Milānas bulciņa

[Pulish]

Milānas bulciņa

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Pulish
ūdens	200 grami
kviešu milti / šķira	200 grami
tūlītējs raugs	0,5 grami
Mīkla
pulsējošs	vesels
kviešu milti / šķira (nepieciešami stipri)	200 grami
lipeklis (ja milti ir regulāri)	6 grami
olīveļļa (man ir linsēklu eļļa)	20 grami
neraudzēts iesals	4 grami
tūlītējs raugs	2,5 grami
ūdens	0-20 grami
sāls	9 grami

Gatavošanas metode

• Pulish

• Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj istabas temperatūrā 12 stundas.

• Mīkla
• Sajauciet miltus ar lipekli (ja jums ir regulāri milti), iesalu un raugu.
• Pievienojiet miltu maisījumu, lai pulsētu, un sāciet mīcīt.
• Tiklīdz mīkla ir visa samitrināta (neuztraucieties, tā būs "saplēsta"), nedaudz pievienojiet eļļu.
• Autorei šī recepte ir pilnīgi bez ūdens galvenajā partijā. Man vajadzēja 20 gramus, lai mīkla kaut kā saliptu.
• Pievieno sāli. Mīciet pāris minūtes.
• Mīkla labi atpaliek no bļodas.
• Izņēmu un mīcīju ar rokām vēl 5 minūtes.

• Mīkla ir ļoti izturīga. Tā tam vajadzētu būt.

• Mēs ieliekam mīklu traukā, pārklājiet un ievietojiet siltā vietā 30 minūtes.
• Mēs to izņemam, sadalām 7 daļās, izmantojot skalu, noapaļojam un atstājam zem folijas 10 minūtes.

• Katru gabalu sarullējiet garā, apmēram 50 centimetrus garā mēle. Izrullēt ir ļoti grūti. Es domāju, ka jūs varat izmantot mīklas pārklājumu. Pamatnei jābūt platākai nekā augšpusē.

• Mēs pārvēršamies rullī.

• Mēs nekavējoties uzliekam korektūru uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru. Pierādīšana 60-70 minūtes. Negaidiet, ka sagatave izaug par lielu.

• Mēs veicam dziļu griezumu vidū.

• Mēs ieliekam cepešpannu krāsnī 250 grādu temperatūrā. Mēs izveidojam tvaiku. Mēs nekavējoties pazeminām temperatūru līdz 230 grādiem un cepam 20 minūtes.
• Izņemam, ļaujam atdzist un izbaudām!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Garšīga maize!

Trauks ir paredzēts

7 gabali

Laiks sagatavošanai:

2,5 stundas

Gatavošanas programma:

kombains, krāsns

Piezīme

Recepte tika izspiegota ārzemju emuārā. Mani piesaistīja interesants izskats un tas, ka mīcīja galveno mīklu bez ūdens.
Lieliska maize! Kraukšķīga garoza, mīksta, smalki poraina, slāņaina drupa. Gatavošanas process pats par sevi nav ļoti sarežģīts. Ieteikt.

Līdzīgas receptes

Portmanteau (ang-kay)

Vīnes impērijas maizītes (ang-kay)

Deivida Čanga tvaicētās maizītes (ang-kay)

Klase !!! Izskatās ļoti jauki.
Eņģel, kad tu visu ēd?

[Andžela]

Andžela, Es arī pievienoju grāmatzīmi!

[Tanyulya]

Tanyulya, Paldies. Ļoti skaists. Tā ir taisnība.

kad tu visu ēd?

Es to dodu vecākiem, vīrs to ņem līdzi. Šodien vienā sēdē apēdu 3 uzreiz, man palika viens, trīs. Rīt atkal cep maizi.

[Ljudočka,]

Ljudočka,protams. Es domāju, ka viņi to darīs.

Es to dodu vecākiem, vīrs to ņem līdzi. Šodien vienā sēdē apēdu 3 uzreiz, man palika viens, trīs. Rīt atkal cep maizi.

Labi padarīts! Un manējie neēd labi ... viņi pat neļauj man trenēties.
Ja es kaut ko cepu, tad ej uz darbu. Tagad Matnakash cepās, rīt es to nēsāšu uz darbu.

Es nekad neesmu cepis matnakash, lai gan kāds jau sen ir bijis grāmatzīmēs. Mums jāuzlabo.

[Andžela]

Andžela !!! Ej traks - cik skaisti tas izskatās, es nezinu, vai drīz varēs izcept, bet es sapņošu par šīm maizītēm

Man patīk matnakash, it īpaši ar tomātiem vai dārzeņu salātiem, vai arī jūs varat to vienkārši iemērc sviestā + citrona sulā + piparos + sālī.
Vai ar biezpiena sieru un saulē kaltētiem tomātiem (šeit man šķiet, ka viņi nedzīvo līdz ziemai, es izdarīju trīs litrus

[Tīna]

Tīna, par ko tur sapņot! Tie tiek veikti divas reizes. Vajag . lai sapņi piepildās, pat paši mazākie! Paldies, ka apstājāties.

Man patīk matnakash

Es noteikti to darīšu reizēm.

Skaistums un garšīgums. Andžela, kā tu domā, vai tas izdosies no jebkuras rauga mīklas, ja arī tu to veidosi?

[Galjuņjuška]

Galjuņjuška, Paldies. Es domāju, ka tas darbosies, ja mīkla būs ļoti blīva.

Jāšanās lieliski. Bet man nav viss, bet es izmēģināšu formēšanu, tas ir tik neparasti. Paldies

[Andžela]

Kā vienmēr, ļoti skaista, vilinoša un pamodina nežēlīgu apetīti uz nakts izskatu.
Andžela, Paldies!

Vai jums tiešām ir laiks visam !!!!!!!!!! Super !!!!!!!!

Andžela, brīnišķīgas maizītes! Es tikai gribu ieliet tasi piena, pārvietot ruļļu grozu un apēst katru.

Ak, kādas maizītes !!! ... Andžela, paldies, ka padarīji mūs tik skaistus!

Kā vienmēr - lieliski! Un kā vienmēr - grāmatzīme! Paldies.

Andžela ir tikai puķu dārzs, līdz pusei atvērti pumpuri. Ļoti jaukas maizītes! Liels paldies

[Nikka]

Nikka, Gaļina, Elena, Sonadora, Svetlana, Tumanchik, Paldies, mani mīļie! Tik jauki, ka mēs piestājām un tev patika ruļļi!

Vai jums šeit ir laiks visam?

Un nesaki ...

ielej tasi piena, pārvieto grozu ar ruļļiem un ēd

Šeit es sevi ierobežoju! Es tik ļoti mīlu maizi un visus miltus, ka baidos drīz pārsprāgt! : girl_haha: Un ar pienu viņi būs labi. Garoza krakšķēja līdz vakaram.Kras-Vlas, Olga, garām paldies. Paldies. Ieslēgts Es ceru, ka recepte nepaliks grāmatzīmēs.

līdz pusei atvērti pumpuri

Tumanchik, un tas tiešām izskatās. Kamēr jūs nerakstījāt, man kaut kā nebija tādas asociācijas. Paldies par iztēli!

[Andžela]

Andžela, skaistule iedomājās, ka var kaisīt sezama sēklas, man tas patīk maizē un recepte grāmatzīmē

[Tatjana]

Tatjana, jūs varat apkaisa ar sezama sēklām. Viss pēc jūsu gaumes. Ceru, ka nenožēlosiet, ja cepat.

[Andžela]

Andželakādas maizītes ir skaistas un garšīgas!

[Andžela]

Andžela, un manā fotogrāfijā maizītes izskatās kā gliemeži

Es domāju, ka tas darbosies, ja mīkla būs ļoti blīva.

Šeit es saņemu mīkstāku mīklu

[Andžela]

Andžela jaukas maizītes, ļoti ēstgribas. Cik skaista mīkstums, virpuļot kā papiruss. Jūs esat man iedvesmas avots. Visām jūsu maizēm ir unikāls autora nospiedums. Tu esi brīnums - amatniece!

[Andžela]

Andžela, nereāls skaistums !!!

[Alla]

Alla, Irina, paldies par tik patīkamu pārskatu.

[Albīna, MariV]

Albīna, MariV, Paldies.

Šeit es saņemu mīkstāku mīklu

Izmēģiniet šo recepti, un jūs to uzzināsiet. kas ir cieta mīkla.

Eņģeli, ruļļi ir pārsteidzoši. Es nezinu, kad, bet es tos noteikti cepšu.

[Natālija]

Natālija, ES gaidīšu.

Andžela, ceptas maizītes. Mājas biedriem tas ļoti patika, garoza izrādījās kraukšķīga, un drupa ir mīksta. Viņi teica, ka izskatās pēc mazām bagetēm. Tagad par manām kļūdām. Mīklai nav pietiekami daudz slāņu. Nebija nefermentēta iesala, un es ieliku panifarīnu. Varbūt tas noveda pie tā, ka ar slāņošanu nepietiek. Un, manuprāt, maizītes būtu jāpadara nedaudz īsākas, lai drupatas būtu varbūt vairāk. Tā kā rezultāts ir labs, mēs cepsim.

[Natālija]

Natālija, Es esmu ļoti priecīgs, ka man patika ruļļi un izrādījās. Ar mīklu ir viegli strādāt. Ja nav iesala, tad jums nekas nav jāpievieno.

izskatās kā mazas bagetes

Tieši tā.
Es tos joprojām cepu skābā. Es to ievietošu, ja fotogrāfija darbojās labi, es vēl neesmu skatījies. Arī uz rauga nav šāda slāņošanās.

maizītes jāpadara nedaudz īsākas

Nu, tas ir amatieris. Pēc jūsu ieskata.
Paldies, ka dalījāties savos iespaidos.

Andžela, kāds ir tavs baltais iesals? Man ir, bet tas ir tumši brūns, tāds aromaaaaty.

Brūns ir fermentēts, un mans ir balts nefermentēts.

Skaidrs. Tātad mēs būsim bez viņa.

[Andžela]

Andžela, Paldies. Ļoti garšīgs.
Viņi manam vīram atgādināja mūsu iecienīto Shotis Puri maizi.

Izrādījās, protams, ne tik miecēts un slāņains kā tavējais, bet atkal gards, ļoti garšīgs.

Es tik ļoti mīlu maizi un visus miltus, ka baidos drīz pārsprāgt!

Te nu es esmu! Nebarojiet mani ar maizi, vienkārši ļaujiet man košļāt maizi
Un jūsu receptes ir vienkārši unikālas! Kā kaut ko oriģinālu es redzēšu sloksnē - jūs nekļūdīsities, Andžela pielika roku.

[Maša,]

Maša, Skaistas maizītes! Griezums ir izdevies lieliski! Viņiem nav jābūt labi ceptiem, pretējā gadījumā tie izžūs. Galvenais ir tas, ka man garša patika. Ceru, ka recepte paliek. Galu galā tos nav grūti sagatavot, un rezultāts ir patīkams. Patiesība? Paldies par dalīšanos.

Te nu es esmu! Nebarojiet mani ar maizi, vienkārši ļaujiet man košļāt maizi

Jauniņais, man šķiet, ka nav cilvēku, kas ir vienaldzīgi pret maizi! Ir tādi, kuri to nez kāpēc nezina, bet es nedomāju, ka viņiem tas nepatīk! Liels paldies par jūsu labajiem vārdiem.

[Maša,]

Maša, Skaistas maizītes! Griezums ir izdevies lieliski! Viņiem nav jābūt labi ceptiem, pretējā gadījumā tie izžūs. Galvenais, ka man garša patika. Ceru, ka recepte paliek. Galu galā tos nav grūti sagatavot, un rezultāts ir patīkams. Patiesība? Paldies par dalīšanos.

Jā, nav grūti. Rezultāts ir ļoti iepriecinošs. kas vēl vajadzīgs!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, paldies par recepti. Šis ir mans ziņojums, un es dalīšos savos iespaidos.
Mīkla ir lieliska, man nebija jāpievieno ūdens, un tā izcili izcēlās bez putekļiem ar miltiem, mīkla nelīp pie rokām, tā ripo ļoti plāni un pēc tam viegli sarullējas rullītī, lai gan glutēnu nepievienoju , bet šodien es nopirku miltus no cietajiem kviešiem, un pulss jau darbojas. Un tagad par pašu maizīšu garšu man tās ļoti patika: girl_love: mans dēls lūdza tās veidot kā bagetes, es šodien izmēģināšu. Manā bagetes receptē mīkla ir ļoti maiga, nav stingra, labi, redzēsim, kas šeit notiek, ir manas maizītes
labi, ļoti garšīgi
Bet šādas bagetes no šī testa, tas pats izrādījās labi.

cepeškrāsnī, un veidnes no maizes automāta
tikai bildes neizdevās ļoti labi, un bagetes ir garšīgas

[Tatjana]

Tatjana, vienkārši brīnišķīgi! Jūs esat lielisks biedrs. Es cepu ar lipekli un bez tā. Abos gadījumos tas darbojās labi. Ja vēlaties, vai es varu sniegt jums vienu padomu? Nelietojiet visus miltus stiprus. Kopā ar parasto pusi.

Andžela, tieši to es gribu darīt, šodien es speciāli devos pirkt miltus.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, es pāreju uz bagetēm pēc šīs receptes, dēlam tas ļoti patika, bet manai mīļotajai es vērpšu Milānas maizītes, pievienoju tikai 100 gramus cieto kviešu miltu, viss izdodas lieliski, paldies vēlreiz par recepti .

[Andžela]

Andžela, pateicos



Mums tas ļoti patika. Liels paldies par recepti !!!

[Gulsine]

Gulsinecik viņi ir skaisti. Gudra meitene. Fotoestētisks prieks. Paldies. Apmierināts.

[Tatjana]

Manam dēlam ļoti patika bagetes pēc šīs receptes, bet mīļotajam es savīšu Milānas maizītes, pievienoju tikai 100 gramus cieto kviešu miltu, viss izdodas lieliski, paldies vēlreiz par recepti.

Tatjana, jūs darāt visu pareizi ar miltiem. Es priecājos, ka recepte iestrēga. Paldies, ka uzticaties receptei.

Andžela, paldies. Protams, ne tik skaista kā jūsu. Viņi nāca klajā ātri un labi (man ir sena raugs). Maizītes ir garšīgas, vienīgais, ka rauga mīklas izstrādājumi ir nedaudz cietāki nekā rauga ceptas preces. Palikušos dienu vēlāk uzlika uz krekeriem - tie izrādījās super-duper.

[Oksana]

Oksana, labas maizītes. Tās ir ātri ēdamas ceptas preces. Lai gan viņi var gulēt somā. Bet saimniecībai ir nepieciešami arī krekeri. Paldies par dalīšanos.

[ang-kay]

ang-kay, Es tos saķēru, tāpēc sanāk ļoti garšīgi.