Smilšu cepumu cepumi "Chess" vaniļas šokolāde ar šokolādes pildījumu - recepte ar fotogrāfiju Makūkerā: labākās receptes

Smilšu maizes cepumi "Shakhmatka", vaniļas-šokolāde ar šokolādes pildījumu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Smilšu mīklas cepumi Shakhmatka, vaniļas šokolāde ar šokolādes pildījumu

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Milti / s	300 gr. + 2 ēd.k. l.
Kartupeļu ciete + cepamais pulveris	60 gr. + 1 tējk. ar slaidu
Olu dzeltenums C-0	2 gab.
Pūdercukurs	130 gr.
Vanilīns
Margarīns (sviests)	200 gr.
Kakao pulveris	2 ēd.k. l.
Ledus ūdens (atkarībā no situācijas)	1.-3. l.
Šokolādes pildījumam (varat izmantot jebkuru citu pildījumu):
Krējums 32% tauku	50 ml.
Kakao sviests	24 gr.
Mīļais	1 ēd.k. l. bez slaida
Karobu vai kakao	cik tas prasīs

Gatavošanas metode

Mēs mīcām mīklu. Lai to izdarītu, vispirms ledusskapī mums ir ledus ūdens, olu dzeltenums un margarīns, kas tikko izkāpa no saldētavas. Bļodā sajauciet miltus (300 g), cieti, pūdercukuru un cepamo pulveri. Saldētu margarīnu trīs kārtās pārmaiņus uz rupjas rīves virtuves kombaina traukā un apkaisa ar sausu maisījumu. Ar rokām sasmalcinām (nemīcām !!) līdz mazu drupu stāvoklim. Pēc tam ātri pievienojiet dzeltenumus un mīciet plastmasas mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, bet veltiet laiku. Mīkla uzreiz parādās tikai sausa. Margarīns ātri izkūst. Šo procedūru var veikt ar īpašu smilšu mīklas nazi vai blenderī. Man labāk patīk roka. Mīkla ir nedaudz lipīga.
Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās. Vienam no tiem pievienojiet kakao un mīciet (mēģinot to nedarīt ilgu laiku) līdz viendabīgai krāsai. Mēs to nosūta uz ledusskapi, ievietojot maisiņā. Un otrai pievieno 2 ēdamkarotes miltu, samaisa (arī steigā) un atdzesē.
Tas viss notiek ļoti ātri. Mīklai ļauj atpūsties 30 līdz 40 minūtes. Šajā laikā mēs gatavojam šokolādi.
Recepte tam šokolāde Ksyusha-flete man deva, par ko viņai liels paldies. Es lūdzu viņu ievietot to kā atsevišķu recepti ar fotogrāfijām.
šeit ir tā sagatavošanas apraksts:
"Es mikroviļņu krāsnī sildu kakao sviestu. Kam tas patīk, varbūt ūdens peldē. Un es atstāju mazus neizmantotus sviesta gabaliņus - ir svarīgi, lai tas nevārītos, un šie gabali vienkārši izkliedēsies, kamēr jūs karsējat krējumu.
Krējums .... Es to sildu arī mikroviļņu krāsnī, maisot atlikušos kakao sviesta gabaliņus.
Mīļais .. iemaisi krējumu ...
Sviests un krējums netiek emulgēti - bet tas ir labi, karobija (kakao) lieliski pildīs šo funkciju ...
Un es sāku mierīgā tempā pievienot karobu (kakao) ...
Rezultātā vajadzētu būt spīdīgai, zīdainai masai - kā labs krēms uz kūkas konsistences .. "
Masu atdzesē ledusskapī.
Ieslēdziet cepeškrāsni par 180 grādiem.
Izņem mīklu (kura pirmā devās pie miera) un, izrullējusi ar plānu desu, sagriež gabaliņos. Būs apmēram 35-38 gabali. Svars ir apmēram 10 grami. Rullējiet katru gabalu bumbā rokā , tad izlīdziniet ar plaukstas centru ... Liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar paklāju. Pēc tam uzlieciet paraugu ar vienreiz lietojamu dakšiņu, izlīdzinot kūku.
Cepiet kūkas 15 minūtes, līdz tās kļūst maigas. Cepot cepumi nedaudz pieaugs un izlīdzinās formu.
Tādā pašā veidā sagatavojiet citas krāsas mīklu.
Kūkas atdzesē. Un, iesmērējot ar šokolādi , līme.
Tas ir tāds skaistums.