana]

Tatjana, ļoti ēstgribas kotletes! Paldies par recepti!

[Katja, Alena, Nataša, Anatoličs, Mašenka, Annuška]

Katja, Alena, Nataša, Anatoličs, Mašenka, Annuška zēni un meitenes, es priecājos, ka recepte man patika, izmēģiniet kotletes, kuras ir viegli pagatavojamas, un tās sanāk ļoti garšīgas. Paldies par uzmanību receptei. Gatavojiet veselībai, visiem apetīti.

Lieliski, es to ņemu!

Savulaik es strādāju vietējā ēdināšanas uzņēmumā, tur šādas kotletes bija pildītas ar ceptiem sīpoliem un sēnēm, un nez kāpēc tās sauca Požanska. Ēdienu gatavošanā tirdzniecības centrā 2000. gados tos pārdeva arī kā ugunsdzēsējus
Es gatavoju ar sēnēm un sīpoliem, man jāmēģina ar siera pildījumu. Paldies par recepti!

[Nedaudz no šo kotletu nosaukuma vēstures.]

Nedaudz no šo kotletu nosaukuma vēstures. :) Kopš 70. gadu vidus bezvārdu ēra beidzās, un virtuves rūpnīcas restorānu sāka dēvēt par "Paparats-kvetka". Saskaņā ar tā laika "restorānu" biznesa noteikumiem (protams, vārdi pēdiņās, jo toreiz viņi nezināja par kādu biznesu), katram restorānam bija jābūt savai specialitātei. Tā joprojām ir pašreizējā prakse: katra ēdināšanas iestāde īpaši lepojas ar kādu ēdienkarti savā ēdienkartē. Tātad restorānā "Paparats-kvetka" populārākās kotletes tika atzītas par specialitāti. Tie tika gatavoti no malto vistas gaļas, pievienojot sieru un sviestu. Šīs kotletes tika uzskatītas par svētku ēdienu: to klātbūtne uz galda vienmēr liecināja, ka cilvēki ir pulcējušies īpašam gadījumam un ka viņi plāno "boo". Protams, šīs kotletes tika izgudrotas ilgi pirms to oficiālās "kronēšanas" kā restorāna paraksta ēdiena patiešām leģendārā virtuves rūpnīcā. Bez vilcināšanās kotletes tika nosauktas paša restorāna vārdā - "Paparats-kvetka". Tāpēc es devos pastaigā pa Minskas recepte kotletēm "Paparats-kvetka"

"Paparaci Kvetka".

un tas kaut kā tiek tulkots krievu valodā?

"Paparats kvetka", ja tulkots (papardes zieds)

Man ļoti patika! Es noteikti atkārtošu!

Gaļina, atkārtojiet savai veselībai, es ceru, ka jums tas ļoti patīk.