Pikantas žāvētas plūmes, galda “sukādes (glace augļi)”, ar rozmarīnu, timiānu

[Gatavas plūmes]

Pikantas žāvētas plūmes, galda “sukādes (glace augļi)”, ar rozmarīnu, timiānu

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Svaigas žāvētas plūmes	3 kg.
Baltais cukurs	700-800 grami
Medus (melase)	200-300 grami
Ābolu sidra etiķis (vīns)	150 ml.
Lauru lapa, žāvēta	5 grami (1 standarta iepakojums)
Svaigs rozmarīns (žāvēts)	4 zari vidēji
Svaigs timiāns (žāvēts)	10-15 zari
Neļķe pumpuros	1 tējk (neobligāti)

Gatavošanas metode

• Es ņemu plūmes lielas un blīvas. Der arī liela sarkana plūme.
• 
• Mēs tīrām manas plūmes no kātiņiem un bojātām ogām.
• Mēs plūmi ieduram ar ķemmi vairākās vietās, lai plūme labāk izdotu sulu un absorbētu saldo sīrupu, tas ir, neapstrādātas plūmju sulas aizstāšana ar cukura sīrupu notiek arvien labāk.
• 
• Novietojiet plūmi lielā traukā, katliņā.
• Katliņā ielieciet cukuru, medu, ielejiet etiķi, maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot. Un mēs pārliecināmies, ka masa neizbēg no pannas. Vispirms masa izrādīsies putojoša, bet pēc tam, kad putas nosēdīsies, būs parasts caurspīdīgs sīrups.
• 
• Es apzināti pievienoju sīrupam medu, jo medus pēc karsēšanas un izšķīdināšanas cukurā neļaus masu cukurot, it īpaši, ja mēs ielej plūmi ar sīrupu. Šo sviedru sukādes masu ir grūti "atdalīt" no trauka-katliņa, ja tikai uzliek lēnu uguni un lēnām izšķīst.
• Ielejiet plūmi ar iegūto saldo sīrupu. Visai plūmei nav pietiekami daudz sīrupa, tas ir normāli. Pamazām plūme sīrupam piešķirs savu sulu. Atstājiet plūmi uz dienu sīrupā.
• 
• Tagad plūmes uzmanīgi pārnes biezās stikla burkās, kas izturēs karstu cukura sīrupu. Bļodas apakšā vajadzētu palikt tikai cukura sīrupam ar plūmju sulu.
• Katliņā ielej sulu no bļodas, ielieciet uguni. Pievienojiet sīrupam rozmarīnu, timiānu, lauru lapu, krustnagliņas, ļaujiet sīrupam vārīties, vāriet to pāris minūtes.
• 
• Gatavo marinādes sīrupu pārlej burkā pār plūmēm. Tajā pašā laikā jums jācenšas izplatīt visas garšvielas visā burkā plūmju iekšpusē, lai garšvielas varētu iekļūt visur un piešķirt to garšu plūmēm. Plūmes apgriež ļoti uzmanīgi, lai nesalauztu to ādu, un mīkstums paliek neskarts iekšpusē.
• Aizveriet burkas ar vākiem un atstājiet nostāvēties vienu dienu.
• Pēc dienas marinādes sīrupu no plūmēm ielej katliņā, ielieciet uguni, vāriet pāris minūtes un atkal piepildiet plūmes ar karstu sīrupu. Atkal atstājiet burkas ar plūmēm vienu dienu. Turklāt uz sīrupa virsmas parādīsies putas, kuras es noņemu un izmetu, lai sīrups pēc vārīšanas būtu caurspīdīgs un tīrs
• 
• Lai iztukšotu sīrupu no kannas pannā, es izmantoju īpašu. mazs sietiņš, ko uzliek uz burkas kakla, un visas plūmes un garšvielas paliek burkā - izlej tikai šķidrumu.
• Mēs atkārtojam šo procedūru, iztukšojot sīrupu un katru dienu ielejot to 12-15 reizes.
• Pamazām marinādes sīrups kļūst biezāks, un tas kļūst arvien vairāk, pamazām visa plūme būs pilnībā pārklāta ar sīrupu.
• 
• Pēc 12-15 pildījumiem plūme ir gatava. Nedaudz krunkains, bet iekšpusē blīvs, ir daudz celulozes.
• 
• Tagad jūs varat pārsūtīt plūmi uz sieta caurduri, izkāš šķidrumu.
• 
• Plūmes ievieto jaunā tīrā burkā
• 
• Vāriet saspringto marinādes sīrupu, atkal noņemiet putas (ja tās atrodas sīrupa virsmā), ielejiet gatavās plūmes, aizveriet vāku.
• Atdzesējiet kannas ar plūmēm, un tās var nodot glabāšanai. Šādas plūmes var uzglabāt gan ledusskapī, gan uz balkona, pagrabā - tās labi stāvēs, jo plūmju neapstrādāto sulu pilnībā aizstāj ar cukura sīrupu.
• Šeit es parādīšu plūmes dažādos pildījumos.
• 
• Visprecīzākās un blīvākās plūmes iekšpusē tiek iegūtas, ja plūmes vispirms iedurat ar ķemmi, pēc tam gan neapstrādāta sula, gan cukura sīrups cirkulē brīvi un savstarpēji.
• Ja jūs to nedarāt, pirms izliešanas neduriet plūmes, tad plūmes iekšpusē kļūst pārāk mitras un mīkstas, piemēram, uzpūsta bumba, tās plīst, kad nokož - skatiet fotoattēlu, piemēram, dzeltenās plūmes iepriekš.
• Man patika vairāk visos aspektos, plūmes iepriekš iedūra ar ķemmi.
• Gatavas plūmes - labu apetīti!
• 
• 
• 

Piezīme

Ticiet man, tas ir garšīgi!
Labu apetīti, visiem!

Forumā ir līdzīga recepte:
Marinētas plūmes (Qween)



Ļoti cēls našķis izrādās Kā piedeva gaļai, sieram, biezpienam, salātiem ... vairāk visur
Un jūs varat arī izgatavot šādas plūmes ar pildījumu:
- rīvēts siers, valrieksti, ķiploki
- Rokforas siers, priežu rieksti, rozīnes, baltvīns
- veselas mandeles
- fetas siers, zaļumi, ķiploki
- viegli sālītas zivis
- un tā tālāk ... savienojiet iztēli

Citu augļu želeju var apskatīt tēmā Saldie augļi "sukādes (glace augļi)"

Līdzīgas receptes

Plūmju ievārījums (Tatjana1103)

Šokolādes-plūmju ievārījums (Elenka)

Smaržīgs bumbieru un plūmju ievārījums (Linadoc)

Es arī šogad aizvēru marinētās plūmes, tikai mazāk garšvielu bez medus un pievienoju brendiju .. Es to vienkārši ielēju bļodā un iztukšoju. Arī 15 reizes.Tad es to ievietoju sterilās burkās un piepildīju ar verdošu sīrupu. Protams, vēl neesat izmēģinājis, bet sīrups ir ļoti garšīgs. Tanyush, paldies, ka parādīji arī šo iespēju. Es domāju, ka tas būs lieliski.
Kā jūs domājat, ja to dara baltas blīvas plūmes? Vai tas ies?

[Andžela]

Andžela, Es jau mēģināju šādā veidā aizvērt gan žāvētas plūmes, gan sarkan dzeltenas plūmes - tas darbojas labi. Uz maniem fotoattēliem var redzēt, ka krāsās un izmēros ir dažādas plūmes, tas notika, ka es savācu recepti no dažādiem apmeklējumiem
Un šodien testēšanai ieliku ļoti lielas dzeltenas plūmes, redzēšu, kas notiks



Man jau ir plūmju skrējiens, man ļoti patīk šī dizaina plūmes - ļoti garšīgas
Es nonācu pie secinājuma, ka plūmes ir vajadzīgas lielas un blīvas iekšpusē.

Tāpēc nākamgad, ja mēs izdzīvosim un plūmes būs neglītas, tad es taisīšu arī dzeltenās.

[Andžela]

Andžela, Tavai veselībai! Jūs nenožēlosiet!

Forši. Viņi pārdod žāvētas plūmes ... mazliet jāpamēģina.
Tatjana, paldies
Šīs man šķiet garšīgākas nekā japāņu.

[Tanjušs,]

Tanjušs, lieliskas plūmes! Garšaugu un garšvielu komplekts tiem labi sader.
Es gatavoju plūmju ievārījumu ar rozmarīnu un visādiem konditorejas izstrādājumiem ... Man ļoti patīk šī kombinācija.
Es ievietošu arī jūsu plūmes grāmatzīmēs, es noteikti to darīšu.

[Meitenes]

Šīs man šķiet garšīgākas nekā japāņu.

Meitenes, PALDIES!

Izmēģiniet, tas ir garšīgi Pārbaudīts, trešā cilne uz galda jau ir raudzēta Šī ir arī plūme no sērijas "izdod pa vienam"

Tatjana, Es jūs pārsteigšu ar sālītām plūmēm.Tieši tagad es savākšu nepieciešamās sastāvdaļas un pārsteigšu jūs

[Tanjušs,]

Tanjušs, lieliskas plūmes! Garšaugu un garšvielu komplekts tiem labi sader.
Es pagatavoju plūmju ievārījumu ar rozmarīnu

Galija, PALDIES!
Šodien es ievietoju īpašos piedāvājumus. pagatavojiet plūmju ievārījumu ar balzamiko. Šāda veida nesaldināts žāvētu plūmju ievārījums ir labs pievienošanai maizei, sautējot liellopa gaļu utt.

Taņa, sauss timiāns 10-15 zari, cik tas ir? kūpināja visas sausās garšvielas tirgū

Olya, par 3 kg plūmju es liktu 2 tējk. sauss timiāns.

Paldies, es iešu to izliet. Rozmarīns zaros ir sauss, ar to ir vieglāk

Olya, lai veicas! Es turu dūres

Taņa, paldies par recepti! Grāmatzīme to! Pēc garšas marinētām plūmēm varu iedomāties, cik tas būs garšīgi. Iepriekš es pat neiedomājos, ka jūs varat gatavot šādu yummy no plūmēm! Mans draugs labos gados iepriekš nezināja, ko darīt ar plūmi, bet tagad, gaidot nākamo sezonu, ka visa plūme tiks marinēta. Un tiešām garšīgi ar dažādiem ēdieniem un plūmēm un mērci!

[Nadjuša]

Nadjuša, Tavai veselībai!
Šajā izpildījumā man patika arī plūmes
Patiesībā es saņēmu plūmju gadu šogad, plūmes dažādās versijās es pat pagatavoju burciņu plūmju ievārījuma kulinārijas vajadzībām ar balzamiko - kūpinātu žāvētu plūmju garšu un smaržu

[Tatjana]

Tatjana, ļoti interesē jūsu recepte! Es vakar nopirku plūmi ... es to pārpludināju ... šodien es to applūdu otro reizi ...

[Lena]

Lena, labi, mēs to piepildām ... 12-15 reizes pēc kārtas, katru dienu plūmes pamazām atbrīvos sulu un absorbēs cukura sīrupu, un grumbas
Man ir arī divas burkas, tās kļūst slapjas - un pēc plūmju skaita katrā burciņā ir palikusi puse

labi, aizpildiet to ... 12-15 reizes pēc kārtas

izrādās 12-15 dienas ...! ??

izrādās 12-15 dienas ...! ??

Jā! Jābūt neapstrādātas sulas aizstāšanai no plūmēm ar cukura sīrupu, tas ir arī veids, kā saglabāt augļus
Jūs to varat nogaršot un saprast, kā plūmju garša mainās uz labo pusi.
Pēc izskata plūmēm vajadzētu izskatīties kā manas, fotoattēlā - bet garšīgas, kā tas būs

[nesalīdzināms]

Taņa, liels paldies par dalīšanos ar mums tik neparastās receptēs! Es jau pagatavoju bumbierus, ieliku tos burkā un izlēju ar sīrupu, nesausināju, izmēģināju vienu, tas ir ļoti garšīgs, tikai Dievu ēdiens! Tagad es gaidu plūmes, tās ir nedēļas vērtas, es šodien paņēmu paraugu, nesalīdzināms, Es iedomājos, kas notiks pēc nedēļas

[Sveta]

Sveta, VESELĪBAI! Tas ir garšīgi! Pagatavošana prasa ilgu laiku - tas tiek ātri apēsts! Salds našķis!
Es priecājos, ka mums patika augļi, tāpēc mums būs cits "cukurs"

Taņa, atveda viņai plūmes, palīdzi sev


Ļoti garšīgs, pikants un aromātisks. Apbrīnojama parasto transformācija nav ļoti garšīgs plūmes gardēžu gardumā. Izrādījās divas kannas: 1,5 l un 0,7 l, Lielās brīvdienās izdalīšu pa vienam

Taņa, paldies, paldies, paldies un bezgalīgi !!!

[Svetlana]

Svetlana, Ak, un es joprojām stāvēšu pirms piektdienas ... bet es jau nesu pa vienam .. katru reizi, kad tas ir garšīgāk un garšīgāk ... es arī domāju, ka es izdošu pa vienam ..

[Meitenes]

Meitenesko jūs, puiši, tādi plūmju našķi

Svetaplūmes izskatās krāšņi! Es uzskatu, ka tas ir garšīgi - es pats to nepārtraukti izvelku no skārda. Es to pat sadalīju divās kannās: skaistas un bojātas. Ir plūmes, kas iznāk ļoti kārtīgi, bet ir ūdeņainas, tās ir saplaisājušas utt. , tāpēc mēs šos apēdam tagad.
Un visgaršīgākie tiek iegūti no blīvām žāvētām plūmēm.

Lena, Es arī gaidu jūsu iespaidus par garšu Ļoti interesanti

Un plūmes atkal krita uz mani, man nācās ar tām tikt galā. Es atkal ievietoju marinēšanu, bet savādāk, pievienojot rumu, mēs gaidīsim ...

ar pievienotu rumu

Es arī gribu šos !!!

Un es gribu, lai jau stāv ruma muca ar dažādām ogām-augļiem, jūlijā tā sāka gulēt
Taņa, un plūmes ar rumu arī ir ilgstošas, cik ilgi mēs nīktam gaidot?

Meitenes, būs jāveic arī 12-15 aizpildījumi.

Šodien es ieleju plūmes ar sīrupu. Šeit tehnoloģija ir nedaudz atšķirīga.

Ja ir vajadzība, es sagatavošu jaunu recepti pa posmiem.Kā, vai man vajadzētu? Vai arī jūs pilnībā gaidīsit gatavo recepti

Ja ir vajadzība, es sagatavošu jaunu recepti pa posmiem.Kā, vai man vajadzētu? Vai arī jūs pilnībā gaidīsit gatavo recepti

Kamēr jūsu posms nebūs beidzies .... plūme nebūs pārdošanā !!!!!!!!!!

Tad tagad lejupielādējiet plūmēm Un es sāku recepti rakstīt pamazām ... Vakarā kaut ko darīšu

Tad tagad lejupielādējiet plūmēm Un es sāku recepti rakstīt pamazām ... Vakarā kaut ko darīšu

Urā !!! cik ņemt !!! ???

Urā !!! cik ņemt !!! ???

no kilograma un vairāk. Es saņēmu 4 kg. iztīrītas un sagatavotas notekas.

Mēs ar Taņu esam plūmju sākumā, šodien nopirku tumšu 0,7 l rumu, vai ar to pietiek?

Rums šodien nopirka tumšu 0,7 l, vai ar to pietiek?

Jūs varat piedzerties! Pietiekami!
Šodien es izveidoju kontroles aizpildījumu, ja rīt būs labs rezultāts, es sākšu rakstīt recepti pēc fakta

Mēs gaidām

Paldies, Taņa!

Un es gribu, lai jau stāv ruma muca ar dažādām ogām un augļiem, jūlijā tā sāka gulēt
Taņa, un plūmes ar rumu arī spēlē ilgi, cik ilgi mēs kavējamies gaidot?

Iet ...

Deserta žāvētas plūmes "sukādes (glace fruit)", ar rumu, zvaigžņu anīsu, kanēli, rozā piparu (Administrators)

Jau garšīgi

Aha!

Ielēju pirmo partiju burkās ... nopirku plūmes ... ieliku otro partiju !!!

[Lena]

Ielēju pirmo partiju burkās ... nopirku plūmes ... ieliku otro partiju !!!

Lena, labi, tā vairs nav. Ziniet, man patika plūmes pēc manas gaumes.

[Lena]

Lena, labi, tā vairs nav. Ziniet, man patika plūmes pēc manas gaumes.

jā, ļoti garšīgi !!!!!

Nu, mēs izdomāsim kaut ko citu, garšīgu

Vakar es tirgū nopirku vairāk plūmju, kā arī svaigu rozmarīnu un timiānu.
Es to ieliku šodien.

Tatjana, šī gatavošanas tehnoloģija ir tik interesanta.
Es tikai gribu nākamajā vasarā gatavot tādu ievārījumu.
Visas ogas būs veselas, un ievārījums ir skaists un garšīgs.

[Lena]

Lena, Tavai veselībai!

Jā, ļoti interesants un vecs sagatavošanas princips ir ilgstošas ​​pildīšanas ar sīrupu metode bez vārīšanās. Tajā pašā laikā augļi netiek deformēti, un tad jūs varat vienkārši uzglabāt slēgtā burkā.
Man ir pagājušā gada bumbieri, un viņi jūtas lieliski

Par ievārījumu šeit
Deserta žāvētas plūmes "sukādes (glace fruit)", ar rumu, zvaigžņu anīsu, kanēli, rozā piparu (Administrators)

Šodien man bija iespēja pieturēties pie žāvētām plūmēm - ēdu no sirds, ļoti garšīgi Ar sarkano pīrāgu vīnu, kā ēstgribu izdevās ļoti labi
Laika gaitā žāvētas plūmes tika ievadītas sīrupā Un aukstumā vienkārši stāv burkā uz balkona.

Tatjana, paldies par recepti, man patika tavs mazais etiķis, salīdzinot ar parastajām marinētām plūmēm un garšvielu kombinācijām. Manas plūmes joprojām ir uz pirmajiem pildījumiem, marināde ir gandrīz aptvērusi plūmes, un, spriežot pēc tās smaržas un garšas, plūmes būs izcilas!

[Olya]

Olya, Tavai veselībai!

Taņa! aizvakar arī mēs iesākām plūmju bundžu zem sarkanvīna, ļoti garšīgi! Sagatavoju četru litru burkas, pusi no žāvētām plūmēm, otru pusi no kaut kādas apaļas plūmes. Ēšanas procesā es salīdzināšu. Timiāna nebija, es izmantoju svaigu dārza rozmarīnu. Un jā! Mums tagad ir četri plūmju koki, mans kliņģeris iedvesmojās un uzstāja uz mūsu krējuma parka paplašināšanu, un jūs visi esat vainīgi

[Zhenya]

Zhenya, Tavai veselībai!
Esmu gatavs būt vainīgs par tik labu dārza koku audzēšanas darbu.Cik jums būs plūmju burkas? MNOGAAAAA!

[Tatjana]

Tatjana, paldies par saiti uz recepti. Es to noteikti pagatavošu, tiklīdz nokļūšu dachā. Es un mans dēls esam timiāna cienītāji, es varu iedomāties, cik priecīgs viņš būs ar plūmēm ar šo zāli.

[Sveta]

Sveta, lieliska recepte, tiek iegūtas izcilas plūmes un principā bez lielām pūlēm