Džozefa Dorfera Kugelhopf

[Mīkla:]

Džozefa Dorfera Kugelhopf

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
presēts raugs	15 g
kviešu milti c. ar.	375 g
sāls	9 g
cukurs	56 g
vistas ola	56 g
piens	165 g
sviests	150g
Pildījums:
rozīnes	120 g
rums	20 g
Papildus:
sviests pelējuma eļļošanai
mandeles	sauja
pūdercukurs pasniegšanai

Gatavošanas metode

• Mīciet mīklu no rauga (man ir 5 grami sausa), sāls, cukura, silta piena, olām un 325 gramiem miltu. Mīca 7-8 minūtes.
• 
• Pievieno vienu trešdaļu mīkstināta sviesta un vienu trešdaļu atlikušo miltu. Mīkla kļūst ļoti mīksta, iesmērējas pa spaiņa dibenu:
• 
• Bet pēc vēl pāris minūšu mīcīšanas tas beidz smērēt zem lāpstiņas un sapulcējas mīkstā bumbiņā. Neliels "komats" stiepjas un maigi nosēžas, kad partija apstājas.
• 
• Tāpat pakāpeniski, divās reizēs, mīklā pievienojiet atlikušo sviestu un miltus, rūpīgi mīcot pēc katras pievienošanas vismaz 2-3 minūtes.
• Mīcīšanas pašā beigās mīklā iemīca iepriekš rumā (manā konjakā) mērcētās rozīnes.
• 
• Pārnes mīklu uz stikla trauku. Pievelciet pannas augšpusi ar plastmasas foliju.
• 
• Fermentēšana ledusskapī 12-24 stundas. Šajā laikā mīkla palielināsies apmēram pusotru reizi.
• 
• Pirms sagriešanas mīklai ļauj apmēram divas stundas sasilt istabas temperatūrā.
• 
• Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu (metāls - apkaisa ar miltiem), apakšā ielejiet sauju mandeļu.
• Ielieciet mīklu uz galda, mīciet, izrullējiet 1 cm biezā slānī.
• 
• Saritināt. Savienojiet ruļļa galus. Pārnesiet mīklas gabalu uz veidni.
• 
• Divas stundas pārbauda zem folijas (ielieciet cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu).
• 
• Pirmās 7–8 minūtes Kugelhopf cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220C (konvekcija 200C) grādiem ar tvaiku, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 180C (konvekcija 160C) grādiem. Kopējais cepšanas laiks ir apmēram 50 minūtes.
• 
• Gatavo kugelhopf atstājiet veidnē 10 minūtes, pēc tam uzmanīgi noņemiet.
• Ļaujiet nedaudz atdzist un apkaisa ar cukura pulveri.
• 
• 
• 
• 
• 
• Garšīgi apkaunot.

Trauks ir paredzēts

1 klaips, kas sver 950 g

Laiks sagatavošanai:

6 stundas + 12 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Recepte ar pavārmākslu no Borisa (Vallejo).

Apstulbuši. Viss. Vārdu vairs nav. Paldies par recepti!

[Sonadora]

Sonadora, Cilvēks, es esmu tavs mūžīgi! ... garšīga recepte, vēl viens šedevrs!

Cik skaistas smalkmaizītes tev ir, Marishka! Tas ir skats sāpošām acīm! Un tāpēc viņai ir viena krāsa! Nav pārcepts, nepārcepts! Meistars! Paldies par vēl vienu skaistumu! Fotogrāfijas ir lieliskas!

Manya, tava sirdsapziņa ir aizmigusi))) Naktī ... tādi šedevri, līdz rītam tu vairs neaizmiksi))
Manyasha, kādas ir tavas zelta pildspalvas)))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka ir tik skaista! Šis ir brīnišķīgs pīrāgs! Tikai šedevri!

Fotogrāfijas ir lieliskas!

Īpaši pēdējais. Ar parakstu "Garšīgi apkaunot".

Īpaši pēdējais. Ar parakstu "Garšīgi apkaunot".

Šis paraksts man nopirka ar kausiem: Es to visu izdzeru, bet cep.
Milzīgs spaisbo par recepti.

[posetitell]

posetitell, Nikka, noteikti cep!

[SchuMakher]

SchuMakherkas? Odmarakā ??? : cray: un man nav spēka krist tik ļoti ... rāpot, elsojot ar apbrīnu un skaudību, es pārvietojos pēc Manyunina receptēm
Viņai nav ko teikt

[Meitenes,]

Meitenes, Liels paldies par uzslavām. Es ļoti vēlējos padalīties ar jums ar šo recepti. Maize ir ļoti garšīga, liela un bezsvara, kūst mutē. Es ceru, ka jūs kādreiz nokļūsiet pie viņas, un tas jums garšo.

Manya, tava sirdsapziņa guļ

Viņa neguļ, viņa nevar pēc šādas rijības. Man ir tāds ochuchuyu, ka vienīgais, ko es tagad varu pārvietoties, ir ar pirkstiem.

Manyun, nāc! Es vēl uzcepšu.

Čukundruss, Nataša, (čukstus) ielīst virtuvē un liek mīklu. Rīt jums būs rullītis. Es esmu vienīgais bieza lai būtu skaista?

[Sonadora]

Sonadora, Forša recepte, cep piektdien pirms bērnu ierašanās. Man nav sultāna rozīņu, ir parasts, es pats tos nožāvēju no rozīnēm. Vai tas ies vai ir nepieciešams nopirkt lielu?

[Junna]

Junna, Paldies. Es cepu ar parastajām rozīnēm.

: traks: tas ir labi, laipni cilvēki atnesa tevi, Manyunja, tīrīt ūdeni, un es pārstāju rāpot un ķert zvēru rozīnes Sultan? Chichas Toko spīdzināja sarāvušās vīnogas "Kā sauc viņu tēti ???"
Manyun, jā, vai jums ir silikona veidne? Enta brīnišķīgi metāliski priekšmeti Slaids dizains, man ir aizdomas, ka man nav speciālista tam izgudrots Kugelhopf, vai tas ļoti cietīs no entogo?

Enta brīnišķīgi metāliski priekšmeti plāns dizains,

Formas aparāts Enta Ilizarova aparāts

[Nataša]

Nataša, bez konstrukcijas (es pat nemēģināšu izrunāt šo vārdu, es joprojām nevaru) tas nedarbosies. Forma silikona mīksta. Baidos, ka tas neizturēs Kugelhopf spiedienu. Labāk metāla bedrē.

Formas aparāts Enta Ilizarova aparāts

Drīzāk Čiževska lustra.

Super recepte! Es cepu raugu silikonā, mīkstajos tas tos sagroza, ir blīvāks, tur ir normāli! Arī korsetē tas izrādījās, bet izlīdzinātās formas ir tādas.

Cilvēks, ja nu tu to plāksteri kūkas vietā?

Rīt es apēdīšu Džozefa Dorfera Kugelhopf līkni
Cilvēks, un mest mandeles veselas vai samalt?

apakšā ielej sauju mandeļu.

Rīt es apēdīšu Džozefa Dorfera Kugelhopf līkni

Kusmančiks man strauji krita !! Es mīlu brīvās formas !!

Cilvēks, ja nu tu to plāksteri kūkas vietā?

Es domāju arī par entomu

[Ol.]

Paldies, Ol.

Es cepu raugu silikonā, mīkstajos tos traucē,

Ir tāda lieta. Man ir tikai mīksts, lēts (Regent). Vidū, kur nav rāmja, nedaudz šķībi.

rīt es apēdīšu Kugelhopf līkni

Bet es lūdzu mūsu putnu neapvainoties! c) nevis līkne, bet abstrakta!

Cilvēks, un mest mandeles veselas vai samalt?

Pilnīgi. Galvenais ir neaizmirst. Es šodien paliku uz sava galda. Un visa Manija ir vainīga, ja nav izrakstījusi tabletes sklerozes ārstēšanai.

Cilvēks, ja nu tu to plāksteri kūkas vietā?

Es domāju arī par entomu

Es pat nezinu. Tas neizskatās kā Lieldienu kūka. Tikai tad, ja pievienojat vairāk cukura un apkaisa garšvielas.

Cik skaisti !!! Cilvēks ir super. Ar kafiju es būtu sadrupis un olbaltumvielu krēms, it kā jūs vēlētos kūku.

[Manechka]

Manechka, KLASE Es turpināju domāt par rauga kūku ziemeļrietumiem. Te tas ir

ziemeļnieku formai. Te tas ir

Jā, jā, jā. Es arī: meitene-jā: ļoti iespaidīga.

Garšīgi apkaunot.

Bez šaubām !!! kāda drupa

Ak, es pat neko nevaru uzrakstīt, es ...
Cilvēks, kad tev ir laiks darīt visu, man ir pietiekami daudz strāvas, lai tev sekotu, klīstu pa taviem šedevriem ...
Masterpiecerrrr ...

Es lasīju Kugelhopf dialogu ... Rzhu patstalom .......
Un mans jautājums ir pievienots kundzei ... Bet, ja es cepšu ar skābu mīklu, kā gatavošanās ledusskapī izturēsies 12–24 stundas?
Vai arī man nevajadzētu tur ievietot savu SHEDEvr?

Jautājums ir esessno "starteri"))

Paldies šāda skaistuma autoram par recepti.
Lieldienu kūkas vietā laba ideja.

Nu, sho, darahaya Manya, man jāsaka par tavu Kugelhopfu, kuru es viņu sakrautu, viņš to darīja, viņam bija ķekars manu nervu šūnu, bet STE tas nebija velti. Slavenas personas aparāta vietā es pielāgoju dizainu, kas iegūts no šīs acs lietas dziļās fritiera aftar, es to nezinu, es steidzos patentēt gudru ideju
Man ir raugs: pard: acīmredzot izrādījās diezgan vājš: noslēpums: tas izrādījās ne tik gaisīgs kā tavējais
Mana mammīte: noslēpums: visu saldo triku cienītājs, ļoti novērtēja entogo kugelhopf garšas īpašības. Tāpēc sho, Manya, entota gabali ilgu laiku apmetās manā virtuvē
Lūk, parodija par jūsu šedevru

[Čukundruss]

Čukundruss, Čuks, figūras parodija, skaista oooo ...

[Manya]

Manya, Vārdu vairs nav ...

[Čukundruss]

Čukundruss, man liekas, ka izrādījās dievišķā drupa !!

[Meitenes,]

Meitenes, liels paldies!

Ar kafiju es būtu sadrupis un olbaltumvielu krēms, it kā jūs vēlaties kūku.

Tanjušs, ar biezpiena masu, a la pasca, ir arī garšīgs.

Es turpināju domāt par Ziemeļvalstu pīrāgu rauga kūku.

Albīna, Jā. Es domāju, ka tas tajā izdosies lieliski.

Cilvēk, kad tev ir laiks visam

Ksyusha, Man nav laika neko. Brīvdienās atnāku virtuvē, naktī mīcu mīklu.

Bet, ja es cepšu ar skābu mīklu, kā sagatave 12-24 stundas izturēsies ledusskapī? Vai arī labāk man nelikt tur savu SHEDEUR?

Nataša, mīkla nav jārūgst ledusskapī. Autore to ieteica tikai bagātīgākas garšas iegūšanai, taču nekādā gadījumā neizslēdzot iespēju sagatavot mīklu tradicionālā veidā.

Čukundruss, Nataša, oho "parodija"! Šedevrs, ne mazāk! Drupa ir fantastiska, muca ir ruddy, rieksti ir tur, kur viņiem vajadzētu būt (nevis kā skleroze)!

viņš to darīja, viņam bija ķekars manu nervu šūnu,

Kāpēc? Vai negribējāt mīklu savākt bumbiņā?

Es redzu, ka raugs izrādījās diezgan vājš, tas izrādījās ne tik gaisīgs kā tavējais

Vai tu mani izjoko? Jā, jūs to varat ēst ar lūpām!

tāpēc es steidzos patentēt gudru domu

Es pārstāvu patentu biroja darbinieku sejas.

Manyunya, mīkla bija pilnīgi perfekta, bumba bija lieliska, pirmo reizi mūžā es rīkojos stingri saskaņā ar instrukcijām. Bet no rīta ledusskapī mani gaidīja ne pārāk daudz pacelta bulciņa. Es sāku nervozēt. Un acīmredzot viņa steidzās to nosūtīt uz krāsni, mana māte man saka, es vienmēr skrienu lokomotīvei priekšā
Pamazām es biju nepacietīgs, lai to izsistu no formas, pēc tam pārbaudītu drupatu
Mīkla ir patiešām garšīga, mums tā ļoti patika. Es neizrādījos tik maģiski gaisīgs kā tavējais. Nākamreiz es tikai pievienošu vairāk rauga, tie visi ir atšķirīgi
Paldies, Manechka, ka dalījāties ar savām apbrīnojamajām receptēm
: mail1: turpinās reģistrēšanās fanu klubā "Manka right handles"

Šedevrs, ne mazāk! Drupa ir fantastiska, muca ir ruddy

uzlabo savu skaitļošanas prasmi !!! Sasitīsim greizās rokas ar Photoshop !!! 🔗

Nataša, ledusskapī tas nespēs stipri pacelties, eļļa "sasalst". Aplūkojot fotoattēlu, jūs nevarat teikt, ka jūs steidzāties. Garoza ir lieliska, uz garozas nav sprādzienu.

Sasitīsim greizās rokas ar Photoshop !!!

PAR! Labāk ejam uz šo fanu klubu.

🔗 Tātad mnu izdarīja pareizi? 🔗

Cik pareizi!

pirmās 5 minūtes cep ar tvaiku - kā tas ir? Man ir mini krāsns, ko es varu pielāgot? Es lūdzu ekspertu palīdzību. tāpēc es saprotu, ka jums jāievieto trauks ar ūdeni. Bet, ja pēc tam atverat cepeškrāsni, lai noņemtu ūdens trauku, vai maizītes nokritīs?

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovnanenokritīs. Jūtieties brīvi to atvērt.

Mashunya šodien cepa tavu Apaļo galvu (Kugel - apaļa, Kopf - galva). Man tas ļoti patika, bet ne gluži izdevās. Mīkla bija plāna un nekādā veidā negribēja cept. Bet es to izdarīju! Ļoti garšīgs! Paldies mans dārgais.
Domāja, ka tas ir kā kēksiņš. Izrādās, ka šī ir īstā Panettone. Ļoti garšīgs!

Īru valoda, un ko jūs ilgi mīcījāt? Vai mīkla partijas beigās bija smērējusi gar dibenu? Varbūt jums vajadzēja pievienot karoti miltu?

Īru valoda, un ko jūs ilgi mīcījāt? Vai mīkla partijas beigās bija smērējusi gar dibenu? Varbūt jums vajadzēja pievienot karoti miltu?

mīcīja Bošiks. Mīkla bija plāna. Milti pievienoja trīs karotes. Pēc ledusskapja kļuva labāk. Formēts uzreiz auksts.
Neuztraucieties, mans muSH piesūc manas cepamās preces! Es kaltēju krekerus bērniem (ne svaigus)! Visa klase! Izskatās, ka pats FAQ ir ieskrūvēts. Tas vairs nav svarīgi.

Ir, es joprojām uztraucos. Es vēlos, lai visiem izdotos bez problēmām. Vai jūsu milti nebija pārāk mīksti?

Ir, es joprojām uztraucos.Es vēlos, lai visiem izdotos bez problēmām. Vai jūsu milti nebija pārāk mīksti?

ūsas rūgti es teicu!
milti varētu viegli izgāzties.
kas tu īsti esi. Es to neizmetu. ēst un baudīt. Es iešu nogriezt gabalu un ēst to uz nakti, lai jūs varētu to izbaudīt.

velti es jums teicu, šeit ir turks

Čojta velti? Ziniet, es esmu PAR jebkādu ķibeli, izņemot bada streikus. Pārplīsa uz jūsu veselību!

Pārplīsa uz jūsu veselību!

pārsprāgt! un jūs savācat man paku. un tūlīt ķeramies pie reklāmas izmēriem 50. Jūs izliksiet garšīgus FAQ. lai vēlāk neskrietu divreiz.

[Sonadora]

Sonadora, Daudzi cilvēki jau ir pārbaudījuši, bet es skatos uz FAQ.
Mums ir, mums jāsanāk kopā un jāizlemj par šedevru.