SousVide trusis (Caso SousVide Center SV 1000)

SousVide trusis (Caso SousVide Center SV 1000)

Kategorija: Veselīga ēšana

Sastāvdaļas
Trusis	0,5 liemeņi
Eļļas novadīšana.	50 g
Malti žāvēti ķiploki	0,5 tējk
Timiāns, rozmarīns, mātītes, maltā paprika	0,5 tējk.
Adžika	1 tējk
Lim. sula	0,5 ēd.k. l.
Mīļais	1 tējk
Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Trusi labi izskalo, sagriež ceturtdaļās un nosusina. No izkausētā sviesta un garšvielām sagatavo marinādi, ar kuru bagātīgi ieeļļo gaļu. Sous vide ieteicams vienmēr izmantot žāvētus žāvētus ķiplokus - tas ir Duglasa Baldvina, pasaulē atzītas sous vide tehnoloģiju autoritātes padoms.
• 
• Ielieciet trušu porcijas īpašos maisos un izsūknējiet no tiem gaisu, izmantojot iebūvēto vakuuma ierīci.
• 
• Labākai ūdens cirkulācijai maisiņus ievieto režģa turētājā.
• 
• Instalētie parametri: t^o - 64^parC, laiks - 10 stundas.
• Ielejot tvertnē iepriekš uzkarsētu ūdeni, es ievērojami samazināju ierīces sildīšanas laiku. Sākumā:
• 
• Un burtiski dažās minūtēs:
• 
• Lielisks šī ēdiena piedeva ir griķi un marinētas brūklenes. Gaļa izrādījās neparasti sulīga, maiga un aromātiska, ļoti garšīga un auksta. Labu apetīti!
• 

Līdzīgas receptes

Trušu biezenis (bērnu pārtikai) lēnā plītī un uz plīts (V-tina)

Trusis, sautēts ar žāvētām plūmēm (Administrators)

Trusis, kas cepts ar āboliem un cukini (Kļūda)

Ta-damm! Larisa atklāj jaunu sezonu! Skaistums kā vienmēr! Man ir tikai Shteba, bet es labprāt izmantošu piedāvātās receptes.

Anyuta, par jūsu prezentāciju - maigs skūpsts!

Stāsts. Tas izskatās ļoti garšīgi.

Nu, vooot, beidzot !!! Daži ir pabeiguši savu vasarnīcu sezonu!
Un tad mēs gaidām, mēs gaidām, kad jaunā ierīce sāks apgūt?
Laročka, paldies par trusi! Un man patika žāvēti ķiploki. Es jau daudzas reizes esmu nonācis pie secinājuma, ka šādiem gadījumiem labāk ir žāvēts.

Es daudz reizes esmu nonācis pie secinājuma

Un ne tikai tu, Galija! Paldies, dārgais, par sirsnīgo uzņemšanu! Esmu mājās, manā iecienītākajā virtuvē pieķērušies mazbērni - kas var būt labāks? Pacelieties augstu!

Pacelieties augstu!

Šodien jūs un es kļūstam augsti

Vai es varu vienkārši apbrīnot trušu mucu!
Es varu iedomāties, cik garšīgi un aromātiski! Ar izsmalcinātām garšvielu un garšvielu notīm!
Larisa, līdz ar vasaras sezonas beigām un atgriezies pie iecienītās virtuves!

Paldies, Irochka! Ak, cik garšīgi jūs rakstījāt, it kā pats izmēģinātu! Plānojot šo recepti, man bija vēl viena sastāvdaļa, bet es apceļoju vairākus tirgus, vēl to nekur neesmu atradis, un pārdevējas man apsolīja, ka pēc pāris nedēļām uz Sanktpēterburgu atvedīs man ļoti mīļos kastaņus. .

mmmmm ..... cik skaisti un garšīgi !!! Kā es mīlu SuVidnitsa!
Un ko, Lorik, tikai puse truša? otra puse palika sargāt dachu

Otra puse, Lūsija, palika ledusskapī gaidīt solītos kastaņus.

Stāsts. Tas izskatās ļoti garšīgi.

Atvainojiet, Aleksejs, es nokavēju jūsu vērtējumu, liels paldies!

[Larisa]

Larisa, un, ja tas viss tiek ievietots lēnā režīmā zemā režīmā, nevis suvidnitsa, izrādīsies kaut kas līdzīgs?

Asja, mums (amatieriem no sous-vide), sākumā, lai izjustu atšķirību, ar šo metodi ir atļauts gatavot gan karikatūrā, gan lēnā traukā un pat trauku mazgājamā mašīnā! Bet augsta ranga speciālisti cīnās par katru grāda desmito daļu! Tāpēc, ja jūs varat iestatīt un uzturēt nepieciešamo ūdens temperatūru lēnajā ūdenī un nodrošināt tā brīvu cirkulāciju ap maisu, tad - karogs jūsu rokās!

Laročka, un recepte, un fotogrāfijas mmm super sandales !!! Atliek tikai apbrīnot šādu skaistumu !!! :-) :-) :-)

Nataša, paldies, dārgais!

Larisa, vai tu vari mēģināt pagatavot cūkgaļu vai liellopa mēli.

[Aleksejs]

Kā jūs uzminējāt, ka pirksts bija manos plānos, Aleksejs :? Valodas recepte suvidnitsa jau ir vietnē, es neesmu pārliecināts, kas jāatkārto. Tikmēr šeit ir vēl viens recepte jau jaunā, pārvietotā tēmā.

[Larisa]

Larisa, skaistums un gardums !!! Vēl viena recepte grāmatzīmēs!

[Larisa]

Larisa, ir valodas recepte, taču tā ir jāapgūst caso. Jūs saņemsiet labāku garšu, varbūt jūs varat spēlēt ar temperatūru.
Un dūrīte ir garšīga.

[Larisa]

Larisa, un vienkārši lodējiet kastaņus kopā ar trusi maisā un viss? : girl-q: Vai kastaņi piešķir gaļai unikālu garšu?

Manuprāt - jā, Olya. Man patīk pievienot kastaņus, gatavojot medījumus un mājputnus, tā ir mana kaprīze.

Man būs jāmēģina. Un, iespējams, arī kastaņi ir garšīgi.

varbūt cūkgaļa

Kakls jau tiek gatavots, Aleksej.

Kakls jau tiek gatavots, Aleksej.

Un es joprojām nevaru pagatavot šo pavedienu. Nedēļas nogale pavadīta dabā. Pēdējās siltās dienas bija ...
Es ļoti mīlu kātu.
Un es nopirku lielu gabalu muguras. Es domāju par to, kā vislabāk to pagatavot.
Larissa, tu esi lieliska !!!

Paldies ! Bet es to eksponēšu tikai rīt, jo es to esmu iestatījis pulksten 12, un tad es skatīšos - es ceru, ka ar to pietiks.

Kāda ir temperatūra?

[dopleta]

dopleta, Larisa! Labvakar! Es jums nesu vēl vienu PALDIES !!! ... Pēc jūsu receptes sagatavotais trusis tika apēsts vakariņās, un tam tika piešķirti šādi epiteti: maigs, garšīgs, sulīgs !!!

Un šis ir mans pirmais ziņojums. Netiesājiet strikti. Fotogrāfs no manis ....

[Sveta]

Es esmu ļoti ļoti priecīga, Sveta ! Liels paldies, ka rakstījāt par rezultātu un iespaidiem!