Kimči

[Degvielas uzpildīšana.]

Kimči

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: korejiešu

Sastāvdaļas
kāposti	1 liela kāpostu galva
sāls	apmēram 100 grami
ūdens	250 grami
rīsu milti	1 ēd.k. karoti
cukurs	3 ēd.k. karotes
burkāns	1 gabals
rūgtie pipari	1 gabals
Saldie pipari	1 gabals
ķiploki	30 grami
svaigs ingvers	15 grami
pētersīļi	mazs saišķis
rāceņu sīpols	1 gabals
Zaļie sīpoli	mazs saišķis
koriandrs	garša
zivju mērce ideālā gadījumā (man ir soja)	30 grami

Gatavošanas metode

• Man ir apmēram 1 kilograms kāpostu ar asti. Proporcijas var mainīt.

• Mēs ņemam kāpostus, sagriež pamatni un salauž to griezuma vietā.

• Mēs noņemam melnos plankumus, ja tādi ir.
• Katru lapu mēs labi mazgājam zem ūdens, ļaujiet tai iztukšot
• Sāliet katru lapu. Sāliet pamatni vēl nedaudz.
• Ielieciet bļodā un ļaujiet nostāvēties apmēram 4 stundas. Periodiski pagrieziet kāpostus.

• Kāpostiem jābūt mīkstiem, elastīgiem un sulīgiem. Tam vajadzētu viegli salocīt.

• Mēs to ļoti labi mazgājam zem tekoša ūdens. Mēs mazgājam katru lapu, lai noņemtu lieko sāli.
• Mēs to labi izgriežam, jūs to pat varat atskrūvēt tā, kā mēs pēc mazgāšanas atskrūvējam veļu.
• Degvielas uzpildīšana.
• Apmēram stundu pirms kāpostu gatavības mēs pagatavojam rīsu želeju.
• Mēs atšķaida miltus ūdenī un ļaujiet tiem pastāvīgi maisot vārīties, pievienojiet cukuru.
• Burkānus sagriež sloksnēs (es sarīvēju uz Berner).
• Mēs arī smalki sagriež zaļos sīpolus un pētersīļus.
• Mēs notīra papriku no sēklām, ingveru no ādas, notīra sīpolus un ķiplokus.
• To visu sasmalcina ar blenderi biezputrā.
• Kissel ir atdzisis, kāposti ir gatavi.

• Sajauciet sasmalcinātus dārzeņus un zaļumus, biezputru no blendera un rīsu želeju. Pievieno sojas mērci.

• Ar šo mērci mēs pārvietojam katru kāpostu lapu.

• Sarullē un cieši ievieto piemērotā traukā. Mēs uzliekam apspiešanu un atstājam dienu vai divas istabas temperatūrā.

• Mēs noņemam apspiešanu un nosūta to ledusskapī vēl vismaz vienu dienu.
• Viss. Jūs varat mēģināt.
• 
• 
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

ģimene vai uzņēmums

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

blenderis, plīts

Piezīme

Forumā ir vairākas iespējas kimchi no Tanyulya, Lena Tim un MariV, tās visas ir atšķirīgas. Es pievienoju savu. Protams, es absolūti neizliekos par autentisku. Šis ir vairāk mūsu ēdiens nekā korejiešu ēdiens. Bet tas joprojām ir ļoti garšīgs. Ieteikt.



KIMCHHI, tradicionāls korejiešu ēdiens, kas gatavots no skābētiem kāpostiem vai redīsiem ar karstām garšvielām.

[Andžela]

Andželakāds skaistums es apbrīnoju tavu smago darbu, man nav pietiekami daudz pacietības un spēka, lai mazgātu un iesmērētu katru lapu
Aplūkojot jūsu fotogrāfijas, es nevēlos kaut kādu skumju, kas man ir bez priekšgala un zaļumiem

[Natašiks,]

Natašiks, jā tas prasa ilgāku laiku, lai rakstītu nekā darītu. Īpašs paldies par bilžu uzslavu. Virsū pārkaisa sīpolus un zaļumus

sīpolu un zaļumus apkaisa pa virsu

: girl_cleanglasses: ne tas mētelis mani oooooooo daudz pamodina ar zaļajiem sīpoliem un cilantro, un mani vietējie korejieši neatzīst Dienvidkorejas recepti, bet šoreiz es fermentēju tos domājot
Nākamreiz neko nebāzīšu

Un jums būs 100% taisnība.

Angelique, es mīlu kimchukha !!! Nu, viss, ko jūs varat darīt!

[Tanyulya]

Tanyulya, ne visi, jūs glaimojat man. Bet tas ir jauki!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela ir ļoti interesants kāposti! Es savākšu visas sastāvdaļas, gatavoju!
Jauki un garšīgi!
Eņģelis, ja rūgtie pipari sasaldē tā īpašības? (Pagaidiet tur un pēc tam nožāvējiet)

[Tonija,]

Tonija, Paldies. Es nesaliju, es nevaru pateikt. Jūs to varat nožūt vai no tā pagatavot pastu, nesen parādīja Taņa-Admin. Jūs varat vienkārši izmantot sarkanos zemes piparus.

[Andžela]

Andžela, vai es varu iekļūt? Saldēti pipari ir labi lietojami. Piparu pasta ir lieliska. Korejieši ziemai glabā arī yanim (yannim) makaronus - tie ir savīti pipari ar ķiplokiem, pievienojot lielu daudzumu sāls. Arī es to turu. Vienkārši, to pievienojot ķimšiem, es samazinu sāls daudzumu pašiem kāpostiem.

[ang-kay]

ang-kay, Eņģel, es taisīšu kāpostus, ņemšu sarkanos maltos asos piparus.

[Nataša,]

Nataša, protams, jūs varat ar labu padomu. Es kaut kā nenovāc karsto papriku.

, protams, jūs varat ar labu padomu

Nu ...... turies tady

Vienmēr lūdzu!