Sālīts karameļu saldējums

Sālīts karameļu saldējums

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
dzeltenuma pamatnei:
6 dzeltenumi
600 ml krējuma ar tauku saturu vismaz 30%
100 grami granulēta cukura
2 tējk vaniļas ekstrakta
sālītai karamelei:
120g granulēta cukura
240 gr krējuma ar tauku saturu vismaz 30%
1 tējkarote sāls

Gatavošanas metode

• Pagatavojiet karameli.
• Sildiet granulētu cukuru smagā pannā vidējā siltumā. Laiku pa laikam maisa ar koka lāpstiņu, līdz tā sāk kust. Kad tā sāk kust, pāris reizes sakratiet pannu, līdz karamele ir tumši dzintara krāsā. Pievienojiet siltu krējumu un viegli samaisiet ar koka lāpstiņu. Esiet uzmanīgs, maisījums šajā laikā sāks daudz burbuļot un viegli sadedzinās! Karsē, līdz karamele ir pilnībā izšķīdusi krēmā. Noņem no uguns, pievieno sāli un atdzesē
• Apvienojiet krējumu un pusi granulētā cukura. Ielejiet maisījumu mērces laivā un ievietojiet vidējā siltumā.
• Tiklīdz maisījums sāk vārīties, nekavējoties noņemiet to no uguns.
• Dzeltenumus sakuļ ar atlikušo pusi granulētā cukura un vaniļas ekstraktu. Apvienojiet dzeltenuma maisījumu ar siltu krēmveida maisījumu 3-4 reizes. Liek uz vidējas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Atcerieties nepārtraukti maisīt un neļaujiet savam pamatam vārīties!
• Maisījumu izkāš caur sietu.
• Sajauciet ar sālītu karameli un atdzesējiet.
• Kad pamatne ir atdzisusi, noņemiet to un ievietojiet vai nu sava saldējuma ražotāja traukā, vai traukā, kurā to sasaldēsit savā saldētavā. Ja jums ir saldējuma ražotājs, vienkārši izpildiet ražotāja norādījumus, ja jūs sasalstat saldētavā, jums tas laiku pa laikam jāizņem un jāmaisa.
• Tas ir garšīgi!
• 
• 

Piezīme

Visgardākais mājās gatavotais un viskaramelīgākais krēms no visiem! Šo saldējumu ir diezgan viegli pagatavot mājās, neizmantojot dārgu saldējumu ražotājus.

Recepte no grāmatas Nastya Monday "Pašmāju saldējums"

[Gulsine]

Gulsine, Cik jauki!!! Un foto ... un padeve ... mmmmmm ...

Ak, jauki jauki !!! : bravo: Tāpēc es gribēju saldējumu ...

Es uzskatu, ka visgaršīgākā A fotogrāfija

[prieks]

prieks, Nataša, Irinaliels paldies meitenēm

Izrādījās nereāls saldējums !!!

Tas ir yummy !!!!!! Es baidos, ka man neizdosies (man jāmēģina. Es zinu vēl vienu saldējuma recepti: 500 g krējuma, 100 g pūdercukura un šķipsniņu vanilīna. Nepieciešams ļoti labi pārspēt un ievietot saldētavā. Tas ir arī ļoti garšīgs, piemēram, saldējums, bet ar karameli tas, protams, ir vienkārši garšīgs!

Dievs, es jau gribēju, skatoties uz tādu skaistumu!

[Kira]

Kira, ar karameli, arī sāļš - ir vērts mēģināt)))
Ceru, tas ir ne tikai skaists, godīgi, labi, ļoti krēmīgs un garšīgs

Beidzot iepazinos ar šo recepti, es apstiprinu, ka tā ir ļoti garšīga
Sāls dod miziņu, es pat nedomāju, ka tā tik apvienosies ar karameli.
Tas nav ātri izdarāms, bet ir tā laika vērts

[Irina]

Irina, Es jums piekrītu, ka man nav žēl par pavadīto laiku

Ļoti garšīgs saldējums, bet ļoti salds))) Es to pagatavoju bez saldējuma ražotāja, vairākas reizes sajaucu saldētavā. Viena no nedaudzajām receptēm, kurā ledus neveidojas, ja to dara bez saldējuma pagatavošanas. Paldies!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Liels paldies!!!

[Gulsine]

Gulsine, šodien es arī pagatavoju karameles atsevišķi, kā piedevu))) Tāpēc paldies

[Jaroslavna]

Jaroslavna, ak, jā, viņa labi sader ar visu)))