Aunazirņu un baklažānu kotletes

Aunazirņu un baklažānu kotletes

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
aunazirņi	200 g
baklažāns	1 dators
sīpolu sīpoli	1 dators
tahini	1-2 ēd.k. l
citronu sula	1 ēd.k. l
ķimenes	~ 1 tējk
koriandrs	~ 1 tējk
melnie pipari
sāls

Gatavošanas metode

• Iepriekš izskalojiet aunazirņus, pievienojiet ūdeni (vismaz 8 stundas, jūs varat darīt vairāk), šajā laikā vairākas reizes noskalojiet un nomainiet ūdeni.
• Cepiet veselu baklažānu uz grila vai krāsnī, līdz tas ir mīksts. Nomizo un sagriež kubiņos.
• Sagatavotos aunazirņus (tie ir ievērojami palielinājušies un kļuvuši diezgan mīksti) izlaiž caur gaļas mašīnā, pārmaiņus pievienojot baklažānu šķēlītes un sasmalcinātus sīpolus.
• Masai jābūt pēc iespējas viendabīgai.
• Pievienojiet garšvielas un citronu sulu, pēc garšas pievienojiet sāli.
• Visu kārtīgi samaisa.
• No masas ar mitrām rokām veido kotletes un cep uz vidējas uguns, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
• Pie kotletēm var pasniegt arī ceptu sarkano piparu mērci.
• 

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Līdzīgas receptes

Kotletes ar dārzeņiem "Marmors" (Natusik)

Gaļas un dārzeņu kotletes ar paipalu olām (galchonok)

Baklažānu kotletes (Lerele)

Galija! Kādas kotletes !! Es to uztveru kā grāmatzīmi! Paldies!

Es esmu tāds pats grāmatzīmēs. Es to darīju no baakplant, bet bez aunazirņiem.
Galija, paldies! Sooooo garšīgi!

[Gaļina]

Gaļina, ļoti interesanti - cūciņa bankā! Un, ja jūs aizstāt aunazirņus ar zirņiem?

[Gaļina]

Gaļinavai tu esi konkursam?
Nāc, jūsu receptes vienmēr ir lieliskas!

Garšīga kombinācija
Es noteikti izmēģināšu, es tikko saņēmu aunazirņus))
Es lasīju, ka visus pākšaugus ieteicams mērcēt ar sodu 1 stundu l uz 1 l ūdens
Paldies par recepti

[Gaļina]

Wow, cik interesanti un noderīgi! Es nekad neesmu izmēģinājis aunazirņus .. bet to atzīmējis ar grāmatzīmi! Gaļina, paldies, noteikti atkārtošu!

[Olya, Tanyulya]

Olya, Tanyulya Paldies!
Olga, daudz laimes dzimšanas dienā!

tu esi konkursam?

Mašenka, nē, tas nav konkurss. Man nav nevienas ģimenes receptes ar vēsturi. Paldies par jūsu augstajām receptēm

Un, ja jūs aizstāt aunazirņus ar zirņiem?

tad būs zirņu kotletes ar baklažāniem Elena, Es to nedarīju. Bet gan zirņu, gan aunazirņu garša ir atšķirīga.

[Katerina]

Es lasīju, ka visus pākšaugus ieteicams mērcēt ar sodu 1 stundu l uz 1 l ūdens

"Daži uzskata, ka cepamā soda pievienošana pupiņām mērcēšanas laikā veicina cukuru izdalīšanos, taču tam nav pārliecinošu pierādījumu. Cepamā soda parasti ir nedaudz vairāk nekā nātrija bikarbonāts, sāls savienojums. Teorija ir tāda, ka pārtikas sāls molekulas var saistīties oligosaharīdiem, kas atrodas pupiņās, palīdzot tiem ātrāk noārdīties. Vēl viena teorija ir tāda, ka cepamās soda pievienošana pupiņām var palīdzēt kuņģim sagremot pupiņas, taču šo teoriju parasti nepieņem eksperti, kuri to uzskata par mītu. paātrina mērcēšanas procesu, parasti mērcēšana ar soda nav efektīvāka par vienkāršu mērcēšanu .... Saskaņā ar dažiem pētījumiem cepamā soda var ilgstoši atņemt pupiņām dzīvībai svarīgas uzturvielas, piemēram, B vitamīnu. ... Lielākā daļa uztura speciālistu saka, ka labākais veids ir samazināt ar pupiņām saistīto meteorismu Es to regulāri lietoju mazos daudzumos. Kuņģis pamazām mācās pākšaugus apstrādāt, un laika gaitā pat lielos daudzumos tie vairs neizraisīs gāzi. Lielas pupiņu porcijas, iespējams, sākumā sagādā problēmas, pat ja pupiņas ir iepriekš iemērcētas un pakļautas sodas pagatavošanai. "Avots: wisegeek.com

KaterinaEs nepievienoju cepamo soda, es parasti iemērc ilgu laiku.

[Gala]

Gala, Gaļina, Es pareizi sapratu, ka aunazirņus nemaz nevajag vārīt? Un pēc cepšanas kotletes nevajag vārīt? Vai viņam ir laiks normāli gatavot?
Vai jums kaut kur ir parādīta piparu mērces recepte?

[Olga,]

Olga, jūs pareizi sapratāt, jums nav nepieciešams iepriekš vārīt aunazirņus. Kotletes tiek ceptas normāli. Galvenais ir ilgstoša mērcēšana un laba sasmalcināšana ar gaļas mašīnā (jūs varat ritināt divas reizes), jums vajadzētu iegūt vienmērīgu masu, piemēram, kartupeļu biezeni. Blenderis tā nesasmalcinās.
Mērces recepte ir ļoti vienkārša. Cepiet papriku cepeškrāsnī, nomizojiet, sasmalciniet blenderī (nav nepieciešams biezināt līdz viendabīgai masai, varat izmantot šķēles), pievienojiet sojas mērci, piparus un nedaudz medus.

[Gala]

Gala, Checkmark, paldies

Pārbaudiet, cik garšīgi! Nekad neko tādu neesmu gatavojusi, recepti ievelku cūciņa bankā.

[Galija!]

Tik garšīgi! Es to vedu pie grāmatzīmēm. Es to noteikti pagatavošu.Galija!Paldies par recepti.

[Cilvēks]

Es nekad neko tādu neesmu gatavojusi ...

Cilvēkstad vērts pamēģināt

Skaļums, Es ceru, ka jums patīk. Es noteikti tos darīšu vairāk nekā vienu reizi.

[Galinka]

Galinkakādas kotletes! Man tagad jāmeklē aunazirņi ... Es to vienkārši izmēģināju vienu reizi, kaut kā izrādījās tāds izlaidums ... Esmu pazīstams ar receptēm tikai vizuāli.
Interesanti, ka nav nepieciešams to pagatavot.Takā. Izmēģināšu šo pus nedēļu, zem Okara zīmes tieši šodien saņēmu pasūtījumu, no tā gatavošu visdažādākās lietas, kamēr tas ir svaigs. Un es izspiegošu jūsu kotletes, lai iegūtu vairāk aunazirņu receptes nākamajai. Paldies par idejām!

[Īru]

Interesanti, ka to nav nepieciešams gatavot

jums nav nepieciešams gatavot, bet jums ir nepieciešams cept

šīs pus nedēļas manā zīmē Okara

tu esi tāds izklaidētājs!

Es zinu, kas tas ir, bet manas rokas vēl nav sasniegušas

No tā gatavošu visdažādākās lietas, kaut arī svaigas

Īruun dalīties ar gatavošanas receptēm?

Manas kļūdas, varbūt kāds noderēs ...
Es nolēmu ritināt aunazirņus .. kamēr baklažāni tiek cepti receptē, jums jāskatās "kad tie jau ir salauzti"
Kopumā aunazirņi blīvākajā masā apmaldījās netālu no restēm un labi neizkāpa, gaļas mašīnai kļuva biedējoši, procesu nācās pārtraukt
Šodien es atgriezīšos no darba un izmēģināšu, kā rakstīts: savērp ar sīpoliem un baklažāniem

Jā,

savīt ar sīpolu un baklažāniem

nepieciešamais stāvoklis! Jūs varat pievienot nedaudz šķidruma, bet bez fanātisma

Šim falafelim vajadzētu būt, tas ir izgatavots no neapstrādātiem aunazirņiem. Es nekad neēdu, bet daudz lasīju.

Nekad nav garšojuši aunazirņi.

Steidzama nepieciešamība labot situāciju Aunazirņi ir unikāla lieta, no tā var pagatavot daudz garšīgu un vienlaikus diētisku ēdienu - līdz pat cepšanai.

- līdz cepšanai.

Anya, un no šīs vietas sīkāk ... es to pierakstīšu.)

Anya, un no šīs vietas sīkāk ... es to pierakstīšu.)

Nu, jums to diez vai vajag. Tās ir sybaritiskas perversijas, ko es pastāvīgi gatavoju smalkmaizīšu vai biezu vafeļu veidā no aunazirņu biezeņa ar banānu un stēviju, ar kakao vai bez tā silikona veidnēs mikronā.

Nu, jums to diez vai vajag.

Es arī tā domāju.)) Iemetiet man saiti personīgā pzhl par šādām perversijām.

[An,]

Šim falafelim vajadzētu izrādīties ... nekad nav ēst

An, Nu tad mums steidzami jālabo situācija.

Iemest man saiti personīgā pzhl par šādām perversijām.)

Maz, nevar būt?

Tātad tā .....
Ar sīpoliem un baklažāniem viss pārplūda, kad es ievietoju lielu režģi, pretējā gadījumā es negribēju kāpt nevienā)))
Pievienoti pipari, sāls, citronu sula un fse)
Tie bija viegli veidoti, diezgan maigi, es baidījos, ka to nepārvēršu, bet nē, viss ir kārtībā, grauzdējot čuguna pannā
Šeit viņi atrodas keramikas kastrolis blakus citiem (recepte no cita resursa, ar kāpostiem))

Nu tad mums steidzami jālabo situācija.

Man nevajadzētu cept. Un cept, piemēram, AF - nepareizs mētelis?

[Katerina]

Katerina, sanāca ļoti jaukas kotletes.

Pievienoti pipari, sāls, citronu sula un fse)

Un pareizi! Garšvielas nav obligātas, tahina nav obligātas.

[Anna]

Un cept, piemēram, AF - nepareizs mētelis?

Anna, Es nezinu, varbūt tas. Jāmēģina.

[Gala]

Gala, jā man tā vienkārši nav: pard: tā ba es noteikti piebildu
žēl, ka tagad ir par vēlu ... es mēģināšu tikai rīt
tuvāk maniem katletiem

Skaistums!

Es mēģināšu tikai rīt

Kā iet rīt? Nedaudz šodien? Ko darīt, ja jūs to nesaņēmāt?

[Gaļina]

Gaļina, ak, nēēēē
tas ir īsts čuguns ... un es tos padarīju diezgan plānus

[Ketrīna]

Ketrīna, ar kaut kādu mērci, to diegu, ar jogurtu, al ar skābo krējumu, ja ne diētu. Ieteikt.

Un šodien es to darīju ar vārītiem aunazirņiem.
Es neuzdrošinājos ar neapstrādātu, neatkarīgi no tā, kā kaut kas notika
Princesā nav eļļas (Anh, sveiki).
.
Apgriezās normāli, patika garša.
Bet nākamreiz mēģināšu pagatavot kastroli

Bet nākamreiz mēģināšu pagatavot kastroli

Kāpēc kastrolis?
Nu, ar vārītiem aunazirņiem es varu iedomāties garšu, bet ar neapstrādātiem aunazirņiem - visas rokas nedabūs izmēģināt. Jūs, starp citu, varat cept silikona veidnēs mikronā - uzkodu smalkmaizīšu variantā.

Gaļina, kur tu nopirki tahini? Un ja nē, vai bez tā ir iespējams?

Kāpēc kastrolis?

Vieglāk, kaut arī viņi apgriežas, bet cenšas sabrukt.
Un forma ir maza, lai slānis būtu biezāks, lai tas būtu cepts
un augšā un apakšā.
Un tad ilgi princesē.

[ninza]

ninza, Ning, man beidzās tahini, es to izdarīju bez tā.
Viņai, iespējams, ir garšīgāk, bet par to, ka viņam nav īpašuma utt.
Man vajag meklēt Brjanskā, varbūt es to varu atrast.
Es biju Maskavā, Kijevas stacijā aizmirsu pliku Indijas garšvielās
Nāc iekšā.

Iemest sezama sēklas - tāda pati garša būs.
Es nolēmu šodien sagatavot sagatavi un rīt, lai procesu pabeigtu veidnēs mikronā. Viņš nedzīvos līdz rītdienai. Tas ir tik ļoti garšīgi. Tā vietā to var izmantot kā kartupeļu biezeni. Tiesa, es vēl neesmu pievienojis neapstrādātus sīpolus.
Līdz rītdienai es nolēmu neatlikt. Es sacepu 2 smalkmaizītes karikatūrā silikona mantojumos. Atdalījos kā es un
pieņemts (kas mani neatturēja ar prieku ēst drupas). Pievienoja olu - ko ārsts pasūtīja
Tikai krāsa ir neparasta - pelēka

[Gaļina]

Gaļina, kas izgatavots no mašas un baklažāniem
Maltā gaļa izrādījās ūdeņaina, es tos pagatavoju Orioškā ar pankūkām. Ļoti garšīgs paldies

[Elena]

Un šodien es to darīju ar vārītiem aunazirņiem.
Es neuzdrošinājos ar neapstrādātu, neatkarīgi no tā, kā kaut kas notika

Iespējams ar vārītu. Nē, nekas briesmīgs nenotiks
Elena, mīlīgas kotletes.

Gaļina, kur tu nopirki tahini? Un ja nē, vai bez tā ir iespējams?

Ņina, Tahini pērku Indijas garšvielās. Jūs varat iztikt bez tā, tas nav svarīgi.

Tanyulya, sanāca super pankūkas!

Es, visbeidzot, pārvarēju savu slinkumu, izņēmu gaļas mašīnu un skrēju cauri izmērcētajiem (kā parasti - ar sodu, kam sekoja skalošana) aunazirņi kopā ar sīpoliem un sprādzēm pēc mikra. Kamēr es to ievietoju ledusskapī, es, iespējams, mēģināšu to cept ar smalkmaizītēm mikroviļņu krāsnī un plānām pankūkām Orioshe vai Princess.

[An]

An, ilgi jūs gājāt. Neatstājiet ledusskapī ilgu laiku. Rakstiet par rezultātu vēlāk, labi?

[An]

An, ilgi jūs gājāt. Neatstājiet ledusskapī ilgu laiku. Rakstiet par rezultātu vēlāk, labi?

Mani visvairāk interesē atšķirība starp neapstrādātiem un vārītiem aunazirņiem. Nav brīnums, ka autentiskā versija ir izgatavota no neapstrādātas.
Un atšķirība starp cepta mikros un cepta (kaut arī ar minimālu eļļas daudzumu).

Es ziņoju: tas ir daudz garšīgāks ar neapstrādātiem aunazirņiem nekā ar vārītiem. Un tas nesadalās bez olšūnas. Mikrā tas neizskatās pēc kotletēm, bet ne arī pēc garšas cupcakes (vismaz karsts). Oriošā izrādās garoza, bet kāda iemesla dēļ viena sabruka. Un otrais ir vesels. Īsāk sakot, tagad es to darīšu bieži. Un, lūk, vēl viens: pēc gaļas mašīnā es joprojām staigāju ar kāju, jo grils bija vislielākais.

Soooo ... tāpēc es arī to darīšu no neapstrādātas !!!

Es ziņoju: tas ir daudz garšīgāks ar neapstrādātiem aunazirņiem nekā ar vārītiem. Un tas nesadalās bez olšūnas.

Anh, paldies par salīdzināšanu.Es to darīju tikai ar neapstrādātu, nez kāpēc es negribēju to darīt ar vārītu. To ilgi gatavo, un arī tad cep ... es negribu, tik ļoti ilga termiskā apstrāde.

Nu, jums to diez vai vajag. Tās ir sybaritiskas perversijas, ko es pastāvīgi gatavoju smalkmaizīšu vai biezu vafeļu veidā no aunazirņu biezeņa ar banānu un stēviju, ar vai bez kakao silikona veidnēs mikronā.

Ak, bet jūs varat sīkāk ... mēs vēlamies apgūt tos pašus aunazirņus

: girl_cray: Ak, bet jūs varat to izdarīt sīkāk ... mēs vēlamies apgūt to pašu aunazirni

Labāk dodieties uz Elenas Stojanovas forumu Sybarit. Ir daudz interesantu un noderīgu lietu. Nometu uz tā 20 kg un saglabāju sasniegto svaru.
Paņemu glāzi vārītu aunazirņu, ar kāju sasmalcinu ar banānu, pievienoju olu, maisu vai divus stēvijas, vaniļas, karotes kakao. Dažreiz es pievienoju karoti aunazirņu vai CZ miltu. Dažreiz žāvēti augļi. Dažreiz - šķidrs biezpiens vai kefīrs. Un mikroviļņu krāsnī 4-5 minūtes.

Paldies, Anya! Bums mācīties, tu esi ļoti apetīti pret šo konditorejas izstrādājumu