Sarkanais čili ievārījums

[Nelya]

Kurš ir ļoti rūgts un kam maz rūgtuma - kā tev iepriecināt
Nelya, tad izmantojiet to ļoti uzmanīgi!

Rokas vēl vienu dienu bija rūgtas un dedzinošas.

Labāk ir strādāt ar karstajiem pipariem ar cimdiem, un, griežot, piparus noskalojiet ar aukstu ūdeni.
Veiksmi!

Kaut es varētu agri uzrakstīt par cimdiem, es joprojām esmu kulinārijas speciāliste! Man 3 dienas dega plaukstas un pirksti !!! šausmīgas šausmas, bet garšīgs ievārījums. Es darīšu vairāk, 100 gr. palicis dedzinošs pipars, pretējā gadījumā mēs ar vīru aktīvi pārbaudām pirmo partiju
Paldies par recepti!

Kaut es varētu agri uzrakstīt par cimdiem

bet visvairāk minējums ir vājš! Es to paredzēju ... uzvilku cimdus ... un iztīrīju, kā saka Olya, zem ūdens ... un tad manā kaklā nedaudz virpuļoja ...

Es, protams, notīrīju ar cimdiem, bet ar ūdeni to neizskaloju, man pietrūka .. ievārījums izrādījās izcils un pat pa nakti katliņā želejots, tagad es to novedīšu līdz karstumam un ielikšu burkas (vakar vakarā tas jau bija slinks). Es domāju atkārtot .. ziema ir priekšā, radinieki, draudzenes utt.

Labāk ir strādāt ar karstajiem pipariem ar cimdiem, un, griežot, piparus noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Kaut es varētu agri uzrakstīt par cimdiem, es joprojām esmu kulinārijas speciāliste! Man 3 dienas dega plaukstas un pirksti !!! šausmīgas šausmas

bet visvairāk minējums ir vājš! Es to paredzēju ... uzvilku cimdus ... un iztīrīju, kā saka Olya, zem ūdens ... un tad manā kaklā nedaudz virpuļoja ...

Tā kā es jau vairākus gadus gatavoju šādu ievārījumu, esmu jau izgājis visus posmus, kā arī dedzinošo sajūtu, cimdus un solījumus, ka es nekad vairs nepieskartos pipariem ... Un pēdējos divus gadus es ir padarījuši manu dzīvi vieglāku. Bet mans variants ir iespējams ar slaucīšanas sietu, vēlams ar elektrisko. Man ir berzēt Bosch virtuves kombainu. Es mazgāju piparus zem krāna, es negriežu astes, es negriezu piparu graudus, es neievācu sēklas. Tikai mans. Un tad es to ievietoju kastrolī, ielej burtiski 3/4 tases ūdens (8 litru piparu pannā), pārklāj to ar vāku, uzvāra un samazina temperatūru. Un tā, zem vāka, veseli pipari nīkuļo 20-30 minūtes. Tad es šos sīkstos piparus izberzēju caur sietu. Brīdi, un es saņemu tīrāko piparu biezeni un nelielu zhmeny sēklu un miziņu. Tajā pašā laikā nav dedzinošas sajūtas un asaras ar sviedriem.

Man ir slaucīšanas siets

Runājot par sieta slaucīšanu ...
Es gatavoju ievārījumu no nogatavojušām vīģu atliekām.
Es to vārīju katliņā, kā bija paredzēts. Tad viņa to izberzēja caur smalku sietu (Kenwoodam).
Tad es caur gaismu paskatījos uz sietu - nekas nav redzams
Tad pusi nakts ar zobu bakstāmo es no slaucīšanas plāksnes caurumiem izvilku vīģes sēklas. Zem nakts radio raidījuma tas izrādījās labi, "ātri"

Izrādījās, ka to notīra tikai ar zobu bakstāmo, viņi neņēma otas ar sariem, sēklas iederas urbumos

pusi nakts ar zobu bakstāmo, izlaužot vīģa sēklas no tīrītāja atverēm

Es neiesaku noslaucīt vīģes)))) Piparu sēklas būs vairāk. Nekas neuzķersies. Es berzēju tādus tomātus, papriku, ābolus.

[Es neiesaku noslaucīt vīģes]

Es Es neiesaku noslaucīt vīģes)))) Piparu sēklas būs vairāk. Nekas neuzķersies. Es berzēju tādus tomātus, papriku, ābolus.

Veļa, protams, es pieņēmu, ka tas tā būs, bet jums ir jāmācās no savām problēmām

[Administrators]

Administrators Tanechka, ņem ziņojumu



Fotoattēlā dubultā porcija - izrādījās 5 burkas pa 320 ml katrā, parastie rūgtie pipari (čilim cena nav humāna ...), parastais etiķis 9% (520 ml - cik bija pieejams), vārīts 1,5 stundas, pēc tam iesita ar blenderi un gurglēja vēl 40 minūtes Apjukusi sāls trūkums, bet neuzdrošinājās to pievienot. Tas ir ļoti, ļoti garšīgi !!!
Liels paldies par kārtējo garšīgo cienastu !!!
Ps: vai ir iespējams to uzglabāt skapī un ietīt, kad tas atdziest?

[Nataša]

Nataša, ļoti jauks ievārījums, super! Tavai veselībai!

Nav nepieciešams ietīt! Pipari un tā "inde", infekcija pie tā nepielips
Pipari ir izturējuši labu termisko apstrādi, tāpēc tie labi stāvēs jebkur zem vākiem. Man ir burka, pagājušā gada pārpalikumi - skaisti stāv pie pieliekamā

[Administrators]

Administrators, Taņa, atnesa jums milzīgu paldies par ievārījuma recepti! Tas ir ļoti garšīgi!

[Irisha]

Irisha, Tavai veselībai! Lai visa ģimene būtu garšīga

[Administrators]

Administrators, Tatjana! Un mani uztrauc etiķis, vai tas nav ļoti daudz? Es ļoti vēlos pagatavot šo ievārījumu

[Lena]

Lena, labi, jums jāpievērš uzmanība visam un arī cukuram:
Baltais cukurs 500 grami
Baltvīna etiķis 300 ml.

Cukura ir pat vairāk nekā etiķa. Kas attiecas uz mani, cukura ir pat par daudz, ievārījums ir salds pēc garšas.
Un cilvēki nesūdzas par skābo etiķi

Un mani uztrauc etiķis, vai tas nav ļoti daudz?

Vīna etiķī skābe ir harmoniskāka nekā parastajā galda vīnā, tāpēc garša ir saldskāba patīkama.

[Olya]

Olya, Es pilnīgi piekrītu! Īpaši ar šeriju vai balzamiko
Bet ne visi izmanto šādus etiķus, un viņi bieži jautā "ko var aizstāt", tāpēc es uzskaita visas šķirnes

[Administrators]

Meitenes, paldies! ES izdarīšu

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 22. septembrī 14:42

Es ieliku ievārījumu, lai pagatavotu, un tad es redzēju recepti ar Antonovku. Kāpēc tajā etiķa receptē ir tikai 2–4 ēdamk. l.?

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 22. septembrī 14:57

Ja kas, es esmu tikai garlaicīgs

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 22. septembrī 18:11

Es to pagatavoju! Un, dīvaini, man nepietika skābuma. Acīmredzot bulgāru pipari ir ļoti saldi, es pievienoju nedaudz citronskābes. Iznāca ļoti garšīgi.
Administrators, Tatjana! Paldies par recepti. Jūs mani burtiski izglābāt. Man bija tik daudz karsto papriku, ka es vairs nezināju, kur to likt. Un šeit ir jūsu receptes ...
Un izrādījās, kā man šķiet, ļoti skaista krāsa. Man vienkārši nav sarkano saldo piparu, bet ir tādas "saulītes". Un traukā, kas neiederējās bankās.

[-Elena-]

-Elena-, ļoti labi! Tāda dzīvi apliecinoša krāsa!
Eh, es joprojām varu nopirkt pikantu sarkano piparu sev un dzelteno bulgāru valodai

un tad es redzēju recepti ar Antonovku. Kāpēc tajā etiķa receptē ir tikai 2–4 ēdamk. l.?

Tā kā Antonovkai ir pietiekami daudz skābes, tās ir daudz ievārījumā.
Gatavā ievārījuma garša ir arī nedaudz skāba, jūtama Antonovkas garša - patīkams ievārījums. Bet maigāk.

[Lena]

Administrator, Tatjana! Paldies par recepti. Jūs mani burtiski izglābāt. Man bija tik daudz karsto papriku, ka es vairs nezināju, kur to likt. Un šeit ir jūsu receptes ...
Un izrādījās, kā man šķiet, ļoti skaista krāsa.

Lena, Tavai veselībai! Ievārījuma krāsa ir tik saulaina, koša!
Tāpēc pagatavojiet piparu ievārījumus, abi ir garšīgi

Es arī to izdarīju, bet acīmredzot es saņēmu dažus īpaši enerģiskus piparus, tas izrādījās ĻOTI asi. Garša ir tuvāka tīrajam čili mērcim ... Kas attiecas uz mani, es to vienkārši ļoti mīlu, bet neēdu savējo. Bet nekas, tāpēc mēs to ēdam čili veidā, tas joprojām ir ĻOTI garšīgs! Liels paldies par recepti!

[neēd to]

Kas attiecas uz mani - es to vienkārši ļoti mīlu, bet manējo neēd to.

Tad viņiem ir vieglāks sastāvs - šis noteikti patiks

Čili piparu ievārījums ar Antonovku (Administrators)

Es arī gatavoju pēc jūsu receptes. Manai gaumei ar asumu nepietiek, un cukura ir par daudz, bet tas izrādījās interesanti. Tagad es mēģināšu to pagatavot no asiem pipariem un sāls, man ļoti patīk šī pasta. Un tad bija pēdējā burka, kas atvesta no Ungārijas.

Manai gaumei nepietiek asuma, bet pārāk daudz cukura

Ja tā, tad vārot ievārījumu, jūs varat pielāgot asumu un cukuru pēc garšas. Galvenais ir tas, ka pats ievārījums garšoja
Un mūsu gaume ir tīri individuāla

galu galā, gatavojot ievārījumu, jūs varat pielāgot asumu un cukuru pēc garšas

Protams, jūs varat ... Tikai man patīk pirmo reizi gatavot visu pēc noteikumiem, no sākotnējā avota. Galu galā jūs varat pievienot abus pats un pēc tam rakstīt autoram, ka jūsu recepte nav patīkama. Un man patika jūsu recepte, paldies. : roze: Nākamreiz mēģināšu izdarīt izmaiņas pēc savas patikas, nevis to, ka būs labāk. Varbūt es atkal atgriezīšos pie oriģināla, tas notika arī ar mani.

Galu galā jūs varat pievienot abus pats un pēc tam rakstīt autoram, ka jūsu recepte nav patīkama.

Nē, piemēram, šis!
Jūs vienmēr varat koncentrēties galvenokārt uz savu gaumi un spēju pagatavot kaut ko no produktiem, kurus piedāvā receptes autors.
Ir receptes, kad "gan gribi, gan iedur" un nezina, vai ir vērts riskēt ar savu garšu.

Šādos gadījumos, kad GRIBU, bet šaubos, sāku gatavot ievārījumu, mērces (kaut ko citu), bet tādas garšvielas-piedevas kā pipari-etiķis-sāls-eļļa sākotnēji pievienoju samazinātā daudzumā. Bet gatavošanas procesā VIENMĒR ņemu paraugu savai personiskajai gaumei un ar šiem produktiem noregulēju garšu un sāku pamazām pievienot pikantas-saldas piedevas un mēģināt vēlreiz, līdz sasniegšu sev vēlamo garšu.
Un tad noteikti uzlieciet uz burkas (piezīmju grāmatiņā) piezīmi ar sastāvdaļu daudzumu.

Nu, konservu pagatavošanai ir arī kontroles principi ...

Es nolēmu to darīt, kamēr tas gatavoja ... Es tikai sapratu, ka man nav blendera. Man nav ne jausmas, kā es to visu noslaucīšu caur sietu

Lieliski! Paprika šajā procesā labi vārās. Vai arī jūs varat mēģināt to salauzt ar nažiem kombainā - tam vajadzētu darboties.
Bet pats labākais, izmantojot salveti - konsistence ir mīkstāka

izdarīja - ļoti asi. Vīrs teica, ka ok, viņa saldums ir apkaunojošs. Viņš saka, ka es droši vien ieliku vairāk nekā vajadzīgs ..
Ar ko jūs to parasti ēdat? Vai kur jūs to izmantojat?

[Anya]

Anya, Tavai veselībai!

Salds - ievārījumā varat ievietot mazāk cukura. Gatavojot ēdienu, es vienmēr to pagaršoju un pielāgoju sev.

Mēs ēdam ar visu, ko vēlamies - marinādē gaļai, glazūrai, cepot gaļu, uz maizes kā uzkodu, pēc garšas ieliekam karoti borščā utt.

Taņa, šeit es beidzot to izdarīju. Man ir jautājums, kā jūs to caurdurat? Ar blendera kāju mani pipari neizlaužas tik vienveidīgā stāvoklī. Man arī neizdevās to noslaucīt ar sietu. Rezultātā es iesitu glāzē Kenwood blendera, un tieši tad es dabūju biezo. Un tad es uztraucos, vai izrādīsies viens šķidrums, kā rezultātā tas izrādījās ļoti biezs - kamēr es biju šeit aizņemts, kad ievārījums vārījās. Un mana krāsa nav tik sarkana, bet tumšs vīns (iespējams, tāpēc, ka mani pipari nebija visi sarkani) Tagad es laizīju karoti, tik enerģisku ... Es ceru, ka asums nedaudz vēlāk mīkstināsies. Pipari bija bez sēklām. Paldies Tanechka par ievārījumu, tas joprojām ir garšīgs, lai arī ne bez starpgadījumiem

[Olya]

Olya, Tavai veselībai!
Es to iesistu ar blendera krūzi un ar kāju tieši pannā - tas ir atkarīgs no ievārījuma daudzuma traukā.
Daudz kas ir atkarīgs no paša čili pipara, tā mizas blīvuma. Pēdējo ievārījuma mērci knapi izberzēju caur sietu, tas bija tik blīvs, kaut arī pipari bija vārīti.
Daudz kas ir atkarīgs arī no dārzeņu krāsas, tāpēc mērcēm pērku tikai tumši sarkanos saldos piparus.
Jā, un es pērku arī sarkanos čili piparus - krāsai.

Mazāk enerģiska mērce izrādījās šāda:


Čili piparu ievārījums ar Antonovku (Administrators)

[Administrators]

AdministratorsLiels paldies !!! Izlasot recepti, uzreiz nolēmu, ka tā ir mana, viss, kas man patīk !!! Šodien iesmērēju to uz bagetes un iemaisīju garšvielās humusā, garšīgi! Tagad es gatavošu ēdienu ar āboliem un ēdīšu tik garšīgu kārumu ar lielu karoti!

[Ņikitosiks]

Ņikitosiks, Tavai veselībai!
Nu, varbūt nevajadzētu ēst ar karotēm, galu galā čili ir pietiekami daudz
Arī otrais ievārījums ir garšīgs - izmēģiniet!

[Tatjana]

Tatjana, milzīgs PALDIES par tik garšīgu cienastu !!!
Es no receptes izveidoju 3,5 normas, gatavā ievārījuma produkcija ir 2,8 litri. Viss, atliek būt mazam, nopirkt labu liellopa gaļu un ...
Meitenes, kurām patīk karsti, dariet to noteikti !!!

[Administrators]

Administrators, Tanechka, šodien es gatavoju ievārījumu, esmu ļoti pateicīga! Tas ir garšīgi, tāds šarms! Un manam vīram tas visu laiku patika un bija sajūsmā par to. Bet viņš teica, ka nav jādara, ka tas būs salds.
Es atstāju 200 gramus karsto piparu ievārījumam, bet pārējos pakārtu nožūt. Rīt es visu novilku un gatavoju ievārījumu.

Šeit ir mans skaistums:


Tas izrādījās ļoti biezs, un blenderis to nesasmalcināja kartupeļu biezenī. Es to tā arī atstāju, jo tas ir garšīgs gabalos.

[Marina]

Rīt es visu novilku un uztaisu ievārījumu

Pareizi, nav nepieciešams pakārt piparu vītnes. Džems būs garšīgāks, un vīrs pateiks

Marina, Tavai veselībai!

Tatjana,.
Lielisks ievārījums!
Gatavots pirmo reizi naktī, foto.

Vakar uztaisīju vēl vienu dubulto porciju.
Mēs esam ļoti garšīgi.
Es negatavoju ievārījumu, es bērnībā ēdu pietiekami daudz. Un šis ievārījums
It īpaši ar maizes ceptuvi

[Alla]

Alla, Tavai veselībai!
Nu, un piparu krājumi! Plūmju ievārījuma vietā ļaujiet jums ziemā būt garšīgam un karstam

[Tatjana]

Tatjana, Es joprojām gatavotu. Jā, konteiners ir mēms.
Šodien darbā maiņas darbinieks deva laizīt karote. Viņai tas ļoti patika, bet negrib gatavot. Nu, ļaujiet viņai izsalcis. Un man "ar to nepietiks".

Tatjana, es arī pagatavoju šo ievārījumu, garšīgi! Es to darīju agrāk ar āboliem, tāpēc man nebija pietiekami daudz garšvielu, bet šeit es paņēmu 400 g rūgto - 700 g paprikas, tas izrādījās tieši piemērots.

[Lena]

Šeit ar asumu mums ir spriedze, un vispār labi, nekādi nevar izpatikt visiem

Lena, Tavai veselībai! Es ļoti priecājos, ka iepriecināju jūs ar ievārījuma garšu

Tas ir piparu ievārījums ar ābolu

Čili piparu ievārījums ar Antonovku (Administrators)

[Administrators]

Administrators, Taņa, jau ir pagatavojis vairāk nekā Piecus litrus ievārījuma, un būs vēl trīs litri. Man bija karsti pipari nomizoti, sasmalcināti un sasaldēti jau augustā. Tāpēc es to gatavoju, tā kā man joprojām ir savs saldais pipars, tas kļūst sarkans, un es to lietoju. Vakar nosūtīju meitu pārbaudei, novērtēju.
Šodien mēs to ēdām ar ceptu gaili pie bārbekjū. Kombinācija man ļoti patika, ļoti garšīga. Un cik skaists viņš ir saulē, koši sarkans.
Liels paldies par recepti!

[Marina]

Marina, visas ģimenes veselībai!
Nu, un jums ir apetīte, jūs gatavojat šādos daudzumos

Taņa, mums bija daudz rūgto piparu, es tos sasaldēju, nezināju, ko ar tiem iesākt, un nebija laika ar tiem tikt galā. Un tagad tā ieņēma vietu saldētavā, tāpēc gatavoju. Bet es domāju, ka viņš pie mums nestagnēs, visa ziema vēl priekšā.

[Marina]

Marina, jūs visu darāt pareizi
Paprikas burkās nepasliktināsies, bet arī kļūs labākas, mērce nobriedīs un būs garšīgāka

Šodien es atkal pagatavoju garšīgu cienastu. Gatavoja no tā, kas bija. Rūgtie pipari ir sarkani, un bulgāru zaļa... Un lūk, kas notika.

Burciņa pa kreisi, tomātu mērce un labajā pusē "pipari". Protams, nav skaista "dzintara" krāsa, kad viss sarkanā kalikona "komplekts". Bet tas ir diezgan estētiski pievilcīgs, "tomāts".
Izmēģiniet nākamajā vasarā, viss ir zaļš.

Ne, ļoti skaista krāsa, bagāta izrādījās skaista!
Ar zaļu krāsu, esiet uzmanīgs, pēc termiskās apstrādes pipari kļūst netīri zaļi

[Tatjana]

Ak,Tatjana, jā uz kādas krāsas bungas.
Galvenais ir "nokošana" (Matchmakers). Par bulciņu ....
Kopumā es domāju, ka pēc t apstrādes tas nebūs "biedējošs". Tā kā recepte satur skābi, tā kļūs gaišāka. Tāpat kā perhidrols
Un garša var nedaudz mainīties.
Paldies par neparasti garšīgs ievārījums.