Cepts putasu putas

[Labu apetīti!]

Cepts putasu putas

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
putasu	pēc pieprasījuma un pieejamības
sāls	garša
cūkgaļas tauki vai kas jums patīk	mēreni
milti	par maizi

Gatavošanas metode

• Putasu pārdod sasaldētu. Ar retiem izņēmumiem es pērku zivis zivju ledusskapī, kas ir pirmā saite uz mūsu pilsētu atvesto zivju ceļa. Protams, tur tas ir vienreiz sasalis, uz kuģa. Jau otrajā rindā zivis tiek atkausētas un atkārtoti sasaldētas, kas ietekmē garšu. Viens trūkums - zivis tiek pārdotas briketēs. Ziemā tā nav problēma, taču vasarā vairs neuzdrošināsies uzņemt lielu daudzumu.
• Es atkausēju zivis, bet ne līdz uzvarai, iekšas, izskaloju un ... Man patīk saīsināt fabulu un nepatīk nevajadzīgi netīri trauki, tāpēc zivis saliek somā, pievieno un pārkaisa ar miltiem. Es izlaidu gaisu no maisa, izspiežu augšu un kārtīgi sakrata, samaisu utt. Dažas kustības un visa zivs vienmērīgi pārklāta ar miltiem, un miltu pārpalikums paliek maisa apakšā. Starp citu, tādā veidā rīvēšanas slānis ir plānāks un vienmērīgāks nekā ar parasto rullīti.
• Atliek tikai ielej taukus pannā, sasildīt un apcept no abām pusēm.
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

par pieejamību

Laiks sagatavošanai:

10-15 minūtes

Gatavošanas programma:

cepšana

Piezīme

Manu meitu ir ļoti grūti barot ar zivīm. Jebkurš. Vai tas būtu lasis, forele, heks, upe utt. Tomēr viņš ciena sālītu un kūpinātu lasi. Bet viņai patika putasu, mēs ceram, ka uz ilgu laiku.
Zivis ir sulīgs, garšīgs, nedaudz salds. Personīgi tas man atgādina labu upes asaru, bet ne heku, ar kura garšu tas tiek salīdzināts internetā.
Kāpēc es lietoju cūkgaļas taukus? No vienas puses, jo tas ir 100% dabīgs produkts. No otras puses ... Jau kādu laiku es cenšos, ja vien iespējams, vienā ēdienā nejaukt augu un dzīvnieku taukus. Tas patiesībā ir ļoti viegli.



Putassu ir divas jūras mencu sugas, kas galvenokārt sastopamas Atlantijas okeānā. Putasu novāc un pārdod saldētā veidā, nesagrieztus. Garšīgas galda zivis. No tā tiek gatavoti dažādi kulinārijas produkti - cepti, vārīti, sautēti ar dārzeņiem, aspic, marinēti, kotletes, kotletes, salāti. Tas ir piemērots konservu pagatavošanai eļļā, bet aknas - dabīgu konservu pagatavošanai.
Ziemeļu putasu garums ir līdz 50 cm, svars pārsniedz 500 g. Ķermenis ir slaids, astes spura ir labi atdalīta, ar iecirtumu ir 3 muguras un 2 anālās spuras. Krāsa ir pelēcīgi zila, gaiša apakšā, bieži ar tumšu plankumu krūšu spuru pamatnē. Gaļa ir balta, blīva, satur līdz 17% olbaltumvielu, 0,4% tauku, garša ir tuvu jūras gaļai. Aknas ir taukainas, satur daudz A vitamīna.

Dienvidu putasai ir lielāks ķermenis, garums līdz 60 cm, svars - 1,2 kg. Muguras krāsa ir sudrabaini pelēka ar zaļgani zilu nokrāsu, sāni un vēders ir sudrabaini zili, spuras ir gaiši pelēkas. Gaļa ir maiga, satur 16-19% olbaltumvielu, līdz 2% tauku, pēc garšas atgādina heku. Aknas satur apmēram 60% tauku, kas bagāts ar A un D vitamīniem.

[Tatjana]

Tatjana, Es arī mīlu putasu, ļoti, ļoti, vairāk nekā citas zivis, paldies par jūsu gatavošanas veidu

Esmu stingri pārliecināts, ka produkta garšu var saprast tikai tad, ja to gatavo ar vismaz citām sastāvdaļām. Jūs varat uzsvērt ar vienu lietu, iesākt, bet ne gūt vārtus. Un man patīk arī teiciens "Ēd vienkārši, tu nodzīvosi līdz simtam ..."

[Žirafe]

Žirafe, Taņa, arī es to daru visbiežāk - es gatavoju ēdienu, minimāli saglabājot dabisko garšu. Un es arī mīlu to sautēt ar dārzeņiem - tas ir tik garšīgi, ka jūs varat ēst savu prātu! Bet es nedomāju par zivju audzēšanu iepakojumā

Uz šķīvja tas izskatās kā kapelīns))) Paldies par labu recepti, es mēģināšu to pagatavot.

Šī ir optiskā ilūzija, zupas bļoda, kapelāns būs mazāks

Ak, Taņa, es gribēju mazu zivtiņu. Es nepērku putas, man tas ir jāizmēģina. Manam vīram nepatīk zivis, tāpēc es gatavoju reti. Man tas patīk tāpat, tikai cepts. Es arī izmēģināšu cūkgaļas taukus, pretējā gadījumā tas man ir dīkstāvē

[Tīna]

Mani cūkgaļas tauki nedarbojas. Kāda brīnišķīga rauga cepšana izrādās un daudz kas cits.
Tīna, Es jau ilgu laiku esmu dabbling maizē.

Starp citu, mūsu veikalos reti sastopat putasu. Es vispār nesaprotu, kāpēc viņiem nav sortimenta, kas pieejams zivju ledusskapī.

Cik brīnišķīga rauga cepšana izrādās un daudz kas cits.

Taņa, dalies savā pieredzē. Rauga maizes izstrādājumos nomainiet daļu vai vienu no cūkgaļas? Es zinu, ka smilšu mīklas izstrādājumos tas sabrūk. Es mēdzu cept krūmu koku un čak-čaku tikai uz tā, jo tie izrādījās nevis cieti, bet drupeni, maigi, atšķirībā no augu eļļas

Viena cūkgaļa, bet es jau ar viņu esmu izlicis vairāk nekā vienu recepti. Es izlikšu visu pārējo ...

Stick, lūdzu. Un tad man ir tauki no pagājušā gada. Mums jāizmanto un jāsilda jauns

Jā, pat bagels Paskaties uz mani.

Taņa ir tik ēstgriboša zivs, viņa nekad nav cepusi uz speķa, lai gan ir sevi pilnībā uzkrājusi :-) :-) :-) kāmja sindroms :-) :-) paldies par recepti un ideju !!!! :-)
Interesē arī smalkmaizītes uz speķa ??? Viss ir labāks par margarīnu :-) :-) :-)

Uz tā es cepu maizītes, tāpēc mans dēls tos uzskata par ideāliem siera burgeriem un tamlīdzīgiem. Un es uzskatu, ka galu galā gan šefpavārs, gan pārtikas tehnologs un saņem augstāko izglītību tajā pašā profilā un strādā kā maiznieks ... Un vispār viņš manus konditorejas izstrādājumus šķiņķo tā, lai tie izlec aiz viņa ausīm.

[Žirafe]

Žirafe, Taņa Man ļoti patīk ceptas zivis, bet es nekad neesmu izmēģinājis putasu. Pēc tam, kad esat aprakstījis gatavošanas procesu un ievietojis fotoattēlu, es gribēju nekavējoties skriet uz veikalu pēc zivīm. Un mana māsa cepot maizi maizes mašīnā izmanto cūkgaļas taukus. Viņa saka, ka maize garšo daudz labāk nekā ar citu sviestu. Viņa arī dažreiz izmanto kausētus zosu taukus, kas arī ir labi un garšīgi! Man nav ne viena, ne otra. Lai gan eksperimenta dēļ ir nepieciešams iegādāties speķi un sildīt. Es nelietoju maizi maisiņā, lai gan es jau sen zinu par šo metodi. Man patīk vairāk darīt lielā plastmasas traukā ar vāku. Es ielikšu zivis, aiztaisīšu, sakratīšu pannā! Es aizveru trauku un nolieku to līdz nākamajai reizei. Liels paldies par cepto putasu recepti!

Vai es varu ielikt piecas kapeikas par ņurdēšanu? Es nezinu, kādā formā tas jums nāk. Ja briketēs, es domāju, ka jūs varat atrast veselas galvas. Ja nenoplēsi galvas, neizķidājiet zarnās, bet cepiet tās veselas, tad zivis būs sulīgākas - tur ir taukainas aknas, tas dos sulīgumu. Manam vīram tik ļoti patīk cept.
Bet, protams, ja jūs plānojat barot bērnus, tad galvas ir iepriekš jānoņem.
Ak, es varu uzrakstīt odes par putasu. Grūtos gados viņa man palīdzēja nodrošināt bērnus ar vērtīgām olbaltumvielām par zemām izmaksām.

Un es gribu tādu zivi. Un es taukus ilgi lietoju maizei, pīrāgiem, ļoti labiem konditorejas izstrādājumiem. Kad ir zosu tauki, speķiem izmantoju arī vistas taukus.

[Tilts]

Tilts, Nataša, pieņemu, ka tavas zivis nav sasalušas. Mums ir radinieks, kurš padomju laikā zvejoja jūsu apkārtnē. Viņš teica, ka svaigai mencai ir pavisam cita garša nekā saldējumam

[Ludmila]

Ludmila, jā nē, saldējums. Īpaši putasu. Tas ir tikai tas, ka mums tas nav sasalis, vairākas reizes nav izgājis atkausēšanas-sasaldēšanas stadijas.

Mēs to pārdodam briketēs ar galvām, taču pat doma neradās gatavot veselu. Nākamreiz mēģināšu.

Mums ir radinieks, kurš padomju laikos zvejoja jūsu apkārtnē. Viņš teica, ka svaigai mencai ir pavisam cita garša nekā saldējumam

Es teikšu vairāk ...Briketes nopirktais polloks pēc svara ir pilnīgi atšķirīgs no veikalos pārdotā. Tagad es mierīgi pērku polloka briketi, jo tā izrādās sulīga. Mēs tikai vizuāli, otrās pārdošanas līnijas līmenī, redzam atšķirību zivīs. Cik daudz ledus tam tiek pievienots (zinot, kāda veida ledus tas nonāk pilsētā). Un salīdzināt ar tikko noķertiem ... Bet tāds man šajā dzīves posmā man nespīd.

[Florichka]

Florichka, velli, Es ikdienas maizei nepievienoju taukus.

Bet tāds manā dzīves posmā man nespīd.

Un mums nav iespēju nopirkt briketēs

Meitenes, zivs ir laba, bet ... Bet! Rūpīgi meklējiet parazītus. Īpaši tas, kas noķerts vasarā. Mums ir šī visizdevīgākā zivs, ko pārdod sociālajos departamentos. Sezonā tas tiek ēst ne sliktāk nekā kapelāns. Vārīšana vesela (cepta, vārīta, atļauta). Sēklu ir maz.

Taņa, pārbaudi to.

Vīrs vēlējās dažādību.

Nu, kā jūs to novērtējāt?

Jā, viņš ir mans mīļākais. Es ēdu ar prieku.

Es dažreiz pērku putasu kaķiem, kad sastopos ar kārtīgiem īpatņiem, mēs, protams, ēdam kaķus, man patīk cepti un garšīgi salāti