SousVide kāts (Caso SousVide Center SV 1000)

Un kurš šeit nesen, mēneša sākumā, uzrakstīja: "Lar, man šķiet, ka nav naudas, tāpēc es izkāpju, cik vien varu ... es gribu ēst garšīgi ..." ?

Tāpēc mēs ieslīdam jums "slikti sous-vide" versiju ar termopodu ... Jebkurā gadījumā šī opcija ir tuvāka oriģinālam nekā tikai gatavošana lēnā plītī ... Atvainojiet par citu offtopic!

Protams, tikai es gatavoju tikai pirms mēneša ... un pirms mēneša infa man bija aktuāla ... jums jāpiekrīt, ka šo garšīgo gardumu varēja pagatavot vēl pāris reizes un ēst tikpat reižu ..
Jāsaka, es sapratu, ka infa ir domāta man ... paldies ...
Godīgi sakot, es nekad neesmu saskāries ar termopotu ... pēc manām domām tā ir termosa tējkanna ... kāts apkārtmērā bija 17 centimetri ... vai jūs domājat, ka termopots mani glābtu ???

dūres apkārtmērs bija 17 centimetri ... domājat, ka termopots mani glābtu ???

Jā, tas ir, ir problēma ... Līdzīgi, aptuveni tas pats guļ saldētavā - būs jāsaskaras ar sadalīšanu ...

Jā, tas ir, ir problēma ... Līdzīgi, aptuveni tas pats guļ saldētavā - būs jāsaskaras ar sadalīšanu ...

Ak, cik ... pareizais domu gājiens bija ... nopirkt skaistu un gaļīgu ...
Es pat nedomāju, ka šī kāja neiederēsies brendijā ... Es to visu izsmērēju un sapakoju .. bet šis garšīgais našķis negribēja ... runā maz vietas, es neuzkāpšu pods))) tāpēc es steidzos apkārt .. .. būtu bijis kāds un kas, būtu bijis iespējams nedaudz noapaļot no apakšas, un viss būtu bijis ažūrā ...
Bet sanāca, es atkārtoju, ļoti garšīgs .. tāpēc sašķaidīsim un gatavosim jauno gadu ... labu apetīti

labu apetīti

Paldies! Tev to pašu! Patiešām, šāds ēdiens uz svētku galda nemaz nebūs lieks. Šeit ir tikai viena slikta lieta - pēc tās lietošanas jūs varat daudz dzert un vienlaikus ne pārāk daudz sastingt ...

Paldies! Tev to pašu! Patiešām, šāds ēdiens uz svētku galda nemaz nebūs lieks. Šeit ir tikai viena slikta lieta - pēc tās lietošanas jūs varat daudz dzert un vienlaikus ne pārāk daudz sastingt ...

Nu, tas ir, tas ir ... bet tas nav tikai mīnusi, bet figūrai ir plusi))))

Jaunajam gadam un ar armēņu brendiju ...... oho!

[Helēna3097]

Helēna3097, Helēna!
Es tikko redzēju jūsu šedevru! Sakiet, ka garšīgums ir ārkārtējs!
Es gribu izdarīt dažas lietas "krūmos" (ņemot vērā manas iepriekšējās kļūdas) un 1. janvāra vakarā izlikt savus jauniešus ... Es varu iedomāties, kāds garšīgs dūres būs pēc iesildīšanās grils!

[Helēna3097]

Helēna3097, Helēna!
Es tikko redzēju jūsu šedevru! Sakiet, ka garšīgums ir ārkārtējs!
Es gribu izdarīt dažas lietas "krūmos" (ņemot vērā manas iepriekšējās kļūdas) un 1. janvāra vakarā izlikt savus jauniešus ... Es varu iedomāties, kāds garšīgs dūres būs pēc iesildīšanās grils!

Jā, Ļenočka, man tas ļoti patika ... Es arī vēlos uztaisīt pāris kā atlicināt ...

[dopleta]

dopleta, Larisa!
Acīmredzot tagad Rulka sous-vide būs mūsu iecienītākais ēdiens ... un glābiņš, mēģinot pabarot lielu skaitu viesu.
Vienu pagatavoju 31. decembrī, svēru apmēram 4 kg ... Ziemassvētkos es redzēju 3 gabalus, bet mazus ... līdz kilogramam.
Tiesa, es spēlēju ar marinādi.
Vēlreiz paldies!

Viena vārīta 31. decembrī svēra apmēram 4 kg

Hospodyayayaya ... kur tu viņu redzēji?
Vai tas kaso ir tik liels spainis ooo? Abaldene necelties

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, redzēja Steba SV 2 SousVide, viņas tilpums ir 10 litri. Viņa vienlaikus redzēja trīs dūres. Vietnē Caso SousVide es tikai laizīju lūpas.

[Borisonoks]

Borisonoks, Len, tas ir mūsu izmērs! forši !.
Trīs kilogrami nav nekas cits ...bet redzami 4 kilogrami, tā ir varonība ... Ļen, tu esi varonis! tas joprojām ir jāievelk vakuumā ...
MALADET!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka!

Kad znots un dēls nāk pie jums kopā ar vēl 4 jauniem vīriešu organismiem "tusēties un staigāt" ... un ne tāpēc izspēlē jūs to iebāzīsiet

[Borisonoks]

Borisonoks,
Jūs esat laimīgs!

Acīmredzot tagad Rulka sous-vid būs mūsu iecienītākais ēdiens ... svēra apmēram 4 kg ...

Oho! Tas ir svētki vēderam! Paldies, Lena, mani ļoti iepriecināja! Un acīmredzot vēl seši izsalkuši vīrieši.

"Lara, es esmu tava mūžīgi" Nav neviena vārda, kāds garšīgums izrādījās, viņi nemanīja, kā to ēd, uz šķīvja palika tikai kauls, ļoti veiksmīgs dūrītis nebūt nebija taukains un ļoti, ļoti garšīgs !! !

[Nataša]

"Lara, es esmu tava uz visiem laikiem"

Nu, mūžīgi nav tā vērts Nataša ! Dodiet tikai par vārīšanas laiku un kāta absorbciju? Lai gan esmu neticami apmierināts gan ar priekšlikumu, gan rezultātu!

Lorik, saki man visu to pašu: vai labāk izvēlēties mazāku vai vairāk? Roka sniedzas pēc lielākās, bet man ir kaut kādas paranojas bailes ieskriet kuilim. Tas kļūst skaidrs tikai tad, kad sākat gatavot.

vai labāk izvēlēties mazāku dūres vai lielāku?

Kas jums ir vēlams - vairāk gaļas vai kaulu? Lielāks būs resnāks. Tāpēc es ņemu viduvējus.

Kas jums ir vēlams - vairāk gaļas vai kaulu? Lielāks būs resnāks. Tāpēc es ņemu viduvējus.

Tāpēc baidos, ka lielais būs no kuiļa. Es to veikalā nevaru atšķirt.

[Anya]

Anya, labi, es neko nevaru palīdzēt. Ja, kā jūs pats sakāt, jūs pievīlatad - sūdzies! Šeit viņi paskaidro, kā:

vai labāk izvēlēties mazāku dūres vai lielāku?

Protams, liels .. tas būs tik ļoti garšīgs .., pēdējo reizi man bija 1,7 kg ... un tā, tik gaļīgi ... es domāju, ka manējie negribēs ilgi ... bet, ticiet man, no pirmā shank - sk. ziņojumu, es jau esmu izveidojis piecus gabalus, un katru reizi es ar pateicību atceros Larisu ..

Laris, bet tas nedarbojas tik skaisti kā tavs ... diemžēl ... bet es ļoti priecājos, ka tava recepte man pielipa ...

Jaunava, jūs šajā ziņā neesat atrisinājis manu neizlēmību. Atgriezties veikalā pie skandāla visbiežāk neizdodas. Un loģiski, ka kuiļa stilbam jābūt lielākam

Jaunava, jūs šajā ziņā neesat atrisinājis manu neizlēmību. Visbiežāk nav iespējams atgriezties veikalā pie skandāla. Un loģiski, ka kuiļa stilbam jābūt lielākam

Mūsu veikalā tie ir sadalīti priekšā un aizmugurē ... šeit aizmugurējie noteikti ir lielāki .. tiem ir cita forma ...

katru reizi ar pateicību atceros Larisu ..

... es ļoti priecājos, ka jūsu recepte palika pie manis ...

Smack you, mana dārgā Vinokurova!

Eh, es iešu un rakt no sāls ikru dzeltenumus ...

Un kāds tas ir dzīvnieks?

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 28. jūlijā 14:06

Cik tas ir garšīgi !!!! Larisa, paldies par recepti !!!! Pirms nedēļas es to izdarīju un noliku uz balkona ... dabūju ārā ... iebāzu ula grila krāsns .... klase !!!!

Un kas ir šie salāti ar zaļajiem zirnīšiem uz šķīvja?

Olya, tas ir no receptes. Ja jūs interesē, meklēšanas lodziņā ievadiet "Jam" vai sarkano ikru no olu dzeltenumiem - man nav ļoti ērti ievietot tiešās saites no sava tālruņa.

[dopleta]

dopleta, Larisa, Paldies. Es tagad paskatīšos

Kas jums ir vēlams - vairāk gaļas vai kaulu? Lielāks būs resnāks. Tāpēc es ņemu viduvējus.

Es iesaku, ja iespējams, ņemt apakšstilbus no priekšējām kājām, lai gan tie būs mazāki. Šeit, tāpat kā ar jēru, dzīvnieki urin un kakā, stāvot, kaisot un smērējot aizmugurējās kājas. Atvainojiet par nepievilcīgo, bet būtisko informāciju ...
Importētie kātiņi, iztīrīti līdz baltumam - nesmaržo, bet nav garšīgi - ko tur baro xs, bet ne kartupeļus ar nātrēm. Mājas cūku stilbiņi pēc izskata parasti ir netīri sadedzināti, aizmugurējie var nedaudz smaržot, bet šādas lietas gardums nav aprakstāms ...

Čokuli izvēlos "no acīm".Es vienmēr ņemu tādu, kas vairāk atgādina gaļu. Tas vienmēr garšo labi.

: snegurka3: Larochka, es tev atvedu, paldies, pagatavoju jaunajam gadam un atstāju to nogatavoties ledusskapī, pamanīju, ka jo ilgāk gaļa guļ, jo garšīgāka tā kļūst. Atliek tikai izvilkt un nedaudz cept. Es pagatavoju dakšu pēc jūsu receptes un gaļu testēšanai citādā veidā.

Ak, Nataša, cik tas izskatās garšīgi! Un, lai gan es to nesen arī gatavoju, bet, skatoties uz jūsu, es to vēlējos vēlreiz! Paldies, Saule!

Laročka šo recepti, no izlases kategorijas! Paldies Tev, dārgā! Izgriezumi, es tos daru tikai uz lieliem un gaļas kociņiem. Man patīk, ka jūs varat gatavot iepriekš.

Es devos tiešsaistē un googlē, kas ir sous vide.
Šī ir vārīšana zemā temperatūrā. Es nedomāju, ka 85 grādi ir zema temperatūra.
Es pagatavoju dūri pēc autora receptes, tas izrādījās vārīts. Tas ir drīzāk lēns dūris. Nav sous vid, kaut arī garšīgs.
Nākamreiz, tā kā multivarku darbinu 12 stundas, es iestatīšu temperatūru līdz 65.

[Veta]

Veta, izmēģiniet to, un tad jūs dalīsities ar mums. Jūs varat gatavot 80 C temperatūrā, es domāju, ka tas arī labi pagatavos.

[domovoyx]

domovoyx, Es tikko izstādīju 80. Likās vārīta. Daudz neatšķiras no gaļas, kas tikko vārīta maisiņā. Šeit vai nu jāsamazina laiks, vai arī jāsamazina temperatūra.
Vārīts Štebā.

[Veta]

Veta, Iespējams, es nebūtu ievietojis mazāk par 70, nepietiek

[domovoyx]

domovoyx, Es līdz šim esmu ēdis iepriekšējo stilbu, es to reti pērku, tuvākajā nākotnē es to neesmu izmēģinājis, bet es sev izdarīju piezīmi par nākotni - samaziniet temperatūru. Jūs varat to sālīt ar nitrītu, tad noteikti pietiek ar 65.

[autors]

Es devos tiešsaistē un googlē, kas ir sous vide.
Šī ir vārīšana zemā temperatūrā. Es nedomāju, ka 85 grādi ir zema temperatūra.
Sagatavoja dūri pēc receptes autors, tas izrādījās vārīts. Tas ir drīzāk lēns dūris. Nav sous vid, kaut arī garšīgs.
Nākamreiz, tā kā multivarku darbinu 12 stundas, es iestatīšu temperatūru līdz 65.

Autore esmu es, Sprig, iepazīsimies. Tātad, ja jūs uzmanīgi meklējāt Google, tas nozīmē, ka esat izlasījis viena no sous-vide dibinātāju, sous-vide "ceļveža" radītāja Duglasa Baldvina grāmatu. Un šajā receptē es precīzi ievēroju viņa ieteikumus. "Ievietojiet cūkgaļu vai nu 176 ° F (80 ° C) ūdens vannā uz 8-12 stundām, vai 155 ° F (68 ° C) ūdens vannā uz 24 stundām." Viņam ir šis ieteikums plānākiem un bez kauliem cūkgaļas gabaliņiem, bet mans kāts ir daudz biezāks un ar kauliem, tāpēc es paaugstināju temperatūru. Mana dūrīte, kā redzams fotoattēlā, nav vārīta. Bet tas, kā jūs zināt, ir atkarīgs no cūkas vecuma un no gaļas svaiguma. Acīmredzot jums ir paveicies ar pēdējo.

[Larisa]

Larisa, ciltsgrāmata nebija piestiprināta pie pirksta, bet ne reizi vien bija atsauksmes par vārīšanos šajā tēmā.
Tik dziļi par sous-vide neesmu rakņājies, man pietiek ar to, ka Vikipēdija ir apstiprinājusi manas zināšanas - sous-vide tehnoloģija nozīmē ilgstošu gatavošanu vakuumā (labi, tas ir relatīvs termins) un noteiktā zemā temperatūrā . Temperatūras diapazons ir norādīts 55-60 grādos.

Ar autoru es gribēju teikt tevi, Larisa, receptē nebija norādīts, kuru ieteikumu pamatā bija tava recepte.
Es domāju, ka receptes vārdā sous vide ir skaļi pateikts :)

par izsitumiem atsauksmes par tēmu bija vairāk nekā vienu reizi

Jā, divreiz. Es nebiju pārāk slinks, pārlasīju visu tēmu un uzzināju, ka no vienpadsmit vārītajiem apakšstilbiem bija tikai divi vārīti - no Alekseja un otrais - no Alenas Vinokurovas, kura pati atzina, ka ir pārkāpusi gatavošanas tehnoloģiju - viņas stilba vārās sautējot, un ūdens iztvaiko. Bet, kā saka, garša un krāsa. Es pats arī gribētu, iespējams, elastīgāku gaļu, bet es godīgi par rezultātu rakstīju šeit:

dūris bija pilnībā pagatavots - kauli izkrita paši. Ar mīlestību pret skrimšļiem es pat gatavotu mazāk, bet, lasot no Lazersona, ka tajā pašā temperatūrā viņam nepietiek 14 stundas cūkas nagai, un tad viņš vārot to vēl 40 minūtes, es biju pārapdrošināts

Nu, kas attiecas uz Vikipēdiju ...Tomēr es dodu priekšroku uzticamākiem avotiem, piemēram, to pašu šīs gatavošanas metodes izgudrotāju grāmatām oriģinālajā avotā. Konkrēti, šajā receptē es uz tiem neatsaucos, bet sous-mind vairākkārt esmu par to rakstījis citās tēmās.

Mana dūrīte vienmēr sanāk garšīga. Un tas ir vissvarīgākais.

Alena Vinokurova, kura pati atzina, ka ir pārkāpusi gatavošanas tehnoloģiju

Es ceru, ka kedas nelidos?
Starp citu, rezultāts man ļoti patika, un es to kaut kā uzrakstīju ...

[AlenKa]

Tāpēc es esmu par to, AlenKa !

[dopleta]

dopleta, Larisa, un ko es nopirku !!!!!! liesmojošs ierocis !!! Tagad kājas būs miecētas !!! Vēl viens grand merci par recepti!

Es neesmu pārvārījies, bet pats esmu audzējis, nokāvis un miesojis cūkas

Es domāju, ka receptes vārdā sous vide ir skaļi pateikts :)

Kāpēc deklarēties tik kategoriski, ja īsti neesat sapratis pašu tehnoloģiju?

Lai visi mani tagad spārda, kad es neko nesaprotu.

[Zars]

Zarsvarbūt vienkārši aizkavē emocijas?

Tagad kājas būs miecētas !!!

Apsveicam! Foršas lietas man ir divi, mīlu viņus !

Mana dūrīte "gulēja apkārt" no miratorg, jūs apspriežat, ka es gribēju to pagatavot :-)