Ievārījums "Bumbieri medū"

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Melone	2 kg neto svara
Cukurs	750 g
Ūdens	250 ml
Bumbieri	1 kg pārstrādāts
Citronskābe	0,5 tējk

Gatavošanas metode

Nomizo un sasmalcina meloni - es sarīvēju uz “kāpostu” rīves ar plānām šķēlītēm. Melone absolūti nebija strūklaka, tas ir, ne salda, ne smaržīga, nemaz.
Uzkarsējot izšķīdina cukuru ūdenī, pievieno meloni un vāra ilgi, līdz melone izšķīst. Es gatavoju - vārīju, vārīju-gatavoju, līdz man apnika, tad paņēmu blenderi. Rezultāts ir smaržīgs, biezs sīrups, kas izskatās kā medus.
Nomazgāju bumbierus un sagriezu tos ceturtdaļās, noņemot “iekšpuses”, un uzreiz katru šķēli iesūtīju vārošā “medū”, lai nedomātu par “rūsēšanu”. Mani bumbieri bija garšīgi, sulīgi, smaržīgi, bet pēc izskata ļoti nepieredzami, tāpēc es notīrīju mizu. Gatavošanas procesā parādās tik smieklīgas putas, kuras nevajadzētu savākt, vienkārši uzmanīgi samaisiet ievārījumu, tas pazūd.
Un tas arī viss. Tad es to vārīju līdz maigumam, pievienoju skābi, sarullēju un aizsūtīju zem "kažoka".
Ļoti garšīgs!! Tas smaržo gan pēc melones, gan no bumbieres. Es to pagatavoju vakar, un šodien es paskatījos uz atdzesētajām burkām - sīrups gandrīz nepārvietojas, tas sasala.

Trauks ir paredzēts

3 x 0,65 l

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Recepti atradu vietnē Million Menu, bet, kā vienmēr, to sagrozīju un izmainīju. Katrā ziņā paldies viņiem tur par lielo domu.

Šādi jūs varat atbrīvoties no iegūtās nefinansētās melones!

Bija idejas ievārījumam pievienot riekstus, vanilīnu, kanēli, bet pēc pārdomām es atteicos: vispirms jāizmēģina oriģinālā recepte, un pēc tam varat to mainīt. Nākamajā gadā, kad būs daudz bumbieru ... Es noteikti sākšu uzglabāt šādu ievārījumu, pirmkārt, tas ir pārāk labi!

Visticamāk, jūs varat gatavot arī lēnā plīts, tikai ūdeni vajadzētu samazināt uz pusi un pagatavot ar atvērtu vāku; Bet es jau esmu pietiekami daudz spēlējis ar multivarku ievārījumu gatavošanas ziņā: ievārījums tajā izrādās kaut kā bāls un neapmierinošs. Plīts ir labāks.