Pan Cubano maize

[Pulish]

Pan Cubano maize

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: kubietis

Sastāvdaļas
Pulish
kviešu milti / šķira	42 grami
ūdens	42 grami
presēts raugs	1 gramu
Mīkla
pulsējošs	vesels
kviešu milti / šķira	312 grami
ūdens	170 grami
speķi	25
sāls	7 grami
presēts raugs	7 grami
cukurs	1 tējk
palmu lapa (varavīksnenes lapa, kulinārijas diegi, maurloki)

Gatavošanas metode

• Pulish
• Raugu izšķīdina ūdenī, pievieno miltus.
• Pievelciet ar foliju un novietojiet 24 stundas 10 grādu temperatūrā. Ja jūs neatrodat šādu temperatūru, tad mēs to atstājam istabas temperatūrā 8-12 stundas.

• Kādam jābūt rezultātam.

• Mīkla
• Es mīcīju HP (5 * 5 * 10).
• Raugu un cukuru izšķīdina ūdenī.
• Sajauciet putru, ūdeni, pievienojiet miltus.
• Pēc 5 minūtēm pievieno speķi un sāli.
• Ja jūs mīcāt ar āķi, tad pēc sāls un speķa pievienošanas turpiniet mīcīšanu, līdz sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas un mīkla ir gluda.
• Mīkla nelīp un ir stingra, bet nav stingra.
• Noapaļojiet mīklu, ielieciet fermentāciju (60 minūtes). Stretch-fold reizi 30 minūtēs.

• Mīkla fermentācijas sākumā un beigās

• Mēs izņemam mīklu, sadalām to divās vienādās daļās.
• Katru gabalu izrullē ar rullīti un sarullē divus ruļļus. Pēc tam pagariniet maizes ar rokām. Man ir apmēram 30-35 centimetri.
• Šuves nobeigšana uz leju.
• Paņem palmu lapu (man ir varavīksnenes lapa) un iespiež to gareniski mīklā. Tas tiek darīts tā, lai cepšanas laikā atvērtu šuvi, imitējot griezumu.
• Pierādījums 50-60 minūtes. Neaizmirstiet uz šo laiku pārklāt sagataves.
• Mēs cepam iepriekš uzkarsētā krāsnī uz akmens vai vienkārši uz loksnes bez tvaika.
• Temperatūra ir 230 grādi un uzreiz zemāka par 200. Cepiet 20-25 minūtes.
• Mēs to izņemam un ļaujam atdzist. Nogrieziet un izbaudiet!
• 
• 
• 
• 
• Garšīga maize!

Trauks ir paredzēts

2 maizes

Laiks sagatavošanai:

2,5 stundas

Gatavošanas programma:

ZS, krāsns

Piezīme

Šī maize Kubā ir kā bagete Francijā. Izmanto biezu sviestmaižu pagatavošanai. Maize garšo fantastiski! Mīksts, gaisīgs interjers un kraukšķīgs. Lai arī maize tiek cepta bez tvaika, tā nav ne rupja, ne bieza. Ja jūs nolemjat izmantot vārīšanas auklas krāsni, iemērciet to un salieciet to pusi. Es cepu šo maizi ar sīpolu spalvām, bet mani neapmierināja pārtraukums. Man nav palmu, un es meklēju, kā nomainīt tās lapu. Izvēle krita uz varavīksnenes lapas. Rezultāts ir patīkams. Protams, jūs varat cept bez "zvani un svilpes", veicot griezumu visā garumā vai, piemēram, uz bagetēm.
Recepte ir ņemta no ārzemju vietnes. Man nebija nepieciešami nekādi labojumi. Iesakiet!

[Andžela]

Andžela, Es esmu pirmais pēc jūsu salduma un skaistuma

[Albīna]

Albīna, man paveicās! : roze: Paldies, ka apstājies!

[Andžela]

Andžela, lūk, nākamā maize man ir nākamā)

Cik jauks kubietis! Vai jūs vēlētos mērķēt uz viņu? Kā nomainīt palmu-varavīksnenes-kulinārijas pavedienu?

: čau: Ak, cik interesanti. Es gribētu izmēģināt, bet baidos, ka mana ģimene sašutīs. Viņiem nepatīk eksperimenti. Un tā jūs vēlaties ... Pagaidām grāmatzīmi, un tad mēs redzēsim.

[Maša, Nataša,]

Maša, Nataša, Pamēģini. Maize ir laba, un to nav grūti pagatavot.

Kā nomainīt palmu-varavīksnenes-kulinārijas pavedienu?

Jūs varat izmantot zaļos sīpolus vai arī pirms stādīšanas tos vienkārši sagriezt.
Paldies meitenēm par apstāšanos.

[plaušu misa]

plaušu misa, Natālija, jā, kādi eksperimenti? Pati maize ir absolūti parasta. Un jums nav jāturas "palmu kokā".

[Angela,]

Ak, šī garoza, šis griezums un gaisīgā drupa! Es sapņošu par tevi visu nakti! Angela, ko vēl es varu pateikt?

[Vīrietis,]

Vīrietis, liec pulsi uz galda un rīt tas viss ir tavs! Paldies!

kāda gudra meitene tu esi) paldies par oriģinālajām receptēm!)

[Innuška]

Innuška, Paldies par labajiem vārdiem!

[Andžela]

Andžela, ļoti jauka maize! Drupa ir tik gaisīga un ļoti ēstgribu foto! Es paņēmu recepti grāmatzīmēs, bet ne uz ilgu laiku - es izmēģināšu krāsni. Paldies par interesanto recepti!

Jums ir brīnišķīga un skaista maize! Grāmatzīmēs ir tik daudz, kad viss ir izcepts?
Es ļoti cienu nogatavinātas maizes, tās ir tik maizes un smaržīgas
Es paņēmu jūsu recepti pie grāmatzīmēm, paldies!

[Andžela]

Jūs nevarat sekot līdzi savai maizei!
Vai jums mājās dzīvo vesela kompānija? Kas to visu ēd!
Jūs šodien uzlikāt lodi milānas maizīte... Man ļoti patika tā slāņošanās dēļ.
Un tad es izmēģināšu arī šo ...
Paldies par tādu skaistumu Andžela!

[Atzīme]

Atzīme, Viktorija, Marija, paldies par uzmanību receptei.

Es mēģināšu cept

Atzīme, protams, mēģiniet. Recepte nebūt nav sarežģīta.

Es cienu nogatavinātu maizi,

Viktorija, tas tiesa. Pilnīgi atšķirīga garša un aromāts.

Vai jums mājās dzīvo vesela kompānija?

Marija, ne. Maizi es cepu gandrīz katru dienu. Tāpēc tas tā šķiet.

uz milānas maizītes

Laba bulciņa. Es to arī pilnībā pārcēlu uz raugu. Es pat neskatījos uz fotoattēlu. Ja tas ir labi, es parādīšu arī jums šo iespēju. Bet tas nav slāņains.

Paldies par recepti. Ideja ar īrisiem ir ļoti noderīga, man to joprojām ir daudz, un griezums ir ideāls. Cepam

[halinka]

halinka, Paldies. Izmēģiniet, protams. Ceru, ka jums patīk.

[Andžela]

Andžela, ielieciet pulsu, bet ar ko jūs varat aizstāt speķi?

Iedegums, sviests, es domāju. Vai es varu ēst vistas vai zosu taukus?

Andžela, jā, es tā arī darīju, speķa vietā saldētavā atradu kāda taukus))), bez smaržas, es to neatrastu - pievienoju sviestu.
nebija ne palmas, ne varavīksnenes, vienā izmantoju sīpolu spalvu, otro mēģināju nozāģēt, sanāca tā-tā.
viss izrādījās vienkārši un starplaikos baseins 20-22 stundas atradās ledusskapja dārzeņu zonā, pēc tam viņš sildījās pusotru stundu.
klaipa garša man atgādināja pilsētas bulciņu, neitrāla, es teiktu, derēs visam.



un tas ir griezums:


Andžela, paldies par recepti un pieredzi!

[Tatjana]

Tatjana, lielisks klaips! Es priecājos, ka viss izdevās! Pekiji veselībai! Liels paldies, ka uzticaties receptei!