Kviešu piena klaips

Kviešu piena klaips

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti / šķira	540 grami
kviešu milti, c / z	60 grami
piens ir auksts	450 grami
cukurs	15 grami
sviests (margarīns) mīksts	25 grami
tūlītējs raugs	6 grami
jūras sāls	10 grami

Gatavošanas metode

• Sajauciet miltus / šķiru ar raugu un cukuru.
• Bļodā ielej pienu, pievieno miltus, sāk mīcīt.
• C / graudu miltus sajauciet ar sāli.
• 10 minūtes pēc mīcīšanas sākuma pievieno c / z miltus ar sāli un sviestu (margarīnu).
• Turpiniet mīcīt, līdz milti un tauki ir pilnībā absorbēti un mīkla ir gluda.
• Kopējais sajaukšanas laiks ir 25 minūtes.
• Mīcīšana ar āķi.

• Mīkla ir mīksta, praktiski nelipīga.

• Noapaļo un raudzē siltā vietā.
• Fermentācija 60-70 minūtes.

• Mīkla fermentācijas sākumā un beigās.

• Sadaliet mīklu divās vienādās daļās.
• Veido maizes. Es parādīju, kā pelēt šeit.
• Pierādījums, šuve uz leju, uz cepamā papīra, dīvāna izgatavošana. Pārklāj ar foliju.
• Atstāj 50-60 minūtes.
• Mēs cepam uz akmens. ko pirmās 10 minūtes ar tvaiku sildīja ar krāsni līdz 240 grādiem.
• Noņemiet tvaiku, pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem, īslaicīgi vēdiniet krāsni.
• Cepiet līdz vārīšanai vēl 20-25 minūtes.
• Izvelciet to, ļaujiet tam atdzist. Mēs sagriežam un baudām.
• 
• 
• 
• Garšīga maize!

Trauks ir paredzēts

2 maizes

Laiks sagatavošanai:

3-3,5 stundas

Gatavošanas programma:

kombains, krāsns

Piezīme

Garšīga, mīksta maize ar plānu kraukšķīgu garoziņu un smalku drupatu. Maize tiek izspiesta ārzemju emuārā. Esmu pielāgojies savām mokām. Ieteikt.

Līdzīgas receptes

Loaf Custard (Sonadora)

Sagriezts klaips 1. pakāpes miltu (Sonadora)

Veikala klaips uz kefīra (maizes automāts un mini krāsns Steba KB-23 eco) (Natusja)

Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm.
Es nezinu, kā formēt klaipus, man jāmācās

[Tatjana]

Tatjana, Es norādīju saiti tekstā, kur to parādīju. Izmēģiniet, viss izdosies.

Es jau veicu šo meistarklasi, tā nedarbojas
Es domāju, ka jums tikai biežāk jāmaisa maizes

[Andžela]

Andželacik krāšņs craquelure

Cik foršs. Es cepšu 100%. Paldies.

cik krāšņs craquelure

Arī pirmā doma: "kāda garoza!"

Nu baaaaton vashshsche otpad, es tikko paskatījos uz gaļu, un klaips ir skaistāks

Nu baaaaton vashshsche otpad, es tikko paskatījos uz gaļu, un klaips ir skaistāks

Pilnībā atbalstīšu, vārdabrāle!
Angela, bravo!

[ang-kay]

ang-kay, Eņģeli un ielej aukstu pienu vai sasilda?
Klaips ir skaists, garšīgs! Es arī tādu gribu!

[Meitenes,]

Meitenes,liels paldies. Cepiet uz savu veselību. Recepte ir ļoti vienkārša, bet rezultāts ir ļoti labs.

Es domāju, ka jums tikai biežāk jāmaisa maizes

TatjanaTātad vispār nekas sarežģīts. Prakse un viss noteikti izdosies.

un ielej aukstu pienu taisni

Ton,taisni auksts. Mīcīšana ir gara, un mīkla pārkarst.

Vienkāršs un šedevrs! Liels paldies!
Daudz laimes dzimšanas dienā, mūsu prieks !!

🔗

[ang-kay]

ang-kayjūs, iespējams, gatavojat lielu galdu, vai negulējat tik vēlu vai negulējat agri?

Es arī apsveicu jūs Temko

Nē. Es negatavoju lielu. Mēs esam vecāki. Viss. Tikai līdz brīvdienām. Es neesmu gulējis kopš divpadsmit. Tas vienmēr ir tāds. Visā reģionā nebija 12 stundu gaismas. Tāpēc viņi to iedeva un piecēlās. Es devos apskatīt, kas notika ar ledusskapjiem.

Brīnišķīgs burvju bārs. Nu, tieši no veikala, kad viņi pārdod bez iepakojuma. Tas ir noslēgts tur karsts, un garoza nedarbojas. Un jums tas spīd tieši no kinkiem. Ļoti skaists. Jūs tiešām esat burve!
Daudz laimes dzimšanas dienā. Un paldies, ka ļāvāt mums iemācīties pagatavot tik brīnišķīgas lietas!

[Tumanchik]

Tumanchik, Paldies, dārgais!

Andžela, daudz laimes dzimšanas dienā! Visu labu jums! Lai jūsu sapņi vienmēr piepildās! Visas jūsu receptes ir visaugstākajā līmenī, liels paldies, ka dalījāties ar savu gardās ēdiena gatavošanas mākslu visiem!

[Iročka]

Iročka, liels paldies!

[Andžela]

Andžela,
Klaips ir brīnišķīgs.

[Andžela, daudz laimes dzimšanas dienā! Miers! Labu veselību un laimi jums un visiem radiem un draugiem !!!]

Andžela, daudz laimes dzimšanas dienā!
Miers! Labu veselību un laimi jums un visiem radiem un draugiem !!!

Angela! DAUDZ LAIMES DZIMŠANAS DIENĀ!!!!!!!!!!!!!!!! Es novēlu jums labu veselību, labu garastāvokli un paldies par JŪSU RECEPTĒM !!! URAA !!!

[Albīna]

Albīna, Paldies!

[Andžela]

Andžela, daudz laimes dzimšanas dienā!



Es noteikti uzcepšu bāru! Cik mīksts!

PS. (pa to laiku es no dačas atvedu pēdējos dzīvos lavandas ziedus un griķu medu ...))

Andžela, daudz laimes dzimšanas dienā !!! Lai viss ir izdevīgi jums un jūsu tuviniekiem!
Maize ir fantastiska, jums nekad nav citas!

Es būtu sakošļājis visu garoziņu!

[Anastasija]

Anastasija, Manyun!Paldies par klaipiņa uzslavu un apsveikumu!

Paldies, sanāca ļoti forša mīkla un superīgi batoniņi. Viņa nogrieza kupri taisni karstu.

[Maryana]

Maryana, veselībai. Vai vēlaties paņemt līdzi fotogrāfiju?

[Maryana]

Maryana, veselībai. Vai vēlaties paņemt līdzi fotogrāfiju?

Vai tas ir griezums. Viņi nav fotogēni, viņi ir neērti, es viņus nemocīšu, mēs tos joprojām ēdam

Prodinamila nozīmē!

Vai tas ir griezums. Viņi nav fotogēni, viņi ir neērti, es viņus nemocīšu, mēs tos joprojām ēdam

Izklaidējieties! Es tieši sevi pasniedzu.)) Maniem klaipiem bieži ir šāda situācija ...)))))
Tad griezums. Ar burvju vārdu Lūdzu!

Prodinamila nozīmē!

Nē, nu, kāpēc tūlīt pēc jūsu "radīšanas" kaut kā es neuzdrošināšos izstādīt. ; D Citreiz

Piekritu.

Es nevarēju dabūt. Izgatavots ar sūkalām un presētu raugu. Mīkla uzreiz bija ļoti šķidra. Pēc pilngraudu pievienošanas tas joprojām ir šķidrs. Es pievienoju vēl divas karotes bez kalna ar augstākajiem miltiem. Kopumā bulciņa ir lipīga un blāva. Veidojot, galdu un visu pārējo pārkaisa ar miltiem ļoti bagātīgi, tādējādi pievienojot pienācīgu daudzumu to. Un acīmredzot negaidīja maizes galīgo pārbaudi. Viņa nolika to cepšanai, cerot, ka tie tomēr celsies. Viņi ir pieauguši, bet nepietiekami, un rezultātā ir pelēki, blāvi ... Pēdējā mēneša laikā man ir bijušas daudzas neveiksmes ... Vairāk nekā pūkaina maize.

[Anastasija]

Anastasija, skumjas! : girl_cray1: Kas notika? Esmu jau divas reizes cepusi šo klaipu, un viss ir normāli. Varbūt nepareizi izmērīts šķidrums?

[Andžela]

Andželavar būt. Es nezinu, kas tas bija. Es mēģināšu vēlreiz.

[Andžela]

Andžela, Es ļoti gribu tādu klaipu !!! Bet cepamā akmens nav. Kā padarīt tik skaistu garoza?

[Ludmila]

Ludmila, nav nepieciešams cept uz akmens. Jūs varat izmantot jebkuru čuguna pannu, gaili vai vienkārši apgrieztu cepešpannu. Krāsnīm varat ievietot keramikas flīzes, kas nav glazētas, keramikas traukus, karstumizturīgu stiklu. opciju svars. Visi trauki jāuzsilda kopā ar krāsni un krāsni ar tvaiku.

Vai stikla forma ir jāpārvērš? Un vai uz visiem uzskaitītajiem priekšmetiem ir jāuzliek cepampapīrs?

Es vienmēr lieku papīru. Ar to ir ērti pārsūtīt uz jebkuru ēdienu. Stikla trauki, man ir pīle, neapgriežas. Es cepu iekšā un pārklāj ar vāku. Ja jūs pārklājat ar vāku, tad tvaiks nav nepieciešams. Turiet zem tā 15 minūtes, noņemiet un visu pārējo saskaņā ar recepti.

[Angela!]

Paldies, Angela!

Ar prieku. Es vienmēr priecājos palīdzēt, ja varu.

[Andžela]

Andžela, Es nolēmu pagatavot jūsu maizi. Sakiet, vai mēs sajaucam 1 reizi 25 minūtes?
Kā es varu iestatīt ātrumu, kā parasti, no minimālā līdz 1?

[Maša]

Maša, mans mīklas maisītājs ar pirmo ātrumu mīca 3 minūtes un pēc tam automātiski pārslēdzas uz 2. Es nezinu, kā darbojas tavējais. Mīcīt vienu. Protokols 20-25. Pārliecinieties paši, tiklīdz mīkla ir gluda un spīdīga, varat to izslēgt. Otro reizi HP es mīcīju "galveno" programmu 7 * 5 * 12. Tāpēc es iekrāvu visu uzreiz, tikai sāli pēc tam. Viss izdevās labi.

[Andžela]

Andžela, Paldies!! Es devos to darīt!

Andžela, izcepusi 2 batoniņus, tā smaržo tik garšīgi, paldies par zinātni, kuru es nevaru izdarīt. Bet es domāju, ka jutīšu to ar pieredzi. Viens nedaudz ieplaisāja sānos, izskatās nepietiekama korektūra. Un jums arī jāpielāgo plīts temperatūra, jāuzsilda plīts līdz 240 °, lejiet tasi verdoša ūdens, apkaisa maizes virsū, 10 minūtes veica griezumus, pēc tam noņemiet kausu un pazemināja temperatūru līdz 180 un cepa vēl 25 minūtes. Tā rezultātā dibens ir nedaudz sadedzis, un, kad es to izņēmu, es jūtu, ka tie ir smagi un garoza ir mīksta, bet ruddy. Es to uzliecu uz režģa vēl uz 10 minūtēm pie 180. Viņi atdziest uz režģa, bet garoza nav kraukšķīga, es, iespējams, daru kaut ko nepareizi. Neskatoties uz to, ka es viņu uzvarēšu


url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20151011_213652.jpg]

[Irina]

Irina, ārēji tas izrādījās slikti.

uz leju tasi verdoša ūdens

Es labāk pārleju ar kaut ko karstu

garoza nav kraukšķīga

Tas tikai sākotnēji krakšķ, un pēc tam nemaz nav raupjš.
Un uz kā cepa?

Tas tika cepts uz apgrieztas pannas, un garoza ir ļoti maiga. Vai jūs varat ielej verdošu ūdeni karstā pannā? Vai labāk uz akmens? Paldies par padomu. Un cik dziļi veikt griezumus?

Vai jūs atkārtoti uzsildījāt cepešpannu ar krāsni?

vai es varu iet uz karstas pannas?

Jā.

Vai labāk uz akmens?

Tas ir labāk. protams, bet tas pilnībā aizstās akmeni un čuguna pannu

Un cik dziļi veikt griezumus?

Jo dziļāks griezums, jo plašāks tas pēc tam tiek atvērts.

Andžela, kas jau bija garšojusi tik ļoti garšīgi, jūs varat vienkārši ēst pusi nūjas bez nekā, es turos, citādi mēs vakariņojām, un šeit tas ir tik garšīgs, es atkārtošos. Protvīns tika sildīts kopā ar krāsni, bet es to dabūju gar griezumiem, kas nebija dziļi, tas izrādījās skaists, un dziļais griezums daudz neatvērās un palika bāla sloksne. Pirms griešanas nazi iemērcēju ūdenī, pretējā gadījumā mīkla velk nazi. Ļoti garšīgi un es gribu, lai tas būtu skaisti