Turcija sausā veidā sālīta un nedaudz par tatāru virtuvi

[mūsu dēls dehidratorā]

Turcija sausā veidā sālīta un nedaudz par tatāru virtuvi

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
tītara fileja	1 kg
sojas mērce	70gr
citronu sula	50gr
2 ķiploka daiviņas
sāls	20 g
melnie pipari	0,5 tējk
sausi augi	1 tējk

Gatavošanas metode

• 
• Sagrieziet tītara fileju 2 cm biezās šķēlēs (garums apmēram 10 cm, platums 3)
• Ievietojiet marinēto tītaru traukā un ievietojiet ledusskapī 12 stundas (es fileju turēju marinādē vairāk nekā dienu).
• Izņemiet filejas no marinādes, noskalojiet ar tekošu ūdeni, ietiniet sterilā marli un atdzesējiet vēl 12 stundas.
• Žāvē 35 grādos 24 stundas mūsu dēls dehidratorā

Piezīme

Es ļoti mīlu sausā konservētu gaļu. Bet tikai paštaisīts !!! Mūsu ģimene vienmēr ir izgatavojusi kazy.
Kazy - īpašā veidā pagatavota zirga gaļas desa. Tvaicēta gaļa, sāls, cukurs, ķiploki un nekas cits. Pats galvenais - nav kaitīgu piedevu !!!
Receptē nav noslēpumu, visgrūtākais ir pareizi to nožūt, uzturēt vēlamo temperatūru un mitrumu. Protams, tas ir tik vienkārši vārdos, patiesībā tas ir daudz darba!

Nesen uzzināju, ka pat Japānā no zirga gaļas tiek gatavoti 250 gardumi, ieskaitot tādu ēdienu kā kazy

Foto no interneta.


Rezultāts man patika, bet nākamreiz likšu vairāk sāls. Manai gaumei tam vajadzētu būt tik garšīgam))))))

Lūdzu, aptiniet mani ar jums

[Gulsine]

Gulsine, kāda interesanta recepte ... nepavisam nav apgrūtinoša ... lai arī izstiepta laikā, ja jūs to pagatavojat līdz noteiktai dienai ... bet dehidratorā tas ātri izrādās ...
Es mēģināšu to izdarīt, tikai domājiet, ka tas darbosies no garšaugiem ... baziliks vai labāk ir nekavējoties ielej Provansu?

[Gulnara]

Gulnara, esat laipni gaidīti :)
AlenKa, iecienītie garšaugi! Ja jums patīk Provansas - tad, protams. Es ieliku raudeni un nedaudz timiāna

Cik brīnišķīga recepte. Un foto! Vienkārši jauks skats! Yum.

[Nataša]

Nataša, prieks, ka patika !!! Paldies:)

Es ieliku raudeni un nedaudz timiāna

kāpēc es arī neizmēģinu? .. paldies par padomu

[AlenKa]

AlenKa, Es domāju, ka jums patiks :) Es gaidu rezultātu

Nez, vai jūs varat pagatavot Isidri žāvētājā? Vai tas darbosies?

[Natālija]

Natālija, protams, ka tas izdosies!

Nez, vai jūs varat pagatavot Isidri žāvētājā? Vai tas darbosies?

es personīgi esmu iecerējis gatavot Veterok žāvēšanā))) Es domāju, ka man veiksies ... kāpēc gan ne? ... sausā veidā konservētus produktus žāvē pat vairākas nedēļas ...
Es tikai domāju, cik daudz laika nožūt uz savas vienkāršās vienības? .. Es tikai iedomājos dehidratoru kā pannu, bet es nesaprotu, ko tas konkrēti dara

[AlenKa]

Es tikai iedomājos pannas dehidratoru

AlenKa, šeit par manu žāvētāju sīkāk
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392589.0

[Gulsine]

Gulsine, nu, tagad ir skaidrs .. Veterkā būs viegli ... liels paldies par visu)))))))))))))))))

[AlenKa]

AlenKa, veiksmi :)

Recepte ir noderīga, vēl viena marinētas gaļas cūciņa krastā žāvētājam. Man nav Orsik, bet ir Supra, ir arī korekcija no 35 g līdz 70, tāda pati kvadrātveida forma. Es noteikti to izdarīšu.

[Irina]

Irinaprotams, mēģiniet maksāt

Es ņemu recepti! Paldies! Man ir arī Orsončiks
Es vēlos, lai recepte no žāvētām desām būtu profesionāla

Gulsine. paldies par recepti, foto ir tikai izgāztuve !!!! Aiznesu līdz tvertnēm :-) :-) :-)

[Maryana]

Maryana, vienkārši pakārt virtuvē, iespējams ...man šķiet, ka žāvētāji un žāvētāji vairākas reizes saīsina procesu ... tikai virtuvē vai ledusskapī, ziniet, ka sals būs gatavs pēc pāris trim nedēļām)))

[Larisa]

Es ņemu recepti! Paldies! Man ir arī Orsončiks
Es vēlos, lai recepte no žāvētām desām būtu profesionāla

Larisazirga gaļa ir nepieciešama kazy)))) Pilsētas apstākļos šo desu, varētu teikt, nav iespējams pagatavot)))

Gulsine. paldies par recepti, foto ir tikai izgāztuve !!!! Aiznesu līdz tvertnēm :-) :-) :-)

Natālijaliels paldies !!!

[Maryana]

MaryanaKad man nebija žāvētāja, 5 dienas žāvēju vistas krūtiņu uz balkona, ietin to marlē - vīrs teica, ka ar alu ir ļoti garšīgi!

Paldies. jādara.

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Apsveicu !!! Prieks, ka uzvarēju šo recepti - ļoti vajadzīga manai ģimenei. Pat mans dēls "aizdegās", lai pagatavotu šādu gaļu !!!

[Gulsine]

Gulsine, Apsveicu !. pelnīta uzvara!. jo recepte ir vienkārša un viegli pagatavojama .. sanāk apbrīnojami garšīgi! ...

Gulja, pieņem manu apsveikumu!

[Gulsine]

Gulsine, Apsveicu ar uzvaru! Ļoti garšīgs tītars sanāca, jau apēsts. Un man bija pietiekami daudz sāls, marināde ir ideāla pēc manas gaumes, es neko nemainīšu. Žāvēts Zelmer žāvētājā. Liels paldies par recepti

AlenKa, es domāju, ka tev patiks :) Es gaidu rezultātu

ak, un es neziņoju? mamadaragaya ...
Kitij, piedod man ... mēs tik ātri barojam bērnu aplaupītsātri apēda, ko pat paspēju aizmirst ...

[Natālija]

Natālija, Man bija arī pirmais Zelmer žāvētājs. Es atstāju viņu vasarā ciematā
Uz sāls rēķina - es to vienkārši salīdzināju ar kazY, tāpēc

Kitij, piedod man ... mēs tik ātri apēdām krūtis, ka man pat izdevās aizmirst ...

kas var būt labāks

[Gulsine]

Gulsine, apsveicu !!!!!! ar uzvaru !!!!

Gulechka! No visas sirds apsveicu !!!!

[GruSha]

GruSha, Gulechka, apsveicu ar Uzvaras dienu un Madalku,
Uraaaaaaa !!!

[Gulenka]

Gulenka, recepte ir atzīmēta pelnīta! Gaļa ir ļoti garšīga!

[Gulnara]

Gulnara, Natālija, Elena, Ksyusha, Tatjana, meitenes, liels paldies

[Gulsine]

Gulsine, ar medaļu !!!

[Tīna]

Tīna, Paldies !!!

[Gulsine]

Gulsine, paldies par garšīgo recepti
Ziņot bez foto
Izgatavots no vistas augšstilba filejas, kas tika marinēta sekundārajā marinādē (atlikusi no iepriekšējās filejas marinēšanas vārīšanai pēc citas receptes) pēc receptes

Pikants vistas karpačo (Elena Tima)

Fileju veselos gabaliņos, nesagriežot, un marinādi elektriskajā marinatorā ritināja 3 ciklus pa 9 minūtēm ar diviem 10 minūšu intervāliem un 15 minūšu atpūtu, pēc tam pārnesa plastmasas maisiņā "sasaldēšanai" un ievietoja ledusskapis marinēšanai, kur viņi visu nakti gulēja ledusskapī maisā līdz vārīšanas beigām karpačo dehidratorā un dehidratora atdzesēšanai ...
Plānas filejas 15 stundu laikā bija garšīgas un mīksti mīkstas (bet tas ir arī trīskārtīgas ritināšanas rezultāts marinatorā ar uzstādītu mīkstināšanas plāksni).
Biezās filejas 24 + 12 stundas žāvēja ar pāris stundu pārtraukumu, lai dehidrators varētu atpūsties. Gaļa sanāca lieliska!