Cidoniju ievārījums ar citronu un riekstiem

Cidoniju ievārījums ar citronu un riekstiem

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Cidonija	1 kg neto svara
Cukurs	850 g
Rieksti	1 glāze
Citronu	1 mazs

Gatavošanas metode

• Es sagriezu cidoniju šķēlēs, noņemu sēklu kapsulu un cietos blakus esošos audus, pārklāju to ar cukuru un atstāju dienu istabas temperatūrā. Tad divas reizes - no rīta un vakarā - es to pagatavoju, ļaujot tikai vārīties, un stāvēju zem vāka.
• Es nesagriezu riekstus, bet atstāju tos tādus, kādi tie bija, kā tas notika: dažas pusītes, citas mazākas. Es tās cepu 5 minūtes mikroviļņu krāsnī un, ja iespējams, nomizoju. Citronu sagriezu plānās šķēlītēs, izņēmu tikai sēklas, ieliku mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti, lai, vārot cukurā, tā miza nekļūtu cieta.
• Pēdējā, trešajā ēdiena gatavošanā es pievienoju riekstus un citronu, vārīti 3 minūtes, sarullēju, aizsūtīju zem kažoka.
• Krāšņs ievārījums !!

Trauks ir paredzēts

2 x 620 ml

Piezīme

Mana cidonija ir taisni no koka; bet, ja viņas sulas būtu par maz, tad būtu jāpievieno puse glāzes ūdens. Tāpēc, lai izvairītos no sīrupa trūkuma, stāviet tikai zem vāka!
Jo plānāk jūs sagriežat cidoniju, jo cietākas šķēles būs gatavajā ievārījumā. Jūs varat pagatavot sukādes un mīkstus viskozus gabaliņus - amatieriem. Un tomēr es neiesaku pārāk "retināt" - jūs varat iegūt mikroshēmas, kas nav kodumi ...

Ak, mans mīļākais un pielūgtais ievārījums!
Es to varu ēst tik daudz, cik es gribu! Taņa, atsūti dažas burkas - es to pierādīšu!
Tas jums izrādījās tik skaists, skaists.

Taņa, kādus riekstus tu ņēmi?

Pēc izskata valrieksti.
Cik skaisti tas izrādījās!

[Cirre]

Jā, Cirre, valrieksti, kuru pagalmā bagātīgi aug. Es domāju, ka kāds darīs. Bija pat doma gatavot ar plūmju sēklām, bet tad es to atteicu: es bieži dodu savus ruļļus, un pēkšņi viņi tos uzreiz neēdīs, un pēc diviem gadiem tur izveidosies inde ...

[Cirre]

Jā, Cirre, valrieksti, kuru pagalmā bagātīgi aug.

Hee, varbūt viņi aug kopā ar tevi, man nav

[Taņa!]

Taņa! Pārsteidzoši skaists ievārījums! Paldies par recepti!
Bet, vai ir iespējams precīzāk norādīt sagriezto šķēļu biezumu, pliiz. Un pasakiet man, kā jūs tos iegūstat gatavajā ievārījumā? (Nu, tikai, lai nedaudz orientētos, vai šis biezums ir piemērots mūsu ģimenei).

Man šķēlīšu biezums ir 1 cm vai nedaudz vairāk, jo man patīk gatavas šķēles, kas ir cietākas, bet ne pārāk sukādes. Jau 1,5 cm biezas šķēles ir tik viskozas, kuplas, bet ne pārāk mīkstas. Divi centimetri ir ļoti mīksti.

Skolas drauga vecāki ir no Taškentas. Viņi vienmēr no manas vecmāmiņas atveda cidoniju ievārījumu ar valriekstiem un aprikožu ievārījumu ar aprikožu kauliņiem. Un es arī saņēmu šo yummy. Kopš tā laika es pat nezinu, kas man patīk vairāk - vecmāmiņas zemenes vai cidonija ar riekstiem no Žeņijas vecmāmiņas.

Es taču esmu zemene ...

Kāda sakritība! Tikai vakar mana māte vārīja un aizvēra cidoniju ievārījumu, viņa to pagatavoja no cidonijas ar citronu, riekstiem un vīnogu sulā. Ļoti garšīgs.

Un šeit ir vēl viena lieta ... Un, noņemiet ādu? Es gatavojos gatavot cidoniju pirmo reizi mūžā.

[Mihaska]

Nē, Mihaska, nenoņem ādu! Nekādā gadījumā. Tajā ir pektīna jūra, kas padarīs sīrupu biezu un viskozu. Un cidonijas āda ir ļoti plāna (tāpēc koks ir absolūti neaizsargāts pret kaitēkļiem ...), jūs neredzat, ka auglis ir blīvs un ciets. Āda pilnīgi nav jūtama ne ievārījumā, ne citos ēdienos, kur izmanto cidoniju.Es pagatavošu sulu sulu spiedē - ābolu un plūmju mīkstumā pēc tam man tā ir jānoslauka, lai iegūtu ievārījumu un pildījumus, un cidonijas āda izšķīst bez pēdām, to ir diezgan viegli sajaukt.
Kad pagatavots - cidoniju ievārījums kļūs par jūsu iecienītāko visu mūžu, tas ir tik īpašs. Un ne tikai to, ka kāds.

Arlabunakti visiem ! Pagrieziet daļu šī ievārījuma paraugam. Izrādījās nedaudz vairāk par litru. Nez kāpēc man tas izrādījās ļoti šķidrs, ūdeni nepilēju. Un pēc trešās vārīšanās ar citronu un riekstiem tam nebija tādas brīnišķīgas krāsas kā jūsu. Tāpēc, dodoties ceļā, es nolēmu gatavot ilgāk un vārīšanas beigās pievienoju želeju. Gala rezultāts bija gan krāsa, gan konsistence, kas man derēja. Paldies par recepti.

Varbūt tas ir šķidrs, jo ir noķerts ārkārtīgi sulīgs cidonijas? .. Jūs rīkojāties pareizi, ka gatavojāt ilgāk. Un nebija vērts pievienot dzelti: ievārījums burkā noteikti sabiezēs; man (šodien es tikai meklēju ar nolūku to dot) divas nedēļas tas kļuva viskozs kā medus.
Garšīgi, vai ne?

[krāšņs ievārījums]

tiešām, krāšņs ievārījums, Vīra dienēšanas laikā uz robežas es satiku cidoniju Tadžikistānas tirgos, bieži gatavoju ievārījumu, tomēr bez riekstiem tos ēdām labi, it īpaši tāpēc, ka tas bija dārgs no tirgus, bet es runāju par

Citronu sagriezu plānās šķēlītēs, izņēmu tikai sēklas, ieliku mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti, lai, vārot cukurā, tā miza nekļūtu cieta.

mikroviļņu nebija, un man to joprojām nav,Es sasaldēju citrona šķēles, un tad pievienoja ievārījumā pēc sasaldēšanas tie atkausēšanas laikā mīkstinājās, labi atdeva sulu un paši bija piepildīti ar sīrupu, tad tie bija garšīgi ievārījumā. Atkal citroni ne vienmēr tika nogādāti bazārā, es pasūtīju 5 kg - un pārstrādei - medū, ievārījumā, es vienkārši iesaldēju virtuves kombainā sasmalcinātus citronus turpmākai lietošanai, labi palīdzēja pirmais 45 litru saldētava, devulka bija tik veikls: meitene-jā: šeit,Tanjušs, atgādināja cidoniju, es būšu sargs magnētā, viņi sāka kaut ko nest ne katru gadu, pieprasījums pēc tā ir mazs Paldies par ievārījumu

[Irša]

IršaPaldies par citrona galu! Tas ir pat vieglāk nekā "mikroviļņu krāsns" vai vārīšana.

slinki cilvēki virzās uz priekšu

Arī es visu mūžu esmu aizbildinājusies! Vārds pa vārdam.

Šogad man bija liela cidoniju raža Kijevā ...

Viņš laicīgi nenogrieza liekos augļus, un, kamēr visa cidonija bija piepildīta ar sulu, tai vēl nebija laika nogatavoties. Un koks tik tikko tur augļus, zari noliecas zemē. Man nācās nogriezt dažus augļus, lai zari nesalūstu. No šādas nenogatavojušās cidonijas mēģināju pagatavot ievārījumu pēc cienījama autora receptes. Tika ievērota visa tehnoloģija, arī rieksti bija viņu pašu, bet tikai galīgās gatavošanas stadijā es pievienoju pāris ēdamkarotes šķidruma no aveņu ievārījuma, lai iegūtu papildu garšu un smaržu. Ko es varu teikt - garšīgs nav īstais vārds! Arī pārējā cidonija ies pēc šī ievārījuma!

Liels paldies autoram!

Jūsu veselībai un tuviniekiem!
Mēģini vēlreiz tas ir ievārījums - arī garšīgi! Jūs varat izmantot tikai vienu cidoniju - un pievienot arī riekstus.

[TATbRHA]

TATbRHAPaldies par padomu! Ak, ziemā būs garšīgi pīrāgi ar šādu pildījumu! Ievārījuma konsistence izrādījās bieza viskoza, sukādes nav cietas un nav mīkstas, - kūkai un tējai tas arī viss! Vēlreiz paldies!

Jā, jums ir taisnība: cidonija ir dāvana un ārkārtas garšas bezdibenis.

Jā, jums ir taisnība: cidonija ir dāvana un ārkārtas garšas bezdibenis.

Un, ja tā ir arī garša un smarža kopš bērnības - līdz 12 gadu vecumam dzīvoju Taškentā -, tad ... nav vārdu, kas paustu visu emociju gammu! Paldies!