Tomāti, zaļi dzelteni, marinādes pildījumā

[konservi un "muca"]

Tomāti, zaļi dzelteni, marinādes pildījumā

Kategorija: Tukšas vietas

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Tomāti zaļi, dzelteni, sārti	3 litru burka
Ūdens ir tīrs	1,5 litri
Akmens sāls, rupji pelēka	2 ēd.k. l. ar slaidu
Baltais cukurs	200 grami
Vienkāršs etiķis (ābolu sidrs)	80-90 ml.
Spice	lauru lapa, zirņi, svaigi mārrutki (sausi), svaigi čili (sausi)
Zaļie	saldie pipari, sīpoli, svaigi burkāni, svaigi ķiploki, dilles, lietussargi un kāts

Gatavošanas metode

• Tagad man nepatīk zaļie tomāti jebkurā formā, ieskaitot sālītus ar zaļumiem, man tie nepatīk! Pats zaļo tomātu ar rūgtumu, ar augu garšu garša ir kairinoša.
• Un tā, es eju uz tirgu. Un tur, vesela kaste šo ļoti nenogatavojušos tomātu un stāv pamanāmā vietā, krāšņiem tomātiem izskatās tieši acīs - ko vien vēlaties: tur ir zaļgani, dzelteni un sārti, un viss ir tāpat kā atlasē ! Apaļa, glīta, stingra miesa! Kā viņi gatavojās izstādei "Tautsaimniecības sasniegumi"!
• Protams, ka izdarīju! Un jau mājās es sāku saprast, ko ar viņiem darīt, kā tos sālīt?
• Es izvēlējos divas iespējas: konservi un "muca".
• Ilgu laiku meklēju piemērotu recepti no savām piezīmēm un forumā, kur man būtu piemērota ūdens, sāls, cukura, etiķa attiecība.
• Beigās (kurā gadā), izmēģinot un kļūdoties, es apstājos pie šīs receptes, un man tā patika - viss izrādījās normāli, tomāti izrādījās ļoti garšīgi!
• Mucas versija.
• Nosaukums ir tīri patvaļīgs, un tas nozīmē, ka tomātu marinēšana notiks pannā, un uzglabāšana notiks arī pannā, aukstumā un bez sterilizācijas.
• Nomazgājiet tomātus, mizojiet, ielieciet bļodā.
• 
• Nogrieziet tomātu augšdaļu ar "vāku" un tomātu iekšpusē ar krustu sagrieziet mīkstumu.
• 
• Pagatavojiet dārzeņu pildījumu. Plāni sagriež uz rīves bernera, saldajiem pipariem, sīpoliem. Burkānus sagriež ļoti plānās sloksnēs. Salieciet traukā, pievienojiet svaigas mārrutku sloksnes, svaigus čili piparus, ķiploku šķēles - samaisiet masu.
• 
• 
• 
• Dārzeņu griešanai es izmantoju šādus ieliktņus Berner rīvei
• 
• Labāk ir ņemt trauku šauru un augstu, būs ērtāk notecināt marinādi.
• Pannas apakšā ielieciet dilles ar lietussargiem un kātiem (kātiem), lavrushka.
• 
• Tagad mēs pildām tomātus: ielieciet dārzeņu pildījumu zem vāka, aizveriet vāku.
• 
• Mēs ieliekam tomātus katlā vienmērīgās kārtās. Es ievietoju ļoti mazus zaļos vai sarkanos tomātus tukšumos starp tomātiem, lai vieta netiktu zaudēta, un tomāti vienmērīgi stāvētu, pildījums neizkristu.
• 
• Gulēt tomātu rindas ar nelielu daudzumu piparu graudiņu un lavrushka (vairākas lapas), diļļu lietussargu zarus. Augšējo slāni ieteicams izgatavot ar dillēm, pārklāt tomātus.
• 
• Marinādes pildījuma sagatavošana. Es katliņā ieleju tīru ūdeni, pievienoju sāli, cukuru, uzvāra un katliņā ielej tomātus ar verdošu sālījumu, lai sālījums pilnībā nosedz tomātus. Lai to izdarītu, jūs varat vienkārši uzlikt apļa plāksni uz augšu. Es atstāju tomātus uz dienu vai divām.
• 
• Dienu vai divas dienas tomātiem būs laiks nedaudz sālīt no karstā sālījuma sālījumā.
• 
• Un jūs varat tīrīt tomātus sālīšanai un uzglabāšanai aukstā vietā.
• 
• 
• Tomāti būs ātri gatavi, kad es tiem uzleju vārošo marinādi.
• Es ievietoju tomātus ledusskapī, un tie tur stāv zem vāka. Tomātu augšdaļu pārklāju ar etiķa marli - katram gadījumam.
• 
• 
• 
• Opcija "var"
• Man joprojām ir ļoti lieli un lieli tomāti, kuru iekšpusē ir skaista blīva mīkstums. Un ko ar viņiem darīt, veseli tomāti nevēlas iet burkā!
• Es sagriezu tomātus uz pusēm un cieši ievietoju burkās, pārmaiņus ar mārrutkiem, saldajiem pipariem, čili pipariem un ķiplokiem. Apakšā un augšā viņa uzlika dilles ar lietussargiem un kātiem, lavrušku un piparu graudiem - nedaudz no visa.
• Es sagatavoju marinādi tāpat kā pannas versijai, divas reizes ielej tomātus ar vārošu marinādi.
• Tagad viņi stāv burciņās ledusskapī, nogatavojas. Jūties lieliski!
• Gatavojas dāvana znotam! Mēs apmainīsimies ar tomātiem, viņš mīl ļoti zaļus tomātus, viņš tos sālīja ar lielām pannām. Apskatīsim, kas viņam sakāms par manu tomātu garšu ...
• 
• 
• ====================================
• Šogad es konservēju gatavus marinētus tomātus.
• Pēc divu dienu sālīšanas es ievietoju tomātus litru burkās, ielej tos ar saspringtu vārītu marinādi.
• Sterilizētas kannas 10 minūtes no vārīšanās sākuma.
• 
• 
• Mēs ievietojam dārzeņu burkas, lai sterilizētu jums ērtā veidā. Es gribētu sterilizēt ar tvaiku
• Es sterilizēju kannas, kā aprakstīts šeit Mans "konservu kombināts" - atviegloju dzīvi, konservējot mājās
• Lai sterilizācijas laikā nedeg rokas un mierīgi strādātu ar karstām kannām, iesaku lietot īpašus cimdus Dūraiņi, cimdi karstai konservēšanai
• Pēc ūdens vārīšanas pannā, kurā tiek veikta sterilizācija, 0,5 litru kārbu sterilizācijas laiks ir apmēram 5-7 minūtes (0,7 un 1,0 litru kārbas 10 minūtes).
• Pēc sterilizācijas izņemiet gatavās burkas, cieši pievelciet vākus un uzlieciet vākus, līdz tie pilnībā atdziest.
• Kad kārbas ir atdzisušas, es kārbas apgriežu, kā paredzēts, ar vākiem uz augšu un nolieku uz sāniem pagaidu uzglabāšanai, un novēroju tās apmēram pāris nedēļas un periodiski pārbaudu vākus, lai izsekotu defektus, laikā pietūkuši vāki.
• Pēc šādas kontroles burkas uzglabāšanai varat ievietot pieliekamajā vai skapī.
• ================================
• Tā kā sārtzaļie tomāti parādās pēdējie, tad, kad visi zaļumi jau ir salasīti un salasīti, var rasties problēma ar marinētiem zaļumiem. Tas ir kātu, diļļu lapu, jāņogu, ķiršu, mārrutku maisījums.
• Tāpēc vasarā es no žāvētāja sagatavoju šādu maisījumu. Un, kad rodas vajadzība, konservēšanai izmantoju žāvētu marinādes maisījumu.

• Zaļumi, mārrutki, ķiploki konservēšanai, žāvēti (Administrators)

Piezīme

Man šī ūdens-sāls-cukura-etiķa attiecība garšoja perfekti!
Tikai ar mēru! Un tas, ka sālīšana bija metode, kā marinādi pārliet atkārtoti, arī bija ļoti lieliski! Ņemot vērā to, ka zaļajiem tomātiem ir rudens skābums, marināde tiem labi sader.
Nav brīnums, ka es izmēģināju daudzas iespējas!

Es dodu aprēķinu par sastāvdaļām 3 litru burciņai (cik tomātu derēs) un 1,5 litriem ūdens, kas šajā tomātu burciņā var būt. Tāpēc ērtāk ir saskaitīt ūdens-sāls-cukura-etiķa daudzumu, nav svarīgi, vai tā būs viena 3 litru kārba, vai vairākas kannas ar kopējo tilpumu 3 litri. Jebkurā gadījumā ir ērti aprēķināt 1,5 litrus šķidruma.
Labu apetīti, visiem!

Kas yummyaaaaa !!!! Bet es to vēl nevaru izdarīt: girl_cray: Es laizīšu savas lūpas
Varbūt es izdarīšu mazu lietu

Cik garšīga fotogrāfija (y) Žēl, ka man ir beigušies tomāti: girl_pardon: Pievienojiet grāmatzīmei recepti. Tas noderēs.

[Meitenes]

Meitenes, Tavai veselībai!
Tomātu nekad nav par daudz, to vienmēr ir maz!

[Tatjana]

Tatjana, paldies par recepti! : girl_claping: Uz cūciņu banku !!! Marināde ir super!

Tomātu nekad nav par daudz

Tas tiesa! Es iestādīju 200 saknes - nekas nav palicis, ir tikai bļoda ar zaļo!

[Lena]

Lena, Tavai veselībai! Ceru, ka jums patīk tomāti

[Tatjana]

Tatjana, paldies par recepti, es to izmēģināšu pēc jūsu metodes, ir apmēram 5 kg dažādu gatavības tomātu, es ļoti gribu sālītus pildītus, jūsu fotogrāfijas ir tik garšīgas, ar vārītiem kartupeļiem, tas tā! Paldies par iedvesmu!

[Alla]

Alla, Pamēģini! Marināde ir ļoti garšīga, tikai mērenā daudzumā un rudens tomātiem ar dažādu gatavību, kas pēc garšas jau ir skābi - marināde būs tieši piemērota
Un pieci kg.tas nav daudz, viņi ātri sagatavosies un ātri vienosies ar visu ģimeni

[Tatjana]

Tatjana, pasaki man. Ko nozīmē etiķis? Etiķī iemērkta vienkārša marle? Vai kāds cits noslēpums ir?

Jā, Andželīna - etiķī samērcēta marle, virsū uzliek tomātu, lai apturētu pelējumu

Garšīgi tomāti. Es noteikti to darīšu vēlreiz.

[Oksana]

Oksana, Tavai veselībai!
Kas ir tomāti ... kas ir garšīgi
Jā, viņi ir tā vērts!

[Oksana]

Oksana, Tavai veselībai!
Kas ir tomāti un ... kas ir garšīgi
Jā, viņi ir tā vērts!

Paldies par recepti un idejām.

[celfh Tanjuša]

celfh Tanjuša, jūs vēl neesat tos nobaudījis. Tas ir labākais, ko jebkad esmu nobaudījis no zaļganbrūnu tomātu marinādēm
Nu, ja mans znots lepojas, ka viņa zaļos tomātus neviens labāk nesāļo, un visu ziemu mani tomāti vilka un slavēja ... tas daudz saka
Un es esmu tik laimīga ...

Un kāpēc es šeit uzkāpu
Rindā...

Jūs sakāt, ka pareizi, rindā es arī gaidīšu šādus tomātus, man arī tie ir rindā

Mēs gaidām

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 18. augustā plkst. 18.15

Šie ir mani favorīti. Es pārēdos)))) arī pakavēju katliņā)

Administrator, liels paldies par recepti. Tomāti izrādījās lieliski, tieši tā, kā mēs mīlam. Es to izmēģināju 1,5 bundžās, uzreiz uzsprāgu, vairs ne, tagad uzliku uz 3 litriem. Es to darīju stingri pēc receptes, es arī domāju, ka ir pārāk daudz cukura, bet nē, tieši tik daudz, cik nepieciešams.

[Marisha]

Ak, Marisha - Es jau paņēmu siekalas, skatoties uz savu foto.Ļoti garšīgi!

Jūs varat droši darīt vairāk, kamēr ir tomāti, tie man ļoti labi stāvēja uz Jauno gadu

Marina, Tavai veselībai!

Šogad es konservēju gatavus sālītus tomātus

Pēc divu dienu sālīšanas tomātus izkaisīju litru burkās, pārleju ar saspringtu vārītu marinādi.
Sterilizētas kannas 10 minūtes no vārīšanās sākuma.

[Tanjuša,]

Tanjuša, iepriekš izgatavoja vairāku veidu sagataves no zaļiem un brūniem tomātiem. Es mīlu dažādību, tāpēc vairāku litru kārbas vai 1-2 trīslitru kannas. Un dienās tika savākts pēdējais krējums, un šodien es izgatavoju divas trīslitru kannas, vienu litru (sasmalcinātas). Paldies par recepti, esmu pārliecināts, ka tā būs garšīga!

[Lena]

Lena, Tavai veselībai! Tas noteikti būs garšīgs, recepte ir daudzkārt pārbaudīta
Marināde ir izcila pēc garšas. Var ilgi stāvēt aukstumā

Man nav saaukstēšanās, tāpēc šogad es tos velmēju burkās - viņi ir!

Šodien man šie ir visgaršīgākie tomāti, un man vairāk patīk sarkanie vasaras izstrādājumi
It īpaši, ja tomāti stāv, kādu laiku nogatavojas.



Pa kreisi - burkas ar velmētiem tomātiem zem vākiem
Labajā pusē - atvērtas burkas, vienkārši nostājieties ledusskapī ikdienas ēdienreizēm.

Es lasīju Tatjana par jūsu tomātiem, un fotogrāfijas ir tikai mākslinieciskas, ... tagad ir ziema, es domāju, vai ir vērts izmēģināt no veikala, es to pagatavoju no veikala ķirša pēc jūsu receptes, visi bija sajūsmā, viņi slavēja to, bet no lielajiem izrādīsies .. .. es domāju, ka šeit ..

[Irisha]

Irishapaldies par uzslavu

Šādus tomātus mēģināju pagatavot ziemā - tie nerullē. Tomāti ir siltumnīcas, un pēc fermentācijas tie kļūst skābi un garšo dažādi. Izmēģiniet, varbūt jums tas patiks "lutināšanai"

Bet rudenī novāciet šos tomātus tonnās, tas ir ļoti garšīgi, tos labi uzglabā burkās, ēd visu pirms pavasara

Ak, paldies Tanjušai par detaļām - es zināšu, un tad es pagatavošu ķiršu - tie, protams, šajā gada laikā no siltumnīcas, bet ar jūsu recepti tie ir tie, kur viņi guļ baltās porcijās - tikai super duper delicious ... jo Jaunais gads bija ciemos pie draugiem un es viņiem atvedu šos tomātus, saimniece tos visus asināja kā sēklas un es viņai parādīju tavu recepti, viņa iemīlējās !!!!